Pečenie v LG HB-206CE

Zdravím všetkých pekárov!
Sporák som si kúpil sám pred rokom, ticho ho ovládam, teraz sa nahromadili nejaké problémy. Prosím pomôžte kto môže.

1. Opakovane som sa pokúšal upiecť chlieb podľa „rýchleho“ programu, podľa rôznych receptov (kyslá smotana, kukurica, ovsené vločky) - nič nefunguje: chlieb ledva stúpa, vo vnútri je surový. Už vás nebaví prekladať produkty. Aky je dôvod? Ale podľa „rýchleho“ programu v pokynoch pre pekárničku - asi polovica receptov!

2. Podobný príbeh s pečením muffinov - a zdá sa, že cesto nie je tekuté (všetko bolo urobené podľa pokynov), ale vystúpi iba 1,5-krát, strecha je plochá, koláč sa nepečie vo vnútri, hoci mimo neho je normálne.

3. Vylepšiť aj štandardný recept na biele pečivo trvalo dlho, pretože nebol podľa mňa dostatočne nadýchaný. Avšak aj teraz sa mi zdá vo vnútri trochu vlhký (na rozdiel od toho obchodného) a jemne pórovitý. A chcel by som byť vzdušnejší (s veľkými „dierami“, ako rustikálny domov). Ako sa to však dosiahne? Snažil som sa znížiť vodu - tá stúpa horšie.

Zaujímalo by ma, koľko by mal chlieb vyrásť z pôvodného?
Logicky si myslím, že ak je forma určená pre bochník 900 g, potom by mojich 450 g malo trvať 1/2. Stúpa mi ešte vyššie, ale vo vnútri je stále vlhko.

4. Niekedy sa stane, že je chlieb v poriadku, ale uprostred pečenia mu zrazu začne padať a „chrumkať“ strecha. To bolo bežné najmä v lete. Z čoho pochádza a ako s tým naložiť.
Ďakujem všetkým vopred za odpovede!

Aký máte sporák?
Ako dlho vydrží program Fast?
Recept, ktorého chlieb nie je veľmi nadýchaný?

[Izum]

Izum, pre ľahšie pochopenie - v profile uveďte typ vašej rúry. Potom bude pre nás o niečo jednoduchšie pochopiť, v čom je problém.

Všeobecné problémy sanitky sú nasledovné - droždie nemá čas prísť normálne. Buď je ich príliš veľa, alebo málo. Múka - možno nie múka na pečenie - teda vlhkosť chleba. Pridanie iného druhu múky - ovsených vločiek, kukuričnej múky, môže tiež viesť k surovej strúhanke. Tu musíte prísne dodržiavať proporcie a vedieť, ako sa chová táto alebo táto múka. (Na fóre je o tomto veľa informácií, čítajte, študujte, rozumejte.)
Ak chcete získať drobku, napríklad „v obchode“ - potrebujete rôzne užitočné a nie veľmi doplnky. Povedzme, že na niečo „gumovité“ (v dobrom) - potrebujete ľahkú melasu. (toto je napríklad) Mimochodom, bolo by pekné pochopiť, čo znamená obchod - teraz je veľa chleba a rôzne
Ak chcete získať otvory, ako v rustikálnom, musíte pridať celozrnnú múku - otvory budú to, čo potrebujete, a chlieb bude vynikajúci.
Strecha klesá - je tam veľa droždia. Najmä v lete. Cesto kysne - a počas pečenia kvások už nie je silný - preto padá.

Všeobecne platí, že váš sporák nie je náhodou LG? Sú príznaky bolestivo podobné?

Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali!

Dodatočne vás informujem: Mám LG HB-206CE. Long si vybral medzi LG a Panasonic. Bolo skutočne potrebné brať Panasonic ?!

Program „rýchleho“ pečenia je navrhnutý na 1 hodinu 59 minút. Program "Keks" - po dobu 60 minút (bez chladenia).

V mojej rúre dopadne veľkonočný koláč super (vyrobil som ho presne podľa receptu z pokynov k programu „ruský kuchár“). Veľmi dobrý chlieb pre hlavný program. Veľké problémy pre rýchly chlieb a koláč.

Tu je recept na pšeničné pečivo, ktoré sama vylepšila: voda - 175 ml, múka - 300 g, soľ - 3/4 lyžičky, cukor - 2 lyžice. l., suché. mlieko - 2 lyžice. l., rast. olej - 1 polievková lyžica. l., bezpečné kvasinky (rýchlo pôsobiace). Program - základný (3 hodiny 20 minút).
Výsledný chlieb nie je spokojný s tým, že aj keď sa podľa očakávania ochladí na 2 hodiny, vo vnútri je stále vysoká vlhkosť. Porovnávam to s obvyklým bielym „sovkovským“ chlebom.

Čo sa týka prísad do cesta, obávam sa, že ich v našom meste nenájdem.Aspoň som to ešte nevidel v predaji. A veľmi by som ich nechcel používať, pretože som si kúpil sporák len kvôli tomu, aby som zjedol ten „správny“ chlieb.

Pokúste sa nahradiť suché droždie čerstvým droždím na rýchlom pečive.

Rúru som vyskúšal viackrát v rýchlom režime, 6 krát.
2 krát nefungoval (môj pes bol veľmi šťastný)
Potom sa zdalo, že to funguje, ale po dni sa to začalo zhoršovať. Vzdal som sa tohto režimu. V extrémnych prípadoch sa k tomu uchýlim, keď naozaj nebudem mať čas

Ďakujem všetkým za odpovede! Zatiaľ čakám na tvoju radu, pretože by som sa nerád vzdal rýchleho chleba. Určite upečiem recept od Eleny Bo.

po druhom pokusu som upustil od pokusu upiecť rýchly chlieb podľa receptu z mojej pekárne, pretože tento režim v mojom mulku trvá 1 hodinu 20 minút .. Skrátený hlavný som zatiaľ nepoužil A tiež chcem skúsiť upiecť rýchly recept na chlieb od Eleny Bo.

Izum, skús iný olej. Raz som dal olivový olej a stred sa tiež ukázal ako mokrý.

Prečo by všeobecne mal po upečení chradnúť v rúre? : červená: možno je to vlhké? (pot) Asi by som to mal hneď vytiahnuť

No, Evgesha_lis, keby som to neskúšal!
Jem, ale chlieb vytiahnem, akonáhle je upečený, a na 2 hodiny „na vzduchu“ vychladne. A pokúsil som sa znížiť vodu, potom stúpa horšie, nie tak veľkolepo.

A koľkokrát by sa mal chlieb do konca pečenia zdvihnúť z pôvodného?
Ako spoznáte, že „chlieb dostatočne nezvýšil“ alebo „zašiel priďaleko“?

u niekoho (píšu) stúpa tak, že veko podopiera ... hoci, nikdy som ho nemal ... maximálne (!!!) po okraje vedra
ale preco musis nechat chlieb po upeceni v HP. Raz som to nechala tak na hodinu ... potom bol taký v pohode, bola to len plastelína ... ale aj tak to zjedli, alebo lepšie povedané, zjedol som to a zjedol sám, škoda toho jedla vyhodiť, hlavne chlieb
PS: upiekli ste recepty Eleny Bo? zdá sa, že (recept) zariadil pre všetkých

A koľkokrát by sa mal chlieb do konca pečenia zdvihnúť z pôvodného?
Ako spoznáte, že „chlieb dostatočne nezvýšil“ alebo „zašiel priďaleko“?

Na konci druhého kysnutia by mal byť chlieb dvakrát a trochu viac na samom začiatku pečenia, kým T * C vo vnútri cesta nedosiahne 60 * C.

To vám však nemusí fungovať, pretože pri automatickom pečení chleba v pekárni nemôžete tento proces riadiť.
Toto je možné vykonať iba v manuálnom režime programovania pekárne.

A oveľa viac závisí od zložiek v recepte. Je potrebné používať výrobky, ktoré „stimulujú“ rast cesta, napríklad srvátka, zemiaky, starý tvaroh atď.

„Správne“ stúpanie cesta je možné sledovať a napomôcť tomu pri manuálnom miesení a kysnutí cesta, kde môžete proces sledovať a včas zasiahnuť.

u niektorých (píšu) stúpa tak, že veko podopiera ... hoci, nikdy som ho nemal ... maximálne (!!!) po okraje vedra

Vyskúšajte tieto recepty, naozaj odfúknu

chlieb "ANADAMA" (pôst 1)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chlieb z pšeničného masla s orechmi od Admina
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pšeničný a zemiakový chlieb v pekárni" (pôst
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

To je to, čo skutočne vyjdem z vedra bez akýchkoľvek prísad a stimulantov, a čo je najdôležitejšie, vo vnútri vzdušné a mierne vlhké - to je veľkonočný koláč. Vôňa a chuť - referencia! Domáci a kolegovia boli nadšení. Urobil som to podľa receptu z pokynov k môjmu LG.
Takto by chlieb dopadol.

A oveľa viac závisí od zložiek v recepte. Je potrebné používať výrobky, ktoré „stimulujú“ rast cesta, napríklad srvátka, zemiaky, starý tvaroh atď.

Správca, povedzte mi, prosím, nepredávame srvátku, ale bude kefír stimulujúcim produktom alebo by sa nemal kefír pridávať do chleba?

Áno, môžete a kefír.
Ale zrazené mlieko je jemnejšej chuti a je lepšie použiť staré zrazené mlieko na chlieb, ktoré získa lepšie vlastnosti pri pečení a nedáva chlebu kyslú chuť.

Sérum je možné nahradiť zriedením zrazeného mlieka s vodou na potrebné množstvo tekutiny podľa receptúry.

Vyskúšajte tieto recepty, naozaj odfúknu

chlieb "ANADAMA" (pôst 1)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Chlieb z pšeničného masla s orechmi od Admina
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pšeničný a zemiakový chlieb v pekárni" (pôst
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Správca, ďakujem za odkazy) Chcel som urobiť Anadadumu, ale neviem, kde by som zohnal kukuričnú múku v Omsku)), ale urobil som pšenicu a zemiaky. sa ukázalo byť pekné, len teraz to nie je také pórovité a hubovité ako vy: (A prečo sa to stalo, nemám plné ruky práce .. pretože som stále pekár

[tatulja12]

tatulja12, srvátka sa dá pripraviť z kefíru. Len tak to dostanem. Vedľajším produktom je vynikajúci domáci tvaroh (aj keď som ho mal skôr naopak, zatiaľ čo chlieb nebol k dispozícii) A srvátku si v našom „obchode so zmiešaným tovarom“ kúpite až v lete, keď ju ľudia začnú brať na okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, srvátka sa dá pripraviť z kefíru. Len tak to dostanem. Vedľajším produktom je vynikajúci domáci tvaroh (aj keď som ho mal skôr naopak, zatiaľ čo chlieb neexistoval). Srvátku si v našom „obchode so zmiešaným tovarom“ môžete kúpiť až v lete, keď ju ľudia začnú brať okroshka.

Máme to isté, srvátka sa dodáva v lete

Áno, môžete a kefír.
Ale zrazené mlieko je jemnejšej chuti a je lepšie použiť staré zrazené mlieko na chlieb, ktoré získa lepšie vlastnosti pri pečení a nedáva chlebu kyslú chuť.

Sérum je možné nahradiť zriedením zrazeného mlieka vodou na požadované množstvo tekutiny podľa receptúry.

Vďaka za odpoveď.

Moja otázka znie: koľko chleba pečiete na rýchle nastavenie? Mám na mysli iba pečenie.
Nechápem, čo sa so mnou deje týmto spôsobom, alebo že niečo nie je v poriadku s pekárňou.
V mojom rýchlom nastavení sa pečenie začne, keď zostane 50 minút. (t.j. myslel som si, že sa malo piecť 50 minút.)
A keď zostane 19 minút. pekárnička začne pípať, vynuluje číselník a prejde do režimu chladenia.
Celý rýchly režim, ktorý mám, je 2:50 na 1,5 kg bochníka, cesto miesi 50 minút (vrátane prestávky 8 minút), potom stúpa 1 hodinu 50 minút. a zvyšný čas zostáva 50 minút na pečenie, ale v skutočnosti sa pečie 31 minút a prechádza do režimu chladenia.
Je to rovnaké aj pre vás?

Mám 35 minút pečenia a bez chladenia.
tento chlieb sa rýchlo kazí, na druhý deň, asi ho treba skladovať v chladničke, v tomto režime som prestal piecť, len ako posledná možnosť.

[Žena]

Žena Napíšte, aký model kachlí máte.
V mojom Panasonicu trvá celý proces prípravy rýchleho chleba 1,55 alebo 2 hodiny, v závislosti od farby kôry.

Nemám k tomu nijaké pokyny X / P Nikai, skúšam to zadaním.

Program na 1,5 kg chleba som dal na rýchly režim, ale v skutočnosti pečiem oveľa menej chleba, podľa receptu:
- 140 ml vody
- 140 ml mlieka
- múka 450 gr (pozerám na žemľu)
- 1 lyžička soľ (trochu viac postele)
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
- 1 lyžička suchý kvasnicový safmoment (o niečo väčší sklad)
- maslo 40g
Kôra je stredná.
Chlieb mi chutil, ale keďže som ešte nepekala, tak nie je s čím porovnávať. A tak sa kôra ukázala a dobre sa upiekla.

Ahojte všetci! Prosím pomôžte začínajúcim pekárom))) V mojej rúre LG je recept na Chocolate bread, ktorý sa pečie v rýchlom režime, takže sa vôbec nepiekol vo vnútri a prakticky sa nezvyšoval Všetky výrobky boli čerstvé, dal som ich v poradí uvedenom v recepte. Čo sa môže stať? Je možné vyskúšať ten istý recept aj v normálnom režime? V knihe receptov všetko Chlieb na čaj pre rýchly režim je škoda, ak to nevyjde.

Chlieb sa nezvyšoval

Skontrolujte záložku, kvasnice asi neboli vložené.
Možno zatuchnutý kvások.
Váš program nemusí mať dostatok času na sušenie cesta. Na kysnuté cesto musíte mať dva korektory.
Váš program Fast Bread má skrátený program pre režimy a časy.

О bezpodmienečne dodržujte Kolobokovo pravidlo - pozrite si časť Miesenie a pečenie

dajte droždie, čerstvé vydanie január 2010. Perník mal pravdu. Takže tie recepty, ktoré sú uvedené pre rýchly režim, je možné pripraviť v normálnom režime? Prepáč za hlúpe otázky))) Ja sa len učím)))

Je nežiaduce používať rýchly režim, chlieb na ňom sa nie vždy ukáže ako vysoko kvalitný.
Prezrite si naše osvedčené recepty.

Všetky recepty môžu a mali by byť pečené v normálnom (základnom, základnom) režime.
Berte recepty z fóra ako základ

Ahoj! Už druhý deň „bojujem“ s rýchlym chlebom (rozhodol som sa učiť postupne a pri iných chleboch to zatiaľ neriskujem). Recept som prevzal zo sekcie „Testovanie sporáka Muli 5004“ - chlieb si veľmi pochvaľovali, aj môj sporák je rovnaký. Ale beda ... nič z toho nebolo. Pomôžte, kto môže, podrobne popíšem problém.
1- Chlieb sa dobre nezvýšil, bol krivý
2- Lopta bola lepkavá a ťažká
3- Hrot praskol
4 - Bolo cítiť kvasnicovú vôňu bez chuti
Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že 640 g múky na 185 vody + 115 mlieka je veľa a 4 lyžičky droždia. príliš veľa?
Tiež ma prekvapilo, že cesto nevyplnilo celú formu - rohy umiestnené diagonálne boli prázdne (predstavte si, ako chlieb vyzeral ((!) Dnes sa to isté stalo s naplnením formy, keď cesto kyslo - ale riskoval som sploštenie špachtľou - ktorú čoskoro uvidím, medzitým prosím poraďte, ako na to.Ďakujem!

Ahoj! Už druhý deň „bojujem“ s rýchlym chlebom (rozhodol som sa učiť postupne a pri iných chleboch to zatiaľ neriskujem).

Prečo s ním bojovať? Rýchly, rýchly je aj v Afrike, je úplne nedokončený, s rýchlym pečením a inými nezmyslami.
Najvýhodnejšou možnosťou rýchleho chleba je rýchly chlieb Eleny BO, tak vyskúšajte!

A zdokonalte sa v ovládaní normálneho chleba, je to chutnejšie a kvalitnejšie!

[Vzdušné]

Vzdušné Súhlasím s Rómami, rýchly chlieb od Eleny Skvelý chlieb a vždy sa ukáže.

Dôvod neúspešného rýchleho chleba vyšiel najavo))) Kúpil som si Voronežské droždie - ako sa ukázalo neskôr, horšie droždie už nie je ((. So Saf Moment šlo všetko oveľa zábavnejšie a chlieb sa ukázal a nálada sa zvýšila, nasleduje pečená Klasická biela - vynikajúca! Dnes budem riskovať Borodinského A tiež som sa chcela spýtať členov fóra - pustiť odkaz na recepty Eleny BO (na moju hanbu som ich nikde nenašla) Ďakujem!

[https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

A tiež by som chcel poprosiť členov fóra - pustite odkaz na recepty Eleny BO (na moju hanbu som ich nikde nenašiel) Ďakujem!

Rado sa stalo:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Ahoj! Mam tefal. rýchly chlieb pečie za 1h22min. je možné vyskúšať recept Eleny Bo?

[Použite túto tabuľku na výber programov pečeniapredajné recepty.]

Použite túto tabuľku
na výber programov pečenia
predajné recepty.

Tabuľka režimov všetkých programov LG HB-206CE



Príručka pre LG HB-206CE
🔗

[Najjednoduchší biely chlieb]

Ahojte pekári, vezmite ich do usporiadaných radov.
Včera sme kúpili HP LG206. Aby neprekladali výrobky a neboli múdri, piekli Najjednoduchší biely chlieb
Klobúk nespadol.

Mimochodom, miešadlo vyšlo samo.

Tu je pekný.

Chlieb začali krájať ešte teplý (40-50 stupňov), cesto sa nelepilo na nôž, ale stred bol mierne vlhký, strúhanka sa dala ľahko vytvarovať. O niekoľko minút neskôr chlieb vyschol a nebolo to pozorované. A teraz je namieste otázka - malo by to tak byť alebo sme urobili niečo zle?
A napriek tomu - mala by sa kôra drobiť silnejšie ako obvykle kupované chleby?

Tento recept na chlieb je veľmi podobný francúzskemu receptu na HP, s výnimkou Rust. olej, asi sa mal piecť na Franzovom programe, a nie na Hlavnom?

Čo sa týka výberu HP - vybrali sme si medzi LG205 / 206 a Panasonic 2500, LG sa páčila prítomnosť priezoru, zdá sa mi to veľmi užitočný dizajnový detail, hlavne pri prvom pečení s ovládaním žemle. Zvyšok sa líši iba v počte programov.

Ahojte všetci užívatelia fóra! : D Priznaj sa do svojich radov. :) Včera som sa stal majiteľom pekárne LG - 206. Už upečený chlieb podľa knihy receptov. Veľmi chutné, pečené perfektne. Chcela by som recepty na sladké pečivo. Kto piekol a čo konkrétne?

E moje, ako dlho tu je, v tomto vlákne nie je nikto. Dali mi nový x / sporák LG HB-206CE. Deti kúpili sporák pre môjho priateľa a sporák stál 3 roky bez toho, aby bol niekedy v práci, rozhodol som sa ho dať mne. A chytím sa za ruky, mám Middea, nie, a vezmem si túto. Zatiaľ čo je na súde. Teraz pečiem najjednoduchší chlieb od Admina, nášho guru, nielen na chlieb. Funguje to veľmi ticho. LG je môj druhý, prvý sa nepečie veľmi dobre, chlieb sa rozpadáva a nie vždy sa pečie, funguje ako hnetač a to je všetko, ale funguje 12 rokov.Veľmi sa mi páči Midea, chlieb je tam vždy vynikajúci a pri krájaní sa nedrolí.



No, čo chcem povedať o prvom chlebe. Chlieb je upečený dobre. Nedrolí sa. Chutné Jediné, čo sa mi nepáčilo, bola vôňa pečenia, technická alebo niečo podobné. A ako som chlieb vytiahol, vôňa je stále v pekárni a je dosť zreteľná. Dúfam, že vyprší. Okrem toho je kryt odstránený.