Rýchly miesený syrový chlieb v rúre

Rýchly miesený syrový chlieb v rúre

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	400 g.
Voda	125 g.
Mlieko	125 g.
Čerstvé droždie	13d.
Syr (mám parmezán)	60 g.
Cukor	1,5 st. l.
Soľ	1h l.
Maslo	20 g.
Mletý zázvor (voliteľné)	štipka

Metóda varenia

• Mlieko, soľ, cukor, maslo zohrejeme na 37C.
• Vo vode rozpustite droždie. Nechajte pôsobiť 10 minút. Nalejeme do mlieka.
• Pridajte múku, soľ, zázvor, strúhaný syr. Beat s kuchynským robotom na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Cesto zaostáva za stenami, ale je rozmazané pozdĺž dna:
• Zakryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
• Potom cesto posaďte a znova ho 30 sekúnd šľahajte.
• Namažte si ruky a silikónovú podložku, vyberte cesto, vyformujte bochník od okraja do stredu, vložte do formy (minimálne 2 litre), vymastenej maslom, prikryte uterákom a odložte na teplé miesto na 30 40 minút. Vložil som to do rúry so zapnutým svetlom a hrnčekom vriacej vody.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C (konvekčné 160 ° C) na dolnom stupni asi 40 minút do zlatista. Ak bude vrch horieť, prikryjeme alobalom. Piekla som ďalších 5 minút bez uniformy.
• Ochlaďte na mriežke.

Poznámka

Recept z knihy Dobrá kuchyňa. Chlieb “.

Čo na to povedať - chlieb zo série „Hold me three“. Kôra je chrumkavá, strúhanka vzdušná, voňavá. S lekvárom ... mmmmmmmmmm ... zjedol som to, nebojím sa tohto slova - pol bochníka. Ja to len vrelo odporúčam. S minimálnymi nákladmi - taký výsledok.

Podobné recepty

Syrový chlieb J. Hamelmana (barbariscka)

Chlieb zo srvátkového syra (OlyaMama)

"Syrový chlieb (Galya13)

[Imelo]

Imelo, no, kto v noci vystavuje takúto krásu? Sedím dusiac sa na slinách.
Nádherný chlieb! A čo ma k tebe priviedlo.

Aký krásny chlieb, musíte sa pokúsiť upiecť

Chutný chlieb! A ak sa pokúsite hniesť v HP a piecť v rúre?

Omela, aký úžasný chlieb, asi chutí vynikajúco!

Nádherný chlieb! Predstavujeme vôňu!

[Vitalinka]

Dievčatá, ďakujem !!!
Chlieb je naozaj vynikajúci !!!

Sedím dusiac sa na slinách.

Vitalinka, Sám trpím !!! Myslíš si, že je ľahké sa na neho pozrieť !!!!

A ak sa pokúsite hniesť v HP a piecť v rúre?

Olga78, ano mozes vyskusat vsetko! Bola by tu túžba !! Samotné hnetenie v HP a hnetenie v kombajne sa navzájom líšia. A vo výsledku bude chlieb iný. Nie horšie, myslite na to, ale na druhé! Ale na váš výsledok sa pozriem so záujmom. Veľa štastia!

Mistletochka, čo keď tvrdý syr nahradíte syrom feta alebo feta? Potrebujete zvýšiť alebo znížiť množstvo tekutiny? A čo múka?
A v HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, tiež milujem zvrátiť sa experimentujte s receptom. Uisťujem vás však, že v tomto recepte je všetko vyvážené !!! Tu nie je potrebný žiadny feta alebo feta syr.

V spoločnosti HP môžete vyskúšať, či to objem vedierka umožňuje.

* predstieral, že je mrož a išiel do obchodu na tvrdý syr *

MALADEC

V spoločnosti HP môžete vyskúšať, či to objem vedierka umožňuje.

A ktoré sa považujú za prípustné?

[nie menej ako 2 litre.]

V prvom príspevku som napísal, že pekáč by mal byť nie menej ako 2 litre. cesto silno rastie na objeme.

shl. Myslel som, že si na polceste do obchodu.

[Kara]

Kara , ak to robíte v HP, potom pridajte viac múky, až kým nebude normálna elastická žemľa. Inači, kupola chleba môže spadnúť.

Počkám si na výsledky z pekárne

[Olga78]

Olga78 , už miesenie!

[Omela!]

Omela! ĎAKUJEME za chutný recept na chlieb. Vykonal naraz dual boot. Syr - "Gouda", forma GOST L-6 (objem = 2,08 l). Pečené na konvekcii pri 160 * C 55 min., Prvých 10 min. parou, po pol hodine prikryté fóliou.

Chlieb sa ukázal ako voňavý, so vzdušnou drťou a chrumkavou kôrkou. Veľmi chutné. Jeden bochník bol takmer „presvedčený“.

[ELa_ru]

ELa_ru , chlieb - krásny pohľad !!!! Pútavé !!! Výborne !!!

Poďakovať! Taký je aj recept. Všetko je overené na gram, ani odčítať, ani pripočítať. Pravda, pridal som kysnuté cesto a chlieb sa ukázal rýchlym hnetením, ale výsledok je rovnaký ako pri dlhom kysnutí.

[Imelo]

Imelo! Chlieb som naklepal do bavlny, nechal som ho v pomalom hrnci v režime „cesta“ a napadlo mi ho tam upiecť. Takže nie, je lákavé experimentovať. Pečené v rúre. Doma je zima, v kuchyni je asi 20 stupňov. V pekárni pri tejto teplote chlieb nefunguje. Výsledkom bolo, že keď som to vybral s multiplikátorom, chlieb je osol a dostanete bar. Ale stále vynikajúce, taký zaujímavý perník, kýčovitý duch! A rúra musela byť v karikatúre. Nie je vhodný pekáč, takže som musel použiť 2,4 litrový pekáč na sklo.

[ELa_ru]

ELa_ru, Som rada, že mi chlieb chutil !!

tanečník , Innochka, úžasný chlieb !!!! Druhú fotku však nevidím.

[Syrový chlieb v HP.]

Ako som sľúbil, Syrový chlieb v HP.

ďakujem za taký úžasný chlieb!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, no vaaascheee, no dobre !!! Vzdušná kôra, tenká kôra, jemná



Pečenie v obdĺžnikovom tvare 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, vynikajúci chlieb !!! Je to rovná zlatá tehlička !!

Stáva sa niekedy, že praskli bez potešenia ... nepamätám si to ...

No, Duc, koho majú Sonya- Innka je zlaté pero !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ako sa mi minul taký kúsok chleba? : rose: Len pekný - chcem to isté ...

[Marish]

Chcem to isté ...

Marisha prečo sedíme? Čakanie na nikoho ???

[soľ]

Mlieko, soľ, cukor, maslo, zahrejeme na 37 ° C.

Pridajte múku, soľ, zázvor, strúhaný syr.

Ksyusha, Hanbím sa opýtať, tak kedy, kedy je potrebné pridávať soľ do mlieka alebo spolu s múkou?

Alebo to rozkrojíme na polovicu a prvú polovicu nalejeme do mlieka a druhú polovicu múkou?

Alebo, celkovo, konečne je úplne jedno, kedy ju pridať?!

Cesto opäť položte eten úžasný chlieb, soľ sa naliala do mlieka ...

soľ sa naliala do mlieka ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, otočiť druX, Pobozkám ťa !!! Chlieb !!!

Mne lenivý no, rovnako ako predtým eten rýchly mix

[Kroshik]

Wow Kroshik!!! No, a vy túžite jesť aký úžasný chlieb !!!!

shl. s vysokou rýchlosťou nejako v plánoch nie .. NAV, naopak, všetko je na dlhom ceste, ale s múkou 1s.

[TOTO]

Tu TOTO Urob to. Je to veľmi jednoduché, čo sa týka zloženia aj prípravy, ale výsledok je neporovnateľný !! Škoda, že to nikto nepiekol.

Zaujímalo by vás, aký dobrý je chlieb! Ďakujem za recept. Bochník sa mi nepodarilo odfotiť, ukazujem posledné kúsky (ledva som stihol). Zajtra pečiem znova.

Victoria, som rada, že mi chlieb chutil !!! A drobček je čipka!

[TOTO]

Tu TOTO Urob to.

Ksyunechka, Takýto chlieb som piekla, iba v HP (ako si teraz pamätám recept, s od Yana).

Určite sa pokúsim upiecť vašu rúru na pečenieJant, ďakujem za „nakopnutie“ k tvojmu úžasnému chlebu, drahá ...

[Imelo]

Imelo, ďakujem!
Tento chlieb som dnes upiekla! Akú má tenkú a chrumkavú kôrku a samotný bochník je bez tiaže! Chutný, aromatický chlieb!

[Vitalinka]

Vitalinkaaký fešák !!! Tiež veľmi milujem tento chlieb !!!

[Omelechka]

Omelechka, obrovská vďaka za recept na chlieb! To je také mňam !!!! Chrumkavá kôrka, jemná, pórovitá mäkkosť .. Milujem ju! Chutí lepšie ako akýkoľvek koláč!
Škoda, že nemôžem ukázať svoj chlieb, prilepil som sa na spodok multivarku, prvýkrát je to .. Vytiahol som ho, zdeformovaný
Určite ho budem často piecť!

[Sindi]

Sindi, Som veľmi rád, že mi chlieb chutil! : rose: Aj ja ho milujem.

[Omela]

Omela, Zajtra upečiem! Nádherný chlieb!

Svetlo, veľa šťastia!

Oksana, pečený chlieb, ochladzuje sa, aróma je pre celý dom!
Ale v priebehu toho sa vyskytli otázky.
Na druhom nátlaku som ho dal pod film a on bol toľko pod ním
vstal, že som to musel opatrne nožom odlepiť.
Výsledkom bolo, že vysoká strecha nefungovala, po upečení sa stala
plochý.
A ďalej. Hazel v sklenenej forme, naolejovaná. Ale asi
samotný olej nestačí, možno sa oplatí použiť antiadhézny lubrikant
alebo posypeme múkou na masle. Mám to prilepené na dne a stenách
(aj steny je potrebné premazať?) Zároveň nehorel, ale veľmi krásne vyprážaný
farby ...
Prosím o komentár, čo som urobil zle.
Chcem sa vylepšiť, pretože mi chlieb veľmi chutil, zatiaľ len podľa vône, ale
niečo mi hovorí, že jeho chuť by mala byť vynikajúca)))
Dieťa už odlomilo odlomený kúsok)))

No, sho, prvý fajnšmeker už praská.
Na popoludňajšie občerstvenie ponúkla koláče s džemom, odmietla,
Dajte mu nový chlieb!)))
Povedal, že sa mu to páčilo, a to som ešte neurobil.
Fajnšmeker!)))
Ďakujem pekne, večer to vyskúšam na manželovi!
Chuť je veľmi jasná, nenazvala by som ju neutrálnou.

[Alyona]

Alyona, Som veľmi rád, že fajnšmeker praská !! Nepečiem v pohári, ale viem, že je potrebné mazať nielen dno, ale aj steny nepriľnavým mazivom. Ak chlieb nadmerne stúpol, môžete znížiť množstvo droždia.

Ďakujem za radu!)))

[Oksana]

Oksana, a urobil som to znova!
Tentoraz piekla v starej guľatej liatinovej kačici babičky
objem asi 3 litre.
Chlieb sa ukázal ako pastva pre oči!
Steny a dno formy vymastené maslom, nič
posypané. Sám som vyskočil !!!
Ukázal sa taký červenavý fešák! Ale je na tom kôra
bol pôvodne mäkký, žiadny náznak krízy!
Neviem, či je to dobré alebo zlé ...
Bolo varené perfektne, veľmi mi chutilo.
Pečiem to teraz len v tejto forme a zvyšok chleba
V nej sa tiež pokúsim ...
Ešte raz ďakujem!

[Alyona]

Alyona, potešený. že chlieb mal úspech !! Liatina je sila !!!

ups