Papošnik

Dámy, piekla som to predvčerom, na skúšku. Cukor nie je veľmi číry a moje cesto bolo bolestivo strmé, pridal som 30 gramov vody. Lush-Abadet !!! Tety boli zomleté ​​v práci. Dostal objednávku od dvoch lenivých kolegov. Hovorila som im o indickom dome, chcem upiecť menší, inak môj manžel čoskoro dverami nepríde.

[Irisha]

Irisha, Na Lukyanovku beriem normálny kardamón, hoci je zelený - aróma sa klepá a šafran - hlavné je nebrať mereterský šafran, ktorý čiernovlasí ľudia - obaja ho nazývajú šafran, ale ten správny - struny a Imeretian - je zrejmé, že okvetné lístky čiernovlasých ľudí sú vysušené ... a Imeretian vonia po tráve, ale ten pravý, otváram ako téglik, počujem - má medovo-bylinkovú arómu. a med je priamo v ceste počuť, aróma nie je veľmi počuť, kardamón a vanilka sú silnejšie, koniec koncov, dáva viac farby - taká žltkastosť, pozri na začiatku temky - je tu môj ocko, akej farby je

Lilechka, druhh !! tu som voňal ako kardamón - to je všetko! Veľká noc je teraz pre mňa ako škorica a karafiát na Vianoce!

Mám tento šafran, krátke šnúrky:



Lily, a ten z Egypta - dlhé vlákna?

[Ira, rinishek]

Ira, rinishek, pozri sa na môjho drobca na dnešnom šafráne:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! tu som voňal ako kardamón - to je všetko! Veľká noc je teraz pre mňa ako škorica a karafiát na Vianoce!

Mám tento šafran, krátke šnúrky:

Lily, a ten z Egypta - dlhé vlákna?

Luda, ani v mojej egyptčine nie sú vlákna príliš dlhé, ale vôňa je úplne iná.


Mne to nevonia ako med, ale kostolné sviečky z včelieho vosku.

aha, viac červenej! aký krásny!

Lilya, je rozdiel v cene medzi nami a ich rozdielmi výrazný?

Lilya, je rozdiel v cene medzi nami a ich rozdielmi výrazný?

O cene ti neprezradím, lebo mi dali egyptský šafran

Dievčatá, chcem vložiť 5 kopejok o šafráne, pretože sa mi veľmi páči a niekedy je príležitosť kúpiť si pravý.

Lilečka, ktorá je Egypťanka, tiež nie je skutočný šafran.

Šafran nedáva zvláštny zápach, dodáva cestu žltú farbu.

Šafran má bláznivú, nádhernú, veľmi, veľmi silnú chuť.

Minule som kúpil šafran 45 hrivien za 0,5 gramu. Prišiel som na to, ukázalo sa, že jeho zvyčajná cena je asi 10 dolárov za gram a zatiaľ som si ho nedokázal kúpiť lacnejšie.

Teraz budem hľadať šafranovú fotografiu, nedávno som ju zverejnil.

Tu som už našiel:

Tu je:



Pre porovnanie: vľavo (v škatuli) pravý šafran vyhradený pre zvláštne príležitosti a nechtíky vpravo.

áno, sú, dlhé antény !!

Anh, a ten, ktorý máme s Lilyou, je tiež pravý šafran, len ho máme inej kvality a nejako to nazývame toli šrot, toli bojujeme všeobecne s niečím, čo nejde do tvojho šafranu, ktorý vrch stupeň

Dievčatá, ospravedlňujem sa za rozhovor. Ale ja si tu objednávam svoj šafran 🔗... Možno niekto príde vhod

[natalisha_31]

natalisha_31, ach, kde si bol pred par dnami ??? No nič, budúci rok budem mať skutočného šafranu! dakujem za referenciu !!

aha, niekedy taký výber zaujímavých faktov z celého sveta prejde cez kanál Moja planéta, pretože to nie je pár dní
„Šafran je najdrahšie korenie na svete, náklady na šafran sa rovnajú cene zlata.“

Luda, prosím, poď ku mne. A ty im zajtra zavoláš a prinesú ti to domov. Alebo ich už upiekla.

Ušetrite !!!
Bol som dosť chytrý, aby som cesto strčil do karikatúry ... Bola to vzdialenosť, trvalo to 30 minút pečenia a môj otec spočíval na viečku ... Beda mi, beda ...
Zmiešané v pomeroch na prvej strane.

vytiahnite hrniec - a do rúry

vytiahnite hrniec - a do rúry

Ira, dostal si ma!

Luda, prosím, poď ku mne. A ty im zajtra zavoláš a prinesú ti to domov. Alebo ich už upiekla.

na teba, tak na teba! Rád by som!

upečené, jo .. ale cítim, v pondelok budem piecť, takže už objednané ďakujem, Nataša, opäť!

Dievčatá, a šo, ocko, by mali byť také tendenčné, jemné?

Dievčatá, a šo, ocko, by mali byť také tendenčné, jemné?

Áno. Čo ste si všimli ... bolo to „ocko“. Veľa rastie.
A aby otec nebol príliš tendenčný, tak pribúda dávka množstvo masla a cukru. Stále však zostáva jemná, nadýchaná, ale už nie suchá.
O tomto bode sa hovorilo na strane 12.

[Lenus]

Dámy, piekla som to predvčerom, na skúšku. Cukor nie je veľmi číry a moje cesto bolo bolestivo strmé, pridal som 30 gramov vody. Lush-Abadet !!! Tety boli zomleté ​​v práci. Dostal objednávku od dvoch lenivých kolegov. Hovorila som im o indickom dome, chcem upiecť menší, inak môj manžel čoskoro dverami nepríde.

Lenus, Kričím nepoynyala .... opäť si upiekla chtoli na skúšku? A čo sa stalo minulý rok?
A boli ste prví, kto nás uviedol na správnu cestu, pokiaľ ide o maslo a cukor.

V pondelok som ho upiekla na testovanie. Perlové cesto, ako nenormálne. V tých formách, kde bolo cesto 1/4, sa ukázalo, že čiapky tvoria jednu tretinu výšky formy. Pridala som trochu hrozienka a vanilku, cukor, ak sa vám neskôr páči, môžete pridať trochu. Chutné a vzdušné!

Zo všetkého, čo musíte vyskúšať. A kedy budete jesť?

Zo všetkého, čo musíte vyskúšať. A kedy budete jesť?

Alebo možno drží diétu? Pre náš web je to slovo urážlivé.

Upiekla som Paposhnik. V pohári som mala 15 žĺtkov. Šľahaný vynikajúcou tryskou v tvare písmena K. Keď som ale pridal pečivo z chouxu, neprekážalo to dobre, musel som chodiť s metličkou. Vôňa kysnutého cesta je úžasná, za 2,5 hodiny vystúpila s penovým uzáverom. Hlavné miesenie cesta sa robilo aj nadstavcom v tvare písmena K, podľa mňa je na háčik príliš tekutý. Cesto rozdelila na papierové formy na váhach: tri formy, každá po 420 gramov. Namiesto kardamónu som dal vanilku. Pri pečení bola úžasná aróma koláčov.

[Ukkochka]

Ukkochka, no, ako je tvoj otec - to, zachránený?
dievčatá, prečo sa držali človeka? každý rok treba na skúšku upiecť!

dievčatá, prečo sa držali človeka? každý rok je potrebné upiecť na skúšku!

To je teda jediná vec, ktorú robíme

Tan - to je náš osud - skúsiš, skús, skús .... zdá sa, že si nič nejedol, ale cez dvere sa dá len ťažko dostať, však?

O čom to je

Chcem upozorniť tých, ktorí budú piecť tento koláč!

Formulár musíte vyplniť najviac do 1/3.

Možno už o tom niekde písali, ale ako vždy som prešiel iba základným receptom.

[Lil]

Áno, Lil, diskutované tu a nižšie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka ma neposlala do prvej triedy.

[Lil]

Áno, Lil, diskutované tu a nižšie.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka ma neposlala do prvej triedy.

Poďakovať! Dnes skúsim rozprúdiť 1 porciu, veľmi sa mi páči vyvinutý lepok v cestíčku.

Od, Tanechka, niekto čítal, a niekto je derevnya !!!! Keď sa rozširoval, zle rástol, pretože v rúre už bolo rušno a moja domácnosť vrátane mačacích psov bola roztrhaná, aby sa potulovali sem a tam, klepotali dverami, prievan išiel, nastavil som ho na 185 stupňov . do rúry. A cesto sa šplhalo. Iziuminkin myasoyedovsky sa správal tichšie ... A môj otec viac vyprážal, pretože som sa ho bál vytiahnuť, bol taký tendenčný ... Dobre sa dostal z foriem, zložil som ho na vankúš, aby sa nerozpadol, a môj manžel začal uvoľňovať jednu pleseň, zatiaľ čo som dávala týchto „intelektuálov“ na vankúš. Chudobnému človeku teda strhol strechu .... Utekal odo mňa na ulicu ... zasyčal som ... že sa ma dnes nedotkol môjho cesta, prečo si ho dnes dostal? Žĺtky boli husacie ...

Chudák Valerik! No, tak ako tak, hltaj, prečo syčať?

Ir, neprisahajte, inak ďalší. proste vobec nepomoze. lepšie.
obeta v jednom klobúku - malé poškodenie. Ahoj Luchche, pomôž ...

Aj ona vyšla na ulicu, nasávala .... A pečené medziposchodia z husacích bielkovín. Len ja som musel precezovať cez sitko, pretože škrupina sa rozpadáva ...
A strechu zalepila proteínovým krémom ...

A čo je v ruskom jazyku tenditic?

nežné, krehké rovné, o dievčatách, keď sa hovorí - krehké dievča, to je to isté, aktuálne o otcovi

Poďakovať!

Môj otec stojí v uniformách! Konzistencia cesta ma prenasleduje, bolo veľmi tekuté, vysypala som múku. Po miesení to bolo veľmi lepivé, dokonca ani olej veľmi nepomáhal, musel som si veľa nalievať na ruky ... Možno som nalial múku

[Frézia]

Frézia... Neboj sa!

Dnes som už urobil druhú záložku. A obe krát som musel pridať múku

Prvýkrát som to trošku posypala, bolo to tiež veľmi lepivé cesto. Nejako som to vložila do formičiek, ale cesto tak krásne stúpalo v natiahnutom koloboku. Vzhľad ma veľmi potešil.

Po pridaní múky nezabudnite cesto veľmi dobre vymiesiť.

Celkovo som cesto miesil na tri programy. Približne asi hodinu.

a tento rok som naliala múku, bola vodnatá .. vidíš, múka je surová ..

a ano, cesto je lepkave. Ruky som ponorila do rozpusteného masla a takto som formovala guľky.

Lyulёk, Lisssina vďaka, sa upokojila. Počkám, potom napíšem

[Ukkochka]

Ukkochka, no, ako je tvoj otec - to, zachránený?

Irisha, dopečená v karikatúre, strecha samozrejme nie je tobolka, ale páčil sa mi ocko !!! Je proste beztiažový! Foto vystaviť moo experiment?

[Olya!]

Devulki, zahĺbil som sa do Osinky, nakoniec som si kúpil auto a bol som úplne zmätený, kde je cesto, kde sú slučky ... zabudol som na Tanyu prvej triedy. Pečenie na skúšku je ako maslové rožky, jesť len tak. Pečiem Veľkú noc podľa maminho receptu už 14 rokov.
Skrátka, cesto, ktoré som mala, bolo tentokrát v pohode, ako všetko podľa receptu, celkovo však boli žĺtky 200 g. Ale strecha bola takmer strhnutá, po 250 g cesta som dal po 300 g v malých papierových formách. Jedli už dávno
Foto v štúdiu, Olya!

[Dievčatá sú moderátormi tejto sekcie!]

Dievčatá sú moderátormi tejto sekcie!
Je možné nejako urobiť zmeny v recepte v prvom príspevku tejto témy?

Nie je reálne prečítať všetkých pätnásť strán, aby ste zohľadnili všetky nuansy pečenia.
Aspoň najnutnejšia oprava:

Objem cesta vo formách nie je väčší ako 1/4 formy.
Tento koláč som dnes robila oba razy, dvakrát som zdvojnásobila množstvo masla a množstvo cukru.

A napriek tomu, že koláč bol čoraz ťažší, aj to, keď položíte 1/3 formy s cestom, je veľa. To je vidieť na mojej fotografii. Cesto už príliš vyliezlo z formy a nebolo také jemné, ako by sme chceli, pretože sa úplne neoddeľovalo. Bál som sa, že cesto z foriem spadne na podlahu.

Tu je fotografia môjho „Majstrovského diela“. Druhú porciu som upiekla v bavlnke ...

A včera som nemal čas urobiť svojho otca. Teraz som si ale dala za úlohu zajtra vstať pred manželom a ráno sa postarať o otecka. Kúpil som všetko, ale na rúru nebol čas. A dnes to bolo, ale Veľký piatok nie. Pamätám si, že moja stará mama v ten deň vždy hovorila, aby nič nerobila. Aj dnes som si od žiaľu kúpil chlieb z obchodu. Včera som zabudol na noc piecť a poobede chlieb doma došiel. Musel kúpiť!
Dievčatá, tak koľko cesta mám dať do formy (mám papierové)? A bohužiaľ som kúpil kvasnicový prúd Ľvov 100 g. Dúfam, že ma nesklameš !!!

dajte cesto 1/4 formy
Kvások je normálny, nesklame vás. Vôňa d. B. príjemné, krehké. Žiadne suché rohy. Všetko bude tak, ako má byť

Som na pia. vždy pečené - nič hrozné sa nedeje.

Môj praprapradedo hovorieval: „Pracovať nikdy nie je hriech.“ Boli to pracanti s prababičkou, prácu si veľmi vážili. Boli to veľmi pobúrení ľudia. Aj po celonočnej bdelosti pracovali po obede. Môj starý otec bol adze (nepamätám si, ako v ruštine všeobecne majster dreva - plánovať, pracovať s lietadlom a babička bola krajčírka). Akonáhle sa vrátili z kostola, prerušili pôst a prezliekli sa, a to znamená pracovať ... A susedia s klebetami stoja pri bráne a hrsť ich diskutujú - hovoria, aký hriech! ty nemôžeš pracovať! zatiaľ čo jeden z nich a semená prepadli. A dedko (podľa príbehov bol prísnym roľníkom, bol veľmi hrdý na to, že nikdy nebol poddaným) - práve tam a potom obkľúčil klebety, hovoria, olizovať semená a odsúdiť ostatných, to je hriech a pracovať nikdy nie je hriech. Tu je taká legenda v mojej rodine.

Ale samozrejme, vždy by ste mali rešpektovať názor svojich blízkych. Je to pravdepodobne ako pocta VAŠEJ rodine, rodinným tradíciám. A Veľká noc je v podstate veľmi, veľmi rodinný sviatok. Deň lásky, taká všeobjímajúca láska, ktorá spája všetkých.

Do včera som si bol tiež istý, že na Veľký piatok je lepšie nepečiť veľkonočné koláče. Aj keď svokra vždy piekla na Veľký piatok.

A včera večer som čítal nasledovné:

"... V populárnej mysli sa Veľký piatok spája s množstvom znamení a povier. Verí sa napríklad, že chlieb pečený v tento deň nikdy plesnivie a uzdraví sa zo všetkých chorôb. Námorníci sa za chlieb pečený Veľký piatok bude talizmanom proti vrakom lodí. V ten deň upečená krížová buchta udrží dom pred požiarmi až do budúceho Veľkého piatku ... “

Zdroj: 🔗

[Určite ešte nejaké upečiem!]

Tento otec je veľmi nežný a veľmi chutný! Nikdy som nič také neskúšal Určite ešte nejaké upečiem! Nemal som predtým ľutovať žĺtky.
Cukor, olej sa zvýšil, droždie sa znížilo.
Veľmi pekne ďakujem za taký úžasný recept!

Sypem si popol na hlavu. (a kde máme emotikony, ktoré si búchajú čelo o stenu?!) Ja niekedy, dobre, priamo ... veľmi nepozorne ... alebo ospalo.

Spravidla som do fázy cesta vhadzoval menej ako polovicu múky - tú s choux pečivom. Strašne ma to rozladilo. A koniec koncov, asi som tento recept čítal stokrát hore-dole, pretože minulý rok som to urobil dvakrát - a teraz ... Skrátka, som stará žena s diera dieru v hlave. Existuje také cesto, ktoré mám - s polovicou múky. Takmer Myasoyedovsky paposhnik s choux pečivom
Niet kam ísť, nemôžete nasypať späť múku, nemôžete ju preosiať. Teraz k víťazom - a potom sa uvidí

Irina, všetko bude v poriadku. Pozeráte, aj potom sa podelíte o nový recept na veľkonočný koláč.