Mäsové slimáky v zeleninovej omáčke

Mäsové slimáky v zeleninovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	250 g
Soľ	1/4 lyžičky
Vajcia	1 ks.
Strmá vriaca voda	60 ml
Mäsová náplň:
Mleté bravčové mäso	500 g
Cibuľa	100 g
Soľ	10 g
Cesnak	2 klinčeky
Čierne korenie	1/4 lyžičky
Zeleninová omáčka:
Mrkva	200 g
Cibuľa	200 g
Paprika	200 g
Paradajkový pretlak	400 ml
Rastlinný olej na vyprážanie	15 ml
Cukor	15 g
Soľ, čierne korenie, bobkový list

Metóda varenia

• Dostal som rýchlu verziu sobotnej večere.
• Ak chcete mäso, ale doma nie je chlieb, musíte niečo vymyslieť s cestom. Fantazírovať, takpovediac, v mene výživy rodiny)))
• Tentokrát vyšli mäsové slimáky - akési lenivé knedle dusené v omáčke z červenej zeleniny.
• Cesto absorbovalo arómu zeleniny a dopadlo to veľmi dobre!
• Cesto:

• Do misy kuchynského robota preosejte múku a soľ.

• Vylejte mierne uvoľnené vajíčko a miešajte ho lopatkou pri strednej rýchlosti 2 minúty. Necháme 10 minút odpočívať.

• Trysku prestavíme na „hák“ a za stáleho chodu motora nalejte do vriacej vody. Množstvo vody je určené „húževnatosťou“ cesta. Hneď ako sa cesto zhromaždilo v hrudke, prestaneme nalievať vodu. Cesto miesime ďalších 5 minút. Hotové cesto je hladké a elastické, dosť hutné.

• Zeleninová omáčka:

• Mrkvu nakrájame na tenké krúžky hrubé 2 mm. Cibuľu nakrájame na pol krúžky s hrúbkou 2 mm. Papriku nakrájajte na pol krúžky s hrúbkou 3 - 4 mm.

• Na panvici rozohrejeme olej, vložíme cibuľu a mrkvu. Smažte na strednom plameni 10 minút a za občasného miešania. Pridajte soľ, čierne korenie, cukor a paradajkový pretlak. Dáme bobkový list. Zakryjeme pokrievkou a privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a omáčku duste ďalších 15 minút.

• Mäsové slimáky:

• Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mleté mäso, zeleninu, soľ a čierne korenie zmiešajte dohladka.

• Cesto tenko rozvaľkáme na dlhú a tenkú stuhu širokú 10 cm (na Kenwood je to 8 - predposledné rozdelenie). Vložte mleté ​​mäso do stredu pásky.

• Okraje pripevníme a vzniknutú trubicu stočíme.

• Obrobok rozdelíme na kúsky široké 15 cm

• rolovanie každého kúska do slimáka a upevnenie koncov

• Vložte slimáky do omáčky, roztopte ich, priveďte k varu a varte v zeleninovej omáčke 10 minút, kým nie sú jemné.

• Podávame horúce, posypeme petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou

Aká zaujímavá možnosť pre knedle! Hlavná vec je rýchla!))))) Veľmi pohodlné, musíte implementovať.

Aká zaujímavá možnosť pre knedle! Hlavná vec je rýchla!))))) Veľmi pohodlné, musíte implementovať.

Aha, skús to! Iba vy budete musieť jesť takúto knedľu s nožom
Ako som sa snažil, pomyslel som si: no, prečo varíme knedle vo vode?

veľmi krásne a chutné, a pridala by som sem aj zemiaky - všeobecne krása ..)))

Zarazene

[L-olga]

L-olga, Olga, to je presne niečo, čo som hľadal! A bol som veľmi šťastný. keď som čítal váš recept! Bude to úžasné, vynikajúce! Skúsil som uvariť niečo ako Khanum, z jedného mletého mäsa bez dusenej zeleniny. Ukázalo sa to vynikajúce, ale trochu suchá chýbala šťavnatosť a cesto sa ukázalo ako príliš tvrdé. teraz viem, ako správne variť. Ďakujem veľmi pekne za úžasný recept a išiel som uvariť dobrotu pre mojich priateľov.

[L-olga]

L-olga, Olga, to je presne niečo, čo som hľadal! A bol som veľmi šťastný. keď som čítal váš recept! Bude to úžasné, vynikajúce! Skúsil som uvariť niečo ako Khanum, z jedného mletého mäsa bez dusenej zeleniny. Ukázalo sa to vynikajúce, ale trochu suchá chýbala šťavnatosť a cesto sa ukázalo ako príliš tvrdé. teraz viem, ako správne variť.Ďakujem veľmi pekne za úžasný recept a išiel som uvariť dobrotu pre mojich priateľov.

Dobrú chuť! Stačí, ak slimáky necháte ponorené v omáčke, aby bolo cesto zo všetkých strán uvarené.

[Oľga]

Oľga, hovoria, že tento recept je jedna k jednej

Bublyashka - Kalabashka ... knedle sú (Ivanych)

Ak áno, vyraďme ho zo súťaže? Vaša chyba absolútne nie je, existuje úplne iné meno

[Oľga]

Oľga, hovoria, že tento recept je jedna k jednej

Bublyashka - Kalabashka ... knedle sú (Ivanych)

Ak áno, vyraďme ho zo súťaže? Vaša chyba absolútne nie je, existuje úplne iné meno

Samozrejme súhlasím! Pre recept naozaj nie je pod týmto menom.
Prepáč!

Nevidel som ten recept. Tú si dám do záložiek. Ďakujem za nápad a implementáciu!

Nevidel som ten recept. Tú si dám do záložiek. Ďakujem za nápad a implementáciu!

Využite to na svoje zdravie! Som rád, že mi prišiel vhod

[L-olga]

L-olgaOlya a beriem recept do záložiek, myslím, že je veľmi chutný
Ďakujem za nápad s lenivou knedľou

[L-olga]

L-olga,, a môžeš na stroji vyskladať majstrovskú triedu váľania cesta? Mám mechanický písací stroj. Nemôžem ju ovládať. Cesto žuva po okrajoch a stuha vychádza zdeformovaná a dokonca aj s čiernymi škvrnami od železných valčekov, ktoré sa navzájom trú. Chápem, že robím niečo zle, ale ČO? Kto by strkal nos ...

[Kuchár]

Kuchár„Cesto šéfkuchára Ivanycha je úplne iné, tu je na vriacej vode a tam iba na vode: prepáčte: a formovanie nakoniec vôbec nie je také, iba výsledok je podobný.

[L-olga]

L-olga,, a môžeš na stroji vyskladať majstrovskú triedu váľania cesta? Mám mechanický písací stroj. Neviem sa s ňou vyrovnať. Cesto žuva po okrajoch a stuha vychádza zdeformovaná a dokonca aj s čiernymi škvrnami od železných valčekov, ktoré sa navzájom trú. Chápem, že robím niečo zle, ale ČO? Kto by strkal nos ...

Je lepšie vytvoriť video)
Ale dám nejaké tipy:
1) ak sú okraje roztrhané, potom je lepšie nevytáčať sa po celej šírke, ale urobiť pásku o niečo užšiu. Stáva sa to aj mne, ale spravidla v najchúlostivejšej fáze.
2) keď bude hrúbka minimálna, napríklad 8 - 9 (z 9), potom zastavím auto a nalejem celý plech múkou a hojne.
3) niektoré cesto sa naozaj nedá vyvaľkať čo najtenšie, akurát sa rozbije na 9 v mieste, kde je valček. Potom zastavím na hrúbke 8, vyvaľkané cesto nechám odpočívať doslova minútu. A potom roztiahnem ruky doširoka. Cesto je vláčne a dobre sa tiahne.
No a je to, pár tipov. Dúfam, že to pomôže.