Chlieb „Pivo improvizované“

Chlieb „Pivo improvizované“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Ražné kysnuté cesto	300 g.
ražná múka	40 g.
Pšeničná múka	310 g.
Pivo p / t	160 g.
Med	1 polievková lyžica. l.
Jemná soľ	1,5 lyžičky.
Rustový olej	2 lyžice. l.
Hrozienka	40 g.
Mleté čierne korenie	0,25 lyžičky
Zmes korenia	0,25 lyžičky

Metóda varenia

• Pridať do vedra:
• - Aktívne ražné kysnuté cesto (1: 1), preosiate: ražná múka, na ňu pšeničná múka, potom pivo s medom a soľou v ňom rozpustené;
• - Počas miesenia na znamenie pridajte korenie, hrozienka a zmes korenia (ktoré sú určené na ryby alebo mäso atď.) A potom po niekoľkých minútach miesenia po korení pridajte 2 lyžice. l. slnečnicový olej.
• - Bol použitý francúzsky režim: 22 min. vyrovnanie teplôt, 22 min. miesenie (po 6 min. miesenie - signál o pridaní korenia), kysnúť 2 hodiny. (miesenie 45 minút a 70 minút), pred pečením, ak potrebujete pokračovať vo zdvíhaní, môžete HP niekoľkokrát vypnúť na 10-12 minút. (keďže pamäť je 15 min.), potom je samotné pečenie 1 hodina 20 min. (pred pečením vrch potrieme 2 ml piva).
• Skutočná produkcia hotového výrobku je 771 g.
• Chuť je vynikajúca!

Miska je určená pre

771 g.

Čas na prípravu:

4,5 hodiny

Program varenia:

Francúzsky alebo akýkoľvek iný.

Poznámka

Rez:
🔗

Podobné recepty

Aromatický pivný chlieb s kefírovým kváskom (Alexandra)

Slovenský pivný chlieb (Natali06)

Pšeničný ražný chlieb „dánsky“ (pekárňa) (yana09)