Kváskové palacinky s jablkovou plnkou

Kváskové palacinky s jablkovou plnkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Palacinky:
Pšeničná múka	2 stkn
Teplé mlieko	2 + 1 stkn
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	3 lyžice. l.
Kuracie vajcia	2 ks
Maslo	30 g
Čerstvé droždie alebo 8 g sušiny	25 g
Náplň:
Jablká	3 ks
Cukor	1/4 stkn
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Škorica	1 lyžička
Nastrúhaný muškátový oriešok (voliteľné)	1/4 lyžičky
Jablkový džús (alebo voda)	1/2 stkn
Škrob	1 lyžička

Metóda varenia

• Palacinky.
• V 2 pohároch teplého mlieka rozpustite droždie. Vajcia s cukrom zľahka metličkou rozšľaháme, zalejeme rozpusteným maslom. Pridajte vajcia do mlieka s droždím. Múku a soľ preosejeme a pridáme do mlieka. Poriadne premiešajte, zakryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým sa objem strojnásobí.
• Po vykysnutí cesta znova premiešajte a zrieďte ďalším pohárom teplého mlieka (ako som už poznamenala, na hrubé palacinky už mlieko nepridávajte, ale ihneď začnite piecť). Cesto nechajte ešte 10 - 15 minút na teplom mieste a hneď ako opäť prebubláva, začnite vyprážať.
• Panvicu na palacinky vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a pečieme palacinky, pričom nalejeme cesto naberačkou.
• Plnenie.
• Jablká olúpte a nakrájajte na malé plátky. V malom hrnci rozpustíme sl. maslo a pridame nasekane jablka. Zohrejte ich pár minút na strednom ohni, pridajte cukor, škoricu a muškátový oriešok. Premiešame a pridáme jablkový džús. Stíšime oheň a dusíme, kým jablká nie sú jemné. Čas varenia a množstvo cukru závisí od odrody jabĺk, takže si ho môžete upraviť sami podľa svojich predstáv. Keď sú jablká hotové, zriedte škrob na 2 lyžice. l. studenej vody a naleje do hrnca. Privedieme do varu a povaríme ďalšie 2 minúty, kým jablkové cesto nezačne hustnúť (zabráni sa tak tomu, aby sa plnka pokúsila „uniknúť“ svojim palacinkám).
• Hotovú plnku ochlaďte a obalte v plackách.
• Podávame so vzniknutým jablkovým šalátom alebo pokvapkáme karamelom

Poznámka

Autorkou receptu je Michelle.

Dobrú chuť!!!

Podobné recepty

Kváskové palacinky so surovými zemiakmi (Lana)

Kvasinkové placky na vode (Pogremushka)

Tenké kvasnicové placky z celej múky s ovsenými vločkami (Alexandra)

Aké mňam!

Oh, zmeškané ...
Irina, ďakujem pekne !!!

Prepáčte, koľko vajíčok potrebujete

[Max]

Max, z nejakého dôvodu nie je v zozname výrobkov - 2 vajcia

Moderátori, opraviť, pzhl, recept

Nechápal som, kde sa mám pozrieť na podrobný recept, na ktorej stránke?

[Allegra]

Allegra, toto je starý príspevok, stránka už neexistuje, bohužiaľ ...

Ďakujem, naozaj som nečakal a položil som náhodne 3 vajíčka. Mlieko bolo pridané o niečo menej ako pohár (3. myslím). Palacinky sa ukázali byť dobré, chutné, ale k jablkovej náplni to neprišlo. Do týždňa sa musíte zlepšiť

[Max]

Max, Saša, a ja mám prípravok vyrobený z letných jabĺk, chcem ho vyskúšať, myslím, že nebude o nič menej chutný :-)

že moje palacinky zlyhali. tenké, ale nejako je cítiť droždie, asi 8g na 2 poháre múky je príliš veľa (

[Gulzín]

Gulzín, Prišla som poďakovať veľmi pekne za jablkovú plnku, moje palacinky už boli hotové. Veľmi chutné! Ukázal sa úžasný dezert, budete si ligotať prsty

[Tatyana]

Tatyana, Som veľmi rád, že sa mi páčila náplň Ďakujem