Chlieb zo zmesi „Kornex Borodino“ (pekárňa)

pelmen_ka

Chlieb zo zmesi „Kornex Borodino“ (pekárňa)
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
droždie 1 lyžička
pšeničná múka 175 gr
Kornex Borodino mix 45 gr
ražná múka 65 gr
rastlinný olej 1 polievková lyžica. l
kmín 0,75 lyžičky
soľ 1 lyžička
cukor 1,5 lyžice. l
voda 175 ml
Metóda varenia

Na dno vedra nasypte droždie. Zmiešajte všetky druhy múky a zmesi a na vrch vedra pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a vodu, môžete podojiť. Na signál kmínu. Môžete to urobiť všetko, A môžete rozdeliť a posypať vrch potu.
Hmotnosť chleba 475 gr. Veľmi chutné.
Varil som aj ražno-pšeničný Kornex. Napriek tomu sa iba množstvo ražnej múky nahradilo zmesou. Celá rodina je šťastná. A veľmi chutná zmes 10 obilnín. Radím. Robím to v takých dávkach, PRETOŽE pečiem každý deň, aby to bolo čerstvé. Milujeme vôňu z pekárne. Aj keď vydrží veľmi dlho svieži. A to poteší.

Čas varenia: program Hlavná kôrka stredný čas 2,55 hmotnosť 750
Program varenia: základný, ale aj odlišný

lva2410

Jedného dňa moja dcéra priniesla niekoľko vzoriek Kornex. Kúpil som ho v Auchane. Odvtedy som do nich jednoducho zamilovaný a dokonca som Ukrajine Krym odpustil. Zmesi sú úžasné. Vyskúšal som takmer všetko, čo vyrábajú. Chuť chleba je úžasná s minimom času. Moja žena má veľmi rada „obilnú“ dcéru „10 obilnín“ a to je pre mňa všetko. Odporúčam skúsiť neľutovať.
Niekoľko ďalších tipov.
1. Zmesi rozdelím na polovicu (zavesím ich na váhy), inak som prvýkrát naplnil celé balenie (750 g) a bolo tam aj 450 g vody (zrno) a moje viečko už bolo zdvihnuté, to sa ukázalo veľa. Teraz mám Panasonic SD-255.
2. Striktne dodržiavajte všetky odporúčania, ktoré sú napísané na obale. Ak je voda napísaná 540 gr. za 700 gr zmesi (10 obilnín), toľko a zalejem im všetko, inak som si myslel, že som dosť zredukoval vodu a chlieb celkom nevyšiel. Nedávajte soľ a cukor, všetko tam už je.
3. Chvenie. Odporúčajú 7 gramové vrecúška. Sú to 2 plus odmerné lyžice. Teraz, po získaní skúseností, som začal mierne znižovať množstvo droždia, mám rýchlu francúzsku zimnicu. Na začiatok môžete pokojne vložiť toľko, koľko je napísané. Potom so skúsenosťami znížte o 30 - 40 percent. Pre každú zmes je množstvo vybrané empiricky.
4. Slnečnicový olej musí byť poliaty (niekde polejem 2 polievkové lyžice na pol porcie), mimochodom, na obaloch sa to nehovorí, ale chlieb je chutnejší s maslom.
5. Základný režim v pekárni (4 hodiny)

Veľa štastia. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Hruni4ka

povedzte mi, ale podľa tohto receptu môžete namiesto zmesi Borodino použiť zrnovú rímsu?