Koláče "Citrón"

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Vriaca voda	3 lyžice. l.
Cukor	1 polievková lyžica.
Rast. maslo	3 lyžice. l.
Vajcia	4 veci.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Vanilín
Lemon Kurd
Šťava z 1 citróna
Citrónová kôra	1 polievková lyžica. l.
Cukor	1/2 polievkovej lyžice.
Vajcia	1 ks.
Mokrý krém na pusinky od Agatia
Vaječný bielok	4 veci.
Cukor	1 polievková lyžica.
Vanilín	1 balenie
Kyselina citrónová	1/4 lyžičky

Metóda varenia

Vajcia s cukrom veľmi dobre vyšľahajte do zhustnutia (až dvakrát, pre istotu 10 minút). V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a jemne vmiešame do vaječnej zmesi (robím to pri minimálnych otáčkach mixérom). Pridajte vriacu vodu, potom rastlinný olej a vanilín.
Cesto nalejeme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180C. Čas závisí od rúry. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.
Citrónovú šťavu, kôru a cukor privedieme do varu. Vajíčko zľahka rozšľahajte a tenkým prúdom zalejte horúcou citrónovou šťavou. To všetko vrátime na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme ďalších 5 minút (za stáleho miešania), kým nezhustnú. Odstavíme zo sporáka a ešte trochu premiešame, aby sa nevytvoril film. Pri varení vyzeral Kurd ako biela pena, po ochladení sa zmenil na takú mňamku citrónovej farby.
Z tohto počtu výrobkov sa získala 200 g kurdská banka.
Zľahka vyšľaháme bielky, pridáme cukor, vanilín a kyselinu citrónovú. Kastról s touto zmesou dáme do vodného kúpeľa, keď už voda zovrela, šľaháme mixérom 10 - 15 minút. Keď sa na kréme objavia silné stopy po šľahači (alebo sa krém na šľahačoch zhromaždí celý), hrniec odstavíme z ohňa, šľaháme ďalších 3 - 5 minút.
Na testovanie som z 2 vajec pripravila sušienku, z 2 vajec krém.
Zbierame koláče:
Sušienka vychladla, nakrájala som ju na rovnaké štvorce. Každý štvorec bol natretý Kurdom a potom krémom. Zhromaždené koláče z troch štvorcov. Odložila som na 1,5 hodiny do chladničky.

Poznámka

Recept je prefabrikovaný.

Vanilkový piškótový koláč na vriacej vode z irza

Koláče sa ukázali ako veľmi chutné, s citrónovou dochuťou, veľmi jemné a ľahké.
ĎAKUJEM všetkým spoluautorom !!!

irza

No, Čarodejníčka, si čarodejník! Ukázalo sa to veľmi zaujímavé a myslím si, že to nie je o nič menej chutné! A ako sa chovala mokrá pusinka v sebe? Bolo trochu chladno alebo bolo mäkko?

Wolchebnica

irza, Ďakujem !!!!
„Mokrá pusinka“ vo vnútri a navrchu nás nestihla stuhnúť, možno už 2 hodiny po uvarení všetky koláče fajčila moja rodina.
A tiež som uskutočnil experiment vyrobený zo zvyškov krému na tanieri, ako sú malé bezeshki, takže dnes je tretí deň a vyzerajú skôr ako marshmallows ako pusinky, ako Nata333... S najväčšou pravdepodobnosťou to všetko závisí od vlhkosti v miestnosti.

Lerushka

Takýto koláč som robila viackrát, tortový valčekový piškótový koláč (3 vajcia + 0,5 lyžice cukru po dobu 10 minút šľahať + 0,5 lyžice múky + 0,5 balenia prášku do pečiva - maximálne 3 minúty na hornom poschodí rúry). Najlepšia voľba zo série „lacná, veselá a rýchla“)))

Anyuta NN

Ďakujem autorovi za recept na torty, robila som ich už dvakrát. Ale používam oranžového Kurda. Páči sa mi to viac, možno. citrón môže byť kyslý a pomaranč je zaručene sladký, jemný a voňavý. Pomaranče najskôr dajte na 1-2 minúty do mikrovlnky, aby sa z nich lepšie vytlačila šťava. Robím to ako autor, ale pridám aj 1 ČL škrobu. l. Na konci musíte napnúť. Pre plnú porciu sušienkovej dodávky. vo vriacej vode (4 vajcia) vezmem 2 pomaranče a mokrý krém na pusinky (4 bielkoviny). Odložím do chladničky po 6-9 hodinách, krém netečie a Kurd namočí sušienku. Potrebujete len piškótu s nie hustými koláčmi.