Čierne huby, ošípané a iné podobné domáce solenie

[Teraz sa na ne nemôžem pozerať]

Známy pocit! Na začiatku uhorkovej sezóny jem aj uhorky. Manžel im robí skvelú soľ. Teraz sa na ne nemôžem pozerať.

Lyuda, pozorne sa pozri, keď budeš jesť, pri love môžeš zjesť celé vedro, nebude to dobré jesť

Áno, druhá môže stáť pokojne, dokonca prekážať

Áno, Tanya, samozrejme! Opatrenie budem dodržiavať! Neboj sa!
Ešte raz ďakujem, Tanechka! Ďakujem ti veľmi pekne !

[Tanyusha]

Tanyusha, Hlásim sa k hubám. Vzorka bola odstránená. Takmer prehltli jazyk! Manžel vám dáva obrovské ĎAKUJEM! A určite ma nebude unavovať ďakovať! Huby vložila do smaltovanej plechovky a pod malým tlakom ich vložila do špajze. Je tam pohoda, ako vonku.
Dnes som solil novú várku húb - vedro hríbov, hríbov a hríbov. Teraz čakáme, kým ich huby osolia. Takže v zime budeme so slanými (závidím si).

[Lyudok]

Lyudok, pre tvoje zdravie! Jedzte a radujte sa s hubami uprostred zimy, potom sú tie najchutnejšie. Huby si na tanieri utriedite a spomeniete si, kde a ako ich zbierali a akú hubu dostali - drobné!
Ahoj manžel a dobrú chuť! Stále má vedro húb alebo dokonca pár na morenie. Teraz získate chamtivosť na morenie húb: trochu, trochu, trochu, stále potrebujete ...

[Táňa]

Táňa, Odovzdal som pozdrav svojmu manželovi, prajem dobrú chuť do jedla - tiež, dobre, a ešte viac - príkaz od teba vyzdvihnúť huby. Sľúbil, že to urobí. Ale už s medovými agarikami. A nie jedno vedro, ale nateraz les dá.
Obaja sme sa teda napojili na slané huby. A s chamtivosťou som v poriadku ... Pozorované! Už sú aj huby. Ale ako vidím, že ľudia s vedrami idú do lesa, pýtam sa manžela, či sa chce tiež poprechádzať?
Váš manžel sa ti klaní, Tanya, posiela všetko najlepšie a veľké, veľké ĎAKUJEM, že si ma naučil tento recept ..

[Táňa]

Táňa, Hlásim polovicu. Huby stáli tri dni, dnes som ich vložila do zaváracieho pohára. Vôňa je veľmi dobrá. Navonok tiež veľmi nič))

Druhá časť správy bude po dozretí húb v chladničke a vyskúšaní))))

[Tan]

Tan, a že je tak málo húb? Kam sa podel zvyšok? Počkám si na dojmy, veľmi zaujímavé

A tu prší, nevonia ako huby. Moja dcéra ide na víkend k dači, dúfam v jej medové huby, ak niečo nazbieram. A mám sušené biele!

Tan, takže som mal veľmi málo šafranových mliečnych čiapok))
Ale ja mám sušené biele, na figu, a je tam veľa sušených kyslých uhoriek a osiky, šesť kilogramov, asi viac)) A sú tu aj sušené hríby.

Ale ja mám sušené biele, na figu, a je tam veľa sušených kyslých uhoriek a osiky, šesť kilogramov, asi viac)) A sú tu aj sušené hríby.

Bože, kedy sa to všetko zje? Takéto množstvo sušených húb

Bože, kedy sa to všetko zje?

Tanya, mám kde dať)))

[Tanya, Tanechka, Tanyusha !!!]

Tanya, Tanechka, Tanyusha !!! Recept je neskutočne dobrý !!! V živote sa mi nepodarilo vyrobiť vynikajúce solené huby. Tu, bez problémov, bez stresu a bezútešnej starostlivosti, ideálne solené huby!)))) Tanya, ďakujem ti veľmi pekne za to, že si sa tak veľkoryso podelil o svoje schopnosti a vedomosti!))))
Dal som znamienko plus, stlačil som to na nesprávne miesto, ukázalo sa to niečo nepochopiteľné))) odpisujem na radosť z húb!))) Pôjdem na hubárske fórum, hodím odkaz.

[Tanyusha]

Tanyusha, pre tvoje zdravie! Potešte svoju rodinu a priateľov a obdarujte ich

Vaše znamienko plus bolo ocenené VĎAKA !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, už dávno odobrali vzorku húb, ale vtedy sa nestihli odfotiť - fotoaparát sa nabíjal. Teraz vypĺňam túto medzeru. Dnes boli na obed huby. Plná rozkoš! Ľutujem jednu vec - príliš neskoro som sa dozvedel o tomto recepte. Jednou nádejou je, že huby stále budú, pretože sľubujú teplo.
Ďakujem, Tanechka, ešte raz za tento recept, úžasný svojou lahodnosťou a jednoduchosťou!
a toto je fotka mojich húb:

[Lyudok]

Lyudok, na zdravie vás a vašej rodiny, jedzte s chuťou do jedla!
A môžete ísť na ďalšie huby, kým sa ešte nájdu, cez víkend sa očakáva veľmi teplé počasie

A ja som len solila, sú fermentované - zhdemssss

A môžete ísť na ďalšie huby, kým sa ešte nájdu, cez víkend sa očakáva veľmi teplé počasie

Naozaj dúfam, že ešte existujú huby. Musíme ísť! Ak sú huby, tak nebudem sušiť, iba soliť podľa tvojho receptu!

[Admin]

Admin, Tatyana, čerstvé huby nikdy neuvidím! U nás jednoducho nepestujú, možno nejaké huby, ale aby sme ich predali na trh, neexistujú zlé. Tanya, môžeš soliť tie mrazené?

Čerstvé huby nikdy neuvidím

Ilona, ​​vo vašom okolí sú huby, vzdialené 200 kilometrov, ale sú. Hubári z nášho fóra Hubový svet, ktorí žijú v Taganrogu, zbierajú huby v Kundryuchke a topoľ a melírovaný zelený čaj a ryadovki. Spýtajte sa, ak si prajete.

[Admin]

Admin, Tatyana, čerstvé huby nikdy neuvidím! U nás jednoducho nepestujú, možno nejaké huby, ale aby sme ich predali na trh, neexistujú zlé. Tanya, môžeš soliť tie mrazené?

Myslím, že z mrazeného môžu vyjsť slané.
Buď vyberieme už uvarené zabalené huby z mrazničky, alebo vezmeme zmrzlinu a urobíme ich spracovanie a prípravu varom - potom solíme podľa schémy v tejto téme.
Nikusya, musíš vyskúšať, na začiatok si môžeš urobiť malú porciu

[Irina]

Irina, Ďakujem za spätnú väzbu. ... Musíme ísť za vami Vo svete húb možno poviem svojim priateľom, aby sa z toho dostali!

Musím k vám prísť vo svete húb

Ilona, ​​poď dnu, všetci sme radi. V pobočke Donskoy sa nachádza váš región.

[Admin]

Admin, Tatyanka, tiež som sa rozhodol, že sa pokúsim trochu urobiť. Kúpil som si maslo a medové agary so zmrzlinami a čerstvými šampiňónmi. Poviem ti, čo sa stane. Prejdem k vašej téme „Príprava húb na zmrazenie“, aby som správne uvaril.

[Tanyusha]

Tanyusha, Vždy si na teba spomeniem milým slovom, keď ešte raz otvorím drahocenné vedro s hubami, ktoré si ma naučil! Zostalo málo, ale jedli sme ich srdečne. Tento týždeň som zverejnil jednoduchý recept Šalát so zemiakmi a solenými hubami ... V recepte som s vďačnosťou dal odkaz na váš recept. Čakám na ďalšiu sezónu, kedy budem soliť viac húb, pretože potom už bolo trochu neskoro, keď som začal huby takto soliť. Znovu hovorím, že recept je pozoruhodný! Ďakujem, že ste v minulosti neprešli témou húb, ľutujem, že som nebol schopný soliť huby.

[Lyudok]

Lyudok, pre tvoje zdravie!
Je príjemné vedieť, že každá hubárska sezóna si na mňa bude spomínať milým slovom

Dobré a chutné huby pre vás

Je príjemné vedieť, že každá hubárska sezóna si na mňa bude spomínať milým slovom

Táňa, nenapísal som niečo od rozkoše! Pre mňa, Domáce pekárne a vy ste nerozluční. Takže si na vás spomeniem milým slovom nielen v hubárskej sezóne. Naučil som sa piecť chlieb vďaka tvojim kolobokom a inej vede o pečení. A huby sú príjemným a chutným bonusom k nášmu chlebu.

[Lyudok]

Lyudok, všetko je v poriadku! Ďakujem za dobré milé slová, úplne ste ma pochválili

Tanyusha,

[Admin]

Vždy sa vynára otázka, ako konzervovať solené huby. Buď zhora stmavnú, alebo sú pokryté filmom s kyselinou mliečnou.
V hubárskom roku solím veľa húb. A ak nie veľmi hubové, tak tri vedrá.
Soľ ako ma učili v dedine podľa ich receptu. A potom ich zavriem do pollitrových nádob alebo menej. To by teda muselo jesť naraz a neostalo.
Banky musia byť pripravené. Opláchnite sódou alebo horčicou. Sterilizovať.
Pripravte si cesnak.
2-4 strúčiky cesnaku v 0,5 litrovej nádobe.Závisí to od veľkosti klinčeka.
Cesnak umyjeme a osušíme.
Potrebujeme ešte vývar z hríbov, v ktorom strávime naše už solené huby. Ak nie je vývar z hríbov, potom použijeme prevarenú osolenú vodu.
Solené, pretože šampiňóny okamžite umyjú a osviežia.
Budete potrebovať 9% stolového octu

Takže Všetko pripravené. Začať.
Z vedra scedím všetku soľanku, v ktorej huby kvasili, vyhodím kôpor.
Ja vložím huby do odmerky a pridám vývar alebo vodu + štipku soli. trochu tekutiny. Len aby sa to nespálilo.
Varíme za stáleho miešania 15 minút od okamihu varu.
Na dno nádoby vložte strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu a huby posuňte. Nalejte na huby 1 lyžičku. 9% octu a nádobu roztočte.
Obráťte sa. Ochlaďte to. Dali sme ich do krabíc a odnášame do mesta.
Takéto huby mám uložené doma, bez chladničky a balkóna, aby som ich nemal.

Admin, prepáčte, že som vo vašej téme s radami. Ale možno niekto príde vhod s touto metódou konzervovania solených húb.

[Admin]

Admin, Tatnyusha, vezmi správu! Všetko sa podarilo! Všetko je veľmi chutné! Ukázalo sa, že huby sú sýtené oxidom uhličitým! A aké sú voňavé, neboli nablízku naložené (pre mňa osobne). V obchode nestoja bežné peniaze, 400 rubľov. za pol litrovú nádobu, zriedka kúpenú, za to teraz ........... a nech prasknem !!! Ďakujem pekne za vašu vedu a podporu.

[Táňa]

Neposlúchol som Táňa, nesušili ste zeleninu na marinádu ... ale mohli ste si dať solené mrazené huby ... Môj manžel, aspoň raz za týždeň, nezabudni nám pripomenúť, že tento rok budeme zbierať všetko, čo je solené)) Máme nezhromaždil riadok v našom živote, čierne huby nevzali)))
Táňa,

Úprimne povedané, čisto náhodou som nechal kôpor s palicami, ale chren nebol. Takže budúce leto, celá kopa na zemi, je lepšie distribuovať na pidruzhkami potom zostať bez húb.

[Admin]

Admin, Tatnyusha, vezmi správu! Všetko sa podarilo! Všetko je veľmi chutné! Ukázalo sa, že huby sú sýtené oxidom uhličitým! A aké sú voňavé, neboli nablízku naložené (pre mňa osobne). V obchode nestoja bežné peniaze, 400 rubľov. za pol litrovú nádobu, zriedka kúpenú, za to teraz ........... a nech prasknem !!! Ďakujem pekne za vašu vedu a podporu.

Ilona, pekné huby! Pýtajú sa priamo na výstavu, jeden k jednému BRAVO!
Teraz budete vedieť, že mrazené huby je možné soliť podľa všetkých pravidiel

A nezabudnite v zime marinádovú zmes osušiť, veľmi to pomáha - uhorky si môžete osoliť paradajkami a na lov inej zeleniny a huby

Dievčatá, veľa šťastia všetkým!

Tanyusha, nie až na jeseň, ale až do jari, aby som žil - vo svojom sklade mám dobrý recept, od minulého leta sa pokúsim po utrpení utrpením, ak problém vyjde


Zelení, chren, cesnak na konzerváciu, sušené (Správca)

Tanyusha, no, teraz budem určite zbierať úrodu (na dači, dočerta, ako rastie burina!). Tan, aký druh receptu? Tanyush, prosím, kopni po publikácii, aby ti neušlo nič užitočné, hm?

nie až do jesene, ale do jari žiť

čo, posolíme riadky?)))

OOOOOOOOOOOO Ja to určite nedostanem!

[Tan]

čo, posolíme riadky?)))

Tan, pokiaľ viem, linky nie sú solené a vôbec nejedia alebo existuje recept? Zašepkaj - budem sa s nimi tiež zaoberať

[Admin]

Admin, Tan, ponúkol si počkať na jar)), a na jarné čiary a morels)) Takže som bol prekvapený ... naozaj ich osolíme
Huby, aj keď patria do štvrtej kategórie, sú v skutočnosti jedlé. Musia byť varené dvakrát. Môj syn ich miluje oveľa viac ako biele a tak ďalej hovorí, že nie sú tuční))

A ešte pred líniami, koncom apríla, sa v dubových lesoch objavuje HOA - sírovožltá plesňová huba. Tiež nie na slano, ale s ním robia kotlety, paštétu, plnku do koláča a pikantný kórejský štýl.

[Dievčatá]

Dievčatá, tu je zmätený problémom
Zapísal som si to - tieto huby budem hľadať. Išiel som sa pozrieť do kníh

Tiež nie na slano, ale s ním robia kotlety, paštétu, plnku do koláča a pikantný kórejský štýl.

Varila som párkrát kotlety so združením vlastníkov bytov

Irina, dovolím si ťa ubezpečiť, že čiary sa objavujú pred HOA

[Admin]

Admin, Tanya, Môže sa maslo takto soliť?

[Admin]

Admin, Tanya, Môže sa maslo takto soliť?

Nebudem ti odpovedať ... ešte nemám huby, ale chcem

Tan, maslo môžete tiež posoliť. Osolil som celého zmiešaného hodgepodge vrátane hríbika - mám rád
Jediná vec je soľ. Musíte si to podľa chuti upraviť viac-menej po gramoch

[Tan]

Tan, a my stále nemáme maslo))) Ale možno budú)) Manžel mi sušil všetky mozgy týmito hubami. Minulý rok som huby jedol po kúsku a povedal som, že teraz už nie sú žiadne nakladané, iba solené a je to podľa vášho receptu, skrátka, huby sme skutočne nejedli chutnejšie ako huby. A nejedol som ani tieto,))) nedalo mi)) no, možno jedna huba ... Ale celú zimu som počúval príbehy, aké sú chutné. A potom, čo sme tento rok našli pár maslových olejov, je nevyhnutné zistiť, či sa dajú nakladať)))

Manžel je však labužník! Pozná chuť po masle
Soli, soli, potom dostanete všetky nežné slová, ako najlepšia žena v domácnosti, ktorá vie, ako soliť maslo

[Táňa]

Táňa, stačí osoliť huby osoliť)) Neviem si predstaviť, čo sa stane, ale nech už bude výsledok akýkoľvek, určite ohlásim správu)))

[Táňa]

Táňa, stačí osoliť huby osoliť)) Neviem si predstaviť, čo sa stane, ale nech už bude výsledok akýkoľvek, určite ohlásim správu)))

O TOM! Prvý išiel!
Táňa, všetko bude v poriadku, solila som rôzne huby vrátane húb osiky. Na gram sa môže líšiť iba množstvo soli pre rôzne huby, čo je však možné skontrolovať iba podľa vlastnej chuti

Správa)) Osiky huby sú solené. Solené dlho, samozrejme, huba je špecifická, veľmi hustá. Bola tam jedna huba - zjedla som ju, veľmi chutnú. A v sobotu boli lišky solené, už sú hotové. Manžel to dokonca skúsil. Páči sa mu aj bez tankovania)) Počkám, kým sa postavia do chladničky, urobia oholonut))

Ukázalo sa to dosť veľa.

Tu viete, ako dráždiť huby. A čo mi nariadite? Aby ste obdivovali tú vašu?
A proste, MLADÝ MUŽ! Takéto zásoby išli do zimy

súrne súrne potrebujete poradiť so solením

je možné okamžite vložiť huby do zaváracích pohárov a neprenášať ich?
ak nepoužívate odvar, potom ako nalievať huby do banky

PRVÝkrát v živote idem soliť)))

Tanya, pozri tu recepty na konzervované huby v bankách:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

[Tatyana]

Tatyana, Mám rada miestnu metódu, takto je to popísané v tomto vlákne, chcem len solené mliečne huby)))

a zmraziť časť podľa vášho receptu, tiež, už študoval mat. časť)))