Kulich "Delicious" na žĺtky (v pekárni)

Kulich "Delicious" na žĺtky (v pekárni)

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
múka	7 pohárov
mlieko	2 poháre
maslo	1 pohár (alebo 210 g)
žĺtky	7 ks
cukor	1,5 šálky
soľ	1 lyžička
droždie	70 g
koňak	1 polievková lyžica. l.
vanilkový cukor
hrozienka	1/2 šálky
podstata	podľa chuti (40-60 kvapiek)

Metóda varenia

• Pred mnohými rokmi ma sused pohostil cestovinami, ktoré upiekla jeho mama. Po ochutnaní sme ho premohli žiadosťami, aby sme ju prosili o recept. Dala recept, ale nikdy som to neskúšala. Koláče som vôbec nepiekla, kým som si nekúpila pekárničku. Tento rok som sa rozhodol urobiť veľkonočné koláče a pri hľadaní slávneho receptu som prevrátil polovicu svojho bytu. A našiel som to !!! Teraz sa s vami môžem podeliť o tento recept. Susedova mama nie je medzi nami už niekoľko rokov, ale jej recept zostal a teraz môžete ochutnať jej veľkonočný koláč.
• Fasetované sovietske sklo... Navrhla Vera Mukhina. Pojme 160 g múky, 200 g cukru, 250 ml mlieka.
• Ďalej uvádzam doslovný text, ktorý napísala vlastnou rukou.
• Múka - 7 pohárov
• mlieko - 2 poháre
• maslo - 1 pohár (alebo 210 gr.)
• žĺtky - 7 kusov
• cukor - 1,5 šálky
• soľ - 1 lyžička
• droždie - 70 g
• koňak - 1 polievková lyžica. l
• vanilkový cukor
• 1/2 šálky hrozienok
• esencia podľa chuti (40-60 kvapiek)
• Cesto sa začína hubkovým spôsobom. Žĺtky sa pomelú s cukrom a nalejú sa do hotového cesta, po ktorom dajú zvyšnú múku, maslo, brandy, vanilkový cukor, soľ. Vymiesené cesto by nemalo byť veľmi husté, ale dobre vymiesené a voľné od stien riadu. Cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto. Keď vystúpi a zdvojnásobí svoj objem, pridáme hrozienka (umyté a osušené). Toto všetko zmiešajte s cestom, ktoré sa dáva do foriem. Aby ste dostali sviežejší veľkonočný koláč, musí byť formulár vyplnený v 1-3 výškach, pre hustší - 1/2 výšky. Naplnené cesto dajte na teplé miesto. keď sa cesto zdvihne, vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry (nie veľmi horúcej) na 50-60 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti formy. Počas pečenia by sa mala tortová forma veľmi opatrne otáčať, ale nesmie sa ňou otriasť. Aby sa vrch koláča nepripálil, po zhnednutí ho zakryte kruhom papiera navlhčeným vo vode. Po vychladnutí môže byť koláč pokrytý polevou, lekvárom alebo posypaný práškom.
• Moje komentáre k receptu.
• Preosejte 1120 g múky (7 sovietskych fazetových pohárov), nalejte na plech s vrstvou 1-2 cm a trochu vysušte v rúre. Po vysušení musíte múku znova preosiať.
• Na prípravu cesta je potrebné vziať 70 g lisovaného droždia, 0,5 litra mlieka a 300 - 320 g múky. Mlieko už nie je možné ohriať na teplotu vyššiu ako 40 stupňov, pretože droždie môže zomrieť alebo sa spomalí kvasenie. Vložte všetky ingrediencie do vedra pekárne na chlieb, zapnite program „Bez lepku“ na 5-7 minút (pre Panasonic 254/255) alebo program, ktorý je súčasne miešaný s ohrevom. Ak vaša pekáreň na chlieb takýto program nemá, môžete ho najskôr miesiť a potom na 1 minútu zapnúť program pečenia, aby rúra praskla a fermentácia sa zrýchlila. Keď sa cesto dobre premieša a nezostanú žiadne hrudky, musí sa sporák vypnúť.
• Nezdvíhajte kryt !!!
• Cesto by malo stúpať a začať klesať. Keď sa cesto začne usadzovať, je hotové. Trvalo mi to asi 1,5 hodiny.
• Môže to trvať menej alebo dlhšie, preto pravidelne nahliadajte do sporáka, najskôr však pol hodiny po ukončení dávky.
• Keď sa cesto začne usadzovať, začnite pridávať plnku.
• 7 žĺtkov, 300 g cukru rozšľaháme mixérom alebo spojíme, pridáme 0,5-1 lyžičky.soľ, vanilkový alebo vanilkový cukor, kardamón, pomarančová alebo citrónová kôra, 15-30 ml koňaku (alebo vodky).
• 200 g masla rozpustíme, ochladíme na teplotu asi 40 stupňov.
• Do cesta pridáme zmes žĺtkov a cukru, vypracujeme bezlepkový program do hladka, postupne pridávame rozpustené maslo a múku.
• Trošku múky (asi 0,5 šálky) nechajte a podľa potreby pridajte. Ak je cesto tekuté, potom pridáme múku. Cesto miesime 3x15 minút = 45 minút. Cesto nevytvára pevnú žemľu, ako pri výrobe pšeničného chleba, ale dobre zaostáva za stenami a dobre sa mieša.
• Po miesení nechajte cesto kysnúť v pekárni.
• Ak chcete mierne zvýšiť teplotu vo vnútri rúry, zapnite program Pečenie na 1 minútu a potom rúru vypnite.
• Cesto kysne 1,5-2 hodiny. Z času na čas musíte nahliadnuť do rúry a skontrolovať, či cesto nezvyšuje nad okraje vedra.
• Ak je veľa cesta, potom by mala byť časť cesta vložená do hrnca alebo misy a vložená na teplé miesto.
• Opláchnite 100 - 150 g hrozienok, osušte ich, premiešajte s 2 polievkovými lyžicami. l múka (osobitne ponechajte z normy). Hrozienka môžete vopred namočiť do obohateného vína alebo koňaku.
• Keď sa cesto zdvojnásobí, pridajte hrozienka zmiešané s múkou a mixujte pomocou programu „Bez lepku“, kým nezasiahnu všetky hrozienka, môžete si pomôcť špachtľou. Teraz môžete cesto vložiť do foriem a na teplom mieste ho pripraviť bez prievanu.
• Pripravte formuláre nasledovne. Steny a dno namažte rastlinným olejom. Dno a boky sú vystlané pergamenom na pečenie. Pergamen by mal byť 5-10 cm nad okrajom formy.
• Formuláre vyplnené v 1/3 alebo 1/2 výšky. Keď cesto vystúpilo na 2/3 výšky formy, vložte plech s formami do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi 50 minút.
• Aby ste zabránili horeniu pasty zospodu, môžete formy položiť na sklenený plech a pod neho položiť hliníkový plech.
• Keďže mám plynovú rúru, spodok sa väčšinou pečie rýchlejšie a preto som vrch nezakryl mokrým papierom. Počas procesu pečenia som plechovky neotočila, iba som celý plech na pečenie otočila o 180 stupňov, keď začali niektoré pirohy zhora tmavnúť a niektoré zostali svetlé.
• Keď sú paštiky upečené, opatrne ich vyberte z foriem. Vyberte ho na jednu stranu a odložte ho nabok, aby vychladol. Ihneď odstráňte papier. Pravidelne pasty obracajte na bok, aby sa nedrobili a lepšie vychladli. Po vychladnutí môžete vrch podľa potreby glazovať alebo zdobiť.

[Daffi,]

Daffi, Povedzte mi, je tento koláč plný a drsný alebo drobivý?

[Daffi,]

Daffi, Povedzte mi, je tento koláč plný a drsný alebo drobivý?

Je stredne hustý, ale nie viskózny (nie je trblietavý), stredne pórovitý, ale nie taký vzdušný ako Paraskina Pasca, pretože neobsahuje žiadne bielkoviny, je dobre rezaný, nedrolí sa, nenazval by som ho drobivým. Vonia úžasne - pomarančová kôra a vanilka, s nádychom kardamónu.

Jedného z týchto dní kúpime 2502 - no, naozaj chcem zopakovať ...

Miesil chlieb toľko výrobkov? A aký máte pekárničku, že sa do nej toľko zmestilo a dokonca je tam priestor na dvíhanie? Alebo niečo, čomu som nerozumel.

Fasetované sovietske sklo... Navrhla Vera Mukhina. Pojme 160 g múky, 200 g cukru, 250 ml mlieka.

Tvárou v tvár boli sovietske okuliare a čaj.
Do fazetovaného pohára sa vložilo 200 ml vody a do čajového pohára 250 ml vody.
Takže žiadny zápas.

A v súvislosti s týmito nezrovnalosťami je vhodné uviesť hmotnosť výrobkov v gramoch.

O necelé tri roky neskôr sa objavili ľudia, ktorí sa chceli opýtať, prišla ku mne sláva, hurá

Naznačil som množstvo prísad, ktoré mi bolo odovzdané do receptu, ktorý ležal bez náležitej pozornosti viac ako 20 rokov. Tento príspevok s receptom bol opakovane odložený na tri roky, pričom sa stratili fotografie samotného kúska papiera, ktorý som zdedil. Ale tu zostávajú 🔗... Pre mňa je dôležité, aby fotografie boli vedľa receptu, pretože je to spomienka na krásnu ženu, ktorá už neexistuje.

Model mojej pekárne je uvedený pod avatarom, ale môžem zopakovať - ​​jedná sa o Panasonic 254. Áno, HP miesi toľko cesta (prekvapivo), pretože nevychádza husto. A miesto pre prístup zostáva. Ak pochybujete o schopnostiach vášho HP, znížte množstvo ingrediencií dvakrát. Bude to tak ešte lepšie.

V texte receptu sú moje komentáre, kde je tentokrát hmotnosť surovín uvedená v gramoch. Po druhé, popis pohára tiež označuje, koľko múky, mlieka a cukru je doň vložené (v gramoch). Tieto čísla som neprišiel, všetko som vážil. Zoberte teda kalkulačku a hurá, všetci vynásobili jeden za druhým a dostali gramy.

.. áno, boli sme tu leniví, všetci by sme boli všetci naraz - presne a v gramoch ..........

.. áno, boli sme tu leniví, všetci by sme boli všetci naraz - presne a v gramoch ..........

Nebuďte leniví, ak potrebujete gramy, množte sa a radujte sa. Nemôžem upraviť recept, nemám také práva, môžete sa opýtať moderátora, možno súhlasiť.

Každý rok robím tieto koláče a odmeriam všetky prísady v pohároch, nevážim ich a nikdy neboli žiadne problémy. Každý má také alebo podobné poháre (na 250 ml vody). Pripravte koláč, je to úžasné.

[Daffi]

Daffi

esencia podľa chuti (40-60 kvapiek)

čo? ocot? vanilka? a ako meriate kvapky?

[Daffi]

Daffi

čo? ocot? vanilka? a ako meriate kvapky?

Nebuďte leniví prečítať si celý príspevok! Toto je sovietsky recept, potom predávali aromatickú esenciu, hovoríme o tom. Esenciu som nahradil

vanilkový alebo vanilkový cukor, kardamón, pomarančová alebo citrónová kôra

Môžete si kúpiť modernú vonnú esenciu, ale dávkovanie bude uvedené na jeho štítku. Môžete pridať vanilku, dávku podľa pokynov výrobcu.

Kvapky sa merajú veľmi jednoducho - stačí nádobu nakloniť a tekutina kvapká po jednej kvapke a môžete počítať nahlas. Podstata bola skôr (v ZSSR) taká, že sa dala merať po kvapkách jednoduchým naklonením fľaše.

[Daffi]

Nebuďte leniví prečítať si celý príspevok!

Daffiako si objednáš! Ale prečítal som si aj celý príspevok

Toto je sovietsky recept, potom predávali aromatickú esenciu, hovoríme o tom.

Na miestach, kde som žil v sovietskych časoch, sa predával iba jeden druh esencie - ocot, tak som sa spýtal

Ďakujeme veľmi pekne za to, že ste nás tak jemne naučili!

Daffi, tento recept naozaj robí vynikajúce koláče. Ja pečiem také koláče už 10 rokov.Recept mi ​​nadiktovala suseda, ktorá ho dostala od babičky. Samozrejme, existujú mierne rozdiely od vášho receptu - nepridávam koňak a esenciu, iba vanilín, časť mlieka je nahradená kyslou smotanou (150 gr.). Keď som priniesla tortu prvýkrát do práce, všetci ju ocenili, hoci všetci ju mali vynikajúcu. Z tohto cesta sa získavajú chutné rožky s maslovou a múkovou plnkou, rulety s lekvárom atď. Dievčatá, pečte nebudete ľutovať.

Do tohto koláča na jemnom strúhadle votriem kôru z 1 pomaranča. Dodáva ohromujúcu arómu, žiadnu esenciu, natož modernú, bije.

Čo sa týka sovietskej aromatickej esencie. V Charkove sa predával na bazároch v malých farmaceutických fľaštičkách. Myslím si, že to bolo jednoducho ukradnuté z cukrárenských tovární a potom predané na trhoch, najmä preto, že vedľa tohto trhu bola cukrárenská továreň. Esencia bola veľmi voňavá, vône boli rôzne, zdá sa mi, že to vyzeralo ako lízanky Vojvodkyňa alebo Barberry, bola tam taká lahodná vôňa.

Teraz to nenájdeme, súčasná „vôňa“ je veľmi chemická. Takže ich nekupujem. Používam škoricu, zázvor, klinček, muškátový prášok. Na leto skladujem kôru z pomaranča. Vanilkový cukor si kupujem len zo zvyku, viem, že je to chémia. Kúpil som si vanilkový struk, ale táto vôňa nedrží v pekárstve. Na pečenie potrebujete kvalitnú alkoholovú vanilkovú esenciu, toto nepredávame.Mám aj semiačka anízu a kardamónu, sú veľmi vonné.

Veľmi chutný džem sa získa, ak k marhuliam pridáte kúsky zázvoru a škorice v prášku, je to jednoducho neopísateľné. Tu som napísal, ako to robím, možno mi niekto príde vhod 🔗

O necelé tri roky neskôr sa objavili ľudia, ktorí sa chceli opýtať, prišla ku mne sláva, hurá

A preto sa neobjavili, pretože recept je komplikovaný. Okrem toho sa hovorí „v pekárni“, ale takmer všetko sa robí ručne. Toto je pravdepodobne viac pre profesionálov ako pre začiatočníkov. Bolo by pre mňa jednoduchšie niečo nájsť

Tvárou v tvár boli sovietske okuliare a čaj.
Do fazetovaného pohára sa vložilo 200 ml vody a do čajového pohára 250 ml vody.
Takže žiadny zápas.

A v súvislosti s týmito nezrovnalosťami je vhodné uviesť hmotnosť výrobkov v gramoch.

Tanyusha, tento recept je z knihy poslanca Danilenka, publikovanej v roku 1959. A v ňom je recept na koláč uvedený skutočne v pohároch, nie v gramoch. V každodennom živote, keď hovoríme o fazetovanom pohári, sa tým myslel práve pohár s objemom 250 ml. Recepty na koláče autorky tejto knihy sú vynikajúce, pečiem ich už 30 rokov, hlavné vec je neodchýliť sa od receptu a dostanete veľmi chutné koláče.

Recept je naozaj veľmi dobrý. Pred 20 rokmi som ako mladá manželka a hosteska upiekla svoje prvé koláče podľa tohto receptu. Recept bol prevzatý z knihy „Všetko z múky“ z roku 1970, publikovanej v Alma-Ata. Neskôr som dostal knihu „Cukrovinky doma“ 1993. Charkov a niektoré recepty boli duplikované z predchádzajúcej knihy. Recept teda rockuje a je skutočne prospešný pre všetkých. Radím všetkým. Za tie roky som vyskúšala veľa receptov, ale tento sa nám páči najviac. A z bielkovín, ktorých je vždy veľa (pečiem niekoľko porcií), robím suflé z vtáčieho mlieka.

A preto sa neobjavili, pretože recept je komplikovaný. Okrem toho sa hovorí „v pekárni“, ale takmer všetko sa robí ručne. Toto je pravdepodobne viac pre profesionálov ako pre začiatočníkov. Bolo by pre mňa jednoduchšie niečo nájsť

Jaroška, ​​recept nie je zložitý. veľa sa toho napísalo, ale to je kvôli lepšiemu vysvetleniu ... Nejako som pracoval, v predvečer Veľkej noci, nemohol som piecť, takto ich robila moja 14-ročná dcéra a všetko sa osvedčilo ju

Recept je naozaj veľmi dobrý. Pred 20 rokmi som ako mladá manželka a hosteska upiekla svoje prvé koláče podľa tohto receptu. Recept bol prevzatý z knihy „Všetko z múky“ z roku 1970, publikovanej v Alma-Ata. Neskôr som dostal knihu „Cukrovinky doma“ 1993. Charkov a niektoré recepty boli duplikované z predchádzajúcej knihy. Recept teda rockuje a je skutočne prospešný pre všetkých. Radím všetkým. Za tie roky som vyskúšala veľa receptov, ale tento sa nám páči najviac. A z bielkovín, ktorých je vždy veľa (pečiem niekoľko porcií), robím suflé z vtáčieho mlieka.

Mamut, toto je reedícia knihy, o ktorej som písal vyššie, a k svojej torte „Chuť z detstva“ prikladám veveričky.

Naozaj chcem vyskúšať koláč na pečenie podľa vášho receptu! Mám ale úplne iný pekárenský stroj LG „Russian Chef“, je určený na pečenie tvarovaného chleba s hmotnosťou najviac 900 g. Povedzte mi, pliz, môžem použiť tieto recepty? Aj keď sám už tuším, že to tak nie je, pretože múky je len jedna a treba na ňu 1120 gr. A aký vypočítaný je váš pekár?

Naozaj chcem vyskúšať koláč na pečenie podľa vášho receptu! Mám ale úplne iný pekárenský stroj LG „Russian Chef“, je určený na pečenie tvarovaného chleba s hmotnosťou najviac 900 g. Povedzte mi, pliz, môžem použiť tieto recepty? Aj keď sám už tuším, že to tak nie je, pretože múky je len jedna a treba na ňu 1120 gr. A aký vypočítaný je váš pekár?

A autorka nepečie na hp, iba v nej miesi a nechá cesto vyzrieť

Miesenie v pekárničke, pečenie v rúre. Prečo nikto nechce čítať do konca?

Ďakujem za návrh, z ktorej knihy bol recept prevzatý, ani som nevedela.Ale v zásade som niečo také tušil, pretože väčšina receptov, ktoré sa v Sovietskom zväze dostávali z ruky do ruky, bola pravdepodobne prevzatá z kníh ako „Kniha chutných a zdravých jedál“, „Kuchárstvo“, kníh Kergisa a Markhel a ďalší.

Kulíková domáce pečenie, strana 361, rok 1999

Dievčatá, tento recept sa volal Veľkonočný koláč na žĺtkoch je uvedený v mnohých kuchárskych knihách, iba Danilenko a Kulikova v recepte, nie esencia, ale 1/2 balenia vanilkového cukru

No je skvelé, že toto je knižný recept. Preto osvedčené a presné.

No je skvelé, že toto je knižný recept. Preto osvedčené a presné.

Presne overené !!! Ja osobne ho pečiem už 20 rokov, tak neváhaj, kto má záujem !!

Miesenie v pekárničke, pečenie v rúre. Prečo nikto nechce čítať do konca?

Z jednoduchého dôvodu. Čo hovorí nadpis?

Kulich "Delicious" na žĺtky (v pekárni)

Z jednoduchého dôvodu. Čo hovorí nadpis?

Nikto nezakazuje urobiť polovicu porcie a piecť v pekárni.

[(v pekárni).]

Nikto nezakazuje urobiť polovicu porcie a piecť v pekárni.

Išlo o to, že názov receptu hovorí (v pekárni). Toto sú ľudia, ktorí nechcú piecť veľkonočné koláče v KhP a nečítajú ďalej recept. A to je všetko ... Čo to má spoločné so zákazom alebo so zákazom?

Ja osobne mám otázky založené na recepte

Ak chcete pripraviť cesto, musíte si vziať ...
Ak váš pekárenský automat takýto program nemá, môžete ho najskôr dať na miesenie a potom na 1 minútu zapnúť program pečenia, aby rúra praskla a kvasenie sa zrýchlilo. Keď sa cesto dobre premieša a nezostanú žiadne hrudky, musí sa sporák vypnúť ...
Keď sa cesto začne usadzovať, začnite pridávať liatie ... do cesta, vypracujte program Gluten Free, až kým nebude hladké, postupne pridávajte rozpustené maslo a múku.
Trošku múky (asi 0,5 šálky) nechajte a podľa potreby pridajte. Ak je cesto tekuté, potom pridáme múku. Cesto miesime 3x15 minút = 45 minút. Cesto nevytvára pevnú žemľu ako pri výrobe pšeničného chleba, ale dobre zaostáva za stenami a je dobre miesené.

Po miesení nechajte cesto kysnúť v pekárni.
V takom prípade je potrebná iba múka 1 120 g. A maximálna hmotnosť chleba, pre ktorý je určený HP Panasonic, je približne nasledovná. Vyvstala teda otázka, kde inde zostanú tekutina, olej, vajcia a dokonca aj miesto na zdvíhanie.

[žirafa]

žirafadrahá, nemôžem pochopiť dôvod vašich otázok. Úprimne. A naozaj ma to trápi. Tento recept som popísal pred tromi rokmi. Tri roky tento recept nikomu neprekážal, za tri roky nikto nepoložil jedinú otázku !!! Prečo sa dnes začala nejaká divoká púť, čo som vám urobil? Dnes som už stokrát ľutoval, že som to vôbec napísal a mal som hlúposť to sem zavesiť.

Všetko je popísané čo najpodrobnejšie. Ak máte pochybnosti, jednoducho tento koláč nepečte, nájdite si iný recept. Vo vyššie uvedenom recepte sa v pekárni miesi iba cesto a cesto + prvé kysnutie. Všetko sa deje nie automaticky, ale za plnej účasti človeka.

1. Cesto nesiaha ani po vrch vedra.
2. Hotové cesto sa hnetie, pretože nie je husté, motor sa nenamáha. Je však príliš tekutý pre pekárnu chleba, musíte si pomôcť silikónovou stierkou.
3. Prvé kysnutie cesta sa uskutoční vo vedre pekárničky. Hneď ako cesto vystúpi na vrch a začne opadávať, vyberte ho a vyložte na pripravené formy.
4. Kyprenie cesta, keď dôjde k výraznému zväčšeniu objemu, sa objaví vo formách a neskôr počas pečenia.

A posledná vec - ak máte pochybnosti, že váš HP bude schopný miesiť taký objem cesta, znížte porciu na polovicu.

Keď som písal tento príspevok, nazval som ho „Lahodný veľkonočný koláč na žĺtkoch“ a je to úplne pravda. Už tri roky moderátori upravujú meno a pridávajú to, čo je v zátvorkách!

A naozaj ma to trápi.

Páni ... Zvláštna reakcia na otázky.
Všetci členovia fóra sú, naopak, priateľskí. A keď sa zaujímajú o svoje recepty, tešia sa.

Dnes som už stokrát ľutoval, že som to vôbec napísal a mal som hlúposť to sem zavesiť.

V čom je teda problém? Ak vás každá otázka v podstate štve, požiadajte moderátorov, aby túto tému odstránili.

Keď som písal tento príspevok, nazval som ho „Lahodný veľkonočný koláč na žĺtkoch“ a je to úplne pravda. Už tri roky moderátori upravujú meno a pridávajú to, čo je v zátvorkách!

To isté. Ak sa to skutočne stalo, musíte znova požiadať moderátorov, aby to napravili.

Py. sy. Verte mi, ale nemôžem pochopiť, čo ste a kto vás urazil, že reagujete takto ...

Dôvod úpravy - oprava chyby.

Áno, nikto sa neurazil. Prečo neustále klásť rovnaké otázky Ráno sa začalo poznámkou, že okuliare sú rôzne a ja som musel uvádzať váhu surovín v gramoch. V skutočnosti boli všetky čísla v recepte, ale ľudia boli príliš leniví na čítanie.
Potom mi neverili, že pekárnička dokázala zamiesiť určené množstvo cesta a žiadne moje slová, že cesto asi nie je husté, atď., Nevzbudzovali dôveru.

Nezvyknem opakovať to, čo je už napísané v tele príspevku. A nechcem nikomu dokazovať, že veľkonočný koláč:
a) chutné
b) tento objem produktov je možné primiešať do spoločnosti HP
c) môže sa skutočne miesiť v pekárni
d) úprimne, podarilo sa mi to všetko rozmixovať na HP a bolo dosť miesta na kysnutie cesta

Zdalo sa mi, že sa celý deň nekonečne ospravedlňujem.

Recept je vlastne vynikajúci, koláč je skutočne vynikajúci. Nie je to také ťažké urobiť, každý krok a akékoľvek „nedorozumenia“ sa prežúvajú do poslednej hranice. Naozaj dúfam, že sa tento koláč pokúsite pripraviť aspoň raz, nezabudnite pridať nastrúhanú pomarančovú kôru, vanilku, trochu muškátového orieška, kardamón a škoricu. Získajte neuveriteľný koláč a budete nekonečne šťastní, že sa všetko podarilo na prvýkrát. A potom odhryznite kúsok zo svojho úžasného kúska, spomeňte si na mňa láskavým slovom, ktoré je príjemné aj pre mačku, ktorú milujem všetkých, bozk

Snažte sa neklásť otázky, ktoré už sú obsiahnuté v tele príspevku. To môže autora trochu, dosť naštvať. Bude sa hnevať, trucovať, reptať a kričať

Nooo, to nepôjde, máme všetky dobré moruše !!!

Nooo, to nepôjde, máme všetky dobré moruše !!!

Áno, presne tak. O to viac, ak sú také chutné cestoviny upečené.

Táňa, už ma unavuje behať za tebou na témy ... Asi vieš, cítim to! Potrebujete recept na mledzivo !!! Vypomôcť!

[Tanyusha]

Tanyusha, Idem k tebe ...

Hľadala som recept na mamu v pekárničke a narazila som na váš recept, podľa ktorého pečiem už 4 roky. Neviem, odkiaľ sa tento recept vzal v našej rodine, ale moja stará mama vždy piekla podľa neho, a tak som sa rozhodla vyskúšať ho na prvýkrát, myslela som si, že keby tie cestoviny nevyšli, tak by som už piecť. Ale! Na moju radosť koláč vyšiel jednoducho úžasne a teraz pečiem z roka na rok. Môj manžel teraz moje koláče nazýva najlepšie, ani moja svokra nie je taká. Po zdieľaní receptu s kamarátkou je tiež iná a nechce to skúšať. Pre mňa je to NAJDOBREJŠÍ PASKA!
Naozaj pridávam iba hrozienka a pálenku nahradím vodkou.

Hľadala som recept na mamu v pekárničke a narazila som na váš recept, podľa ktorého pečiem už 4 roky. Neviem, odkiaľ sa tento recept vzal v našej rodine, ale moja stará mama vždy piekla podľa neho, a tak som sa rozhodla vyskúšať ho na prvýkrát, myslela som si, že keby tie cestoviny nevyšli, tak by som už piecť. Ale! Na moju radosť koláč vyšiel jednoducho úžasne a teraz pečiem z roka na rok. Môj manžel teraz moje koláče nazýva najlepšie, ani moja svokra nie je taká. Po zdieľaní receptu s kamarátkou je tiež iná a nechce to skúšať. Pre mňa je to NAJDOBREJŠÍ PASKA!
Naozaj pridávam iba hrozienka a pálenku nahradím vodkou.

Môžete to povedať podrobne? Ktorý program sa používal na miesenie, ktorý sa piekol, ako dlho trvalo jednotlivé procesy. Použili ste živé droždie?

Vzali ste výrobky ako v pôvodnom recepte alebo ste ich rozdelili na polovicu?

Váš recept ma veľmi zaujal, možno zastavím výber na vašom gauči

Prišiel som sa poďakovať za recept. Včera som piekla veľkonočné koláče, ale podľa iného receptu, a tento bol v plánoch vyskúšať, a tak som v 12 dojedla svoj vlastný a myslím si, že vyskúšam anuku, do večera to zvládnem. Urobil som dávku v Kenwood-020, odviedol vynikajúcu prácu a všetko som zmiešal, urobil som korekciu vo vedre, zdvihlo sa to k viečku. Od začiatku procesu, teda cesta až po hotové koláče, mi trvalo 6 hodín. Jedno malé dieťa to okamžite vyskúšalo a veľmi sa mu páčila štruktúra a chuť. Vynikajúci recept, keď som videl, že všetko mi vyšlo za 6 hodín, hneď som dal ďalšiu várku, skončil v 12 v noci, ale v tajnosti dnes dám ešte jednu, veľa rozdám a rozdám. Dnes to urobím v malých formičkách pre deti. Včera boli 4 kusy, ktoré mala Lily taliansky papier 13 * 11, ale ukázalo sa to s veľkými klobúkmi, dalo sa to odložiť ešte na jeden menší, Je tam fotka prestávky, určite prídem z práce a dať to na. Ešte raz ďakujem za recept

ilkva, odpovedal si na moju nepopísanú otázku: ako dlho bude trvať pečenie tohto koláča A potom Daffi bolestne reaguje na otázky, takže som sa ma nepýtal čas, kým to príde, nestihnem upiecť taký koláč Možno po dovolenka budem menej naložená, potom budem piecť

[DIEVČATÁ !!!]

DIEVČATÁ !!! povedzte mi, koľko mám do tohto receptu dať SUCHÉ droždie.

Ak sa iba droždie nahradí instantným, potom to môže trvať menej času

[DIEVČATÁ !!!]

DIEVČATÁ !!! povedzte mi, koľko mám do tohto receptu dať SUCHÉ droždie.

So suchými neviem, robil som to s mokrými, tiež neboli veľmi dobré, Ľvovské, teraz ich dávam na Kryvyj Rih, porovnám ich s kvasinkami, môžeme byť rýchlejší. Ale vo všeobecnosti som už v poriadku
A na suchom základe to môže vypočítať pre múku, múka ide o niečo viac ako kilogram, myslím, že 15 gramov suchého gramu je potrebných, nehovorím, že je lepšie požiadať opäť špecialistov.

So suchými neviem, robil som to s mokrými, tiež neboli veľmi dobré, Ľvovské, teraz ich dávam na Kryvyj Rih, porovnám ich s kvasinkami, môžeme byť rýchlejší. Ale vo všeobecnosti som už v poriadku
A na suchom základe to môže vypočítať pre múku, múka ide o niečo viac ako kilogram, myslím, že 15 gramov suchého gramu je potrebných, nehovorím, že je lepšie požiadať opäť špecialistov.

Och, už som to tu našiel, bolo potrebných 2,5 lyžice a do tejto chvíle som už prepadol 3 lyžice.

Och, už som to tu našiel, bolo potrebných 2,5 lyžice a do tejto chvíle som už prepadol 3 lyžice.

VS NIKA, keď robíte na sucho, položil 2 lyžice. l. Ale používam iba ľvovské.

Môžete to povedať podrobne? Ktorý program sa používal na miesenie, ktorý sa piekol, ako dlho trvalo jednotlivé procesy. Použili ste živé droždie?

Vzali ste výrobky ako v pôvodnom recepte alebo ste ich rozdelili na polovicu?

Hľadal som mamu a túlal som sa sem, podľa tohto receptu ju nevyrábam v pekárni a ani to neskúsim. A pečiem so živým kváskom.

Iba vytiahnutý z rúry, aróma je šialená !!!!!!!!!!!!!! Vyrobené v Panase 2502. Doba kysnutia 1,5 hodiny a vyzerala dobre včas, a potom už chcelo cesto zdvihnúť viečko. Namiesto brandy bol pridaný pomarančový džús. Ďakujeme za recept, ale na dovolenku si odoberieme vzorky

Dúfam, že pomarančový džús bude mať pozitívny vplyv na chuť.

Musím však poznamenať, že je lepšie nahradiť koňak vodkou (čo aj robím). Do cesta bolo treba pridať silný alkohol, aby sa koláče dlhšie neuchovávali. Ak sa nemýlim, toto je posvätný význam pridávania alkoholu do cesta.