Marinovaná treska

Marinovaná treska

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
1,5 kg tresky
500 gr mrkvy
300 gr cibule
2 lyžice octu 5%
100 ml vody
3 listy lavrushky
6-8 hrášku nového korenia
kari listy a sušený koreň zeleru alebo vrecúško hotovej suchej koreňovej polievky

Metóda varenia

• Ukázalo sa, že je rovnako chutné ako teplé s prílohou, tak aj ako nezávislé studené občerstvenie. Keď treska niekoľko hodín stála pod takou marinádou a bola úplne vychladnutá, absorbuje všetky vône a chute marinády bez toho, aby stratila svoju príjemne sladkú dochuť.
  
• Kým sa marináda dusí, nakrájajte ryby (ja som už mal vykuchaný korpus, z ktorého som odstránil plutvy, chvost, hrebeň) a nakrájajte na veľké porcie.
  
• Rybu opečieme bez pečenia z oboch strán. Opečenú rybu vložíme do marinádovej panvice a prikryté na miernom ohni povaríme ďalších 20 minút.
  
• Ak je to žiaduce, odstráňte veko, zvýšte teplotu a prebytočnú tekutinu odparte. Ak sa má ryba podávať ako predjedlo, je lepšie tekutinu nechať, pretože ju lepšie marinuje.
  

Ďakujem, veľmi chutné. Ako si však prísť na tú chuť ako v školskej jedálni? Citrón skúsim nabudúce.