Čokoládový chlieb s vlašskými orechmi v pekárni

Čokoládový chlieb s vlašskými orechmi v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko 2,5%	1 šálka
Pšeničná múka	3 šálky
Kakao	0,5 šálky
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.
Maslo	2 lyžice. l.
Vanilkový cukor	1 lyžička
Kvasinky	2 lyžičky
Vlašské orechy (podľa zvukového signálu)	0,5 šálky Program varenia: Režim Poznámka Chutný chlieb, už 3. bochník za 2 dni !! skoro ako koláč Nepoužila som sušené mlieko, pretože tam nebolo ale trochu lepku, čo sa týka mňa, aj keď si to ostatní nevšimnú. Podobné recepty Chlieb z ražnej čokolády „Hľuzovka“ (milvok) Čokoládový chlieb s kvapkami (kúsky čokolády) (pekárnička) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Biely chlieb s hrozienkami a vlašskými orechmi (greg_b)

ahoj mladý pekár a skúsený vyšívač

chlieb sa ukázal úžasný, s čerešňovým džemom vo všeobecnosti sen - naozaj ako koláč

[Oksanchik]

Oksanchik, a kakao Nesquik je obyčajné kakao alebo obsahuje nejaké ďalšie prísady?

Toto je detské instantné kakao s cukrom a vitamínmi od Nestlé, bohužiaľ nemôžem oznámiť úplné zloženie, pretože som vyhodil obal

Oksanchik
Som príliš zvyknutý na to, že recept obsahuje váhu v gramoch a slová - šálka a pohár mi akosi nič nehovoria, máte to napísané. že šálka 230 ml, ale toto je na tekutinu, ale čo s múkou? Koniec koncov, sú gramy, už som si nejako odmerala múku v hrnčeku na ml, vyšlo to takto))) (toto bola prvá palacinka) a máte 255, tak prečo nepridať recept v gramoch? no, nerozumiem ináč)))) Ďakujem, ak pridáš

Môj Panasonic má misku viac ako 300 ml
Recept som napísal z knihy LG, takže bol v pohároch, a vtedy neboli váhy, teraz som ho odvážil, vyšlo mu 230 ml = 135 g celozrnnej múky.

Ďakujem za recept, veľmi chutné)

Oksanchik, môžeš dať namiesto Nesquika obyčajné kakao?

Dievčatá, ktoré už piekli, ale v hotovom chlebe je čokoládová chuť a je to sladký chlieb?

Mám ešte jednu otázku na naparovanie kakaa 1/2 šálky.

Chlieb je sladký, ale nie sladký, už vôbec nie ako sladký sušienka. Chutil mi ako čokoládový maslový sendvič. Orechy tam prídu vhod. A tá vôňa !!!! Je to niečo s niečím

Oksanchik, môžeš dať namiesto Nesquika obyčajné kakao?

Ani neviem, lebo obyčajné kakao sa nerozpúšťa a nie je v ňom cukor, ako v non-quicu. môže nejako experimentovať? uvarte kakao v mlieku a pridajte cukor?

Mám ešte jednu otázku na naparovanie kakaa 1/2 šálky.

áno, pol pohára

Priatelia, nie je dostatok tekutín? Recept predsa obsahuje asi 400 g múky a ďalších 0,5 šálky prášku nesquik? Teraz som už dala všetko do pekárne, ale myslím na mlieko, nechcem ho pridávať neskôr pri miesení.

Myslím si, že Nesquik sa rozpúšťa a neprijíma vodu ako múka.
Andreevna, keď pečiete chlieb, napíšte o výsledku.

Stalo sa toto:

Chlieb je vynikajúci, ale ťažký a zdá sa, že nie je upečený, aj keď stred nie je mokrý. Možno by ste to mali skúsiť upiecť na dlhšom režime, určite skúsim, pretože chlieb mi chutil. Za recept ďakujem autorovi.
Áno, je to všetko pórovité, ale keď ho držíte v ruke, je ťažké, akési zvláštne. Robím obyčajnú pšenicu a s otrubami z rovnakého množstva múky, svetlé. Zdá sa, že ešte aj váži viac, škoda nevážiť. Skúste upiecť, veľmi zaujímavé, možno sa vám podarí inak.

Áno, je to všetko pórovité, ale keď to držíte v ruke, je to ťažké, akési zvláštne. Robím jednoduchú pšenicu a otruby z rovnakého množstva múky, svetlej.Zdá sa, že ešte aj váži viac, škoda nevážiť. Skúste upiecť, veľmi zaujímavé, možno sa vám podarí inak.

Drobček sa mi teda zdal vlhký, hoci po poklepaní samotný chlieb vyprodukoval úplne charakteristický „škatuľový“ zvuk upečeného chleba. Je to dokonca trochu zvláštne - zdá sa, že to úplne ochladilo a nakrájalo to pomocou špeciálneho noža na chlieb, ale vo vnútri je stále akési lepkavé (hoci vyzerá dosť voľne a pórovite).
Som zvyknutý na to, že dobre upečený chlieb po stlačení prstami nezanecháva stopy (to znamená, že sa okamžite roztiahne ako špongia), ale tu po stlačení zostáva veľmi nápadná diera.
Možno bolo potrebné ho v režime „Pečenie“ upiecť trochu viac alebo ho nechať neskôr na výhrevnej doske?

A naozaj sa mi páčil a už vôbec nie surový. Možno bolo treba menej vody
Mimochodom, cesto som pripravil v režime „pizza“ a nechal som ho kysnúť, pretože potom nebolo možné ísť za žemľou a čoskoro by ťažko vzrástlo toľko, koľko je potrebné, recept stále nie je známy ja. A keď som prišiel o hodinu neskôr, stlačil som 60 minút. pečenie a ... dopadlo to výborne, bolo cítiť vôňu nesquiku

a piekla som podľa pekárskych receptov ...

bol ponúkaný v sekcii sladký chlieb - a rozhodol som sa, že to bude niečo ako košíček. No utiekol. Ukázalo sa to presne na čokoládový chlieb. Navyše dlho nevyschlo a bolo divoko mäkké

Súhlaste, nejako nemôžete jesť čokoládový chlieb s borščom.
A pre väčšiu sladkosť pridajte 1-2 lyžice cukru, to robím.

Áno, viete - zjedol som to s borščom. Vzhľadom na to, že som do dávkovača nedával mliečnu čokoládu, ale superhorkú (môj otec kúpil sortiment za 70 rubľov - kakaa je od 65 do 99 percent). Veľmi seba

A ja som pechkin (lyže) a vyložil som jediné, čo som zmenil, bol režim - z rýchleho na hlavný, pretože v rýchlom vôbec normálne nestúpa. Rozmýšľam, že to urobím aj vo francúzštine.

V skutočnosti sa tam podľa pôvodného receptu čokolády nedávajú, konkrétne Nesquik, ktorý s cukrom a kakaom nie je také percento. Áno, a chlieb zjavne nie je pre boršč, aj keď mám priateľa, ktorý konzumuje kondenzované mlieko s vajcami, tu, vidím, je to tiež možné

A naozaj sa mi páčil a už vôbec nie surový. Možno bolo treba menej vody
Mimochodom, cesto som pripravil v režime „pizza“ a nechal som ho kysnúť, pretože neexistovala možnosť, aby som nasledoval žemľu, a čoskoro by už len ťažko vystúpil toľko, koľko je potrebné, recept stále nie je známy ja. A keď som prišiel o hodinu neskôr, stlačil som 60 minút. pečenie a ... dopadlo to výborne, bolo cítiť vôňu nesquiku

Nie, bolo tam normálne množstvo vody. Perník dopadol rovnako ako „ako lekár nariadil“
Ale čas pečenia, ktorý mám pre tento režim, je 50 minút + 20 minút na postupné ochladzovanie. Možno ste skutočne potrebovali 60-minútovú rúru?
A vôňa čokolády je naozaj úžasná!

Veľmi mi chutil, chutil ako žemľa.Pravda, musel som to počítať do väčšej veľkosti, inak príliš rýchlo zmizne a ja som dala viac cukru (ale kto má rád). Rúru som vyskúšal v „normálnom“ a „rýchlom“ režime.

Môžete získať recept po prepočítaní na väčšiu veľkosť pre tých, ktorí sa ešte nenaučili prepočítavať?

Týmto pohárom niečo nerozumiem. Keď píšete recept do pohárov, čo tým myslíte? Mám pohár na Panasonicu so značkami do 300ml. a môžete nalievať viac, na akú úroveň merať? A preosiata múka v pohári alebo nie? Ako dobre s gramami, hm !!!

Ak recept označuje recept v pohároch a je dobré, ak je uvedený objem pohára - v mojej šálke odmeriam úplne rovnaké množstvo, nie maximálne 300, ale 150 alebo 220, ako je uvedené v recepte. Všetko mi vraj vychádza. Nie všetci však, bohužiaľ, vždy označia objem svojich pohárov.

Ale kúpil som si panifarín na VDNKh a teraz som ho dával kamkoľvek idem.
Teraz by ma zaujímalo, či je tento chlieb 1 ČL. panifarina pridaj ... Myslíš si, že chlieb nepokazím?

[Viki]

Viki, tu je prepočet tejto žemle na veľkosť XL (toto je na 600 g múky):
droždie - 3 lyžičky;
pšeničná múka - 600g;
"Nesquik" - 110 g;
soľ - 2 lyžičky;
cukor - 3 lyžičky. (recept sa ukáže menej, ale neskôr sa mi páči);
sušené mlieko - 3 lyžičky;
maslo - 3 lyžičky;
vanilkový cukor - 2 lyžičky;
mlieko - asi 360ml (treba sa starať o žemľu)
orechy nejako nie sme moc ... nedávam.
Tento pomer bol testovaný iba párkrát a ešte som ho nenastavil na časovači - zatiaľ sa snažím ovládať drdol, ale malý drdol našej rodine katastrofálne nestačí - ak nejaký je, tak ho nie je tam hneď ...

Veľa !!! Mam alebo 500g. alebo 1kg, ale 500 sa zje hned, caj je este horuci, a chlieb uz skoncil !!!
Chcem sa tiež poďakovať za recept! dopadlo super !!!!

TAM JE !!!! Ukázalo sa XL !!!!! Aký pekný muž! Ochladzuje sa ...... manžel sa spýtal „robíš si zo mňa srandu?“ a jemne ma hladil po brušku.
Ešte raz ďakujem za recept!

Ďakujem, chlieb je úžasný.

Oksanchik, ďakujem !!! : :) Chlieb je vynikajúci !!!
Počítal som to do „obľúbenej veľkosti“ a vyrobil som ho s čerstvým droždím (no milujem ich, v Nemecku fungujú podľa mňa rýchlejšie ako suché).
300 ml mlieka
15 g čerstvého droždia
1 lyžička soľ
2 tabuľka. lyžice cukru
2 tabuľka. lyžice sušeného mlieka
1 vrece vanilkového cukru
2 tabuľka. lyžice ovsených vločiek
4 tabuľka. lyžice suchého nápoja „horká čokoláda“
30 g rozpusteného masla
450 g múky
"Základný" režim, ľahká kôra.
Chlieb je veľmi nadýchaný, stredne sladký a vôbec nie ťažký.

[Čokoládový chlieb s vlašskými orechmi]

Čokoládový chlieb s vlašskými orechmi

Oksanchik, ďakujem za recept!

práve ochutnal tento chlieb.
Nerobila som to na nekvicite, ale na obvyklom kakau Golden Label.
Píšem v gramoch as bežným kakaom:

mlieko - 230 ml
pšeničná múka - 360 gramov
Kakaový prášok + sušené mlieko = 115 ml (pripravte zmes farebne ako nesquik, mala som 2 lyžice sušeného mlieka, ale farba bola oveľa tmavšia ako nesquik, pretože milujem kakao)
soľ - 1 lyžička.
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
jednoduchý cukor - 4 lyžice (dáme viac cukru ako v pôvodnom recepte, keďže v nesquiku je už cukor a dáme obyčajný kakaový prášok)
maslo - 40g
droždie - 1,75 lyžičky
v dávkovači - vlašské orechy - 60 g

režim - základný s hrozienkami, ľahká kôra.

farba hotového chleba je čokoládová, skôr tmavá.
Pre tých, ktorí majú radi menej čokolády - v zmesi „sušené mlieko + kakao“ zvýšte množstvo mlieka a znížte množstvo kakaa.

Robil som všetko podľa receptu a s nesquikom sa chlieb vôbec nezvýšil, pripomínal tehlu, tiež s veľkou prasklinou. Keď bola várka, drdol nebol hladký, ale akýsi roztrhnutý. V strúhanke nie je prakticky žiadna pórovitosť, moji priatelia to vyskúšali a povedali, že je to trochu „trblietavé“, hoci som si to nevšimol. Čo môžu povedať tieto vlastnosti drviny a miesenia? Aký druh drdolu by tu mal byť? Ako obyčajný pšeničný chlieb? Mal by sa vám drdol držať na prstoch alebo nie?

? Ako obyčajný pšeničný chlieb? Mal by sa vám drdol držať na prstoch alebo nie?

Mám to ako obyčajný drdol, loptu, nie lepkavý.

No a tu som ťa čítal a čítal 3 týždne, dali im darček na nový rok a rozhodli sa aj pre čokoládový chlieb, ale ingrediencie boli nasledovné: zohriate mlieko, ten istý krémový margarín, namiesto suchého. mlieko 2 lyžice kondenzovaného mlieka, vlašské orechy a lieskové oriešky ... vyprážať ... mňam-mňam ... uvidíme, napíš recenziu ... samozrejme veľmi kalorické, ale ... pre mňa, pre malého , je veľmi huuuden

[Rustikálny sporák]

Vyrobený chlieb podľa receptúry Rustikálny sporák, všetko sa podarilo a zdvihlo sa, ale vôňa bola taká, aká bola, len jedna vec nebola veľmi dobrá: chlieb nie je veľmi sladký. Chcela som ho teda nakrájať na koláče a navrstviť na sladko-sladký krém. Je to možné?

Upiekla som čokoládový chlieb. Páči sa mi. Ale je lepšie len orechy nasekať väčšie, nastrúhal som ich na strúhadle ..... A zamestnanci v práci povedali, že potrebujú ešte trochu cukru a hrozienok .... Majú chuť na sladké ..
Nabudúce pridám hrozienka ...
Keď sa cesto miesilo, stalo sa niečo nepochopiteľné. Vstávanie trvalo dlho, myslel som si, že nič nevyjde a rozrušený som išiel spať. A po signáli pekárničky som bol prekvapený .... Dopadlo to veľmi dobre.A vrchol vyšiel taký krásny ...
Obdivujem toto auto ... Povedal som o ňom rodičom, teraz majú jedno, iba LG!

[Rustikálny sporák]

Vyrobený chlieb podľa receptúry Rustikálny sporák, všetko sa podarilo a zdvihlo sa, ale vôňa bola taká, aká bola, len jedna vec nebola veľmi dobrá: chlieb nie je veľmi sladký. Chcela som ho teda nakrájať na koláče a navrstviť na sladko-sladký krém. Je to možné?

zdá sa mi, že je to pochybné. Chlieb je koniec koncov oveľa vyšší ako koláč.
Ak nie je dostatok cukru, stačí nasledovať. zvýšiť cukor podľa chuti.
Naopak sa mi páči, že je veľmi čokoládová a slaná. Upravte si recept sami!

Ale je lepšie len orechy nasekať väčšie, nastrúhal som ich na strúhadle ...

Som rád, že sa mi recept páčil, ale prečo tak posekali orechy? V recepte idú celé

No, ako sa zdá, prečítal som to nepozorne. Poučme sa z našich chýb ...
Pravda, veľmi chutný chlieb. Ďakujem za recept.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Skvelý recept! Prvýkrát sa ukázalo, prepáčte, bolo to upečené, 5+! Máme vyšívačky ako chlieb a kríže!

Upiekla som to presne podľa tvojho receptu, vyšlo to v pohode, zjedla som to na raňajky s tvarohom - super! Vždy som si myslela, že sa mi nepáči kombinácia chleba s čokoládou, čokoládových sušienok, čokoládových koláčov, chlebíčkov s čokoládovým maslom ... Ukázalo sa, že som sa mýlila, len som sa nestretla s tvojím receptom!

Pre tých, ktorí sa radi „flákajú v gramoch“, ku ktorým sa zaraďujem, upresňujem recept:
Kvasinky - 2 lyžičky
Múka - 390 g
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Sušené mlieko - 2 lyžice. l.
"Nesquik" - 85 g
Odtok oleja. - 30 g
Plnotučné mlieko - 230 ml (bolo treba pridať +10, za seba do receptu píšem 240 ml)
Vlašské orechy - 115 ml sa ukázalo ako 50 gramov nasekaných (ja som ich už nemala, myslím, že ich potrebujem 60-70 g, inak ich hľadanie v chlebe trvá dlho).

Režim Basic s hrozienkami, veľkosť M, svetlá kôra.

Oksanchik, a toto je pre vás skvelý recept!

A tento moment ma zaujal. Mlieko 2,5% tuku + 2 lyžice. l sušené mlieko. A prečo suché, pravdepodobne kvôli zvýšeniu percentuálneho obsahu tuku v mlieku? Takže možno len na začiatku nalejete mlieko tučnejšie, napríklad 6%? Alebo sa hádam mýlim a sušené mlieko v recepte je na iné účely?

A tento moment ma zaujal. Mlieko 2,5% tuku + 2 lyžice. l sušené mlieko. A prečo suché, pravdepodobne kvôli zvýšeniu percentuálneho obsahu tuku v mlieku? Takže možno len na začiatku nalejete mlieko tučnejšie, napríklad 6%? Alebo sa hádam mýlim a sušené mlieko v recepte je na iné účely?

Myslím si, že sušené mlieko sa nepridáva kvôli zvýšeniu obsahu tuku v mlieku, ale kvôli zvýšeniu jeho koncentrácie.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Múka - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Plnotučné mlieko - 230 ml (bolo treba pridať +10, za seba do receptu píšem 240 ml)
Vlašské orechy - 115 ml sa ukázalo ako 50 s malým gramom nasekaných (už som ich nemal, myslím, že ich potrebujem 60-70 g, inak ich hľadanie v chlebe trvá dlho

A z nejakého dôvodu sa to ukázalo na váhe:
Múka - 405 gramov
"Nesquik" -100 gramov
Vlašské orechy (nie nasekané) -65 gramov

Nezrovnalosti, aj keď nepodstatné, ale predsa ... Chlieb sa ukázal! Veľká vďaka autorovi za predstavenie receptu masám! Včera som to piekla prvýkrát a dnes som to zopakovala (môj manžel bude mať zajtra šťastie do práce).
Iba teraz existuje jedno „Ale“. Pre môj c / n je táto porcia príliš malá (vedro je veľké a poháňa cesto z jedného mixéra do druhého), zvyčajne mám menej ako 1 kg. Nepečiem, ale problém je v tom, že neviem, ako počítať s väčšou veľkosťou. Môže mi niekto pomôcť, bol by som veľmi vďačný ...

[všetky prísady]

ako previesť na väčšiu veľkosť.

Krosh,
dajte si chlieb na 400 g múky, ale treba počítať napríklad so 600 g múky.
Teda všetky prísady násobíte 1,5 (od 600/400 = 1,5)
Ak chcete 700 g múky, potom všetko vynásobíte 1,75

Ďakujem pekne za recept! Z výsledku som nikdy nemal také potešenie! Z tohto chleba urobím tradičné nedeľné pečivo.

chutný chlieb! dobre upečené, nedrolí sa, vysoké.
dakujem za recept!
R.S. Musel som trochu pridať (10-20 ml vody).

A pečiem chlieb s jahodovým "Nesquikom", vyjde to tak voňavé a farba drobky je veľmi krásna ...

Tento chlieb som piekla včera (toto je všeobecne môj druhý chlieb). Iba Nesquik tam nebol, a preto som pridal obyčajné kakao. Chlieb sa ukázal byť bujný, pečený dobre. Ale cukor nie je dostatočný, zjavne kvôli tomu, že som použil bežné kakao, a nie Nesquik.
Ďakujem za recept! Potom urobím všetko striktne podľa receptu!
PS Chlieb som nakrájal na kúsky, dobre som ich pomastil pomarančovým džemom (vyrobený v KHP), dal som ich na dve hodiny do chladničky. Chlieb je dobre nasýtený džemom. Ukázalo sa to veľmi chutné, ako koláč.

Obrovská vďaka autorovi za recept. Pieklo sa viackrát a malo vždy úspešný výsledok. Len dnes z nejakého dôvodu automat nepracoval a orechy nevytiekli (Možno sa nejakým zázrakom moje nakuknutie do koloboku zhodovalo s dobou odozvy automatu). A toto som zistil počas kontroly. Druhým miesením som sa rozhodol neriskovať a len som sa trochu naplnil a oni pri miesení zakročili. Ukázalo sa tiež, že príjemne Deprimujúce bolo iba to, že je nemožné nastaviť časovač