Domáce pekárne Binatone BM 2068

Ja som dnes upiekla ďalší košíček, chutí dobre

Milí pekári!
Pekárničku používam už dlhšie. Páči sa mi, ako to funguje. Ale tu je smola. Pomôž mi. K mojej pekárni bola ako darček pripojená kniha receptov, ale keď som sa presťahovala do iného bydliska, stratila sa. Možno má niekto takúto knihu v naskenovanej verzii, alebo mi ju niekto nafotí, takže také super recepty, kde ich teraz nájdem. ODPOVEĎ, POMÁHAJTE !!!!!!!

Hellyy, odkaz pošlem v PM! Toto sú skeny od používateľa pssergey, o ktorý sa so mnou naraz podelil. Prosím napíšte, mali ste rovnakú verziu knihy?

Ďakujem sazalexter! Opravené. Je pravda, že kde sú aktívne odkazy na iné zdroje zakázané, nikdy som nenašiel ...

Dobrý deň))) vezmite si to do svojich radov)))) podeľte sa o tajomstvá a skúsenosti s používaním, toto je môj prvý pekárnička, kým to nejde)))

Milý čas dňa))) vezmite si ho do svojich radov)))) podeľte sa o tajomstvá a skúsenosti s používaním, toto je môj prvý pekárnička, kým to nebude fungovať)))

Binaton - ľahko ovládateľný, dobrý pekár

Aby sme to dosiahli, začneme odtiaľto, aby sme zvládli základy pečenia "Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa mohlo stať?" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dobrý deň))) vezmite si to do svojich radov)))) podeľte sa o tajomstvá a skúsenosti s používaním, toto je môj prvý pekárnička, kým to nejde)))

Popíšte podrobnejšie?

Kachle sú naozaj dobré, napriek drobným chybám v mojej kópii fungujú už viac ako 1,5 roka, fuj, fuj, fuj ... aby som to neznepríjemňovala Najprv sa tancovalo aj s tamburínmi a teraz je všetko odladené, univerzálny recept sa našiel a opakovane testoval, z rôznych múk ... Pravda, v rúre práve teraz cesto hnetiem a pečiem v plynovej rúre. V rúre sa získa hustejší chlieb ... Hlavná vec v tomto procese je, že múka a droždie sú vysoko kvalitné. Najkrajšia kôra sa získa, ak vrch mastíte fermentovanými mliečnymi výrobkami - kefír, fermentované pečené mlieko ... Chlieb je lepšie aspoň na deň ľahnúť / odpočívať, inak okamžite odíde. Ak je chlieb zatuchnutý, dal som ho do chladničky, nikdy tu na rozdiel od obchodu nebol plesnivý prípad ...
Napíš, čo môžem - pomôžem.

Dobrý deň))) vezmite si to do svojich radov)))) podeľte sa o tajomstvá a skúsenosti s používaním, toto je môj prvý pekárnička, kým to nejde)))

Ogishite, čo presne nefunguje, ako môžeme pomôcť

ďakujem za vašu reakciu, toto je moje prvé fórum, nemôžem posielať osobné správy, problémy - chlieb sa nevysunie, dáte viac droždia, vôňa droždia zostane v chlebe ... kôra navrchu niekedy niekde padne o 2-3 cm a nie je mi dosť ružová .... aké chutné recepty na to existujú, naozaj sa chcem naučiť piecť chlieb tak, aby chutil ako lavash alebo uzbecký flatbread, pomôžte, kto vie)))

[Obyčajný biely chlieb]

Ja používam tento kvások



Obyčajný biely chlieb
1 pohár (z pekárne) vody
3 šálky múky (preosiať)
2 lyžice. polievkové lyžice (z HP) slnečnicového oleja
1 polievková lyžica. lyžicu cukru
1 lyžička soľ
1h l. droždie

Pozrite sa na kolobok, pretože múka je pre každého iná, takže možno budete musieť pridať trochu múky alebo trochu tekutiny.
Režim 1 - základný.
Bochník - 750 gr.
Kôra je stredná alebo tmavá.

Chlieb ihneď nevyberajte (ale vypnite ohrev) na 10 minút, nechajte ho stáť, potom špachtľa zostáva vo vedre, a nie v chlebe.
Chlieb je potrebné krájať najskôr o hodinu, stále je „uvarený“, zatiaľ čo vychladne.
Veľa štastia

Všeobecne máme veľmi úspešnú knihu s receptami, podľa ktorých sa získavajú všetky chleby, ale musíte dávať pozor na žemľu, najmä ak zmeníte výrobcu múky.

Perník by mal byť taký (fotka z môjho druhého HP, ale koloboky sú rovnaké) nabudúce, ak bude treba, odfotím z Binatoshi.

kde na ňu máš recepty? Aké ďalšie vynikajúce chleby si môžete pripraviť?

a odmerajte múku s preosiatymi pohármi alebo z vrecka naraz? koľko múky je v pohári? Chcem robiť váhy

kde na ňu máš recepty? Aké ďalšie vynikajúce chleby si môžete pripraviť? upiecť rez - všetko dobre dopadlo

Súčasťou je brožúra.

a odmerajte múku s preosiatymi pohármi alebo z vrecka naraz? koľko múky je v pohári? Chcem robiť váhy

Z balenia.
150 gramov, tekutý 250 ml.

dakujem pekne, len kniha nefungovala

Ak je spoločnosť HP prvá, potom je celkom možné, že za to nemôže spoločnosť HP, ale iba nedostatok skúseností s pečením chleba v pekárničke. Všetko príde časom, nebude chýbať krásny a chutný chlieb
Pre samoštúdium si prečítajte tému, ktorú poradil Admin, nebude to nadbytočné.

Binaton - ľahko ovládateľný, dobrý pekár

Aby sme to dosiahli, začneme odtiaľto, aby sme zvládli základy pečenia "Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa mohlo stať?" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

to je to, čo príde

Vyskúšajte droždie ako moje, zdá sa mi, že je to všetko kvôli kvásku

kde ich kupit?

kde ich kupit?

A odkiaľ si ?
Vzal som to od nás v Ashane a vo Furshete.

A odkiaľ si ?
Vzal som to od nás v Ashane a vo Furshete.

Ukrajina, Dnepropetrovsk

a koľko lisovaného droždia dať podľa receptu, ktorý si dal? (počítajte tiež do múky a vody)

a koľko lisovaného droždia dať podľa receptu, ktorý si dal? (počítajte tiež do múky a vody)

Sami to nerobilo s lisovaným, ale myslím si, že šesť - sedem gramov.

Na cesto z pšeničného chleba sa používajú čerstvé droždie v množstve 2 gramy na 100 gramov múky.
V prípade pšeničného ražného chleba zvýšte množstvo droždia na približne 2,5 gramu na 100 gramov celkovej hmotnosti múky.

Súdiac podľa fotografie, s kváskom máte skutočne problém, najskôr si ich skontrolujte, najmä ak použijete vylisované, dôležitá je trvanlivosť ... Na 600 gramov múky - z nich som zobral ~ 10 gramov. Hlavná vec je, že droždie je čerstvé ... Nezabudnite ho skladovať v chladničke.

[Admin]

Pre Admin - Nie som zástancom veľkého množstva droždia, na 600 g múky stačí 1 ČL. - buď rýchle, alebo v pare ... Vec vkusu ...

počas pečenia pekárnička cvaká 4-5 krát v intervaloch sekundy, a teda niekoľkokrát, je to pre každého normálne?

počas pečenia pekárnička cvaká 4-5 krát v intervaloch sekundy, a teda niekoľkokrát, je to pre každého normálne?

Je to samozrejme normálne, udržuje a reguluje teplotu, všetko cinkne a multivarok a tlakový hrniec a pekárnička.

Na cesto z pšeničného chleba sa používajú čerstvé droždie v množstve 2 gramy na 100 gramov múky.
V prípade pšeničného ražného chleba zvýšte množstvo droždia na približne 2,5 gramu na 100 gramov celkovej hmotnosti múky.

Ďakujeme za odpoveď
Teraz budem vedieť, koľko čerstvého dať, urobím ďalší chlieb s čerstvým
Ukázalo sa, že v mojom recepte 9 gr ....

priamo pri pečení HP cvaká 4-5 krát s intervalom sekundy, a teda niekoľkokrát s rôznymi dobami prestávky, je to tak pre všetkých? toto je normálne? a aj pri mieseni sa forma niekedy trochu trasie, drdol narazí do steny, je to v poriadku?

a včera sa ukázalo, že to bol len hrozný gumový tvarohový koláč, podeľte sa o recept na dobrý lahodný koláč láskavý

p. od. A ďalšou otázkou je, ako zistiť, či je pás dobre napnutý a či jeho nesprávne napnutie nevedie k abnormálnemu opotrebeniu puzdra?

[gleb_2000]

gleb_2000 Košíčky, muffiny, košíčky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Spravidla zlyháva upchávka miešacej jednotky z dôvodu použitia nekvalitných materiálov.
užitočné odkazy #
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Kolobok po prvej várke]

Tu som piekla na surovom (lisovanom) droždí, dala som si 9 gramov, droždie žiadne a ani zďaleka nevonia
Bochník 750 gr
Stredná kôra
Program 1.

Kolobok po prvej várke


Kolobok po druhej várke


Cesto po treťom kysnutí (pred pečením)


Hotový chlieb

krásny chlieb, ale o klepotaní, kto povie nitke? je to vsetko tak?

Zabudol som ukázať košíček v záreze

dajte recept plz tento koláč, a ak môžete tvaroh, ak existuje osvedčený lahodný)))

[gleb_2000]

gleb_2000 Väčšina HP klikne s rôznou intenzitou, je to normálne, relé funguje, vrátane vykurovacieho telesa (ohrievača).

dať recept plz tento koláč, a ak môžete tvaroh, ak existuje osvedčený lahodný)))

Dal som odkazy, chutné nie chutné podnikanie je čisto individuálne, pečieme z fóra, spravidla sú všetky recepty dobré.

dať recept plz tento koláč, a ak môžete tvaroh, ak existuje osvedčený lahodný)))

Pečené tu podľa tohto receptu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Ale rozhodol som sa pre seba, že je lepšie miesiť to ručne a potom to piecť na programe „Pečenie“ asi 1 hodinu a 50 minút.
Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčou, ak suchý koláč vyjde hotový.

Tvaroh sa nepečie

Tiež som odpovedal vyššie

Je to samozrejme normálne, udržuje a reguluje teplotu, všetko cinkne a multivarok a tlakový hrniec a pekárnička.

Dal som odkazy, chutné nie chutné podnikanie je čisto individuálne, pečieme z fóra, spravidla sú všetky recepty dobré.

receptov je príliš veľa a mám v tomto smere príliš málo skúseností na to, aby som vybral ten správny, takže chcem upiecť osvedčený ... a nenašiel som tam tvaroh, potom som dostal tichú hrôzu))) ) poloplastická guma, zjavne príliš homogénna hmota miesená xp ..

Tiež som odpovedal vyššie

prepáčte, nevšimol som si to

pri výmene začal vŕzgať vŕzganie ... s odstránenou čepeľou je všetko v poriadku ... aké nápady kde a dôvod? normálne cesto, nie strmé .. (200 vody 450 múky 3 lyžice. l. masla)

pri výmene začal vŕzgať vŕzganie ... s odstránenou čepeľou je všetko v poriadku ... aké nápady kde a dôvod? normálne cesto, nie strmé .. (200 vody 450 múky 3 lyžice. l. masla)

To je len cesto, ktoré máte v pohode

Na jemné cesto potrebujete:
- múka 450 gramov
- voda (kvapalina) Cca 300 - 315 ml.

Máte dokonca asi 250 ml oleja. To nie je dosť! Preto vedro vŕzga so snahou o strmé cesto.

Pokyny nájdete v téme Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 a určite dodržujte pravidlo rovnováhy múka / tekutina

„vedierka vŕzga“ - a na akom konkrétnom mieste vŕzga, dôvod vŕzgania a aké nebezpečné je to pre zdravie?

[Rúra vymiesi a na haluškách cesto strmšie a neškrípe]

1 pohár vody a 3 poháre múky + maslo nestačí, cesto nie je strmé, ukázal som fotografiu koloboku. Aký druh chleba podľa tohto receptu sa ukáže, je tu aj fotografia. Proporcie sú prevzaté z knihy receptov.
Ak ste dostali chladnejšiu žemľu, bolo treba doliať vodu.
Rúra vymiesi a na haluškách cesto strmšie a neškrípe.
Zmerajte s pohármi z pekárne.

1 pohár vody a 3 poháre múky + maslo nestačí, cesto nie je strmé,

Ak je sklo 240-250 ml. + 3 lyžice. l. olej (45 ml.) = 290-300 ml. tekutina, môže to byť normálne.

Ale, gleb_2000 píše asi 200 ml. voda (pozri vyššie), ktorá je menšia ako 50 ml. voda = toto je už tuhé cesto

V obidvoch prípadoch musíte sledovať konzistenciu cesta, strúhanky, rovnováhu múky a tekutín a táto rovnováha závisí od našich osobných podmienok na miesenie, kvality múky a prísad.

[gleb_2000]

Súhlasím so všetkými 100
A tiež som si všimol, že múka závisí od toho, ako sa kedysi piekla z múky od iného výrobcu, takže som musel pridať ešte 1 polievkovú lyžicu (z HP) vody, jedna naberie viac vody a druhá menej.
gleb_2000 najdôležitejšia je správna žemľa, a nie množstvo gramov múky. V procese miesenia musíte navigovať alebo pridať múku alebo vodu.

Preto vedro vŕzga so snahou o strmé cesto.

Pokyny nájdete v téme Množstvo múky atď.prísady na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 a určite dodržujte pravidlo rovnováhy múka / tekutina

Vážený správca, teraz sa viac neobávam cesta, ale vŕzgania, ale je to len zdraviu nebezpečné a prečo sa vedro vŕzgalo a na akom mieste, chcem len skontrolovať, či tam nie sú nejaké poškodenia, ktoré by mohli viesť k Zlyhanie HP, povedzte nám, čo viete, odteraz slávnostne prisahám, že neznásilňujem xp a budem postupovať podľa vašich odporúčaní))

A pokúsite sa cesto urobiť oveľa vláčnejšie a porovnajte, v akej strmosti vedro viac škrípe - a dozviete sa výsledok.

pri výmene začal vŕzgať vŕzganie ... s odstránenou čepeľou je všetko v poriadku ... aké nápady kde a dôvod? normálne cesto, nie strmé .. (200 vody 450 múky 3 lyžice. l. masla)

Prepáčte, mám iný model, ale problém je urgentný. To znamená, že dnes už nie je žiadny problém, nariadila KP žiť dlho. Presne takto to celé začalo, skúsil som pridať olej (kde sa točí mechanizmus). Postupom času sa vrzanie stalo čoraz častejšie, ale dnes VŠETKO! Motor skrátka beží, ale nič sa netočí, a to ani bez pádla. Čakám na manžela, nech sa prehĺbi, ale koniec koncov, nič nie je večné! Tu už len starostlivosť o drahý (nepečiem v HP, iba v rúre) na miesenie cesta.