Mäso so zeleninou bez vody

Kategória: Mäsové jedlá

Metóda varenia

Kotlík alebo kastról s hrubým dnom zľahka namažte rastlinným olejom.
Dno vyložte tenkými plátkami surovej (!) Slaniny alebo karé.
Na bravčovú masť dáme hovädzie mäso, nakrájané na veľké kocky ako na guláš. Paprika, soľ.
Ďalšou vrstvou sú cibule, nakrájané na štvrťkruhy.
Ďalej zemiaky nakrájané na polkrúžky hrubé asi 5 mm. Dochutíme soľou, korením, posypeme nasekaným cesnakom.
Na mrkve-zemiakoch s krúžkami, potom cukete (nie je to potrebné, ak je to žiaduce).
Ďalej je to kapusta, nakrájaná na dámu. Dochutíme soľou, korením, posypeme nasekaným cesnakom.
Na kapustu, farebné papriky, nakrájané na rezance.
Ďalej, suché alebo čerstvé bylinky, veľa.
Poslednou vrstvou sú lúpané paradajky, nakrájané na štvrtiny.
Dochutíme soľou, korením, posypeme nasekaným cesnakom.
Variť môžete na sporáku alebo v rúre. Kým sa nerozvarí pod vekom, keď vrie, odstráňte viečko a varte ich na miernom ohni v rúre. Ak varíme na sporáku, po uvarení mierne posunieme pokrievku, aby z nej vyšla para. Varíme, kým sa omáčka takmer neodparí.
Moji priatelia ma často žiadali, aby som pripravil toto jedlo na sviatočný stôl. V takom prípade som mäso uvaril v rúre, kým sa omáčka úplne neodparila, a potom som kotlík opatrne otočil na misku.
Približný podiel je nasledovný: na 500 gramov mäsa 500 gramov paradajok.
Pri kladení zeleniny neváhajte a barajte ju. Zelenina sa veľa potopí.