Starý recept na chlieb

Starý recept na chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Teplá voda	345 g
Soľ	1,5 h l
Pšeničná múka	340 g
ražná múka	40gr
Pšeničné otruby	150gr
Cukor	1 lyžička
Suché droždie	3/4 lyžičky

Metóda varenia

• Voda bola ohriata na 37-40 stupňov. V recepte však nebol žiadny cukor, rovnako ako otruby, ale využil som šancu a pridal som. V procese miešania som pridal trochu vody. Ťažko povedať koľko. Vzala asi 3/4 polievkovej lyžice, ale naliala na polovicu. Bolo toho trochu priveľa. Mohlo to byť aj o gram menej. S programom som sa veľmi nestrápnil. Vzala som hlavný recept z knihy na moulinex a upiekla som chlieb na svojej milovanej Tefalke. Takže sa ukázalo, že na stroji som s pokynmi stlačil program tlačidlom-2. V Muliku je francúzsky chlieb a v mojom tefalku je to rýchloupečený chlieb. Objavil som to, keď sa už chlieb hltal. Ale myslím si, že po pridaní cukru do receptu je nepravdepodobné, že by sa chlieb mohol piecť vo francúzskom režime.
  

Miska je určená pre

750gr

Čas na prípravu:

2 hodiny 07 minút

Program varenia:

rýchlo

Poznámka

Ahoj všetci! Zrod tohto chleba v mojej kuchyni sa zrodil z nedostatku múky (predseda vlády Ukrajiny kričí, že je všetko v poriadku!). Popoludní s ohňom nenájdete múku Kievmlyn ani Belaya Cerkovskaja, ale to, čo sa objavuje v Luhansk-Doneckej oblasti (nuž, musíte podporiť výrobcu z vlasti „obľúbeného“ prezidenta), je rozptýlené a kvalita , mierne povedané .... No, ja som to zoškrabal cez sussek, pozametal som to po policiach a ukázalo sa, že trochu na zvyškoch toho, a dokonca aj trochu. Keď som sa prehrabal v knihách receptov, našiel som „starý recept“ založený na 1 kg, spočítal som ho za bochník 750 g, nahradil časť múky otrubami, využil šancu a pridal cukor a ukázalo sa, že skoro nič! Odvážte sa a pochváľte ma za vynikajúci nový chlieb.

úžasný. že pri rýchlom programe sa taký chlieb ukázal, veľmi krásny, vyzerá chutne,

úžasný. že pri rýchlom programe sa taký chlieb ukázal, veľmi krásny, vyzerá chutne,

Ja sám sa nikdy neprestávam čudovať. Ale už to bolo niekoľkokrát testované. Môj manžel mu práve spadol. Celý týždeň na raňajky som z toho pripravoval hrianky a potieral som ich džemom (po prázdnych zvyškoch sú zvyšky a on je náš hlavný na ničenie sladkej zásoby). Dnes som si ho objednal znova. Urobil som to na rovnakom programe. Ochladí sa.

[tanchik]

tanchik, a ako dlho tento program trvá?

Myslím, že tu ide o tento bod:
Recept obsahuje:
ražná múka - 40 gramov
otruby - 150 gramov (veľmi veľké množstvo!)
pšeničná múka - 340 gramov

A také veľké množstvo otrúb slúžilo ako CHLIEB chleba, čo je zrejmé z rezu, z drobky chleba. Drobivý chlieb sa ukázal.
Zrejme z tohto dôvodu bol na rýchlom programe dostatok času na pečenie.

[tanchik]

tanchik, a ako dlho tento program trvá?

2 hodiny 7 minút

2 hodiny 7 minút

Áno, vôbec to nie je rýchle. Môj pôst trvá 1 hodinu.

Áno, vôbec to nie je rýchle. Môj pôst trvá 1 hodinu.

Veľmi malý. V mojom LG 1 hodina 56min. Ale už je na zaslúženom odpočinku, je v ňom iba chlieb s otrubami a muffiny, takže cesto vypracujte. A v tefalku to trvá 2 hodiny 7 minút. Ako to je. Neskontroloval som to v mulike, ona ma nemiluje.