Torta "Tvaroh Zebra"

Kseny, som veľmi rada, že ste nepreložili produkty.
Nie je to prvýkrát, čo som počul, že nie je dostatok cesta, ale veľa plnky. Úprimne povedané, prekvapuje ma to. Získam optimálne množstvo oboch.

[Kseny]

Ak to Sternovi nevadí ...
Kseny, nie je tvaroh suchý a tvrdý? Ak nie, skúste najskôr poraziť tvaroh a vajíčko mixérom a potom pridajte všetko ostatné.

[Sternushka]

Sternushka ahoj, rozhodol som sa, že ti upečiem tortu a zastavil som sa v režimoch rúry, nemám k tomu nijaké pokyny a neviem, čo to znamená piecť na „konvekcii“ ... je tu jednoducho nakreslený ventilátor, potom ventilátor v skrinka je zakrúžkovaná, ventilátor je nad a pod ním dobre vedený, plus odvzdušnenie. s grilom a pod .. povedzte mi prosím, na čom mám upiecť koláč. Bol by som ti veľmi vďačný

[nelya]

nelya , Ahoj!

Použite ventilátor s linkami v hornej a dolnej časti.

[Stårn]

Stårn, ďakujem za chutný koláč a pozoruhodne ľahký štýl zdobenia (hovorím o zebrových pruhoch) !!! Pečivo z tvarohu veľmi milujem, ale tento recept je iba z boha!
Je pravda, že ako zaneprázdnená mamička som bola príliš lenivá na miesenie cesta, ale sušienkové sušienky (dámske prsty) som len namočila do mlieka a natlačila na spodok MV, je to pre mňa rýchlejšie a jednoduchšie. A stále nemôžete kakao, tak som ho nahradila ríbezľovým džemom, dopadlo to veľmi pekne a vkusne !!!
Ale s bielkovinovou plnkou v MV som si na to netrúfal, obávam sa, že sa tam nebudú piecť ako v rúre
Ešte raz ďakujem!!! Bohužiaľ nie je fotografia, už sme zjedli (spravili polovicu plnky)

[s]

s, Prišiel som ti poďakovať! A pošli fotku svojho výtvoru !! A samozrejme, položte pár otázok. Bez nich to nezvládnem.
Nemám odnímateľnú formu (rozdával som ju ako nepotrebnú, tu je hlupák, teraz plačem). Pečené v tej, kde sa dno jednoducho vloží do okraja formy. S ťažkosťami vybrala koláč. Toto je po upečení. Diery - skúsil som s dreveným špízom pre pripravenosť.



Tortu som pokryla vyšľahaným bielkom a cukrom. Pravda, dve veveričky mi nestačili. Ukázalo sa to s otvormi na vrchu.



Toto je po upečení v rúre.




s Mám nasledujúce otázky.
1. Do akej výšky by sa mali nalievať boky a tvaroh? Faktom je, že vytvorenie formy s priemerom 25 cm mi trvalo iba polovicu normy tvarohového krému. Robila som tvaroh na 500g. Celá norma by sa len preliala cez okraje formy.
2. Skúšali ste niekedy pridať do tohto krému citrónovú kôru alebo citrónovú dužinu? Zjavne mi chýbalo niečo kyslé alebo možno aj horkosť od chuti.
3. Čo ste urobili zle, že sa po pečení bielkovín na 200 stupňov pod nimi vytvoril tenký film sirupu?
Alebo je to tak, ako to má byť?

[Hasochka]

Hasochka, ďakujem za správu!

Aký pekný muž!

Skúsim odpovedať na otázky.

1. Boky sú vysoké približne 5 cm.
Nie je to prvýkrát, čo som čítal, že je veľa krému. Je to pre mňa záhada. Nerozumiem ničomu. Celý krém sa zmestil do mojej formy s priemerom 26 cm.

2. Citrón som nepridával, ale samozrejme, ak chcete, môžete do bieleho krému pridať lyžičku kôry - dužina by sa nepridala, mlieko je na rovnakom mieste, viac sa bude zrážať.

3. Netvoril som film pod bielkovinami. Vytiahla som koláč z rúry a až potom som začala šľahať bielka. To znamená, že koláč mal čas trochu vychladnúť. Možno je to tak.

[Sternushka]

Sternushka, potom je pochopiteľné, prečo tvarohový krém ponecháva iba polovica normy! Moje boky boli nanajvýš 2cm.
Na mlieko som ani nepomyslela.
Ale o exfoliovanom sirupe ... Nie, skôr to nesúvisí s teplotou. Aplikoval som proteíny aj neskôr. Stihli sme večeru, po ktorej som práve začal šľahať a bielkoviny nanášať na takmer vychladnutú kôrku s tvarohovým krémom. Myslím, že som veveričky neprekonal.
Nie, ale na chuti to vôbec nemalo vplyv !! Napriek tomu, že som ho piekla skoro v noci, ráno som už len musela kúsok dojesť !!
Idem sa zoznámiť s receptom na „tvarohovo-citrónový koláč“. A tvaroh a citrón a táááák krásne !!

Myslím, že som veveričky neprekonal.

Takto som na teba ani nemohol myslieť!

Uvidíte, aké zlé to je bez odnímateľnej formy! S výškou bokov som sa netrápila, vyliala som všetok krém a je to. Prvá fotografia ukazuje, že boky sú už skončené a výplň pokračuje.

Go-go, pozrite sa na to, bude sa vám to páčiť, som si istý!

Stellushka, si tam ?? ..
A potom mám v rúre koláč, polovičná porcia koľko upečiem, čo myslíte ???

Lúč, pečieme až do suchého zápasu na potmehúdskom. Prepichnite stredom, pretože špáradlo vyschne - hotovo. 45 minút nemôžete vyzerať presne.

Piekla som hodinu na 160C, potom ďalších 40 minút na 140C, nechala som vychladnúť v rúre - všetko sa podarilo
Včera som ho ešte teplý ochutnal - vyzeralo to ako sakra lahodný kastról.
Dnes som ho podliala šľahačkou s kyslou smotanou s koňakom a vanilkovým cukrom, nechala som ho zovrieť - najjemnejšie tvarohové tiramisu
Ďakujem za recept

Dnes som sa pokúsila upiecť tento koláč, hoci som ho dostala ako tvarohový koláč)), pretože som mierne pozmenila recept na výrobky, ktoré mám. Toto je niečo mega chutné !!!
Vypracovala som cesto, nič som nemenila, ale na plnku som nemala puding a teda som nepridávala mlieko - bála som sa, že bude veľmi tekuté. Urobil to: tvaroh - 300g + 150g kyslej smotany + 2 lyžice. l. návnady + 1 polievková lyžica. l. škrob (mám kukuricu) + 1 vajce + 5 lyžíc. l. cukor + vanilkový cukor. vymiesime na hladkú hmotu, rozdelenú na 2 časti, do jednej pridáme kakao a trochu kyslej smotany. Rozložila som plnku, pretože je hustá takto: v strede - hnedá, v kruhu - biela, potom opäť hnedá a biela.
Pieklo sa to dlho, asi hodinu, najskôr na 170 - 180, potom na 160 stupňov (posledných 20 minút).

[Violochka]

Violochka , skvelý recept na výrobky upravený !!!
Rešpekt!
V tomto recepte je možné puding ľahko nahradiť 40 gramami škrobu + vreckom vanilkového cukru (pre každé vrecko).

Stårn, vďaka, teraz to budem vedieť! A koláč bol takmer okamžite preč, chutil všetkým!