Ražno-pšeničný chlieb jednoduchý v pekárni

[ivolga]

Funkcia „Udržiavanie teploty“ v P-255 je k dispozícii iba v režimoch s pečením.
Toto je v pokynoch v časti Zoznam programov a režimov, taká veľká tabuľka, strana 5, posledný stĺpec.

ivolga, máme jednu inštrukciu pre 254 a 255, pozriem sa na stranu 5 a nevidím Kúrenie: červené: Stĺpce: Program, Režim, ..., Nárast, Pečenie, Celkom. A je mi to ľúto. Takže teplo z motora, ktoré sa nahromadilo v kachle, sa používa na kysnutie cesta po vypnutí. Takže? Myslíte si, že by HP malo byť vypnuté?

Áno, vypínam.
Teraz sa pokúsim pozrieť do archívu pokynov na stránke.
Možno existuje.

V ľavej časti obrazovky: „Výrobcovia“ -> Panasonic -> SD-255/254 -> Pokyny vo formáte pdf.
Alebo to skúste ihneď na tejto adrese
https://mcooker-skm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[ivolga]

V ľavej časti obrazovky: „Výrobcovia“ -> Panasonic -> SD-255/254 -> Pokyny vo formáte pdf.
Alebo to skúste ihneď na tejto adrese
https://mcooker-skm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

Nahrávam. Poďakovať,ivolga

Lana, ešte raz ďakujem za podrobné vysvetlenie! Pečiem ...

[Julia Izyumina]

Lana, ešte raz ďakujem za podrobné vysvetlenie! Pečiem ...

Julia Izyumina, úspech Potom sa podeľte o výsledok: Mám pocit, že pečiem prvýkrát!
ivolga, inštrukcia, strana 5 sa líši od mojej, teraz som videl posledný stĺpec, máš pravdu, ďakujem! Teraz sa pozerám ďalej a hľadám ďalšie rozdiely.

len nezabudnite, že to nie je pšeničný chlieb. Čím viac ražnej múky vložíte, tým väčšia je potreba vyrovnať, vyrovnať a rovnomerne rozložiť dávku po vedre.

Inak bude krivé a šikmé.

Robil som všetko na gram, strecha je celá popraskaná, stred je mokrý.
Možno preto, že mám 3 hodinový program? Iné verzie nemám.
Perník bol veľmi lepkavý a slabo vyjadrený.
už nevieš čo robiť?

savana, vyskúšajte pikantný sedliacky chlieb Kava. Niekde som písal, že som zvýšil množstvo ražnej múky, v tej časti je aj môj recept. Chlieb je vynikajúci, veľmi dobre sa dvíha, strúhanka je suchá, kôrka chrumkavá. Nebudeš ľutovať.

Včera som piekla taký chlieb!
V mojom HP však nie je žiadny režim „Rye“. Pozrela som sa do receptov od HP - tam sa raž pečie v režime „francúzska rolka“.
Strecha bola vyrovnaná, aj tak sa ukázalo, že je rovná ..... ale plochá neviem, čo nie je v poriadku
Chuť sa mi páčila, ale trochu mokrá. Polepším sa
Nabudúce pridám slnečnicové semiačka!
Ďakujem Maxovi za recept!

Hlásim sa. Drobček je dobrý, chutný. Zrútila sa strecha. Kôra sa ukázala byť tvrdá. Svoje chyby som si uvedomil už v procese. Ja, Lana, čítam tvoju správu neskoro. Cesto som dala na knedle, potom nechala pôsobiť 40 minút. Potom som ho otvoril (všetko tam išlo hore), zmiešal som ho - cesto bolo veľmi, veľmi lepivé (v režime Pelmeni som cez sito pridal ďalšie 3 lyžice múky (1 raž a 2 pšeničné). Všeobecne po mixovanie, nechala som to asi hodinu a zapla som pečenie na 60 minút.Pri pečení som si prečítala všetky materiály, na ktoré mi dala Lana odkaz.Vlasy sa hýbali z hromady chýb, ktoré som urobila.Ale aj tak chutili a upiekli Strecha je len trochu tvrdá ...

[Julia Izyumina]

Hlásim sa. Drobček je dobrý, chutný. Zrútila sa strecha. Kôra sa ukázala byť tvrdá. Svoje chyby som si uvedomil už v procese.

So začiatkom drahý Julia Izyumina Veľa šťastia v budúcnosti
Sme s ivolga zistil, že v Pelmeni nie je kúrenie, takže počas stúpania musí byť vypnutý HP a potom zapnete Pečenie a čakáte na zázračný chlieb.

Ďakujem ti veľmi pekne! V skutočnosti to nie je môj prvý chlieb v HP. Tesne predtým som piekla pšenicu podľa receptov z návodu a všetko dobre dopadlo. Ale bál som sa žita. Ale môj manžel priniesol ražnú múku a veľmi to chcel vyskúšať. Dokonca som to aj vyfotografoval, ale zatiaľ neviem nájsť drôt z fotoaparátu na nahranie do počítača.
PySy Lana, jej manžel pôjde v piatok do Krasnodaru.Už dlhšiu dobu ho prosím, aby ho vzal so sebou

[raž]

ako piecť chlieb, ak nemáš režim raž

ak máš 254, môžeš si hľadať pádlo pod ražným chlebom zvlášť.
objednávka @ ros. alebo zavolajte priamo do ich online obchodu.

položíme komponenty:

1. droždie rovnomerne pozdĺž spodnej časti vedra
2. vločky rovnomerne pozdĺž spodnej časti vedra
3. pšeničná múka to isté
4.ryžová múka to isté

Vedro mierne pretrepem - vyrovnám sa a klepem s vedrom mierne na doske - je potrebné, aby sa na vločky a droždie nedostala voda

5. naplňte vodu
6. pridáme ocot, olej
7. Pridajte soľ, cukor rovnomerne na povrchu

V Panasonicu, v režime Rye po dobu 45 - 90 minút, rúra iba stojí:
to sa nazýva vyrovnanie teploty komponenty,
súčasne je horná vrstva múky nasýtená vodou. Špeciálne.

Preto nič nerobíme 45 minút.

Potom šarža:

akékoľvek na 10 minút, napríklad program na pizzu. Nepotrebujem halušky.

pozri sa, ako to zasahuje.
Cesto je veľmi lepivé, ťažko sa do neho naráža, preto toľko vody!
A lopata je preto špeciálna, s otvormi!
Miešajte nerovnomerne - tu máte problémy s kôrou a homogénnou štruktúrou. Preto ak ho nemiesite, pridajte do receptu pšeničnú múku pre seba... seba.

Cesto pomôžeme počas miesenia pozbierať zvyšnú múku zo stien.

Uplynulo 10 minút, rúru vypnite. Program na pizzu je ohriaty, takže môžete čakať, ale potom je v nej druhá dávka. Pred tým rúru vypnite. Nepotrebujeme to.

Po miesení pomôžeme cesto rozotrieť rovnomerne nad vedrom.
Tento môj recept nie je kritický.

Teraz musíte poskytnúť 1,5 hodiny na teplom mieste.

Vyskúšajte, ako chcete na minútu zapnite režim na zaváranie, pečenie atď. - trochu sa zahriať kachle vo vnútri, ak vedro nevyberiete.
Alebo ho vyberte a odložte na teplé miesto.

Pozeráme - vzrástlo, vyrovnalo sa, vytvorila sa tehla.

Pekárenské výrobky
tu je potrebné vybrať, všetky rúry sú odlišné. Trvá nám 50-60 minút.
Potom si vyberieme vlastný čas.

Chlieb, keď je zima, by mali byť vo vnútri mierne vlhké. Nie surové! Pečené rovnomerne. Jednotný farebný strih!


2 lana7386...

zajačiky! tu je možnosť:

Fórum stránok Súkromné ​​správy | Nová správa

prosím, nerobte spam! päť strán o ničom.

Chvála prosím.
Ja.


ďalší autori. v ich témach.

[max panason]

max panason, sme s ivolga pečený chlieb podľa vášho úžasného receptu spolu s Julia Izyumina... Súhlasíte so známkou (hodnotením) Ďakujeme za nové odporúčania

[200]

TOTO JE MOJE OBĽÚBENÉ RÍŽOVÉ RECEPTY NA CHLIEB !!!!!!!!!!
tu zametal moderátor svojou metlou 200 emotikony-nemé!
MNOHO VĎAKA AUTOROVI RECEPTU !!!!!!!!!! )))))))))))))

WUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUOU NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , vitajte na našom fóre!
Na vyjadrenie vďačnosti autorovi receptu nemusíte používať toľko emodži!

Stačí stlačiť tlačidlo „ďakovať„pod autorským avatarom!

Ďakujem pekne za recept! S pečením som nováčik, myslel som si (po nevydarenej (n) raži podľa pokynov) si dám iba biele pečivo
Ale teraz som využil šancu a teraz sa neviem nabažiť tohto nádherného ražného chleba! Pečiem so slnečnicovými a tekvicovými semiačkami, pridám koriandrové semiačka, po vyrovnaní posypem sezamovými semiačkami
Ešte raz ďakujem! A jednoduché a chutné!

Včera som strávil celý večer na Vaninom chlebe, nič nezabralo, zdá sa to znesiteľné, ale vnútri, hrôza ... Vo svojom Eldzhi som vybral čas pečenia na RÝCHLE + KEKY. Len 1 hodina 35 minút. A tu po FAST režime kachle nesúhlasili s akýmkoľvek spôsobom práce, ukázalo sa ich prehriatie. Možno vám niekto s Elechkou povie, ako sa chlieb s chlebom „len raž“ správa ... ak môžete podrobnejšie ...

Sveta, zajačik

a o niečo vyššie (28. októbra) si prečítajte, čo kachle robia?

Pri pokuse o pečenie tohto chleba v LG HB-156 JE sa bochník ukázal ako mokrý, takmer sa nezmestil, ale dužina bola chutná.
Po miernom prispôsobení receptu som dostal vynikajúci chlieb.
Vložte všetky ingrediencie postupne:

voda 170 ml
ocot 2 lyžice (vzal som balzamikový)
pšeničná múka 115 gr
ražná múka 345gr
vločky 3 lyžice
soľ 1 lyžička
cukor 1 polievková lyžica
rastlinný olej 2 lyžice
droždie 1,5 lyžičky

Pečené v režime ruského kuchára
tesne pred pečením (1 hodinu 10 minút pred koncom) posypte cesto rascou.

Podarilo sa to prvýkrát. Veľmi sa mi to páčilo!

Veľmi chutné ďakujem!
Povedzte, prosím, začiatočníkovi, ako vyrobiť „malé majstrovské dielo so slnečnicovými a tekvicovými semiačkami“?

[max panason]

Odpoviem, zatiaľ čo autor nie je.
Chlieb „kozák“ z max panason .
Obľúbený chlieb mojej rodiny. Majstrovské dielo!

Odkaz by ...

Odkaz by ...

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

Poďakovať! )))

[Mráz]

Mráz, poďakovať.

Max práve pridal do Maxovho receptu tekvicové a slnečnicové semiačka. Iba to lepšie chutí!
V tejto súvislosti vyvstáva prirodzená otázka - je možné piecť naraz
väčší bochník (a hmotnosť) s proporcionálnym nárastom hmotnosti surovín o 1,5 alebo 2 krát?

[Gavrila]

2 Gavrila

jednoducho zväčšite všetko na objeme - môže to viesť k tomu, že sa nebude piecť, to znamená, že bude vo vnútri surové.

Ako to vyliečiť - sami si vyberte čas pečenia, to znamená, že programy nastavíte osobitne cesto a pekárenské výrobky.

V Panasonicu po hlavnom programe ihneď pridajte viac času na pečenie - rúra to neumožňuje, kým nevychladne.

[max panason]

max panason, Zvyšujem vaše recepty o 1,5 alebo 2 krát. Mám Moulinex, veľké vedro, vaše recepty sú pre mňa „malé“.
Všetko je upečené perfektne. Takže si myslím, že všetko je možné.
Iba Gavrila Poradil by som ti naštudovať si tému prepočet surovín z Admin, pre dokonalý výsledok.

[Mráz]

Mráz a max panason,

vzhľadom na to, že mi dochádza vzácna ražná múka a nemôžem si dovoliť luxus empirických pozorovaní, sú pre mňa vaše rady obzvlášť cenné. Poďakovať.
Mimochodom, včera som v zhone namiesto ražnej múky zaspal biely ... a dostal veľmi, veľmi dobrý biely chlieb

[Gavrila]

Gavrila, tajne - v Kazachye som asi 1/3 ražnej múky nahradil pohánkou (neočakávane skončila raž) - vyšlo to super! Nie nižšia ako hlavný recept, ale jemnejšia a zaujímavejšia chuť. V ďalšom. keďže namiesto semien by sa mali pridávať orechy - s pohánkovou múkou by to malo byť zaujímavejšie.

[Mráz]

Mráz, Potvrdzujem - jednoduché zvýšenie receptu o 1,5 krát dáva vynikajúci výsledok!
Teraz skúsim s orechmi

Môžete bezpečne naliať až 6 lyžíc orechov a semien (napríklad slnečnica, tekvica).

Napríklad vlašské orechy pridávajú na pikantnosti.
Jedinou nevýhodou matíc je, že poškriabajú povlak.


preto by mali byť vlašské orechy nalámané na malú veľkosť.

[max panason]

max panason
Ďakujem pekne za recept na chlieb! Rodina to milovala! Ukázalo sa to prvýkrát, pekne, úprimne! Upiekla som jednu a pol porcie, chlieb bol upečený perfektne !!!

Vyrobené v rúre. Nezmenil recept. Stúpa 2,5 hodiny na teplom mieste, pečie konvekčne 1 hodinu pri 180 ° C alebo 50 minút pri 190 ° C.

a kto vám povie, či v tomto recepte chlieb normálne stúpal, ale horná kôra praskla, hoci na ostatných chleboch kôra nepraskla, CB Moulinex 5024.
A napriek tomu, ako dlho trvá program autorovi pečenia, aspoň nato, aby si potom vyzdvihol svoj HB.

[ražný chlieb]

a kto vám povie, či v tomto recepte chlieb normálne stúpal, ale horná kôra praskla, hoci na ostatných chleboch kôra nepraskla, CB Moulinex 5024.
A napriek tomu, ako dlho trvá program autorovi pečenia, aspoň nato, aby si potom vyzdvihol svoj HB.

V Panasonicu je samotné pečenie 50 minút,
režim ražný chlieb je programový režim.

a celý cyklus? Myslím, že možno kvôli tomu, že nie je dostatok času na dokazovanie, kvôli tomu chlieb praskol.

Vyrovnanie teploty (nečinnosť) 45 minút, hnetenie 10 minút.

Iba 3 hodiny 30 minút.

vďaka, to isté platí aj pre môj model HB

Ahoj. Prosím ťa o radu. po prvýkrát pečené raž. použil váš recept.ku koncu kysnutia cesto velmi vyslo, bola som velmi stastna, ze cesto vyzeralo ako gula. potom sa pečenie zaplo a moje cesto okamžite padlo! pečené takto:

čo je zle? môj pekárnička miesila cesto 20 minút na RYE. možno kvôli tomu sa to stalo?

a neodchýlili sa od receptu?
potom to, čo sa miesilo 20 minút, je normálne, ale ako dlho to zostalo? a kolko sa pieklo?

rozišli sa 1 hodinu 30 minút. keď prešla jedna hodina, cesto bolo kysnuté, možno tých 30 minút bolo zbytočných? pečené 1 hodinu 20 minút. ale na začiatku pečenia, keď sa rúra začala práve ohrievať, bolo cesto nafúknuté ako guľa a po 2 minútach sa posadilo a kleslo.

Pečenie v HP LG HB-206CE podľa ruského kuchárskeho programu, stredná kôrka.
Po druhej várke som vybral mixér a hrudku zarovnal.
Ukázalo sa to ako na obrázku.

Manželovi sa to páčilo, ale zdalo sa mi, že chuť je príliš neutrálna. Skúsim pridať korenie alebo slad.
Ďakujem za recept.

Povedzte mi, prosím, prečo nemôžete pripraviť ražnú pec v programe „ZÁKLAD“? z toho, že cesto váľa? Myslím Panasonic 256.

Povedzte mi, prosím, prečo nemôžete pripraviť ražnú pec v programe „ZÁKLAD“? lebo cesto valcuje? Myslím Panasonic 256.

Závisí to od toho, ako hovoríte žito. Ak sa ako hlavná zložka použije ražná múka, máte pravdu, pretože vykosťuje cesto. Ak je percento raže nižšie ako pšenica, je to možné v hlavnom programe.

Jasný. poďakovať

Olej bol pridaný s vôňou semien (v našom dome sa mu hovorí „chutný“). Celkom tri polievkové lyžice proso a ovsené vločky. Ale prakticky ich nebolo cítiť a nebolo ich vidieť. Pridal som kvass mladinu zo sady na výrobu kvasu pre farbu a chuť, pretože môj prvý ražný chlieb s oveľa vyšším obsahom ražnej múky mi vyšiel dosť ľahký. Rozriedil som mladinu vo vode, nepridal som prebytočnú vodu. Jablčného octu.
Suroviny sú najskôr tekuté, potom suché. Varič Zelmer 43Z011. Hlavný režim programu. Mám to na 3 hodiny. Kôra je stredná. Asi niečo viac ako hodinu pred koncom programu (mám samostatné Pečenie na 1 hodinu, je možné, že v programoch to isté) som vrch vyhladil, aby nebol hrb.
Chlieb dopadol výborne. Chuť „chutného“ masla vyzerala ako všetky drahé obilniny zakúpené v obchode. Ale nabudúce dám viac vločiek, alebo ich čiastočne nahradím semiačkami, aby boli vo vnútri viditeľné.

predávate v Krasnodare 🔗
pobočky a distribučné spoločnosti sa nachádzajú v Petersburg, Nižný Novgorod, Novosibirsk, Rostov na Done, Voronež, Smolensk, Jekaterinburg, Samara, Krasnodar, Čeľabinsk, Vladivostok atď.

A v našom meste ich zástupcovia nepracujú s jednotlivcami