Ražno-pšeničný chlieb jednoduchý v pekárni

dakujem za recept. Hľadala som presne bez prísad do pečenia a zlepšovákov (pre malého syna). Prvýkrát som piekla raž a ukázalo sa to veľmi úžasné))) iba ja som si ju upravila pre svoju rúru (mám najjednoduchší Tarrington House od METRO). voda pridala 250 ml namiesto obvyklého hnedého cukru, domáci jablčný ocot a 1 polievková lyžica. l. hercules a 2 lyžice. l. ovos extra., všetko ostatné ako v recepte, na programe pečený francúzsky chlieb. to sa stalo

[url]
Dúfam, že mi niekto príde vhod

[max panason]

max panason dakujem pekne za recept. Nie je to prvýkrát, čo som ho upiekla, každý doma má naozaj rád. Vyskúšal som iný recept, so sladom mi chlieb vyšiel dobre, ale váš chutí lepšie. Môj manžel povedal dosť experimentov, upečie nám ten, ktorý sa nám páčil. Poďakovať !
Chcel som vložiť fotografiu svojho chleba, ale nerozumel som, ako to urobiť. Hneď ako sa dozviem, určite ti ukážem fotku, prepáč ...

Chcel som vložiť fotografiu svojho chleba, ale nerozumel som, ako to urobiť. Hneď ako sa dozviem, určite ti ukážem fotku, prepáč ...

Vloženie fotografie je jednoduché, uvidíte, ako na to https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[Admin]

Admin ďakujem, všetko fungovalo dobre!

No, tu - a báli ste sa Chlieb je krásny, len treba pracovať s vrchom, trochu sa zrútil

[Admin]

Admin poďakovať ! Toto bola úplne prvá kópia, pre radosť, že sa to ukázalo prvýkrát, som ju okamžite vyfotografoval.
A s vrchom treba skutočne pracovať, dnes ste ho upiekli, vrch nezlyhal, ale kôra trochu popraskala. Teraz ju často pečieme každý druhý deň, striedavo s bielou.
O chlebe z obchodu nechcem ani počuť. Vďaka nášmu fóru, vďaka max panason a pre teba osobne som si pozorne preštudoval tému o koloboku, veľmi to pomohlo pri zvládnutí HP.

Ja som ti dnes upiekla chlieb, všetko dopadlo bez problémov. Veľmi chutné, ďakujem za recept Iba ja som väčšinu vody nahradila kefírom, mám rada kyslú čiernu.

Dovoľte mi nahlásiť, či to bude pre niekoho užitočné. Pečenie v HP Daewoo 9154 v malej (dvojitej) podobe. Nebol som si istý, či veľkosť hotového chleba sedí - všetko som prekrojil na polovicu. Chlieb sa ukázal ako malý (mohlo sa ho dať zredukovať iba o štvrtinu), a tak som na záver nastavila pečenie na 45 minút. Prísady som dával podľa pokynov pre HP. Miesenie v režime Cesto (20 minút - miesenie, 1,10 - vhodné) + ďalších 30 minút. Pre mňa bolo najťažšie pochopiť, že cesto dostatočne kyslo a nezastavilo sa. Ale, súdiac podľa výsledku, všetko vyšlo, ešte raz veľká vďaka!

A tu je moja tehla
🔗 🔗
Čo mi zase je ??? Buď sa bochníky plížia všetkými smermi, alebo tlačia slzy, teraz sa vo všeobecnosti podošva ukázala byť akousi. Trénovať a trénovať zjavne trvá veľmi dlho !!! Aj keď sa chuť ukázala byť celkom chutná. Namiesto vody som pridal nálev kombuchy, balzamikový ocot a slnečnicový olej 60% a camelinu 40% a inak je všetko rovnaké ako v origináli. Režim zrna.

Skúste začať s jednoduchým receptom na ražno-pšeničný chlieb, bez ozdôb a zbytočných prísad, najmä keď neviete, ako môžu tieto prísady pôsobiť na ražné cesto.

A pečte podľa receptov z fóra, kde vám vždy môže autor pomôcť. Po získaní chleba postupne prechádzajte na rôzne prísady - len postupne! Aditíva si môžu navzájom ublížiť, je tiež potrebné s nimi zaobchádzať opatrne!

Poďme študovať ďalej!

Poďakovať! Ale čudné, spočiatku sa zdvíhalo veľmi dobre, ale pred pečením, pri poslednej korekcii, sa zdvihlo zle ... len sa rozprestieralo po obvode formy ... Ďakujem, vyskúšajte boom)))

Pravdepodobne v prípade. Nie nadarmo sa učia piecť ručne. Aj ja, izgolyalis som si vybral režimy, veľmi som sa bál nasledovať test sám. Budem piecť čoraz viac, aby som si naplnila ruku.

Včera som piekla tento chlieb na noc! Malý kúsok dnes zostal

Ahoj lahodné !!! Ďakujem za podrobný akčný plán na strane 4, urobil som všetko podľa neho.

Chlieb je úžasný. Pečieme iba to. Upozorňujeme však, že takmer všetky fotografie ukazujú, že horná časť bochníka trochu poklesne.
Takže ak namiesto vody použijete, ako povedať, vodu, ktorá zostane po získaní tvarohu z mlieka, potom chlieb
sadne oveľa lepšie a bude znateľne lepšie chutiť. (aj keď je to dobré na vode)

Takže ak namiesto vody použijete, ako sa dá povedať, voda, ktorá zostane po získaní tvarohu z mlieka, potom chleba bude sedieť oveľa lepšie a jeho chuť sa znateľne zlepší. (aj keď je to dobré na vode)

Toto sa nazýva tvarohová srvátka. Na fóre sa o nej veľa napísalo a existuje aj veľa receptov.
Máte pravdu - srvátkový chlieb je vynikajúci!

Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept! Prvýkrát som piekla ražno-pšeničný chlieb (a všeobecne je to môj 5 chlieb, len zvládnutie jednotky), pre začiatok som hľadala čo najjednoduchší recept, ten váš sa mi zdal cenovo dostupný A ja som ľutujte - chlieb sa ukázal ako veľmi chutný! Strecha je mierne popraskaná, inak je všetko v poriadku
Pre referenciu: pečené v x / p Supra BMS-230, režim 9 „Cesto“ (miesenie, kysnutie) + režim 12 „Pečenie“ po dobu 1 hodiny, + ďalšia polhodina v režime ohrevu. Určite ešte budem piecť

Je možné dať do chleba nie ovsené vločky, ale zmes vločiek (existuje 6 rôznych obilnín) alebo je tu zvýraznenie práve v chuti ovsených vločiek? A ešte jedna vec: nič, že sú to instantné jedlá?

Je možné dať do chleba nie ovsené vločky, ale zmes vločiek (existuje 6 rôznych obilnín) alebo je tu zvýraznenie práve v chuti ovsených vločiek? A ešte jedna vec: nič, že sú to instantné jedlá?

Dajte si doma čokoľvek, čo uznáte za vhodné, a jedzte

tu nie je kolobok

joj, a moja žemľa sa ukázala napriek tomu, že som pridal ešte viac vody
teraz stúpa (dúfajme, že stúpa), pozrime sa, čo sa stane

To znamená, že múka bola veľmi suchá a na žemľu potrebovala viac tekutín

strecha je mierne konvexná a popraskaná a zdá sa, že tá moja je nižšia ako na fotografii z prvej strany
kôra je hustá, ale vnútro je jemné a chuťové
Chcel som len veľa ražnej múky a žiadne prísady (neznášam slad)

Budem sa opakovať

To znamená, že múka bola veľmi suchá a na žemľu potrebovala viac tekutín

Táto múka sa mi vôbec nepáčila, ale potrebujem ju mučiť, nie vyhadzovať
pridal do cesta pár lyžíc kyslej smotany, možno kvôli tomu bola žemľa uviaznutá

Tento chlieb som už piekla dvakrát. Ukázalo sa to veľmi chutné! Poďakovať!!!