Cake "Choco-Pai" našej ceste

Cake "Choco-Pai" našej ceste

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Múka	125 g
Kakao	20 g
Cukor	75 g
Prášok do pečiva	0,5 lyžičky
Krém 10%	50 ml
Vajcia	1 ks
Maslo	100 g
Želatína	5 g
Voda	50 g
Cukor	100 g
Inertný sirup (tekutý med alebo džemový sirup ako náhrada)	35 g
Bielkoviny	1 ks

Metóda varenia

• Tvorba vrstvy
  
  
• Z bielkov vyšľaháme veľmi silnú penu. Zalejeme želatínu 25 ml vody. Zvyšok ingrediencií zmiešajte v hrnci a priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte pôsobiť pod vekom presne 5 minút. Želatínu rozpustíme. Hotový sirup odstavte zo sporáka a ihneď ho tenkým prúdom vlejte do proteínu, ktorý neustále šľahajte vysokou rýchlosťou, pokračujte v šľahaní niekoľko minút, pridajte želatínu a nechajte ju izbovú teplotu, kým dostatočne nezhustne, že bude ťažké ju vyšľahať. premiešame lyžičkou.
  
• 
  
• Kým vrstva stuhne, urobíme sušienku:
  
• Všetky ingrediencie na sušienky zmiešame. Výsledné pomerne husté cesto rozotrieme lyžicou na plech a rukami navlhčenými v rastlinnom oleji, aby sa cesto nelepilo, formujeme rovnomerné pologule s priemerom 4 - 5 cm. Medzi týmito štruktúrami nechajte dostatočný priestor, pretože sa v rúre trochu rozmazajú. Pečieme pri teplote 200g 15 minút.
  
• 
  
• Vezmeme jednu sušienku a dáme na ňu vrstvu krému dve hrubé a uzavrieme ju ďalšou.
  

Poznámka

Moja chyba bola, že bolo treba nechať krém na cookies dobre stuhnúť (myslím, že môže byť v chladničke aj 3 hodiny), až potom som však na vrch položil druhý koláčik.
Veľmi chutné! Myslím, že sa to bude páčiť hlavne deťom.

Recept je prevzatý z webovej stránky Eat Home 🔗

DJ, veľmi sa mi to páčilo! Povedzte mi, je krém vhodný na sušienky? A napriek tomu - nie je jednoduchšie upiecť sušienku a nakrájať ju na kolieska pomocou zárezu? Len sa bojím, či môžem rozložiť čo i len koláče ...

[Olgitsa]

Olgitsa krém dobre "uchopí", ale môžete skúsiť aj s keksíkom, nedostala som ani keksíky

Áno, lorik, tiež som si myslela, že medzi nimi napečiem 2 sušienky a krém, v chlade a potom ich krásne nakrájam, so srdiečkom, kvetinou Ďakujem za nápad !!!

takto vyzerajú kupované



hmm .. treba ich ešte poliať čokoládou, aby to vyzeralo dosť podobne

No .... s tvojím jedným k jednému

Ale máte cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...