Kuchynský stroj Kenwood: práca s prílohami

Tento výkon musíme zopakovať s hruškami)))

Elona, ​​pridala si nejaký cukor?

Toto musím tiež vyskúšať, inak ho vyčistím, kým ho ostrihám. A tak je tu minimum pohybov tela.

[igel _el]

igel _el, takže si môžete pripraviť aj hustý jablkový džem. Zatiaľ som to neskúšal, ale chcem to vyskúšať. Za týmto účelom je tiež potrebné upiecť jablká v rúre a rozdrviť ich cez sito. Potom povaríme s pridaným cukrom. Len zatiaľ nemám sitko-cedník, chcem si ho len kúpiť. Elona, a prečo sa potom na miešanie použila flexi dýza?

Dá sa teda urobiť akýkoľvek džem.
Minulý rok som pripravila jablká aj slivky a slivky som pretrela bez odstránenia semien.
No, Kesha trochu zabručal, ale zvládol všetko. A jablká sú vo všeobecnosti maličkosť.

[Olga VB]

Olga VB, varili ste najskôr slivky pred trením?

Dusené trochu do mäkka.

Dievčatá, prosím o radu, chcem si kúpiť sitko na utieranie. Je možné utrieť varené paradajky tak, aby semená neprešli a či sa nezaseknú v otvoroch. A ktoré strúhadlo a ktorú stranu utrieť.

[Gayane]

Gayane, nielen možné, ale aj nevyhnutné! Je dokonale utretý na plytkej vložke na drsnej strane. Takto si pripravím paradajkový džús. Nasekané paradajky uvarím samozrejme bez pridania vody. Vytrite ho, nalejte šťavu do hrnca, osolte, priveďte do varu a zrolujte. Minulý rok som mal len nekonečný prúd džúsu, nebyť sita, nikdy by som ho neprijal. Aj keď som to predtým lyžičkou pretieral cez normálne sito .... Na dobré veci si rýchlo zvykneš.
Semená sa nezasekávajú v otvoroch, niekedy sa malé množstvo malých semienok pošmykne, ale nikdy som ich v džúse necítila. To nie je vôbec rozhodujúce.

[proshka]

proshka, Inna veľmi pekne ďakujem za odpoveď

Pridané v sobotu 20. augusta 2016 15:21

proshkaPotrebujem však nielen džús, ale aj dužinu. Chcem si pripraviť kečup. Nedarí sa vám paradajková dužina?

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, dnes som pripravila kečup pomocou sita, dopadlo to tak, ako som potrebovala. Nepadlo ani jedno semeno. Krása!

[Gayane]

Gayane, samozrejme s buničinou. Tiež som na sitku vystriedala veľa kečupu, potrela som dusenými paradajkami spolu s mrkvou, jablkami, cibuľou a cesnakom, podľa rôznych receptov. Všetko je dokonale utreté. Semená neprechádzajú a šupka zostáva. Krása nie je správne slovo!

[Catwoman]

Catwoman, podeľte sa o svoj recept na kečup a podrobnosti pri práci so sitom

[Ljna]

Ljna, taký recept neexistuje. „Varil som to z toho, čo bolo“. A mala som asi 2 kg. Prezreté paradajky, feferónkový struk. Paradajky som umyla, korenie som nakrájala priamo so semiačkami a vložila do hrnca s mikrovarom. Maximálne v mikrovlnnej rúre po dobu 10 minút. Potom všetko zložte zo sitka kombajnu a utrite na jemnom strúhadle. Vytrie sa veľmi rýchlo, vyhoďte kožu, roztlačenú hmotu vložte do hrnca na mierny oheň na 1,5 - 2 hodiny. Mám sitko na korenie, vložím do neho bobkový list, štipku paprikovej zmesi, štipku rozmarínu, znížim všetku paradajkovú hmotu a povarím. po hodine pridajte 2 lyžice. l cukru a 1 polievková lyžica. l sol. Akonáhle sa objem zníži asi dvakrát, pridajte 1,5 lyžice. l škrobu zriedeného v 50 gr. studená voda. Všetko premiešame. Varíme ďalších 10 minút. Pridajte 1,5 ČL octovej esencie. Najskôr som nalial do 1 lyžice, vyskúšal a ak nestačí, tak pridal ďalšie. všetko premiešame a nalejeme do zaváracích pohárov. Mňam, dopadlo to presne tak, ako som potreboval. Ak nemáte radi pikantné, tak štipľavú papriku obmedzte. Ukážem ti to trochu neskôr. Nemôžem vložiť obrázky z tabletu.

Dievčatá všetkým veľmi pekne ďakujem.

[Catwoman]

Catwoman, poďakovať! Tiež rád varím sladkosti z toho, čo bolo
sito hrubou stranou hore?

[Ljna]

Ljna, buďte si istí, že ak niečo utierate, buďte opatrní drsnou stranou hore.

[Catwoman]

Catwomana hladký za čo?

[julia_bb]

julia_bb, Niekde som čítal, že sejú cez hladkú múku.

Dobrý deň dievčatá. Prosím, povedzte mi, z akej trysky mám robiť halušky? Skúšal som to s háčikom, rozmazal som ho na omrvinky na stenách, podtlačil som ho dole, ale nezhromaždil som ho na háčik. Recept je osvedčený.

[olgea]

olgea, Olyu robím s háčikom. Je to úžasné cesto. Na 4 šálky múky, 1 vajce, 1 ČL soli a asi pohár vody. Koľko múky zaberie. Možno máte málo múky a on nemá čo zbierať

Alebo by mal byť hák mierne znížený, pravdepodobne nedosahuje dnu

[Catwoman]

Catwoman, Podľa môjho názoru hák nespadá

Robím cesto na knedle, ako z pasty, tak ho v procesore hnetiem nožmi.
A milujeme halušky s jemným cestom - je to háčik v miske.
Ak potrebujete niečo medzi tým a tým, - K-shkoy v miske.
Veľa štastia!

Nie, nie, devuli, nemusíte krútiť háčikom. Všetko ostatné krútime, ale háčik nie, nie.
Dobré sú aj moje halušky: 0,5 kg múky, 1 pohár vody a 1 vajce. Cesto je také jemné!

Dievčatá, háčik jednoducho nedosahuje na dno misy, pretože na dne sa vytvára zhutnená vrstva drviny. A chcem pripraviť husté cesto na rezance. Vyskúšal som môj starý recept 3 šálky múky a 1 pohár žĺtkov. Nemohlo sa hniesť, iba drviť. Dnes som sa pokúsila miesiť krupicové cesto podľa receptu z našej webovej stránky a opäť rovnako. Myslel som si, že s Kenwoodom nebudem mať problémy s rezancovým cestom.

Neodporúča sa spúšťať háčik na dno, takže v každom prípade budú drobky, ak ide o strmé cesto. Na knedle, rovnako ako Olga, cesto v procesore miesim nožmi.

[olgea]

olgeaOlya, hnijeme K pomocou dýzy, nie pomocou háku.
Hák nesmie byť spustený.

Ol, takže s procesorom nebudete mať problémy s nožmi!
20 sekúnd - a máte voľno!
Toto všetko máme tam je a viackrát!

Dakujem dievcata, nemam procesor, ale v sade Kenwood je mixer, dnes to vyskusam.

[Catwoman]

Catwoman, Podľa môjho názoru hák nespadá

Áno? ok, nič som im neurobil ...

Tesne na knedle a na rezance robím trysku v tvare k_. Cesto sa zhromažďuje na strúhanku. Zhromaždím drobca a do vreca, aby som si ľahol. Je možné priviesť k plasticite, ale stroja je to škoda. Rovnako ako môj syn ho nesmierne milujem.

... dole sa vytvorí zhutnená drvinová vrstva ...

Tu som sa už sťažoval na tento problém.
Našiel som východisko - na akékoľvek cesto najskôr vsypem tekuté zložky (voda-mlieko-vajcia-maslo atď.), A nakoniec suché (múka-soľ-cukor-korenie).

Pokyny jasne uvádzajú, že nastavenie háku sa neodporúča. A nedosahuje dnu, mám ich dvoch. Miesim s ním iba cesto a knedľu a droždie a špachtľou, krehkým cestom.

Koľko z nich nevidelo rôzne prezentácie alebo dokonca videá o dýzach (lis na cestoviny a valcovacie stroje na rezanie cestovín), vždy pripravia strmé cesto presne do tvaru písmena K.

A cesto, ktoré sa potom dá do lisu na cestoviny, je z nich také omrvinky a hrudky a potom sa zastrčí do dýzy.

Halušky som zatiaľ robila iba párkrát, ešte nie v sezóne, ale nejako som to neskúšala s háčikom naraz.

Vždy urobím háčik a knedľu a kvások. Možno budete musieť pridať viac tekutiny, a ak je mokro, postupne pridávať múku. Nikdy som nemal problém.

Mali by ste sa pokúsiť pripraviť tuhé cesto pomocou trysky v tvare písmena K. Je to tak, že cesto je také hladké a jemné s háčikom, že sa zdá byť oveľa lepšie. Je ale potrebné porovnávať. Iba sa vždy sústredím na pokyny dané výrobcom a tam sa tvar K hodí na mäkké cesto, napríklad na koláč, a na miešanie zmesí, ako je mleté ​​mäso.

Jeden z týchto dní vyskúšam háčik

Dievčatá, ktoré majú strúhadlo AT340 alebo kuchynský robot AT647, povedzte mi, že existuje disk ako tento:

Čo by mali robiť? A existuje trochu väčší, tento na krájanie hranoliek?

340 má oboje, viac aj menej. Veľkú som použil viackrát na zemiaky, ale ukázalo sa mi rýchlejšie krájať na pásiky rukami, ale kapusta na plnenie koláčov je veľmi dobrá. Malý som nikdy nepoužil.

[Ľudmila]

Ľudmila, sú oba disky, perfektne nasekaná mrkva na pilaf alebo šalát cole slow, jablká na malý koláč. Malé pohovky nie sú rovné, ale mierne zakrivené. Nadrobno nakrájané uhorky v šaláte na zimnú prípravu. Na veľké iba zemiaky, cuketa a tekvica na dusenie.

Používam ich na posekanie jabĺk na plnenie a zemiakov na pečenie v rajniciach.
Kúpil som ho na rezanie mrkvy. ale uvedomil som si, že veľkosť kúskov je pre mňa príliš veľká.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, práve tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Ukázal som všetky disky od Strúhadla a Procesora.

[Masinen]

Masinen, Mám iba kuchynský robot a vždy mi tam chýba disk s jemným strúhadlom. Pre dranniki sú veľké, stredné a veľmi malé, aj keď pre mňa to nie je pre dranniki, ale iba nejaký druh zemiakovej kaše. Má AT340 jemné strúhadlo?

Existuje. Ja ju veľmi ľúbim. Tvrdý syr., Zemiaky na palacinky

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Ludmila použije jemný na hranolky a mrkvu na pilaf. Som veľmi spokojný. Panvica sa nestihne rozohriať a 2 kg zemiakov sú už nakrájané.

[kseniya D]

kseniya D, na dranniki to nie je prilis velke?

Všeobecne je AT-340 nenahraditeľná vec.

Má AT340 jemné strúhadlo?

Je to o strúhadle? Nie o drviči?

Pridané v utorok 23. augusta 2016 o 15:00

Hovorím o strúhadle, a nie o jemnom drviči s kockami.

ano pytal som sa na struhadlo