Vynikajúca Veľká noc od Leny Bo

[Doslova od Len Bo:]

Vynikajúca Veľká noc od Leny Bo

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
droždie	2,5 lyžičky
múka	450 g
soľ	0,5 lyžičky
cukor	6 polievkových lyžičiek. l.
vanilkový cukor	1 lyžička
maslo (rafinované alebo maslo)	6 polievkových lyžičiek. l.
hrozienka	0,5 šálky
žĺtky	4 veci.
prášok do pečiva	1 čajovú lyžičku (3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej) pridajte do stredu múky
voda alebo mlieko	200 ml

Metóda varenia

• Doslova od Len Bo:

• „Recept od Júlie. Citujem doslovne:

• Skoro vynikajúca veľká noc Dostal som ho podľa mierne upraveného receptu na Panasonic-207, Sweet orange.
• Základný režim, ľahká kôra. Keď je to upečené, vezmite si vedro, ale Veľkú noc 5 minút nevyťahujte, aby vám vrchná časť pri odoberaní neodletela.
• Pohár sa tiež rovná 150 gramom. múka. “

Poznámka

Foto: Svetik_

Podobné recepty

Veľkonočný tvaroh („Gurmánska škola“) (MargoL)

Jemná tvarohová Veľká noc (agolubka)

Veľkonočný tvaroh "Popovskaya" na varených žĺtkoch (Mladina)

Milá Lola!
Pokiaľ chápem, nejde o Veľkú noc, ale o Veľkonočný koláč. A to sú dva veľké rozdiely. Veľká noc sa pripravuje z tvarohu s maslom, vajcami atď. Veľkonočných receptov je veľa.

Áno, veľkonočná torta .. Veľkonočná torta .. A Veľká noc sa formuje z tvarohu so špeciálnymi doskami vo forme pyramídy.
Napríklad:

🔗

A na Ukrajine to nazývajú „Veľká noc“ alebo „Paska“ a tvaroh je tiež Pasca, iba tvaroh

Elena Bo ďakujem za recept! Tu je to, čo som dostal. Nesúďte prísne, pečenie som piekla prvýkrát. Piekla som v rúre do tvaru s otvorom.

Chuť sa mi páčila. Ako pravá Veľká noc. Nabudúce pridám menej múky (ja som dala trošku viac múky ako podľa tvojho receptu) a viac cukru. Pre seba som sa rozhodol, že budem miesiť pečivo v pekárni a piecť v plechovkách. Na Veľkú noc chcem tento recept trochu pozmeniť a piecť v malých formách.

Ľahké, dobre, veľmi. A pre prvý muffin je to jednoducho neporovnateľné.

A v plechovkách pri akej teplote a ako dlho pečiete?

Pečiem vo formách na 170 - 180 stupňov asi 30 - 40 minút. Ale všeobecne to všetko závisí od sporáka (môj je elektrický).

Rozhodol som sa vyskúšať tento recept. už upečený, spočinul na viečku a vôňa

Sakra, chcel som zverejniť obrázky ... a nerozišlo sa to ...
Aká vynikajúca pochúťka ... Idem si olízať pery ... (y) Ja proste nemôžem jesť ... už je večer
Ak to teraz funguje, pozri sa, aká kráska

A tu je, striehnu až zajtra

A ďalej

Tu je niekoľko ďalších obrázkov ...

A tiež mám recept od Eleny Bo ... zvláštne ... prečo sa tak líšia ???
Mám to hneď na prvýkrát .... tresk, proste super, vysoký, krásny !!! Ako to povieš skúseným pekárom ???

[Svetlan]

Svetl @ nka ale povedz mi ... ako chutila tvoja torta ...: červená: ja som ju dnes krájala a počuješ kvások .... podľa mňa ich treba trošku zredukovať, lebo v kulich by som nie, nechcela som ich počuť .... ešte som ich neochutnala, práve teraz ... No, koniec koncov, toto je tiež moja prvá skúsenosť s veľkonočnými koláčmi a skutočne s kváskom
Mimochodom .... všetci Svetlan Blahoželám .... dnes NAŠA deň Angela!!! ... Napíš hodnotenie ....

Svetik, môj vkus je vynikajúci. Jedli sme to včera, nečakali sme do rána. Jedinou vecou, ​​ktorú som zmenil, bol cukor, bál som sa, že 6st. Bude to veľmi milé. Vzal som si 3 st. l cukru. Pretože som namiesto hrozienok dala želé cukríky (nápad môjho syna), ale dopadlo to výborne a stále sa dalo dať cukor, ako v recepte. Nepočujem droždie. Túto Veľkú noc budem piecť na sviatky.(y) Tiež som vyšiel, veľmi vysoký, na fotografii to ťažko vidieť - odfotil som sa mobilným telefónom.

Elena Bo-special VĎAKA za tento recept

SVETLO - Šťastný deň anjelov aj vám. Naša dovolenka bola stále 26. februára

Áno, viem, že máme dovolenky len dvakrát do roka, ale nič ... recept je naozaj super, mohli ste mať aj viac cukru ... Viac milujem sladkosti, bolo to upečené perfektne, na mojich fotkách je vidieť krásu, ale namiesto 2, 5 lyžičky asi dám 2, vyskúšam a pridám vanilín, nie vanilkový cukor, kôrka je super, a ja milujem hrozienka len hora ... ale už to opravuješ sám .... ale všeobecne Elena Bo, proste SUPER !!! Poďakovať!!!
Výborne dievčatá !!! Super web !!! Šťastný deň anjelov !!!

Dievčatá, akú veľkosť ste dali - M alebo viac?

[Croissant]

Croissant čo si ...... na malú ..... inak to tak stúpne, že mama drahá ..... do ľahkej kôry a malých rozmerov

Ďakujem, skúsim

Áno, pri pečení ste vždy vítaní ... a môžete zverejňovať obrázky ... majstri vás pochvália ...

Recept na túto tému je veľmi podobný receptu od Eleny Bo:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Rozdiel je iba v množstve tekutiny, prášku do pečiva a v tom, že sa nepriberajú celé vajcia, ale iba žĺtky.

Ale aj tak som sa rozhodol vyskúšať tento konkrétny recept.
A potom konečne dostal defekt, koľko pečených vecí sa nikdy nestalo.
Osvedčený kvások, múka tiež.

Pečenie na 1 programe. Vzostup nebol dobrý.
Keď som vedro otočil, aby som ho vytriasol, vypadol mi iba vrch.
Veľká noc zostala v strede vrchu - vlhká, zvyšok všetkého okolo bol upečený, dá sa jesť a je veľmi chutný, nebolo po ňom cítiť droždie.
V zásade, aby som vyhodil trochu surového cesta, odtiaľ vyberiem hrozienka, vynikajúce.

Ale samotný fakt, že taká malá tehla sa nepečie ... nečakal som

Myslím si, že taký recept s ťažkým cestom sa najlepšie robí v štandardných veľkonočných formách, aby sa lepšie piekol.

Nabudúce vyskúšam iný recept, ktorý je na odkaze vyššie.

julifera, môžem povedať, že moja kráska dopadla podľa tohto receptu a vážila 900g, upiekla sa proste úžasne, nedochádzalo k prepichnutiu) Možno to stále záleží aj na sporáku ??? Nie som majster, nemôžem povedať, ale najzaujímavejšie je, že každý z nejakého dôvodu vyjde rovnakým receptom rôznymi spôsobmi, pokiaľ nevymyslíte svoje vlastné pohyby) Samozrejme, v malých formách to bolo by lepšie, ale tu je taký veľký), ukázalo sa ..

julifera -A naopak tento recept vyšiel vynikajúco. Ani som nečakal, vrch sa opieral o veko sporáka. Droždie alebo prášok do pečiva?

[Svetl @ nka]

Mimochodom Svetl @ nka Vidím, že máš multivarkár, môžeš osvetliť, ako sa s ním ľahšie varí, chutné, alebo iné recenzie, nie som moc dobrý v pilafovi, chcem nielen kvôli nemu, ale hlavne, pare ... Mám detský naparovač Tefal, ale ani v ňom veľa nevaríš ... a potom ako som čítal ... toľko receptov čo povieš ???

Babka môjho priateľa urobila skutočnú Veľkú noc. Chuť nie je opísaná, ale môžete si doma vyzdvihnúť formu na „kvapkanie“ (no, nie každý má drevené fošne, tak to robili v gáze a na klinčekoch) 1 kilogram tvarohu 200 gramov vanilínového oleja (vrecúško ) 1 pohár cukru. piesok 350-400 gramov hrozienok. Všetko premiešajte a za stáleho miešania postavte na malý oheň. Keď to buble, vložte to do tvarovky a do odtokovej formy. Dobrú chuť

Ahojte všetci a šťastnú dovolenku!
Dnes som tento recept vyskúšala. Výsledky sú na obrázkoch. (Zabudol som pridať hrozienka, alebo skôr vložiť ich do sporáka, ale nezvolil som zodpovedajúci program). Chuť je jemná, sladká, pečená dobrá Veľká noc. Nabudúce skúsim miesiť cesto rúrou a upiecť ho vo forme, aby som mohla zjesť malé paštéky.
Všetko sa pieklo v rúre Panasonic SD 255.

Otázky: Je normálne, že sa taká tmavá kôra získa pomocou programu „ľahká kôra“? Je nejako nepohodlné merať maslo polievkovými lyžicami (po roztopení a naliatí). V gramoch, 6 lyžice. kolko lyziciek?

[Dažďový muž]

Dažďový muž ty šikovný !!! Ukázalo sa to rovnako dobre ...to, čo som dal na ľahký, má pravdu, Elena Bo povedala, že treba dať malú váhu a ľahkú kôru, a keby si nasadil stredný, pravdepodobne by si vyrobil uhlie, tak som začal merať váhami , potom roztopilo maslo, ale teraz všeobecne nahradím (hlavne chlieb) maslovým margarínom a tiež to dopadne výborne ... No, ak je teoreticky v polievkovej lyžici 15g, tak ak 6 lyžíc ..... vynásobte 6x15g .....
Všeobecne je tento týždeň všetko v predvečer sviatkov .... takže všetci sú spokojní aj s Prázdninami !!!!!

Tento recept som uvarila na Veľkú noc !!!
pečené však v rúre, vo formách.
Ale dopadlo to výborne !!!
Do druhej várky som pridal lyžicu koňaku, kôru z jedného citróna a kururmu na špičke noža, kvôli farbe

Je možné vložiť papierové formy na cestoviny do vedra na chlieb a piecť na rovnakom mieste? pretože moja rúra je nepredvídateľná.

[Antonina7]

Antonina7 Piekla som v papierových formách v Kenwoode pri mnohých príležitostiach. Stačí ho vložiť nie do vedra, ale vedro vybrať a formu umiestniť na svoje miesto.

Žemľa má byť obyčajná alebo „mokrá“?

Veľká noc je naozaj vynikajúca, jediné je, že som mierne pozmenila recept pridaním jednej lyžice cukru navyše (milujeme to sladšie), extra lyžice masla (milujeme to mastnejšie), nedávala som prášok do pečiva, Ja som len dala 1/4 citrónu so šupkou (nastrúhanou). Dopadlo to super chutne a bez problémov.
Áno, piekla som v elektrickej rúre v papierových formách, pretože mám pekárničku Mulinex a podlhovastý tvar hotového výrobku by bol rozpačitý.
Ďakujem za úžasný recept!

Piekla som v pekárni LG HB-3001BY všetko dobre vyšlo. Lahodné. Ďakujem za recept.

Rozhodol som sa vyskúšať tento recept, ale pochybnosti sa ujali. Tento recept je veľmi podobný „Veľmi chutnému veľkonočnému koláču“, ale sú tu tekutiny - 3 vajcia a 100 ml vody (mlieka), tu sú 4 žĺtky a 200 ml mlieka, a to všetko za rovnakých 450 g múka. Kde je pravda?

Pravda je v recepte. Po prvé, bielkoviny sú tiež tekuté, pri druhom recepte nie sú. Po druhé, konzistencia cesta musí byť iná.

V tomto recepte je prítomnosť prášku do pečiva veľmi trápna, ak je dostatok droždia. Čo tam robí? Vysvetlite, prosím, neprimerane.

[euge]

euge, často sa do cesta pridávajú droždie aj prášok do pečiva, cesto získava obzvlášť jemnú štruktúru a výrobky zostávajú dlho čerstvé.

Túto otázku som si kládol dlho, potom som našiel odpoveď. Spojenie droždia a prášku do pečiva dáva nádherný výsledok !!! Často pečiem jednoduchý biely chlieb aj s droždím, aj s práškom do pečiva ...

Áno, veľkonočná torta .. Veľkonočná torta .. A Veľká noc sa formuje z tvarohu so špeciálnymi doskami vo forme pyramídy.

Z internetu:
„Pasca je veľkonočný chlieb v ukrajinskej a Besarabianskej (Moldavskej) kuchyni.
Veľkonočný chlieb sa tradične v ukrajinskom, jidišskom a moldavskom jazyku a v južnom dialekte ruského jazyka, ktorý kedysi existoval v Malom Rusku a v Besarábii, nazýva pascha. Podľa toho sa pieskové formy nazývajú pasochka alebo pasco, a nie veľkonočné koláče ako v iných ruských nárečiach. Pasques sa zvyčajne pečú pre každého člena rodiny, v rôznych veľkostiach a vždy jedna veľká - pre každého. Ozdobte ho vzormi z cesta - dvojkrížmi, mriežkami, vencami. Takto sa ukrajinské cestoviny líšia od ruských veľkonočných koláčov, ktoré nie sú zdobené vzormi, ale sú jednoducho naliate bielou cukrovou polevou a posypané pestrofarebným proso. ““
Na pečenie pasky sa používajú špeciálne formy - paskovniki (ukrajinsky paskivniki). V dnešnej dobe sa používajú aj obyčajné hrnce. Paskovniki sú vymastení masťou (roztopená vnútorná masť) alebo maslom, tretia časť je naplnená cestom a nechá sa „vyjsť“. Potom ozdobia vzormi cesta. Paska sa vloží do pece a vyberie sa z nej s modlitbou. Je žiaduce, aby pri pečení pasque bolo v kuchyni ticho a k peci prišlo čo najmenej ľudí.
Pasca sa pečie na Veľký piatok. Len čo gazdinky vložia pasky do rúry, idú do záhrady a sadia sadenice - „aby bola kapusta zdravá ako Veľká noc“.Paska v rúre je pokrytá vreckovkami, ktoré sa potom uložia a použijú na zapálenie erysipel. Ak sa horná časť pasque potopí alebo sa ukáže, že je vo vnútri prázdna, predpokladá sa, že to predpovedá nešťastie - hovorí sa, že tento rok niekto zomrie.
Samotné Paski sa pečú takto: z mlieka vypracujú cesto, do ktorého pridajú múku a vajcia a vypracujú cesto. Do cesta sa dáva zázvor: žltý - pre „krásu“, biely - pre „vôňu“. Pridáva sa tiež šafranová tinktúra. Cesto je umiestnené vo vysokých formách, na vrch je prilepený krížik z cesta a „šišky“. Formičky sa dajú na určitý čas na teplé miesto, aby sa cesto zdvihlo, potom do roztopenej rúry. Veľká noc sa pečie vždy z bielej pšeničnej múky a iba raz ročne - na Veľkú noc.
Pripravenosť velikáša sa kontroluje opatrným zapichnutím tenkej drevenej tyčinky: ak zostane suchá, potom je Veľká noc pripravená. Aby sa horná časť hornej strany nespálila, môžete na ňu, keď je dostatočne hnedá, vložiť list papiera namočený vo vode.
Pasku môžete jesť až po jej vysvätení v kostole, skúšanie predtým sa považuje za hriech. Ani hostiteľka, ktorá vytiahne cestoviny z rúry, ich nerozbije ani neochutná, pretože ide o hrubé porušenie tradície.
V Haliči a na Zakarpatsku sa pasca pečie vo forme okrúhleho chleba so zvláštnou ozdobou na vrchu: škovránok s krídlami zloženými do tvaru ôsmich, geometrické ucho, „jahňacie rohy“ a kvety. “

A chápem správne: vezmeme alebo 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo „(3/4 lyžičky sódy bikarbóny +1/4 lyžičky kyseliny citrónovej)“, nie? Ak áno, ktorá je lepšia? Prášok do pečiva je pravdepodobne jedna chémia?

A ďalšia otázka: je možné pridať mak do pekárne? Milujem mak, ale také recepty som tu nevidela. A kedy je lepšie: na začiatku alebo po signáli?

[Begemot]

A chápem správne: vezmeme alebo 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo „(3/4 lyžičky sódy bikarbóny +1/4 lyžičky kyseliny citrónovej)“, nie?

Begemot
Máte pravdu, buď prášok do pečiva, alebo jedlá sóda zmiešaná s citrónom.

Ak áno, ktorá je lepšia?

Osobne mám najradšej prášok do pečiva, pretože všetci členovia mojej rodiny neznášajú sódu, okamžite ju cítia v akomkoľvek pečive ...
Ak bežne znášate sódu pri pečení a vôňa a chuť sódy vám neprekáža, pokojne ju pridajte ...

Prášok do pečiva je pravdepodobne jedna chémia?

Tu je zloženie z balenia prášku do pečiva, ktoré používam:

Zloženie: kyslý pyrofosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný, kukuričný škrob

No, nebudete to jesť vo vedrách ...

A ďalšia otázka: je možné pridať mak do pekárne? Milujem mak, ale také recepty som tu nevidela. A kedy je lepšie: na začiatku alebo po signáli?

Mac samozrejme môžete. Môžete to pridať na signál, ale ak to hneď vyhodíte, nič zlé sa nestane, ubezpečujem vás ...

Vynikajúca pasca, ihrisko už dvakrát - všetkým sa páčilo! Obchod nebol ani zďaleka! Babka požiadala, aby upiekla viac, zajtra budem piecť! Mám pekáreň „delongi“ a ako sa odporúčalo dať hore na ľahkú kôrku a malú váhu - vyšlo mi to svetlo, musel som piecť v režime „Rúra“! druhýkrát som to dal na stredný a 700 gramový bochník - ukázalo sa, čo som chcel dostať!

[Elena Bo]

Elena Bo, poďakovať

A kto vysvetlí, prečo prášok do pečiva, keďže sú tam droždie?

[Arkady _ru]

Arkady _rupozri sa tu .

Tiež by som chcel vyskúšať ... hnetenie v HP a pečenie v malej karikatúre :-)

[mamusi]

mamusi, pre malý multivarkár musíte znížiť rýchlosť surovín na polovicu.

[Taia]

Taia, jo ... :-) vidím ...
Mám dve malé dvojčatá Phyllis! Cesto rozdelíme na polovicu!
Poďakovať!