Zmiešané pečivo v spoločnosti Panasonic

[Pri zmesiach potrebujete všetky rovnaké vedomosti ako pri práci s jednotlivými výrobkami.]

Pri zmesiach potrebujete všetky rovnaké vedomosti ako pri práci s jednotlivými výrobkami.

Základné informácie nájdete v časti
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Študujte, prosím
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť
K pravidlu kolobok


Moderátor
Na základe rád od ixbt a mojich vlastných skúseností.

Rýchlo normálny režim.
Loaf L.
Kôra, ako si prajete.
Vložte tašku do auta
Prísne podľa pokynov množstvo vody. Voda je sotva teplá.
Povoliť.

Všetko dopadne v pohode. Testované na troch rôznych zmesiach, od najlacnejšej po najdrahšiu. Nešlo o jediný vpich.

Ďakujem za recept! Keby sa tieto zmesi v Petrohrade voľne predávali
žiadne ceny

Neviem ... už som to tu povedal ... https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Niekedy používam zmesi „Libier“, takže k množstvu vody uvedenému na obaloch som vždy musel pridať ďalších ~ 30 - 50 ml vody. Možno všetko stále závisí od dizajnu čepele v HP?

Mám nemecké mixy a Panasonic. Nikdy nič nepridané. Všetko je v úplnom poriadku. Priznávam, že k nášmu smiechu sa dá niečo pridať.

Ďakujem za recept! Keby sa tieto zmesi v Petrohrade voľne predávali
žiadne ceny

Skôr alebo neskôr, ale všetko bude. Áno, a máme tu všetkých ľudí. Keby som nebol vyzvaný, asi by som to pokazil - vyrobil by som to podľa receptu na obale.

A z hotovej zmesi „ruského čierneho chleba“ som dostal takého čudáka:

Moje prvé dva pokusy - rožky (podľa receptu na ražný chlieb pre pekára v jednej britskej knihe) sú ešte horšie. A tretí je celkom taký

A zjedol by som tvoje ...

Jedol to aj môj manžel, aj s potešením jeho estetika neprestáva. Ale napriek tomu si záver naznačuje, že je lepšie vidieť, čo do seba dávate, ako vziať prasa do tyče a dostať z toho také zázraky.

Ale napriek tomu si záver naznačuje, že je lepšie pozrieť sa na to, čo do seba dávate, ako vziať prasa do tyče a dostať z toho také zázraky.

Mačka vo vrecku tiež potrebuje vyváženie múka / tekutina

Perník a v zmesiach nebol zrušený, vypracujte normálne cesto v konzistencii a chlieb sa ukáže ako mäkký.
Váš chlieb nemá dostatok tekutín, čo je vidieť na vzhľade chleba: ťažký, hrudkovitý chlieb

Vkusná kvalita je tu iná vec ... čo stanovili dodávatelia

Možno, ale podľa pokynov som zreteľne zmeral tekutinu. Aj keď ... máte asi pravdu ... Perník vyzeral dosť dôstojne, len všetko akosi nerovnomerne a ja som to nehladil ... márne asi ... Ďakujem za konzultáciu!

máme tu jedného výrobcu, ktorý sa odhlási z fóra. Skutoční používatelia sa im teda dlho snažili sprostredkovať jednoducho skutočnosť, že v pokynoch je menej vody, ako je skutočne potrebné. Zdá sa, že sa dostali cez ...

Vyskúšal som aj hotový chlieb. Manželský verdikt "Zmiešaný chlieb chutí ako chlieb v obchode. Váš chlieb je vždy lepší!"

Je zaujímavé, že a ako prežívajú svoje zmesi?

Je zaujímavé, že a ako prežívajú svoje zmesi?

na nás

testuje našu trpezlivosť

Skúšal som to aj nejako z hotovej zmesi. Nie je to chutné.

Kúpil som si aj zmes bieleho chleba a Borodina. Zároveň som mal aj otázku, skúsili si ich aj sami upiecť? No hanba! A cena je za celý bochník, je to za farebnú krabicu?

Ak sa pozriete na ceny v Moskve, potom je chlieb z hotovej zmesi jeden a polkrát drahší, čo sa týka nákladov, ako keby ste si ho robili sami z jednotlivých surovín.

... chlieb z hotovej zmesi je z hľadiska nákladov jeden a polkrát drahší, ako keby ste si ho pripravovali sami z jednotlivých surovín.

Nielen pre Moskvu. Aj keď vezmeme najdrahšie druhy múky od stredných výrobcov (z nejakého dôvodu sú ich výrobky niekedy 5-7-krát drahšie ako výrobky veľkých mlynárov, ale v obchodoch sú vždy dostupné), potom „naše“ zmesi sú výrazne lacnejšie ako „pripravené“.

Nuž, trik „zmes je vždy po ruke a také niečo môžete upiecť v prípade núdze“ zmizne vďaka malej súprave, aj v malom množstve, rôznych druhov semien, orechov, bylín atď., Ktoré sú skladované rovnako ako obvyklá múka.

Všeobecne platí, že ak máte hlavu, ruky, základné vedomosti a trochu fantázie, potom všetko dopadne lepšie ako pri akejkoľvek zmesi.

Všeobecne platí, že ak máte hlavu, ruky, základné vedomosti a trochu fantázie, potom všetko dopadne lepšie ako pri akejkoľvek zmesi.

Rinchik,

Meniny, dotkla si sa ma, presunula a prevrátila ma ...
(teraz malé karikatúry o týchto tučniakoch z „Madagaskaru“ stíhajú takmer nepretržite)

Och, tí tučniaky! Ninja korytnačky budú čoskoro predbehnuté! S potešením vyzeráme aj pod nimi, ako žujeme chlieb!

Dobrý večer pekári!
Neodmietajte pomoc. Členovia mojej rodiny ma žiadajú, aby som upiekol švédsky alebo škandinávsky chlieb, ako v hotových zmesiach „V. Pudov“. Možno je na webe pomenovaný inak. Musí obsahovať fenikel.

dnes kupujem x \ w 2 500 .. svrbia ma ruky na pečenie a k dispozícii sú iba READY zmesi kaluží ... čítal som tu info, že treba dolievať vodu, ale toto je informácia z roku 2009, nezmenilo sa ? alebo ktoré Temko si prečítať ako prvé, aby to vyšlo hneď z pripravenej zmesi?

[Konfety]

Konfety, Už som ti odpovedal TU

[Konfety]

Konfety, Už som ti odpovedal TU

Vďaka! nájdené ...

Nechala som sa zlákať hotovou zmesou Libier „Russian Black Bread“, pridala som všetko podľa pokynov na krabici - maslo, droždie, a ďalšie koriandrové semiačka. Ražné pádlo, nastavenie raže (bez rozdielu veľkosti a kôry). Hlavne sa mi zdá, že by sa chlieb nepečie. Perník vyšiel úžasne, dokonca som ho vytiahol a pre potešenie ním zatriasol, ale pridal som pol lyžice bielej múky, zdalo sa, že sa lepí. Pred pečením ju mierne otvorila a rýchlo natrela strechu vodou, aby už nežila život oddelený od tehly.
Pripravil som sa rýchlo, pretože som pri vyrovnávaní teploty zložitý. Rolka je ako obrázok, vôňa, to všetko ...
Keďže som piekla o 20-00, rozhodla som sa ho do rána nedotknúť, natrela som ho olivovým olejom a pod obrúsok.
Ráno to nakrájali a prvýkrát po dlhom čase vyliezli do mrazničky hľadať tuk - vyžaduje to! Vynikajúce!
Zmes bola pomerne čerstvá, uvoľnená pred mesiacom. Páčilo sa mi to, aj keď som nečakal ...

Mám čerstvo kúpený Panas SD-2501. V našom najbližšom obchode boli iba bieloruské a ukrajinské hotové zmesi .. no chcel som to čím skôr vyskúšať !!!!!!!!!! Bieloruský (pšeničný) - chlieb je prakticky upečený, ale príliš sa nezvýšil a veľmi nechutí .. nejaký vodnatý ... ukrajinský typ je lepší, ale môžete ho zabiť bochníkom ... infekcia sa prakticky nezlepšila stúpať ... a nepečené ... iba mierne po okraji ... Dnes som to urobila podľa receptu z manuálu .. zajtra uvidíme

[nika]

nika, skúste v miestnom obchode nájsť vzácne predmety, ako je prémiová pšeničná múka, soľ, cukor, droždie a maslo.

O hotových zmesiach - TU A NIŽŠIE

O začiatku práce - takmer v každej téme hneď v prvom príspevku je napísané:

Pozor na začiatočníkov! Gratulujeme k vstupu do priateľskej pekárskej spoločnosti!

Domáce pekárne Panasonic majú rozdielne výkony v porovnaní s ostatnými.
Nebuďte leniví, aby ste si preštudovali pokyny.
Ak máte nejaké otázky, prečítajte si tému
Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257.

Nepokúšajte sa hneď vyskúšať recept na exotický chlieb alebo program rýchleho pečenia! Začnite s obyčajným pšeničným chlebom v hlavnom programe!

Čítať „Sprievodca pečením chleba v pekárni“ a študovať "kolobok pravidlo" (pozrite si potrebné odkazy nižšie, je možné na ne kliknúť) - toto je tvoje minimum... Upozorňujeme, že recepty sú často zamerané na určitý štandard múky, ktorý múka predávaná v našich obchodoch nemusí spĺňať! Preto pravidlo kolobok umožňuje upravte cesto v štádiu miešania.

Na začiatok nie je potrebné nič iné.

Zvyšok sme čítali už so získaním aspoň minima, t.j. prvé skúsenosti s pekárňou!

Uvedomte si, že objem a hmotnosť jedla nie sú to isté!
250 mililitrov (štandardné sklo) je iba 160 gramov múky!

Na elektronických váhach môže byť váha v kilogramoch alebo gramoch alebo v unciach a librách. Buď opatrný!
V časti Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba
je tam nádhera POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť
Pozor! V „natívnom“ návode pre Panasonic je chyba v recepte - množstvo vody v chlebe z ražných otrúb. Pozri tu



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a cenovo dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

P.S. Pripomínam tiež, že jednoduché „poďakovanie“ v téme je možné odstrániť znížením počtu správ pre lepšiu čitateľnosť témy. Ak sa vám recept páčil alebo ste dostali užitočné informácie, kliknite na „Vďaka“ pod avatarom člena fóra, ktorému ste vďační. Takáto vďačnosť bude trvať večne.

================================================

Vektorové návody na použitie si môžete stiahnuť tu:

Návod na obsluhu pre SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Prevádzkový návod:
#
================================================

Dodatočne:

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí

Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb. Pomáhať začiatočníkom.
Moderátor

poďakovať! s týmito vzácnymi výrobkami bude všetko fungovať. Písala som o hotových zmesiach

Uvidíte, že hotové zmesi (ak sú v slušnej kvalite) vyžadujú rovnaký prístup - kontrolu nad kolobokom.

1. Niektorí výrobcovia sú vinní z pôvodne nesprávnych pokynov vytlačených na obale.
2. Aj keď výrobca napísal všetko správne, kvalita zmesi závisí od podmienok prepravy a skladovania na ceste medzi výrobcom a pultom. Balenie je suché alebo vlhké ...

Nakoniec neviete presne, aké prvotné produkty a v akom pomere stanovil výrobca - spoliehate sa iba na jeho slušnosť. Aký druh tukov existuje (zvyčajne tuhá zelenina, napríklad palma), „zlepšovacie prostriedky“, konzervačné látky - ktovie?

Prečítajte si malú diskusiu v rovnakom vlákne na prvej stránke.

[Panasonic SD-2510]

K dispozícii je pekárnička Panasonic SD-2510... Toto je náš druhý HP. Všetko mi vyhovuje až na jednu vec: nemôžem dostať chlieb z hotových zmesí Hlebburg. Bochník sa dobre nezdvíha, je ťažký. Chlieb v manuálnom režime je vynikajúci. Na prvom HP Combustion z týchto zmesí fungoval dobre. Tu som to vyskúšal, zohľadnil som poznámku pod čiarou v recepte na škatuli (pre vodu Panasonic 260 mm oproti 230 pre iné HP) a znížil množstvo vody, ale stále bol zlý kabát.

Fórum neumožňuje vloženie fotografie.

Bolo cítiť, že drdol je vlhký

[ivfom]

ivfom, Droždie by som vymenil za svoje.

[čo]

Na prvom HP Combustion z týchto zmesí fungoval dobre. Tu som to vyskúšal, zohľadnil som poznámku pod čiarou v recepte na škatuli (pre vodu Panasonic 260 mm oproti 230 pre iné HP) a znížil množstvo vody, ale stále bol zlý kabát.

Povedz mi čo presne tak Breadburg mix Používaš, aké zloženie? A aký model sporáka Gorene? Môžete porovnať programy, na ktorých piekli, a približne sa uvidí, aký je rozdiel.Faktom je, že všetky HP majú svoje vlastné algoritmy na udržiavanie chleba od začiatku do konca, a to, čo je dobré v jednom, môže byť zlé v druhom. Približne to porovnajme: zvolíme vhodný program, opravíme zloženie zmesi a pokúsime sa odvodiť algoritmus pečenia v Panasonicu.

[Pás]

Pás,
Prvý HP Gorenje BM900W.
Zmiešajte anglický chlieb Khlebburg.

[ivfom]

ivfom, Pozrel sa, ale niečo nie je veľmi informácia v pokynoch Napaľovanie.
Čo môžem teraz navrhnúť: Zredukujte tekutinu, začnite na 230 a sledujte buchtu, Ak je to nevyhnutné pridať vodu.
Použite režim „Rýchly“.

[Pás]

Pás, nikdy nepečené v rýchlom režime. Bude mať čas v tomto režime liezť, ak nevylezie na hlavný?
PS: inštrukcia pre Spaľovanie je ďalšou hádankou.

[Ivan]

Ivan, ak je zmes 400 gramov a 6 gramov suchého droždia, potom by malo všetko dobre vyrásť. Je dosť možné, že na „Hlavnom“ ste boli s drdolom príliš mokrí, ako ste písali, a jednoducho sa to zastavilo. Je ťažké povedať bez toho, aby ste videli chlieb.

Tu v téme už bolo vysvetlené, že výrobca sa môže v pokynoch mýliť a samotné zmesi môžu mať rôznu kvalitu. Dodám, že existujú aj rôzne pekárne. Nemyslím si, že výrobcovia pripravujú recepty pre všetkých alebo dokonca pre hlavných výrobcov chleba. Aj na škatuľke so zmesou je uvedené iba HP od jednej spoločnosti, pravdepodobne na účely reklamy.

Mixovanie v „rýchlom“ režime sa spustí okamžite, sledujte kolobok.

[Oľga]

Pečiem anglický a nemecký chlieb, vždy pridám 250 ml vody, ako je uvedené, a nevymieňajte droždie, chlieb dobre stúpa

Oľga, na ktorom programe tlačíte?

Hlavný, prvý program, 4 hodiny

[ivfom]

ivfom, Pás, takto dostávam nemecký chlieb zo zmesi Hlebburg

Celé leto 2019 S. Pudov na dači piekol chlieb Borodino z hotovej zmesi. Kúpil som zmes v Magnet na propagáciu za 35 rubľov. Nakŕmil som všetkých susedov, chlieb bol úžasný, voňavý a chutný.
Podľa technológie môžem povedať, že je potrebné ovládať kolobok. Som povolaním technológ, takže mi je to blízke a zrozumiteľné. Pečené v HP LG na „hlavnom“ programe, do ktorého je vložená záložka - najskôr tekutiny, potom zmes múky. Ráno pri dači bol HP studený, opláchol miesiacu misu vriacou vodou, zriedil lisované droždie 12-13 gramov v teplej vode, na 500 gramov hotovej zmesi, pridal 1 polievkovú lyžičku. l. oleja a 300 ml vody (ako je uvedené na vrecku so zmesou). Pečivo bolo vždy zaručene krásne a veľmi chutné a dokonca ani drahé. Zmes teda nekarhajte, kontrolujte žemľu, nebojte sa vymeniť kvások a budete šťastní! V podobe bujného pečiva z hotovej zmesi. Dostal som nový HP Panasonic 2000, je tam balenie zmesi, upečiem ho a odfotím. Dúfam, že vás super technika nesklame.

Borodino chlieb z hotovej zmesi S. Pudov.

Túto zmes používam pravidelne a som šťastná. Ale rozdelím to na polovicu, do 250 gramov pridám 150 celých zŕn a 100 gramov obyčajnej pšenice. Tento druh chleba nie je taký ťažký a kyslý, máme ho radi.