Chebureks "Pre milovaného"

Chebureks "Pre milovaného"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Múka	330 g
Voda (155 g - 180 g koľko cesta zaberie)	155 g
Soľ	veľká štipka
Zeleninový olej	4 kvapky (menej ako 1/3 čajovej lyžičky)
Náplň:
Mleté mäso - (mám bravčové a hovädzie mäso)	200 g
Luk	100 g
Soľ korenie
Voda (alebo mäsový vývar)
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Múku preosejte do misky a premiešajte so štipkou soli.
• Pridajte 4 kvapky rastlinného oleja.
• Rukami dobre pomelieme múku a maslo.
• Postupne prilievajte vodu (recept označuje približné množstvo vody, je lepšie pridať trochu vody, so zameraním na konzistenciu cesta). Trvalo mi to 155 g.
• Cesto stočte do guľky, zabaľte do igelitu a nechajte pôsobiť na stole 30 minút.
• Pripravte náplň.
• Vložte mleté ​​mäso do misy.
• Cibuľu olúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle (môžete ju nakrájať veľmi najemno) a pridajte k mletému mäsu. Nasekal som to v mixéri.
• Mleté mäso posolíme, okoreníme a dobre premiešame.
• Do mletého mäsa podlejte trochou vody alebo vývaru a znova dobre premiešajte. Mleté mäso by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
• Misu s mletým mäsom prikryte potravinovou fóliou a dajte ju na 30 minút do chladničky.
• Z cesta odrežte kúsky, veľké ako malé kuracie vajce (s hmotnosťou 60 g).
• Každý kúsok vyvaľkáme na tenký koláč s priemerom dĺžky vidličky. Autor to vyvalil na stôl dobre posypaný múkou. S testom som pracoval na silikónovej podložke. Ani som neoprášil valček. Cesto je veľmi dobre zvládnuteľné a vôbec sa nelepí.
• Na jednu stranu vyvaľkaného plochého koláča dajte ~ 1-1,5 polievkovej lyžice plnky, ustúpte od okraja koláča ~ 1 cm.
• Plnku zakryjeme voľnou polovicou tortilly, zarovnáme okraje.
• Okraje cheburku vidličkou stlačte.
• Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte.
• Cestičky jemne rozotrieme na rozpálený olej a opečieme do zlatista z jednej strany.
• Potom obrátime a opečieme z druhej strany.
• Hotové cestoviny dajte na papierové obrúsky, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
• Rada:
• Cesto na pečenie pred vyprážaním prepichnite vidličkou, pretože pri vyprážaní hrdo pučia!
• 

Miska je určená pre

8 kusov

Poznámka

Tento recept som prevzal zo stránky Varenie doma. Autor - Olesya.
S mojimi drobnými opravami vám to predstavujem.

Olesyine slová: „Tento recept zdieľal jeden z našich dobrých priateľov, úžasná žena, obyvateľka Krymu.
Recept si skutočne zaslúži pozornosť - je veľmi jednoduchý, veľmi chutný a vyžaduje minimálne výdavky. “

Cesto sa mi veľmi páčilo. Cheburekovia sú úžasní. Cesto je tenké, stredne chrumkavé so šťavnatou plnkou.
V origináli sa volali „krymský“. Ale keďže som ich vyprážal pre príchod môjho milovaného manžela a myslel som iba na to, ako si ich bude pochutnávať, premenoval som to na „Pre milovaného“.
A tiež moje malé výpočty. Príprava mletého mäsa a cesta mi trvala 10 minút. Na modelovanie 20 minút a vyprážanie 30 minút. Takže ti nezaberú veľa času.
Vypočítal som tiež približný počet kalórií pre záujemcov. Jeden cheburek obsahuje asi 220 kalórií.
Varte s nami! Varte lepšie ako my!

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Grécky chebureks (chir-chir) (MariV)

Cheburekovci (Natusik)

Chebureks „krymský“ (Freken Bock)

[Tip: [/ u] Cesto na pečenie pred vyprážaním prepichnite vidličkou, pretože pri vyprážaní hrdo pučia!]

Tip: [/ u]

Cesto na pečenie pred vyprážaním prepichnite vidličkou, pretože pri vyprážaní hrdo pučia!

Počas môjho vyprážania, keď cesto praskne, sa to stane v kuchyni: všetko praskne, špliecha! Z tohto dôvodu nechcem často pripravovať cestoviny a tie moje majú veľmi rady. Odporúčate prepichnúť vidličkou?! Čo bude potom? Vytečie všetka šťava?

Urobil som to: prepichol som ho z jednej strany a položil som ho s otvormi smerom hore na panvicu.Keď bol na jednej strane vyprážaný, otočený na druhú. Vo vnútri sa ukázalo byť šťavnaté. Vôbec nie suché. A na úkor postriekania atď. Máte pravdu! Mala som to iste. Ale potom sledujte, ako im môj manžel pochutnáva .... mmmmmmm .... Týmto sa kompenzujú všetky nevýhody vyprážania!

Môžete miesiť cesto v HP?

[lenok2_zp]

Môžete miesiť cesto v HP?

lenok2_zp
Potrebovať !!! Toto robím vždy!

Kto má program "Pelmeni" hniesť odvážne! Vodu pridávajte iba opatrne. Nalejte množstvo odvážne ako moje! Moja portugalská múka má o niečo menej tekutej tekutiny ako tá vaša z Ruska a Ukrajiny. A potom sa pozri na svoje. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac. Zaostrite na fotografiu. Existuje fotka hotového testu. Malo by to byť celkom v pohode.

Vyrobené dnes, veľmi chutné. Hnetenie v HP si vyžiadalo 180 ml vody. Na slnečnicovom oleji a margaríne, zvládnuté za 40 minút, ďakujem za recept

[lenok2_zp]

Pre tvoje zdravie, lenok2_zp ... Som rád, že sa ti to páčilo! Pravdepodobne nabudúce, ak tak urobíte, potom okamžite nalejte menej vody. Toto cesto sa mi páčilo, pretože sa vôbec nelepilo.

Chcel som naliať menej vody, ale žemľa sa netvorila, musel som čupnúť, zjavne márne

Chcel som naliať menej vody, ale žemľa sa netvorila, musel som čupnúť, zjavne márne

A urobil som to isté. VĎAKA Mila za recept, uvarená predvčerom, bola vynikajúca, cesto je v pohode, jemné. Išiel som dať +1.

[Gaby]

Poďakovať, Gaby!
Som veľmi rád, že sa vám páčia moje pirohy.
Toto cesto som miesila rukami. Trvalo to 3 minúty. Nechcel som to teda robiť v pekárni. Cesto sa ukázalo ako táááák poslušné a jemné. Vôbec nebol lepkavý a valil sa na tenko.

[Mila007]

Mila007
Ďakujeme vám za praktický, prakticky žiadny náklad na pracovnú silu, ale za veľmi pohodlný, „rýchly“ recept, ktorý je tak pohodlný, keď sa hostia „náhle“ objavili!
Mimochodom, už vytvorené cestoviny perfektne vyschnú na stole, dajú sa okamžite vložiť do tašky a do mrazničky - vôbec sa na seba nelepia! ale asi je lepsie skusit zamrznut s dierami smerom hore.
Teraz mám „fast food“ na nasledujúcich 6 dní!

[Čierna mačka]

Čierna mačka , potešil ma vašou spätnou väzbou na recept
Poďakovať! Som rád, že sa vám páčili cestoviny!