Káva a čokoláda brioška (z knihy Od chleba Borodino po francúzsku bagetu)

Káva a čokoláda brioška (z knihy Od chleba Borodino po francúzsku bagetu)

Kategória: Špeciálny chlieb

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Mlieko	55 ml
Vajcia	3 ks
Maslo	135 g
Cukor	40 g
Soľ	1,5 lyžičky.
Extrakt z mletej kávy	1 lyžička
Špeciálna chlebová múka	410 g
Rýchlo pôsobiace suché droždie	2,5 lyžičky
Kakaový prášok	25 g
Kúsky topiacej sa čokolády	80 g

Metóda varenia

• Na testovanie som vzal váhu chleba 750 g. Suroviny som vložil do nádoby v uvedenom poradí, všetko okrem kúskov čokolády. Neviem, čo je to „extrakt z mletej kávy“ (nenašiel som ho v predaji), prvýkrát som pridal 2 lyžičky. silná káva, vôňu kávy v hotovom výrobku nebolo cítiť. Druhýkrát som dal 2 lyžičky. instantná káva. Páčilo sa mi to viac. Napriek tomu, že v chuti stále prevládala čokoládová téma, prítomnosť kávy priniesla nové akcenty. Nádobu som vložila do pekárne. Zvolil som program 7, hmotnosť chleba 750 g a farbu kôrky - „svetlú“. Stlačené „štart“. Po zapípaní som do cesta pridala kúsky čokolády.
• Takto sa ukázal chlieb.

Miska je určená pre

750 - 1 000 - 1 500 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 45 minút

Poznámka

Brioche sa ukázalo byť mimoriadne jemný, vzdušný a oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Len potešenie! Káva iba priaznivo nastavuje chuť čokolády a zostáva v tieni. Podávajte dobre s niečím sladkým, pretože samotná brioška je jemne-stredne sladká. Hej! Kde ste, milovníci čokoládového pečiva?! Ahoj !!!

Podobné recepty

Ranný chlieb na raňajky kysnuté cesto „Kávovo-krémové“ (MISHA)

Čierny chlieb (Zubár)

Hanamaki chlieb s kávou (Sova škvrnitá)

[Merri]

Merri, v recepte uveďte model svojej pekárne (a pridajte ju do svojho profilu).
A vysvetli čo „špeciálna chlebová múka“ je to tak?

Správca, pec je označená na mojom profile (že ju nevidí každý?). Toto je domáca chlebová bageta Moulinex OW 5024. No na úkor múky sa ospravedlňujem, nevysvetlil som, čo hovorí v recepte, ale sám som použil obyčajnú prémiovú pšeničnú múku.

Ukázala sa veľmi chutná brioška: bravo: Je pravda, že trochu polámala strechu, ale na chuti to nemalo vplyv. Môj syn miluje všetko čokoládové. : nyam: Predtým som piekla podľa rôznych receptov, ale nie čokoládu. Vždy to vyšlo super. Ďakujem za skvelý recept: ruža: Odfotila som to, ak môžem, ukážem sa.

Ukázala sa veľmi chutná brioška: bravo: Je pravda, že trochu polámala strechu, ale na chuti to nemalo vplyv. Môj syn miluje všetko čokoládové. : nyam: Predtým som piekla podľa rôznych receptov, ale nie čokoládu. Vždy to vyšlo výborne. Ďakujem za skvelý recept: ruža: Odfotila som to, ak môžem, ukážem sa.

Cherry, ďakujem za podporu! Brioshka, naozaj, potešenie! Kde sú fotky?

[Merri]

Merri, ale môžete použiť prírodnú jemne mletú kávu? Alebo je lepšie rozpustný?

[Olya]

Olya, extrakt z mletej kávy je bližšie k instantnej káve, pretože extrakt je veľmi koncentrovaným produktom z kávových zŕn. Bez ohľadu na to, ako jemne je káva mletá, bude ju treba prefiltrovať alebo jej supernatantnú časť a nápoj musí byť vyrobený veľmi silno, ani neviem, koľko ho treba dať, aby vyzeral ako extrakt. .

[Merri]

Merri, teda prírodná káva musí byť najskôr uvarená a až potom použitá? Mokré?
A ak použijete rozpustný, tak 2 krát viac ako v recepte?

[Olya]

Olya, pozri sa na trh, do obchodov, možno predáš extrakt, potom bude všetko podľa receptu. Extrakt som nenašiel, myslel som na jeho nahradenie produktom získaným z kávového extraktu. 2 lyžice sa mi zdali správne množstvo, ak sa to zdá veľa, dajte polovicu (1 ČL).

[Merri]

Merri, Skúsim s instantnou kávou, ktorá potom použije tento extrakt, ak máme všetky police naplnené prírodným Priniesli sme 5 kg z Vietnamu

[Olya]

Olya, aj keď bude bochník bez kávy stále chutný! A kávy nikdy nie je príliš veľa! Pijem to každé ráno.