Varenie so sušenou zeleninou, ovocím, bylinkami

[_IRINKA_]

_IRINKA_, Baklažány namočím do horúcej vody, scedím vodu, pridám kyslú smotanu a korpus do mäkka.
Dnes som pripravila tento šalát zo sušeného baklažánu:



Baklažány som zaliala horúcou vodou, scedila som vodu, pridala som mrazené papriky, cibuľu, cesnak a avacado, dochutila olivovým olejom. Na druhý deň chutí ešte lepšie.
Fórum má dva skvelé recepty, v ktorých sa používa sušený baklažán tu a ďalej tu.
Pokúsim sa uvariť kaviár podľa vášho receptu, keď bude baklažánu prebytok, zatiaľ čo nám odletí v šalátoch. Až do novej úrody ich nebude dosť.

Ahoj. A kto sa pokúsil sušiť zelenú cibuľu?

Zobraziť v tomto vlákne OBSAH SEKCIE „RECEPTY DO ELEKTRICKÉHO SUŠIČA“

Poďakovať. Ale v tejto časti o zelenej cibuli nič nenašli, alebo nie je vhodná v sušenej forme?

[Vika]

Ale v tejto časti o zelenej cibuli nič nenašli, alebo nie je vhodná v sušenej forme?

Vika, Vždy suším zelenú cibuľu. A viac. Cez zimu ide všetko preč - do chleba, do kaše na vode, do polievok, kastrólov, hlavných jedál, všeobecne, všade ...

Ďakujem pekne, tak vysušíme. Sušíte ju dlho a ako ju skladujete?

Nie, vzal by som si a vyrobím autorský recept na fóre na sušenú cibuľu
Nie, treba sa venovať akejkoľvek téme, hodiť fotografiu - hotovo

A o pár dní niekde opäť vyvstane otázka „kto sušil zelenú cibuľu“ - a znova a znova ... prehľadáme fórum a budeme klásť otázky „ako na to“

[Zoya]

Zoya, Pripájam sa k Tatiane. Pripravte si samostatný recept.

Sušíte ju dlho a ako ju skladujete?

Cibuľa rýchlo schne - asi 4 hodiny (v závislosti od počasia). Ak sa vyberie po daždi, potom dlhšie, v suchom čase - rýchlejšie. Suším až do šumenia. Skladujem to ako všetko ostatné - v obyčajných dózach s viečkami (plastové alebo skrutkové), vždy však na tmavom mieste, inak zosvetlí.

Nie, treba sa venovať akejkoľvek téme, hodiť fotografiu - hotovo

Chcel som to najlepšie - človeka to zaujalo a ukázal som fotografiu svojej sušenej zelenej cibule. Nevedel som, že v komentároch nemôžete ukázať svoje fotografie. A ďalšie dievčatá ukazujú svoje fotografie (ničomu nerozumiem ...). Teraz to zmažem.

[Zoya]

Zoya, Myslím si, že nie je potrebné mazať, v sezóne bude jednoducho ťažké ho nájsť. Tento nápad ma napríklad počas sezóny nenapadol. Cibuľu som síce začal jesť až po kúpe dehydratátora. Jem iba smaženú a sušenú cibuľu. Teraz použijeme tiež zelenú.

[Zoya]

Zoya, táto fotka bude stačiť na výslednú fotografiu a na napísanie nového receptu - píšte a zverejňujte, je to veľmi potrebné a bude v dopyte
Dám to do adresára receptov

Postupom času túto tému vyčistím a recept v tejto podobe pôjde preč ... choďte do košíka

Poďakovať.

Pravda, dlho som nekupoval, robím to sám ...

Zdieľajte recept, prosím.

Pozerám - veľa sušených baklažánov to kritizovalo, ale márne .... Ukázalo sa, že chutná vec. Máme južné mesto, veľa baklažánov a veľa Kórejcov ... a majú úplne úžasný „kórejský sušený šalát z baklažánu“. Kórejčania si ho pripravili pre seba a na predaj - zvyčajne sa predával vedľa mrkvy „v kórejčine“. Chuť sušených baklažánov v ňom je úplne iná ako čerstvých. Pravda, dlho som nekupoval, robím to sám ...

Vidno v receptoch sušičiek OBSAH SEKCIE „RECEPTY DO ELEKTRICKÉHO SUŠIČA“

Prepáčte, že som vás prerušil, ale sám som dlho trpel mrazeným baklažánom.A potom som im náhodou našiel chutné využitie - v podobe kaviáru. Pravda, varím to na komikse. Na spodok nalejem olej do kastróla - trochu viac ako zvyčajne do polievky alebo duseného mäsa (baklažán miluje olej). Ďalej vo veľkých kusoch čerstvá cibuľa, nastrúhaná mrkva, mrazené baklažány, paradajky (ja ich tiež ľadujem, ale môžete dať aj sušené), sladká paprika. Ak je málo paradajok, tak pridám buď paradajkový džús, alebo pastu + vodu (asi hrnček), soľ. Zapnem karikatúru na pečenie. A na konci programu všetko zomeliem ponorným mixérom (ten môj má tak rád). Ale môžete všetko len dobre zmiešať.

Tento rok som náhodou objavila polievku so sušeným hráškom!
Ukázalo sa to trochu namáhavé, ale stojí to za to! Mala som už sušenú mrkvu, zelenú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať. A tak som sa rozhodol sušiť hráškovú kašu, ktorá mi po večeri zostala. Sotva povedané, ako urobené! Nanášajte ju na podnos s marshmallow a sušte ju, až kým nebude jemná. Ukázalo sa, že sú to vysušené hrudky. Pozrela som sa na ne a pozrela na nich a prešla som ich cez mlynček na kávu do stavu prášku. Potom som tiež nakrájala mrkvu, cibuľu, bylinky. Do hotovej zmesi som pre krásu pridal trochu celej sušenej mrkvy a zelene, aby bolo čo žuť.
A teraz je všetko jednoduché! Do misky som dal pár lyžíc suchej polievky a stačí pridať vodu zalejeme vriacou vodou. Po niekoľkých minútach sa môže jesť zemiaková kaša alebo kaša (v závislosti od množstva vody). Na dochutenie môžete do taniera pridať trochu oleja. Dobré na výlet, túru alebo ak nie je čas niečo navariť. Dal som susedke ochutnať polievku, ale zjedla ju a okamžite povedala: „predaj téglik!“
Teraz mám plány zvládnuť „instantný“ boršč. Len to zaberie veľa času. Zatiaľ čo ja suším repu a mrkvu z predchádzajúcej úrody a zeleň. V lete príde na rad kapusta a paradajky. Tiež chcem zaliať iba vriacou vodou

Len to zaberie veľa času.

nestojí to za to, pokiaľ nejdeš na túru alebo len pre zaujímavosť, a viac ako je potrebné - tepelné ošetrenie, zváž dvojité varenie, ale je to pánova práca - komu to vyhovuje

len na domáce použitie úplne postačuje sušená zelenina a neustály prísun hotového vývaru v mrazení alebo krútení

hrášková múka sa dá kúpiť v obchode

rýchle občerstvenie - z Tanyinej rady - zmrazenie alebo pod zákrutom
mnohé sušíme a mrazíme a točíme

v plánoch na zvládnutie „instantného“ boršču. Tiež chcem zaliať iba vriacou vodou

Značka začiarknutia, tiež veľký záujem o instantné jedlá! Môj manžel nechce brať do práce tácky / poháre s jedlom, pretože „stále ich treba nosiť ...“ Ale súhlasím s tým, že si vezmem niečo ako „horúci hrnček“ - nalial som ho, nalial som ho vriacou vodou, trochu stál a môžete piť! Možno som nad touto otázkou zmätený. v obchodoch akejkoľvek chémie je navyše plná, každý deň takýto nápoj škodí žalúdku. Chcem urobiť niečo domáce. Vaša správa bola veľmi relevantná, vďaka za zdieľanie vašich skúseností! Teraz budem vedieť minimálne, ktorým smerom sa mám pohnúť!
Určite napíš, ak si robil niečo okrem hrášku!

Prezrite si toto vlákno, v spodnej časti vlákna sú tipy na mäso, polievky, ryby Užitočné tipy na používanie sušičky, recepty, ako používať sušičku inteligentnejšie

Tu som našiel informácie o „instantnom boršči“ 🔗

Dobrý večer! Dievčatá, povedzte mi, ale nikto sušený karfiol? Na internete som sa dočítala, že sa to suší. Čo to však potom je pri varení? Povedz mi, kto vie.

[Yutan]

Yutan, Sušila som brokolicu aj karfiol a cuketu. Ich chuť je bohatá, aromatická. Používa sa na polievky. Skladované dobre sušené v sklenených nádobách pri izbovej teplote.

Dobrý večer! Dievčatá, povedzte mi, ale nikto sušený karfiol? Na internete som sa dočítala, že sa to suší. Čo to však potom je pri varení? Povedz mi, kto vie.

Existuje spôsob, ako to skontrolovať sami.
Vezmite malú hlávku kapusty, nakrájajte a osušte. A potom z toho niečo uvarte.
A okamžite bude jasné, „ale potrebujem to“? Zbehnite po vrece kapusty a vysušte, alebo nechajte tento nápad v minulosti.
Zameriavame sa na náš vkus - ako vždy

[Jouravl]

Jouravl, Admin, poďakovať! Skúsim. Mraznička je plná, nemôžem marinovať kvôli pankreasu. Preto som sa rozhodol plodinu vysušiť.

[Tanyusha]

Tanyusha, možno sušiť korením - ale to je vec chuti

Napríklad neznášam sušené baklažány v jednoduchej forme, Ale sušené s korením je úplne iná záležitosť

Sušený baklažán na kúsky, v suchej marináde (Správca)

Môžete tiež sušiť 1 - 2 baklažány, aby ste pochopili, aký úspešný je recept a či sa použije

Zeleninová polievka * Jarná lenivá * v multivarke Redmond RMC-02. Na sušenej zelenine.

Pripravila som aj polievku z instantného hráškového pyré. Spoločne som uvaril hrášok, mrkvu a cibuľu, potom som cibuľu vyhodil (chcel som ich tiež osušiť, ale stalo sa to dokonca nechutné). Varený hrášok sa suší, melie na mlynčeku na kávu a preosieva cez sito. Varená mrkva sa nakrájala na dlhé kocky, sušila sa a nožnicami nakrájala na malé kocky, zmiešala sa s hráškom. Ukázalo sa to vynikajúce. Myslím, že to zabalím do porciovaných vreciek, každý do jedného hrnčeka. Chcel by som tam pridať crackery, ale neviem, ako to ovplyvní ukladanie.
Chcem tiež sušiť polievky z pyré, ale je tu niekoľko otázok: web Isidri má recepty, kde sa do polievky pridáva maslo alebo smotana. Ako sa bude tuk správať počas sušenia, bude prekážať skladovaniu? Ako sa všeobecne také polievky skladujú? Zhoršujú sa rýchlo?
Poraďte recepty na instantné polievky v sušičke, takúto tému som nenašiel.

Dobrý recept na hráškovú polievku

Ale kvôli skladovaniu by som do hrachovej múky nepridával krutóny. Ako sa má potom múka variť s vodou? spolu s krekry? Potom v bujóne ochabnú, čo nie je vždy príjemné.

Krutóny by som sušil zvlášť a potom som ich pridával do uvarenej polievky. No, to je môj názor, a jediný

Druhý názor: je tiež nežiaduce konzervovať niečo, čo obsahuje olej, vrátane rastlinného oleja. Mám takúto skúsenosť, negatívnu - olej má tendenciu stuchnúť pri skladovaní a potom všetko jedlo nepríjemne zapácha

Čo sa týka tuku, áno, preto ma prekvapilo, že som v recepte videla, že sušia krémovú polievku so smotanou. Zjavne to neurobím.
Pokiaľ ide o krekry - do zakúpených polievok, napríklad do „Horúceho hrnčeka“, sa pridávajú krekry, ktoré nenasiaknu vriacou vodou a ďalej chrumkajú v polievke. Zaujímalo by ma, či sú nejako špeciálne spracované alebo sú len veľmi suché? Bojím sa, že ak zmiešate krutóny s hráškom, tak po chvíli budú stále vlhké, aj keď je múka veľmi dobre vysušená. V zásade samozrejme nie je problém krutóny chovať osobitne, ale zaujíma ma výroba polotovaru z kategórie „stačí pridať vodu“.
Skúsenosť tých, ktorí také polievky pripravovali a skladovali, sú veľmi zaujímavé. Kde, za akých podmienok a ako dlho sú skladované? A podeľte sa, prosím, o osvedčené recepty.



Zemiaky sa sušia, aby sa dali zomlieť na prášok a pridať do pyré, napríklad do šampiňónov? Alebo je bez chuti?