Solené ryby za dve hodiny

[celfh]

Solené ryby za dve hodiny

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
akúkoľvek rybu mám ružového lososa
voda	0,5 litra
soľ	1.-2
zeleninový olej

Metóda varenia

Nemôžem povedať, že som veľkým fanúšikom solených rýb, ale včera potom, čo som uvidel zemiaky so sleďmi z celfh , tiekli sliny ... No až dnes večer som si spomenul, že stále chcem ryby. Kus mrazeného ružového lososa už dlho ležal v mrazničke a ja som sa ho rozhodol osoliť spôsobom, ktorý som si ja a všetci moji priatelia vybrali už veľmi dlho.

Kvapku mrazeného ružového lososa opláchla teplou vodou a o desať minút neskôr, keď sa ryby trochu pohli, stiahla kožu a oddelila dužinu od kostí. Rybie filé bolo nakrájané na malé časti a vložené do misy.

Pripravil som soľanku, zriedenú soľ v 0,5 l vody pri izbovej teplote, 1 lyžicu pre mierne solené alebo dve pre solené ryby a nalial som ju na rybu.

Nechajte pôsobiť 2-2,5 hodiny, potom vložte rybu do drushlagu, preložte do nádoby a zalejte olejom (mám horčicu).

Ryba sa dá jesť hneď, ale chutí lepšie, keď v chladničke veľa nestojí a olej jej vezme prebytočnú soľ. V chladničke je taká ryba nie viac ako dva týždne.

Čas na prípravu:

2-2,5 hodiny

Poznámka

Takto môžete na malé kúsky nasoliť akúkoľvek rybu, na sviatky tak solím lososa alebo pstruha. Ale solený hrášok v oleji nie je oveľa horší ako losos!

Podobné recepty

Domáci solený losos od Admina (Správca)

Pikantný losos, mierne solený (podľa receptúry Y. Vysotskej) (Twist)

Ako nakladať lososa

Dal som si ružového lososa
Miloval som ju!
A posypané hrubou soľou,
Využil som všetko!
Skartované (a) znova
A napísal som tento príspevok,
čo ... atď.
(Unisex, sakra!)

Super!

[Írsky]

Írsky, ahoj vynikajúce !!! Musíme sa o to pokúsiť. Ďakujem

Takéto ryby sme solili vo veľmi vzdialených sovietskych časoch. Je pravda, že vtedy bola k dispozícii iba makrela, ale ako si teraz dobre pamätám, bola veľmi chutná. Úvodný deň, ďakujeme za pripomenutie receptu. Teraz dážď skončí, pôjdem si kúpiť ružového lososa

Deň otvorenia, aký zaujímavý recept.
kirch, zaujímalo by ma, či si napísal, že recept je starý a aká ryba sa dá ešte tak soliť?

Irina napísala, že akékoľvek, Ak by sme solili stavridu ostrobokú, potom je možná aj makrela

Deň otvorenia, aký zaujímavý recept.
kirch, zaujímalo by ma, či si napísal, že recept je starý a aká ryba sa dá ešte tak soliť?

Čítal som tento recept na makrely a slede.

Irina napísala, že akékoľvek, Ak by sme solili stavridu ostrobokú, potom je možná aj makrela

Ďakujem, fotografia ružového lososa všetko zatienila, preto som si recept pozorne neprečítala.

Čítal som tento recept na makrely a slede.

Tanyulenka, ďakujem za tvoju odpoveď, znamená to, že sa rozširuje zoznam rýb, ktoré je možné takto variť.

Dakujem dievcata! Áno, moje dievčatá takýmto spôsobom solia makrely aj slede. Ako som už písal, nie som veľkým fanúšikom solených rýb, ale pred sviatkami si kúpim pár chvostov lososa alebo pstruha a mám dosť aj soli, aj aspiku a z toho zostane veľmi chutná polievka. Moja dcéra má veľmi rada slaný sendvič a hostia sú vždy šťastní a pokrčení potešením.

[Gaby]

Gaby, moja mama použila tento recept na výrobu akýchkoľvek rýb, morských aj riečnych. Z riečnej šťuky a striebristky a zubáča, pražmy, kapra, iba veľké jedince musia do seba vziať menej kostí.

Rusia, ďakujem za pridanie rýb k tomuto receptu, len ja rozumiem solenému lososovi, rozumiem ružovému lososovi, rozumiem sleďovi, ale neviem si predstaviť, akú chuť bude mať napríklad kapor solený ... Ja nie, nejedol som len varené riečne ryby. A je to zaujímavé, až hororové, ale kúpil som si slede a budem ako Tanya Selfh.

Ďakujem za recept! Chcem sa pokúsiť urobiť to isté. Koľko rýb ste prijali pre toto množstvo vody a soli?

Mária, ryby nevážim, hlavné je, že voda rybu úplne zakryla. To sú všetky triky ... Nuuuu čisté filé, ktoré môžeme gram 300 bolo ... Na fotografii banky 0, 5 litra

Ďakujem ti veľmi pekne !!!

V úvodný deň prijmite moje poďakovanie za recept a +1. Večer som uvaril dva slede, no čo na to povedať, najťažšie bolo vydržať poslednú hodinu, veľmi som chcel chytiť kúsok zo slaného nálevu, tiež som chcel pridať trochu lavrushky, hodiť korenie, ale Pevne som sa rozhodol urobiť to podľa receptu.
Výsledkom je veľmi chutná a jemná ryba - je nemožné ju odtrhnúť.

Úvodný deň, ďakujeme za recept! Milujem tie s minimom prísad a výsledok je potešujúci. +1

Ďakujem dievčatá za milé slová! Som veľmi rád, že sa vám páčilo!

Rusya, ďakujem za pridanie rýb k tomuto receptu, len ja rozumiem solenému lososovi, rozumiem ružovému lososovi, rozumiem sleďovi, ale neviem si predstaviť, akú chuť bude mať kapor, napríklad nasolený

Áno, kto môže namietať, samozrejme, červená ryba je najchutnejšia. To je to, čo moja matka počas totálneho nedostatku vyrobila z ryby, ktorou bola. Po červenej vtedy nebolo ani stopy. Z mora, ibaže sa dali zohnať makrely a slede.
Týmto som uviedol príklad, že recept je univerzálny, myslím si, že sa netreba báť skúsiť ho pripraviť z rôznych rýb.

Áno, kto môže namietať, samozrejme, červená ryba je najchutnejšia. To je to, čo moja matka počas totálneho nedostatku vyrobila z ryby, ktorou bola. Po červenej vtedy nebolo ani stopy. Z mora, ibaže sa dali zohnať makrely a slede.
Týmto som uviedol príklad, že recept je univerzálny, myslím si, že sa netreba báť skúsiť ho pripraviť z rôznych rýb.

Russenka, obávam sa, že si ma nepochopil, myslel som tým, že to, čo som vypisoval rôzne ryby a napríklad sleď, som ochutnal a poznám chuť, ale ako bude chutiť rieka, neviem a neviem si predstaviť, ALE toto je a zaujímavé. Ďakujeme, že ste rozšírili zoznam rýb, ktoré je možné soliť týmto spôsobom.

[Gabi,]

Russenka, obávam sa, že si ma nepochopil, myslel som tým, že to, čo som vypisoval rôzne ryby a napríklad sleď, som ochutnal a poznám chuť, ale ako bude chutiť rieka, neviem a neviem si predstaviť, ALE toto je a zaujímavé. Ďakujeme, že ste rozšírili zoznam rýb, ktoré je možné soliť týmto spôsobom.

Gabi, môžete ochutnať, ako budú chutiť riečne ryby! Teraz predávajú strieborné kapry (naživo!), Tu je recept na ne:

Nakladaný strieborný kapor

Ďakujem Lusinka, pamätám si recept od kráľovnej, ale neurobila som to, a je tu aj tvoj ... Povedz mi, rybu najskôr zamrazíš na dva dni alebo ju len rozpustíš? Pýtam sa vás, nemusíte robiť nič pre prevenciu?

Nerobím nič, kupujem LIVE strieborného kapra a mäsiar manžel rezne a soľ.

Ďakujeme za vysvetlenie a váš manžel je zlatý.

Ír, ďakujem za recept.

Pre tvoje zdravie! A čo už bolo solené? Mimochodom, je lepšie dať jednu lyžicu soli, s dvoma, pretože pre mňa to dopadne tak veľmi slané ...

Nie, ešte ste to neurobili. Zajtra večer to kúpim, urobím to. Moje ryby sú rešpektované.

No a teraz som na rade, aby som slinila a siahla po ružovom lososovi. Recept
Je potrebné prelomiť stereotyp: z veľmi vzdialených období existujú spomienky na ružového lososa ako suchú, nie chutnú rybu.

Áno, Tatiana, ukázalo sa to jemné na oleji. Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť.

Uraaaaa! Stalo!!!

Je pravda, že nebolo možné vyčistiť pokožku, pretože nôž bol hrubý a nudný.

Včera sme jedli na večeri so zemiakmi !!! Lahodné !!!!

Trošku som nechal na šalát. Pripravím prvé číslo)))))))
Ďakujem za recept!

Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Nerobím nič, kupujem LIVE strieborného kapra a mäsiar manžel rezne a soľ.

A nie je to strašidelné? Nepamätám si, kde som čítal o tom, že také polopečené možnosti s morskými rybami sa nejako valia a v rieke je príliš veľa parazitov, ktorí žijú s radosťou v ľuďoch.
PS Milujem sushi a upokojujem sa, že je vyrobené z morských obyvateľov

Mám otázku: Vyrobil som to podľa vášho receptu, len som mal 500 gramov rýb. Zabudol som na to - stál som v slanom náleve nie 2, ale asi 6 hodín. Rozumiem - napoly upečená, nesolená ryba. Urobil som niečo zle? Jedli sme to na druhý deň, ale už to bolo veľmi slané, dokonca ani olej nepomohol.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, možno boli kúsky ryby pre teba príliš veľké? Ja sám solím stále po dobu 2,5 -3 hodín na dve polievkové lyžice soli, vyjde mi to veľmi slané.
Aké ste mali ryby?

[vernisag]

vernisag, Dal som si rozmraziť lososa. Mimochodom, po tom, čo som ležal v oleji, sa ukázalo, že je to príliš chutné, a chcem týmto spôsobom pokračovať v skúšaní soli, ale som zmätený z trvania - zrazu urobím niečo zlé. Mimochodom v kuchyni solený, je tam teplo.

No čo sa potom deje? Všetko je tam jednoduché, kúsky robte na tenko a rýchlo budú ryby solené.
Chovám ho aj v kuchyni a po vyhodení ho zalejem olejom a vložím do chladničky. Ak pridáte veľa soli, vodu a soľ len zdvojnásobíme.
Lahodná ryba pre vás!

[Irina]

Irina, a soľ-1 polievková lyžica so šmýkačkou?

[Natália]

Natália, Dal som dva, bez sklzu.

[Irina]

Irina, ďakujem: rose: Poďme na to.

Na vaše zdravie dúfam, že sa vám bude páčiť.

Podarilo sa mi to: yahoo: Lahodné! A aký jemný. Teraz naliali olej do chladničky. Obávam sa, že ryba u nás dlho nezostane. Irina veľmi pekne ďakujem za recept! Tak ľahko a rýchlo sa pripravuje

Na vaše zdravie Natalya!

[Irina]

Irina, no, recept má 2 roky, ale práve som ho uvidel. No stratu času nič nevykompenzuje

Och, Natal, tu na fóre receptov ... môžeš sa stratiť ...

Irin, naozaj, veľa. A tak chcem vyskúšať VŠETKO. ale

A naplnil som celého sleďa takou soľankou
Nechcem, aby sa do slaného nálevu vtiahli rybie džúsy a tuk
Teraz rozmýšľam, koľko ju nechám pri tomto plávaní na studenej lodžii
Na noc, teda na 6 hodín nestačí ... Nechám to na zajtra do večera, prídem z práce a nakrájam na kúsky, a potom to naplním maslom ...

[katko]

katko, A ja mám ružového lososa, nie je tam žiadny tuk. Ukázalo sa však, že to bolo veľmi jemné.
Neskôr sa dozviete, ako získať celé slede.

Nechám to do zajtra do večera

Soľ pravdepodobne

Nehýbal sa, naopak, bol ružový a nebol slaný blízko kameňa.
Na lodžii, v poriadku plus 5 stupňov a ryba je celá, asi 350 g alebo trochu viac, mali by ste ju pokojne nechať aspoň deň.
Masla a priniesla trochu masla na pravidlá a cibuľu.
poďakovať

[katko]

katko, Pre tvoje zdravie! No za studena, áno, asi by nemalo byť príliš slané