Pšeničné ražné buchty so sladom (rúra)

[Ďalej vypracujeme cesto:]

Pšeničné ražné buchty so sladom (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
2 šálky pšeničnej múky (380 gramov)
1 šálka ražnej múky (180 gramov)
1,5 ČL droždia
1 pohár teplej vody - 350 ml. (pri pohľade na kolobok)
2 lyžice. l trstinový cukor
3 lyžice. l rastlinný olej
2 lyžice. l červený slad
½ lyžičky soli

Metóda varenia

• Slad zalejte vriacou vodou, pridajte 2 lyžice múky a na 30 minút dajte na teplé miesto cukor.
• Ďalej vypracujeme cesto: Riedime droždie v teplej vode, 2 lyžice. l múky, 2 s. t. l cukru premiešame a necháme 10 minút.
• V miske si zmiešame pšeničnú a ražnú múku, osolíme ju, premiešame, potom pridáme cesto a sladovú hmotu a hnetieme, kým nevytvorí mierne lepok.
• Vypracujte nie príliš mäkké cesto strednej tvrdosti, aby bolo vhodné krájať a tvarovať žemle.
• Cesto dáme na 2,5 krát, aby sme ho vymiesili, vymiesime, z cesta odštipneme malé guľôčky a pravou rukou krúživými pohybmi drvíme okraje cesta do stredu, formujeme naše buchty, vložíme ich do rúry na 40 minút pri 30 stupňoch.
• Pečieme na 200 stupňov - 10 minút, a 15 minút na 160 gramoch.
• ale výrezová žemľa: (lahodná, jemná, zamatová strúhanka so sladovou vôňou)
• 

Poznámka

Dobrú chuť všetkým !!!

Podobné recepty

Večera rožky (Omela)

Pšenično-ražné buchty (Twist)

Pšeničné buchty. (Zubár)

Andrey5757, koľko kvasníc potrebuješ?

[Tanyusha]

Tanyusha - zmeškané) 1,5 lyžičky)

Žemle sú veľmi chutné, ale po pravde povedané, sú to pšeničné a ražné, pretože obsah bielej múky v nich je dve tretiny

Andrey, zázrak drdolu! Výborne !!

[Tatiasha]

ale po pravde povedané, sú to pšeničné žito, pretože obsah bielej múky v nich je dve tretiny

a neskrýval som to) dal som ich do časti pšenično-ražný chlieb, ako sa patrí, jednoducho som nezmenil názov na pšenično-ražné buchty)

Tatiasha Vďaka)

bohužiaľ, ako diabetik mi to nie je všetko rovnaké - meno som si dal pozor v novom Temku
Ospravedlňujem sa za „nekonštruktívnu“ kritiku

[Alexandra]

Alexandra čo môžem urobiť, potom hľadaj vhodný recept)

Áno, väčšinou si vytváram vlastné alebo prerobím vhodné
Len by som sa neobťažoval

no dobre ano)

Prišiel rad. Tu sú „olympijské“ buchty. Recept: 3, pretože tak málo. Nič okrem vody sa nemazalo.




Mňam, stále je !! Andrey, ďakujem.

A ak cesto miesite v pekárničke a pečiete ho v rúre, nikto to neskúšal?