Pšeničný chlieb

[Formovanie koláča.]

Pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
Pšeničná múka	350 g
Voda	240 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Suché droždie	1,2 lyžičky

Metóda varenia

• Cesto v rúre, režim Cesto - celý cyklus s kysnutím.
• Konzistencia koloboku je mäkká.
• Cesto je veľmi jemné a vzdušné.
• Formovanie koláča.
• Cesto rozotriem na stôl, dobre premiesim, urobím hustý koláč a potom cesto hniesť prstami od stredu k okrajom, cesto poriadne stlačiť. A tak ho privediem až na samý okraj cesta a ponechám neporušený iba okraj. Teraz som okrúhlym tenderizérom, s ihlami, vyšľahala tenký kruh cesta.
• Vložil som do rúry na kysnutie na 30 * minút na 15-20, potom som koláč vymastil rozšľahaným vajcom a stred som posypal sezamovými semiačkami.
• 
• 
• 
• 
• 

Program varenia:

Pečieme v rúre na 180 * C do mäkka.

Poznámka

Veľmi chutné! Takéto koláče budem piecť stále!
Pokúsim sa pokračovať v rolovaní koláča širšie a tenšie!

Dobrú chuť!

[Admin]

Admin 🔗
Krása Flatbread!
Ako si môžete odoprieť taký chlieb? Nie, nemôžem ... Už len ten pohľad na tvoju fotku ma prinúti okamžite po nej aspoň kúsok chcieť ...

Takže si vždy prosím pomôžte, čo je chutné, chutné Prechádzam okolo chleba chrbtom

Upečte si čerstvý chlieb pre zdravie

Správca, krásky !!!! Chcem si len zahryznúť.

[Admin]

A ja! A taká krása ma zarazila! AdminEšte raz vám ďakujem za vaše majstrovské diela!

[Nádej]

Nádej, Mila - dievčatá ďakujem za milé slová

[Admin]

Admin, s Coming You!

Svojmu manželovi ukázala taký nostalgický koláč, spomenul si na svoje detstvo v Strednej Ázii ... A semienka nigella-kalonzhi - sú na fotografii? - akoby ste z obrazovky cítili skutočný a autentický zápach koláča ...

[Admin]

Admin
Pripájam sa k predchádzajúcim rečníkom, torta je naozaj veľmi zaujímavá! Recept som si už pre seba vytlačila ... určite upečiem ...

A semená nigella-kalonzhi - sú na fotografii? - akoby ste cez obrazovku cítili skutočný, autentický plochý koláč ...

Alexandra
A nikde sa nestretávam so semenami nigelly ... priniesol som ich pred pár rokmi z Egypta, otvoril som ich doma a tam ... spolu so semenami, červami ... musel som súrne ich zahoďte ... Možno mi môžete povedať, kde sú, môžete kúpiť v Moskve?

Malý, samozrejme, urobím.

Takéto veci kupujem na jednom mieste - v indickom obchode s korením 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Samozrejme ! Ako som mohol zabudnúť na tento obchod 🔗! Ďakujeme, že ste si osviežili pamäť!

[Dievčatá]

DievčatáVĎAKA Áno, veľa vecí pre mňa aj inšpirovala, keď som ho vytiahol z rúry a vzal do rúk. Bolo to vtedy, keď ho držala v rukách, akoby sa dotkla minulosti

A „boj“ bol o stred koláča so semiačkami

Čierne (farebné a biele) sezamové semienka kupujem na trhu od Uzbekov, v pohároch - vidíte, čo kupujete, všetko je na očiach.

Dievčatá, šťastný nový rok všetkým! Dobrý chlieb pre vás!

[Romchka]

Romchka, Upiekla som tortu.

Nedopadlo to tak krásne.

Ale každému chutila chuť.

Ďakujem za recept.

Nesmej sa príliš.

Nesmej sa príliš.

Cook, aký krásny koblih sa ukázal

Rada pre „skúsených“: cesto premiešajte prstami od stredu po okraje a stranu od okrajov urobte tenšou, neľutujte! Pozrite sa, ako na mojej fotografii - stred je veľký a tenký!
To je krása vzhľadu!

A hlavne - čo sa rodine páčilo

[Admin]

Admin, hnetené na kolenách, už roztrhané. Zbila ma tenderizerom. Všetko šlo hore v rúre.

Trénujte babičku, trénujte dedka - trénujte celú moju rodinu .....

Pečte a jedzte pre zdravie

Určite sa o to pokúsim.

Ale som ďaleko od teba.

Tatyana, neuviedli ste druh múky. Vzal som / c - vyšlo to cesto ako na palacinky ... pridávam ďalšie.

[vabalas]

vabalas, zaujíma váš výsledok. Aby som to vyskúšal v praxi (dobre, páčil sa mi aj recept na tortu) teraz MESU Vynikajúci kolobok miesený, poviem ti

O priebehu udalostí budem informovať neskôr

[vabalas]

vabalas, zaujíma váš výsledok. Aby som to vyskúšal v praxi (dobre, páčil sa mi aj recept na tortu) teraz MESU Vynikajúci kolobok miesený, poviem ti

O priebehu udalostí budem informovať neskôr

A aká múka?

Veža je jednoduchá
Čo a ako si meral?

Múka a voda - na váhe, zvyšok - s odmerkami.
Múka - prvotriedny „vlastník pôdy Krupnov“, bielkoviny 12 g, nová - kúpená pred dvoma dňami.

Prikláňam sa k názoru, že máte nedozretú čerstvú múku, tá niekedy „tečie“.
Počkajme si, čo povie Tanya-Admin. Je to špecialistka na testy

[gram]

Tatyana, neuviedli ste druh múky. Vzal som / c - vyšlo to cesto ako na palacinky ... pridávam ďalšie.

Podľa receptu:
Pšeničná múka 350 gram
Voda 240 mililitrov
Soľ 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo 2 lyžice. l.

Sledujte jednotky merania a správne zmerajte množstvo. Test na palacinky nemôže nijako vyjsť, čo znamená, že došlo k chybe v meraní zložiek.
Recept je úplne overený, preto ďalej závisí od rovnováhy múky a tekutín a vlhkosti múky... Druh múky nie je taký dôležitý, môžete použiť akúkoľvek rúru

Áno, zdá sa, že pečiem niekoľko rokov
Doteraz sa to stalo párkrát, keď som múku 1. stupňa v recepte nahradila múkou s najvyššou úrovňou. Musí tiež prijať viac tekutín. Počula som o „čerstvej“ múke

A nepripúšťate, že čisto mechanicky, náhodou, ste mohli do cesta dať menej múky?
Priznávam také chyby, prečítajte si moje osobné skúsenosti o tom, ako sa môžete mýliť, úplne si to neuvedomovať # Preto vždy držím recept na stole a kontrolujem sa bod po bode - život poučil a stal sa zvykom

Súhlas! to je presne to, čo robím, len nezačiarknite políčko
Dnes môžem hrešiť iba na oleji (Ašanovova zmes olív) - mokrú múku som vysypal takmer „šošovkou“. Všeobecne sa správa čudne: dnes z AG takmer ušiel bochník, ktorý sa upiekol do špirály. A cesto bolo tiež vláčnejšie ako obvykle.

Ale koláč sa už topí pod bielizňou, do večera sa hlásim.

Dostal som tortu !!!
fackal ju širšie a tenšie, takže ešte trochu našpúlila, ale zostala plochá
Žiadne klamstvá, oddych
Posypané bielym sezamom a ľanovými semiačkami. Stalo sa tak

Moja je ešte v rúre ...
Ale krásne! ...

Ale krásne! ...

Stále som chodil horúci na masle

Páči sa ti to:

Priemer 23 cm.

Maslo - nech si ho jedlíci natrú sami!
Všeobecne som z pozorovania procesu pečenia už dlho nemal toľko potešenia. Žehlil som bielizeň - a obdivoval som ju.

Tatiana, ĎAKUJEME!

[Dievčatá]

Ach, koľko milovníkov chlebového chleba sa objavilo naraz!
Dievčatá, pre tvoje zdravie! A s maslom a s džemom a s klobásou - wow, aké vynikajúce!

vabalas, vznikol nádherný exemplár!

Budem opakovať a rozdávať „nosiť masám“ - už som to poslal priateľovi poštou.

Pokračujem obmenami: prémiová pšeničná múka 280 g + kukuričná múka 100 g. Zvyšok je rovnaký. Nová chuť a slnečná farba.

Pokračujem obmenami: prémiová pšeničná múka 280 g + kukuričná múka 100 g. Zvyšok je rovnaký. Nová chuť a slnečná farba.

A toto je super! Varíme sami a prinášame recepty pre masy - nechajte ich piecť tiež!

Moja stará mama žila dlho v Leninogorsku (oblasť južného Kazachstanu). Rozdrvila by teda stred pečiva tesne pred pečením, nie pred pečením. Stred som spustil päsťou tak, aby bol vyfúknutý, a nakoniec to dopadlo bez takého ostrého prechodu medzi okrajmi a stredom. Ak tam bol sezam alebo mak - zaliali ho, ak nič nebolo, tak sa upiekli s „takým“. Bolo to tááák lahodné.

A práve som sa pokúšal vyrobiť „valček“ - ako ploché koláče na trhu v Teplom Stane (uzbecký? Kirgizský?). Vidím to takmer každý deň! Sám som si to nikdy nekúpil, ale rozoberajú ich dobre, po niekoľkých. kusov. Pred pečením popichám vidličkou.

Ďakujem za recept!

[Anya]

Anya, poďakovať! Aký kyprý koláč sa ukázal - pre vaše zdravie

[Anya]

Anya, poďakovať! Aký bacuľatý koláč sa ukázal - pre zdravie

Mám ich troch. tu sú krásky.

Ďakujem!

Pre tvoje zdravie! Áno, koláče sú v prúde! Správne, správne!

[Tanechka]

Nádherné koláče, rodine sa veľmi páčili !!!

Nič nemazala, ničím neposýpala, stred s vášňou sa vydlabával(- a)kichem - nepomohlo to, pri dokazovaní sa stred takmer vyrovnal okrajom ... no dobre, dobre, dobre si to rozmyslite, nijako to neovplyvnilo chuť !!!



Boli to dva koláče / z dvojitej porcie cesta), nestihol som obe odfotiť, vďaka aspoň za ten druhý, ktorý som nemeškal)) ... aj keď nie), stále som meškal na rez, zjedli to akosi veľmi rýchlo, také zhone som nečakal ...

Cesto som miesila na neprecedenej srvátke) ...

Dôkaz v rúre po dobu 30 minút, pečenie začínajúce od studenej rúry na 160 gr. (konvekcia) - 20 min.

Tanechka, poďakovať !!!

Domáce zvieratá stále chcú !!!

[Admin]

AdminĎakujeme za recept na tortilly. Flatbread som si v poslednej dobe zamilovala, v Princesse sa rýchlo varí a je vynikajúca!
Nemám chekich, ale na konci kontroly som prstom prepichol koláč a dostal klasický tvar. Nič som neposypával, nemastil

Pečené 20 minút pred chladom + 10 minút vypnuté. Kôrka je chrumkavá, makiš jemný - krása!

[Sveta]

Sveta, a pravda je - klasický koláč vo forme sa ukázal, z vášho tykania
Pre tvoje zdravie! Rád počujem vašu spätnú väzbu

[Admin]

Admin, ďakujem za recept! Už sa pieklo niekoľkokrát a ukázalo sa, že je veľmi chutné!

[Helena]

Helena, pre tvoje zdravie! Koláč sa ukázal pozoruhodný

Ďakujem za recept, dostala som taký koláč.

[Oksana]

Oksana, vynikajúci koláč sa ukázal, proste pravý Pre vaše zdravie!

[Oksana]

Oksana, vynikajúci koláč sa ukázal, proste pravý Pre vaše zdravie!

Ešte raz veľmi pekne ďakujem, rodinka to ocenila, koláč je šialene vzdušný, veľmi jemný a tááák chutný. poďakovať

[Admin]

Admin, ďakujem za recept! Koláče sú úžasné.

[Admin]

Admin, Tanechka, ako to, že mi chýbalo také super babble. poďakovať