Venezuelský banánový koláč s vlašskými orechmi

[Na plnenie:]

Venezuelský banánový koláč s vlašskými orechmi

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	1,5 lyžice.
Cukor	2 lyžice. l.
Maslo	100 g
Žĺtky	2 ks
Na plnenie:
Zrelé stredné banány	6 ks
hnedý cukor	1/2 lyžice.
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Vaječný bielok	3 ks
Polovičné orechy	1 pohár
Hrozienka	1 pohár
Tmavý rum	4 lyžice. l.
Mletá škorica	1/2 lyžičky
Mleté nové korenie	1/2 lyžičky
Vanilkový cukor	1 lyžička
Mletý muškátový oriešok	1/4 lyžičky
Zázvorový prášok	1/2 lyžičky
Štipka soli
Maslo na mazanie
Čerstvo pomleté ​​nové korenie

Metóda varenia

• Príprava:
• 1. Hrozienka jeden deň pred tortou zalejeme tmavým rumom. Zmäknite maslo pri izbovej teplote. Na cesto zmiešame múku, cukor a soľ, pridáme maslo a prstami vtierame do strúhanky. Pridajte vaječné žĺtky a vypracujte na elastické cesto. Ak príliš vyschne, pridajte trochu vody alebo mlieka. Cesto prikryjeme igelitom a dáme na 1 hodinu do chladničky.
• 2. Na plnku dajte banánovú dužinu do mixéra a pyré. Pridáme cukor, vanilkový cukor, všetko korenie, hrozienkový rum, maslo a vyšľaháme. Zmes preložíme do hlbokej misy a pridáme orechy a hrozienka.
• 3. V samostatnej miske vyšľaháme vychladnutý sneh z bielkov a soľ do tuhej peny. Pomocou silikónovej stierky jemne vmiešame bielka do banánovej zmesi pomocou silikónovej stierky.
• 4. Vychladnuté cesto vyvaľkajte na plochý koláč. Vymastíme okrúhly tvar s priemerom 22-26 cm a vložíme do neho cesto, pričom urobíme boky. Nalejte náplň dovnútra a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 5 minút, potom znížte teplotu na 180 stupňov a koláč pečte do mäkka, 25 minút. Vyberte koláč z rúry, posypte novým korením, ochlaďte a podávajte s horúcou čokoládou alebo kávou.
• 

Poznámka

Zdroj: Kniha Gastronome „O sladkom“.

Tento obľúbený latinskoamerický dezert, jeden z najobľúbenejších druhov ovocia na kontinente, je zvyčajne doplnený luxusnou šálkou horúcej čokolády. Nesladená musí byť iba čokoláda.

Moje komentáre k receptu:
Dievčatá, ak máte 6 prezretých banánov, pečte, nebudete ľutovať !!! Moji (všetci traja) boli práve závislí od chuti tohto koláča !!! Mamička to najskôr vyskúšala, povedala, že aj napriek neopísateľnému vzhľadu (no je to ako pochvala), koláč je jednoducho neobvykle chutný! Podotknem, že moja matka skutočne nerešpektuje banánové pečivo (a to je mierne povedané). Tu je dcéra - áno, miluje banánové pečivo, tomuto koláču dala meno raj. No môj manžel ... a môj manžel, sladkosti mu vôbec nechutia ale vždy praskne a zriedka chváli, ale tu ... chválil priamo

Podobné recepty

Perníkový koláč s banánmi a kyslou smotanou (bez pečenia) (Gala)

Banánový koláč "Mikado" (Crosby)

Banánový chudý koláč (Tatyana1103)

[Háčkovanie]

HáčkovanieNo, váš koláč vyzerá veľmi chutne, nie sú tam nijaké prezreté banány, ale sú aj také ... nie veľmi chutné, neviem, kam by som dal všetky ostatné ingrediencie, ak nie je veľmi lenivý, zajtra skúsim urobiť
Och, zabudol som, nemám rum, nič, keď som s koňakom alebo s nejakým alkoholom?

[celfh]

celfh
Tanya, ďakujem drahý ...
Táňa, strávila som na tomto koláči dlho (aj keď čo sa týka mňa, je to najčistejší koláč, ale z piesne nemôžeš vyhadzovať slová, pretože ju autori knihy nazvali tortou, aj keď pre nich zostáva ) Nemohol som sa rozhodnúť, je tu príliš veľa bukovav recepte sa to zdalo, hoci oko bolo na ňom položené hneď, ako som to uvidel v knihe.Ukázalo sa, že s jeho prípravou nebolo absolútne žiadne trápenie, všetko bolo také jednoduché ako dva a dva! Namiesto rumu som si dal koňak, koňak by nebol, bez váhania by som ho vymenil za akýkoľvek dostupný alkohol.

P.S.Určite viem, že repríza nie je ďaleko, už som sľúbil svoje ...