Parmice pečené s rozmarínom a limetkou

Parmice pečené s rozmarínom a limetkou

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Parmice	2-3 kusy strednej veľkosti
olivový olej	3 lyžice. l
limetka / citrón	2-3 ks
kari	1 lyžička
rozmarín
šafran	1/2 lyžičky
oregano	1 lyžička
suchá mäta	1/2 lyžičky
soľ

Metóda varenia

• Ryby olúpte, opláchnite a nakrájajte, nie však na malé kúsky, aby sa zachovala neporušenosť jatočného tela. Olej zmiešajte so šťavou z 1 limetky, korením a soľou podľa vášho výberu. Rybu dáme do pekáča, zalejeme omáčkou. Do brucha dajte vetvičku rozmarínu a štvrť limetky (alebo citrónu). Plech zakryjeme alobalom a necháme marinovať 2 - 3 hodiny. Pečieme v rúre 30 minút, alobal odstránime 10 minút pred koncom, aby ryba mierne zhnedla.
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Parmice sú bežným názvom niekoľkých druhov (parmice pruhované, síh obyčajný, singil, ostronos, pelingas) morských rýb. Dĺžka 120 cm, hmotnosť je viac ako 7 kg. Telo je podlhovasté, tvaru torpéda, vpredu trochu sploštené, bez bočnej línie, pokryté veľkými šupinami, sú tam dve chrbtové plutvy (prvá je pichľavá, druhá je mäkká) a pozdĺžne pruhy, farba je zvyčajne striebristá. Žije v teplých a mierne chladných moriach sveta.

Cenné komerčné ryby, kaviár z yastiku. Do predaja sa dostáva čerstvé, solené, údené, sušené a vo forme konzerv. Mäso je husté, chutné, obsahuje 19 - 20% bielkovín a 4 - 9% tuku. Obzvlášť vynikajúce sú kulinárske výrobky z praženice.

Lorik, super !!!

[Gaša]

Poďakovať, Gaša, ale chutné ako ...

Áno, ryba je veľmi chutná! Pečiem to často takto, len som z receptu nepridala nejaké korenie. skúsme to s nimi. Je parmice mastná ryba? Vyzerá trochu ako sardinky

Parmice je dosť tučné (ale nie príliš), veľmi šťavnaté, chutné ... A zloženie korenia, ktoré sa vytvorilo samo, ku ktorému ruka siahla, ale ona siahla po mojich obľúbených koreninách ...