Papošnik

Takže časovač prešiel 1,5 hodiny - bez zmien. Začať odznova? Už len športový záujem, konečne by to malo vyjsť.

Myasoedovsky už stojí. Ukázalo sa, že nádherné korálky. A tento recept nie je nijako daný. Chuť sa mi veľmi páčila. Aj najmladšia mala rok a tri tak prosila o kúsok)))

Téme za recept som priniesla obrovské poďakovanie, toto je koláč, ktorý som vždy hľadala :) na môj vkus bol len lahodný, bol vyrobený podľa receptu z prvého príspevku, nebol zvyšovať čokoľvek. Štruktúra sa mi veľmi páčila, je skutočne vláknitá a všetko je s mierou, sladkosť aj obsah tuku. Teraz je môj navždy, už nebudem experimentovať ...

A ocko sa mi páčil, aj keď nie som fanúšikom vzdušných koláčov.
So zmenami presne to, čo potrebujete. Tj.

cukor - zvýšiť na 230 g
olej-70 g (ja som mal 80 g)

A do cesta určite pridávam droždie, okrem masla aj rastlinný olej.
S prihliadnutím na pridanie oleja 80 g a rast. maslo 10 g, múka musela byť pridaná 120 g.
Cesto som uvarila s 35% smotanou a neboli tam hrudky. A určite som urobil ešte jeden nátlak. A potom vrch trochu praskol. A ak by bez tejto dodatočnej kontroly bola strecha roztrhnutá ako vyhrievacia podložka Bobby.

A robila som to aj na domácich žĺtkoch. Taká krásna žltá farba bola ...
Áno, pridali aj hrozienka a kandizované ovocie. Kardamón mi vôbec nechutil. Vonia ako pečeňové koláče.

Mne sa tiež veľmi páčil ocko !!!
Cesto je veľmi jemné a chutné! Ľahké a bohaté zároveň! Plnil som tiež muškátový oriešok a kardamón, rovnako ako kandizovaný Kroshin. Jemné cesto s jemnou arómou!
Teraz budem piecť iba podľa tohto receptu a len tak nevhadzujte papuče do pomalého hrnca. V trende mojej pece v taký zásadný deň to neláka ... V pekárni sa ukázalo, že je tepaná ... A v karikatúre som piekla s potešením a potešením !!!

Ol, a koľko múky si zarobil pre multivarkár? Nie polovica receptu na 1 stránke?

Anya, prepáč, práve som si všimol tvoju dnešnú správu ...
Nie, nie polovica, podľa receptu z prvej strany s 33g droždia. Piekla som v starom panasik18, v značke 6050 nemám rada pečivo ... A na kvasnicové pečivo je najviac sissy panasik18.
Vo štvrtok budem piecť, zase sa trápim ...

Najskôr som urobil všetko a potom som si sadol, aby som si prečítal komentáre, ale bolo to naopak :-( Povedzte mi, je možné pridať maslo a cukor v štádiu pridávania múky? -Tak už pridané v strede ?
Vopred dakujem za odpovede.

Olej pridávam vždy na konci dávky. Môže sa tiež pridať cukor alebo prášok. Pri skúške príde párkrát.

Keď som to písal, cesto sa pokúsilo uniknúť, musel som urgentne preťažiť všetko v HP, pridať cukor - maslo (lyžicu olivového oleja a lyžicu bravčovej masti) a začať miesiť. Nejako tekuté ... Objavili sa aj zrná, hoci som ich pred odoslaním na fermentáciu skontroloval - neboli tam. Pamätajúc si zo skúseností s Myasoedovskaya - chýbajú v hotovom výrobku, pretože si z toho nerobím starosti. Ale skutočnosť, že je veľmi tekutá s 250 g múky, je áno. Alebo je to potrebné, hniesť?

Niečo nie je v poriadku ..... Cesto je ako gumené, lepkavé a húževnaté, spoločnosť HP miesi už pol hodinu, ale stále sa drží a lepí. Postupne som pridával 50g múky, nič sa nezmenilo, len HP začalo hučať :-( Ale už nie je cesty späť, budem hniesť ďalej, možno sa to hnetie ...

Náš špeciálny korešpondent je opäť v kontakte! Moja masiki už pol hodiny stojí vo formách a jednoducho sa im nechce vstávať! Stále sa snažím presviedčať sám seba, že chuť hotového výrobku pokryje všetky nervové náklady, ktoré vznikli pri jeho príprave :-) Čo, dnes tento recept nikto nepečie, alebo sa všetkým darí? Dúfam, že iba ja mám chyby ...

[Sena]

Sena, tortové cesto je veľmi zdravé, a preto nepríde tak rýchlo ako chlebové cesto. A nemalo by to byť v pohode. Jeho perník je mäkký. A to, čo sa drží, tiež nie je strašidelné. Pečie sa to v rúre. A potom veľmi zdravé cesto, ktoré sa vždy lepí. Všetko bude v poriadku.
Za pol hodinu určite nevystúpia tak, ako by mali pri sporáku. Tu musíte počkať hodinu a pol a potom pri teplote 28 stupňov.

: girl_cray: Ani oni v peci nestúpajú

[Sena]

Sena, bolo cesto veľmi tesné? Možno kvások „neťahá“? Vstávanie trvá viac času.

Pečiem koláče už niekoľko rokov. Predtým bolo veľa pokusov nájsť „babičku Pasku“ a najbližšia bola od Izuminky „Myasoedovskaya“ a od Michelle „Panetone“. Ale neposlušné malé ručičky chcú niečo nové! Budeš musieť dať cesto na noc a zajtra ráno bude všetko znova! Urobím Myasoedovskaya. Už vyrobená Michelle - krásne veľké 2 veľkonočné koláče, ale toto je „na odlet ľuďom“. Celý deň v kuchyni ....

Kvások je normálny. Osvedčené už dnes - výsledok je príjemný pre oči. Trochu sa zdvihli, ale vrcholy sa už červenajú, dúfam, že sa dostanú aspoň k okrajom kupolovitého tvaru

[Sena]

Sena, Tento recept som piekla iba raz. Objednať. Moje cesto bolo veľmi jemné a dokonale sa zdvihla. A pre svojich už 30 rokov pečiem iba Prababulin kulich.

Mám to! Všetko je to kvôli kandizovanému ovociu! Nenechajú cesto kysnúť! Jedna forma bola prakticky bez nich, takže tam už bol vrchol vykopnutý a bolo roztrhané

Môžete nám povedať viac o „Prababulinovom koláči“? Čo to je z hľadiska štruktúry a chuti a či je na stránke nejaký recept? Vopred dakujem za odpoved.

Samozrejme je to možné.

Náš špeciálny korešpondent je opäť v kontakte! Moja masiki už pol hodiny stojí vo formách a jednoducho sa im nechce vstávať!

Piekla som ocka pár rokov po sebe.

Nechajte to stáť až 4 hodiny, ale nie ako 1-2 hodiny. Počas kysnutia navyše cesto stúpalo veľmi pomaly. Po 4 hodinách dokazovania to moja duša nevydržala a dala som ju piecť. Cesto sa pri pečení viac ako zdvojnásobilo.

Niečo nie je v poriadku ..... Cesto je ako gumené, lepkavé a húževnaté, spoločnosť HP miesi už pol hodinu, ale stále sa drží a lepí.

Cesto sa bude lepiť, pretože je veľa žĺtkov.

Jedna forma bola prakticky bez nich, takže tam už bol vrchol vykopnutý a bolo roztrhané

Aby nedošlo k roztrhnutiu / prasknutiu, bolo potrebné urobiť ešte jednu kontrolu. Presne to chýba receptu. Dievčatá predtým písali.

Čo sa deje, to sa deje! V nedeľu odhlásim chuť a prípadne vložím foto. V tejto chvíli sú klobúky všetky na jednej strane, z tohto počtu cesta vyšlo 6 kusov zo 110 na 85. Iba jeden sa dostal cez hornú časť formy. Nie je tu rúra. Všetko pečiem v mikrovlnnej rúre na konvekcii od roku 2002. Mám skúsenosti.

Neospravedlňujem sa .... ale niečo zjavne nie je v poriadku. Naozaj nemám rada nervozitu a rozruch z pečenia koláčov. Bolo to predtým, keď som bol mladý ... Dnes som bol skutočne mladší

Fúú ... radšej Veľkú noc, tak sa neviem dočkať, kedy to skúsim !!!

Moji otcovia sú už v uniformách. Stúpanie ide dobre. Ten rok sa mi s nimi nedarilo. Pozrime sa, ako to bude. Chuť a štruktúra sa mi veľmi páčili predvlani. Obávam sa, že cesto je stále tekuté, vrch môže zlyhať. Čakáme.

Šťastné prázdniny! Všetko najlepšie!

Veľkonočné koláče chutili oveľa lepšie, ako vyzerali! Snažil som sa ich nepresušiť - v dôsledku toho sa vláknitá štruktúra na poruche dá oddeliť vo vrstvách a rez je rovnomerný a jemne pórovitý. Vynikajúce! Beriem do úvahy všetky chyby v tomto a budúcom roku. Urobím to znova.

Ďakujem autorovi a kolektívnej mysli!

V pohode ale nevedela som. čo je tento PRIEČINOK !!! prečítajte si teraz na internete))))))))))))
ukázalo sa, že pečiem tohto tátoša z mojej mladosti !!! a tento rok to bol iba zázrak !!!! topí sa v ústach !!!!
Keď mi žena z dediny dala tento recept, mala ho ako sušienku. piekla v takých veľkých formách. A snažil som sa ho piecť takmer každý rok. Ale keďže doba bola „šťastne-bohatá-sovietska“. vajcia neboli navždy, krém je luxus ... Aj tak bol vynikajúci. Ale teraz sa s našim vybavením, s dostupnosťou produktov, len topí v ústach))
hovoria mi - išiel som a kúpil som si v obchode pasque ...a mám potešenie. keď ich upečiem!

Tento rok som sa od seba dozvedela voňavé a chutné, ale nie vrstvené, ale maličké. Neviem čím to je. Pečiem tretí rok. Prvýkrát to bolo úžasné. Minulý rok som nedvíhal dobre. Tento rok sa strecha zvýšila, ale je plochá a sama o sebe je maličká.

Aby sa odlupovala, musíte maslo zmiešať už s takmer hotovým cestom :-)

Dobrý deň! Už druhý rok pečiem Paposhnik, veľmi, veľmi mi chutí. Minulý rok som neukazoval fotografiu, ale tento rok som sa rozhodol vystaviť ... môjho milovaného tátoša

Tento rok nikto nepečie?