Jemne solené slede

Ako dlho sa môže sleď všeobecne skladovať v takom slanom náleve? Mesiac, 2 týždne?

Ďakujem za recept. Aké je to vynikajúce !!!! Makrelu som tiež solil v tejto soľanke, tiež neporovnateľnej.

[Oľga]

Oľga, je solené v slanom náleve a nie je skladované

Pridané v utorok 25. októbra 2016 22:11

tu sú moje Astrakhanochki)

Recept - BOMBA !!!!!!
V mrazničke bola kostra mrazenej makrely, včera som ju vybral a cez noc rozmrazil v chladničke. Ráno som vykuchal, nakrájaný na kúsky, naplnený soľankou. Vosk zavrel nádoby vákuovými viečkami a vložil ich do chladničky. Po 6 hodinách som to vyskúšal - už to bolo pripravené! A aké vynikajúce to dopadlo, hm! .... A tá vôňa!
Jednoznačne označené ako záložky a neustále hotové!
Manžel ma veľmi chválil! Je to pre mňa rybia duša a táto recenzia stojí za veľa!
V slanom náleve som dal čierny a nový korenie (drvený), pár karafiátov, tri lavrushki, horčica bola v prášku a semiačka. Existujú plány na nákup ďalších zŕn koriandra.
No, veľmi chutné! Toto je teraz obľúbený recept mojej rodiny!
Vyskúšajte a určite sa stane obľúbeným receptom aj vo vašej rodine!
Autorovi veľká úcta! Škoda, že sa na tomto webe prestala objavovať ...

[Luysia]

Luysia, ďakujem)
zúčastnené: 2,5 l fľaša domáceho maznáčika, 4 slede privezené z Astrachánu, soľanka 1,5 l
bude chutiť dobre)

Pridané v utorok 13. decembra 2016 06:41

Včera som zabudol - dnes som posypal horčicovými semiačkami

[Luysia]

Luysia, Som vďačný za recept, nakladal slede, stál 4 dni, vyskúšal to dnes, no, veľmi chutné !!! Veľká vďaka!!! Áno, práve teraz som si všimol, že autor na stránke dlho nebol.

Dobrý deň. Povedzte mi, prosím, bola soľanka filtrovaná alebo nalievaná do pohárov spolu s horčicovou lavrushkou?

Bola soľanka filtrovaná alebo nalievaná do pohárov spolu s horčicovou lavrushkou?

Neviem ako ktokoľvek, ale nefiltrujem, vždy nalejem soľanku do nádoby spolu s koreninami a koreninami.

[Galina]

Galina, poďakovať)

traja Tamari kráčajú vo dvojici

[Luysia]

Luysia, Obrovskej vďaky autorke za také lahodné slede! Rozhodol som sa, že urobím pár kusov na skúšku, aj keď veľké ryby. Keď jedli, nikto si to ani len nevšimol, nejako upratali a okamžite jedli. To je ono, už nie som požierač sleďov z obchodu, iba svoj vlastný, s láskou solený.
Áno, skutočne som pridala koriandrové bôby, milujem vôňu tohto korenia.

Celý čas tiež robím slede. Je to len vynikajúca vďaka. Solené Olyutorskaya t jednoduché z ashanu za 140 rubľov. Pridám koriander.

Prišiel som povedať obrovské ĎAKUJEM za recept! : Priatelia: Áno, aby som si opäť kúpil hotový obchod, ale nikdy, ak mám čerstvé mrazené!
Nečakal som ani taký chutný výsledok, všetko sa osvedčilo, korenené, jemné, dobre uložené! Moja hodnotila 10 bodov! Teraz vyskúšam makrelu! Áno, páčilo sa mi NIE vykuchať lepšie!
Sleď, mimochodom, nebol veľmi dobrý, ale aj pri tomto je výsledok úžasný!

[Rada-dms]

Rada-dmsčo sleď, mmm. Pozerám sa na tento recept už rok, ale nedarí sa mi to. Mrazeného sleďa naozaj nenájdete, nikde inde, videl som ho raz v obchode, ale bolo to také strašné, chýba polovica kože a farba oxidovaného tuku.

[Yarik]

Yarik, Kúpil som ho v obchode GLOBUS, máte ho?

Filet zo sleďa som si kúpil v obchode Krasnaya Caviar - krabica 1 kg - 5 kusov, 1 liter stačilo ... chala - okrem tých, ktoré vyžaduje recept, som dala lyžičku mletého koriandra, klinčeky, nové korenie .. horčicu, aj do fazule, aj do prášku ...

Naozaj vynikajúce ... polovica sleďov sa zmenšila u jednej osoby a bola veľmi potešená)))

Vinokurova, foto, pozrela a uvedomila si, že slede naozaj chcem. Spravil som to dobre, dal som si všetko podľa svojho vkusu. Škoda, že Lucia nenavštevuje fórum tak dlho, ale vďaka za jej recept.

[Vika]

Vika, taxi, v krabici bolo päť súborov, tri zatiaľ zostali) ()

[Vinokurova]

Vinokurova,
Teraz tiež príliv z červeného kaviáru k veľvyslancovi - soľanka je pripravená, ryba zo včerajšieho večera v chladničke je rozmrazená)) A to je všetko po vašej fotografii))

[AlenKa]

AlenKa, Chcem tiež slede .... veľmi!

Dievčatá nikdy neboli v tomto obchode ... ak dostanem čerstvé slede vo vedre? A koľko to stojí?

[Lily]

Lilymrazené, predáva sa v kilogramových briketách ..

[AlenKa]

AlenKa, koľko je zvyčajne v balení a koľko stojí?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Lil, 1 kus soleného sleďa vo vákuu, 220 rubľov / kg. Veľmi chutné a vždy s kaviárom. A filé v krabici - za čo si nepamätám, je cena na stránke))

V balení mám päť súborov, bez hláv ... Lilya, napíš mi do osobného watsapu, ukážem ti to

Práve som nalial soľanku s filé s / m z „Červeného kaviáru“, zajtra (o deň) to skúsim.
Ale zatiaľ nerozumiem, čo je lepšie: jeden deň pri izbovej teplote a potom v mrazničke alebo čo?
A aký je najlepší spôsob zaobchádzania so soľankou, keď ju dáte do chladničky: preceďte a nalejte sleďa do nádoby, nalejte ju spolu so všetkými bylinkami-korením, vyberte ju zo soľanky a uskladnite ju v suchu?
Ďalšia otázka: niekto zmrazený už pripravený? Inak toho za pár dní nezjeme toľko. Koľko a ako mimochodom sa dá uložiť?

[Oľga]

Oľga, Solil som a tak a tak ..
ak sa zahreje, rýchlo sa osolí
nič nie je potrebné filtrovať - ​​žiadne zbytočné gestá - nezasahujte do procesu))
hotový sleď dokonale zmrzne, nestráca absolútne chuť - skontrolované

Pridané sobota 25. marca 2017 20:08

Teraz mám pár aj v odrezanej fľaši, plaváky, naliate včera večer, pár hodín v teple, potom noc na lodžii - tam je niekde plus 10, poobede sme stáli na stole tri hodín, potom opäť na lodžii - zajtra bude veľká istota solenia

Kaťuša, prečo taký šamanizmus?

pár hodín v teple, potom noc na lodžii - tam je niekde plus 10, poobede sme stáli na stole tri hodiny, potom opäť na lodžii - zajtra bude vynikajúce solenie

Ak len deň (alebo koľko?) Pri izbovej teplote a potom v chlade - a v ústach - nie?
Lososa tak solím, - deň, a je hotovo. A sleďa som ešte nesolil

Koľko a ako mimochodom sa dá uložiť?

Mám jeden pilník, ktorý stále pláva v slanom náleve ... zdá sa, že je slanejší ... ale mám ho rád s cibuľou a maslom, vynikajúci ...
Nejako som chcel urobiť slede maslo, ale nemal som čas .. nebudem sa trápiť s jedným kúskom ..

A dnes som nalial celé.

a kolko a ako sa da skladovat?

Ol, keď sú sleďové ocele solené a chutné, ja ich mäsím, nakrájam podľa potreby, vložím do nádoby a zalejem olejom. Postavte do chladničky.
Ak je to potrebné, vyberiem ho a s chuťou ho zjem. Nerád by som to nechával v slanom náleve.

Nakrájam ich, nakrájam, ako potrebujem, vložím do nádoby a zalejem olejom. Postavte do chladničky.
Ak je to potrebné, vyberiem ho a s chuťou ho zjem.

Ja tiež veľmi milujem ... a tiež s cibuľou ... a jesť rýchlejšie)))
a chutnejšie stokrát viac ako len rezané))))

... a s mašľou viac ..

Potom sa pokloňte. Milujem sendvič - biele pečivo, kúsok masla a kúsok sleďa a káva. Vkusnaaaaaaa

Dievčatá, nedávno som po prečítaní rôznych marinád tu uskutočnil experiment a stal sa pre mňa objavom. Napíšem, dúfam, že to autorke receptu nebude vadiť a zrazu, kto mi príde vhod. Kúpil som si pekný krásny mrazený sleď, vyčistil som ho, vyfrézoval, vložil do nádoby od spodku, už zjedeného sleďa a ... polial marinádou z červených (skladových) paradajok, pridal pár lyžíc rastlinného oleja. O deň neskôr bol na stole mierne solený, ale veľmi chutný sleď.

Ach, aký to dohľad z mojej strany. Makrelu som solil viackrát. Zakaždým, keď chválim, ale nikdy som si to tu nevšimol. Soľ niekoľko dní, takže je to bezpečnejšie. A ryba je s mäsom iba slanejšia a silnejšia. Jedol som naposledy a pomyslel som si: „Och! Toto si môžeš dať na kožuch.“

A moja správa.
Včera sme už jedli slede.
Bola v slanom náleve jeden deň, počas tejto doby bola úplne pripravená. Urobil som to pikantné a nabudúce to chcem vyskúšať bez ozdôb.
Bolo to veľmi chutné! Odsúdili sme celú rybu, hoci zvyčajne zjeme pár kúskov.
Recept určite beriem do prevádzky, najmä preto, že sleď s / m v „červenom kaviári“ je zjavne silný, čistý čerstvézmrzlina.

Na svojej terase mám téglik. Dnes nechcem cítiť rybí zápach ...

perfektne vyvážený nálev a čas, vďaka
ľahko solené a rovnomerne solené ryby

[Katerina]

Katerina, ale čo to je ... nuž, slinenie sa už začalo! Práve som to poslal do chladničky so syrom a vajíčkom do rána a potom ... zajtra pre čerstvo zmrazené sleďy

[katko]

katko, Katya, čo robíš? Hlavne chtol? Áno, taký veľký a blízky sa ukázal. Solíte alebo mäsiara v celku?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kirch,
samozrejme samozrejme))
tentokrát má môj obchodník s rybami úžasné slede - dokonca aj strieborné), hmotnosť jatočného tela je asi 400 g, veľká)

Áno, taký veľký a blízky sa ukázal

áno, aby bolo vidieť podkožný tuk a husté mäso)
Celé, len odrežem chvosty, môžem si odsekať aj nos - tak, aby sa zmestil do narezanej plastovej fľaše a bol celý v slanom náleve.

Pridané pondelok 27. marca 2017 23:21

mäsiarstvo

Zbavím sa jej neskôr, takže ani tu už nemáš čo odfotiť)))

[Kat]

Kat, Môžem povedať, idem spať ... a ste tu so svojím sleďom!
Sedím a olizujem si pery.

áno, som taký

ja som taký

No, iba jeden chuligán žije na HP!

[Katerina]

Milujem sendvič - biele pečivo, kúsok masla a kúsok sleďa a káva.

Lelka, tiež veľmi milujeme svoje dcéry!

Katerina, Ach, Kaťuša-Kaťuša, a všetci zvádzate, zvádzate, zlomyseľná žena! Takého slede sme nikdy predtým nemali! Kúpil som si dnes 4 kusy (ako veľké, ale tenké), nie je čas hľadať viac, čoskoro sviatok - Zvestovanie Najsvätejšej Bohorodičky, môžete loviť! Na balkóne sa ochladzuje soľanka. Porozumel som správne, zalejem, nechám cez noc v kuchyni a potom odložím do chladničky a nechám stáť do stredy (pôjdem cez noc k dcére), urobíme si „kožuch“ Štvrtok - tiež to zbožňujeme!

áno, som priamy, môžem povedať „závisť“
takáto ryba v mojom rybárovi je vynikajúca, niet slov ... táto je na fotke stále príliš malá, minule mi vybral veľkokalibrové, také som už dlho nevidel, zadná strana je široké, brucho je strieborné asi pol kila ...
Baba Nata, chutný kožuch pre teba "))
môj sleď sa jej už nedožije: girl_haha: bude solené ... potom tam nie je hneď
V poslednej dobe len pár problémov a „prežilo“ ... sa ich podarilo rozdrviť na improvizáciu na tému forshmak: vajcia, jablko, cibuľa, mlieko

[katko]

katko, a môžu heslá, volebné účasti obchodníka s rybami? v osobnom.

môcť

Ó, koľko rýb solí.Veľmi chutný recept, takto neustále solím. Dnes som si kúpil čiernomorského sleďa .... je malý, ale sám o sebe tučný, škoda ho použiť na „kožuch“, zjeme ho so zemiakmi. Všetky chutné ryby !!!

Je skvelé, že som narazil na tento recept! Sleďa som nenašiel. Skôr sa to končí rýchlejšie, ako sa k tomu dostanem. Ale dostal som nádhernú makrelu. Robilo sa všetko podľa receptu som sa nestihla odfotiť Tak rýchlo to skončilo Ďakujem autorovi za recept! Manžel povedal, že tak chutnú rybu ešte nejedol.

[Katerina]

Katerina, čo to s nami robíš?)))) No, my nemáme takých rybárov, ale chceme! A vo všeobecnosti sú všetky vaše správy o rybách super! Ja sám som veľmi rybia duša. Dávno, keď začali žiť spolu so svojím budúcim manželom, prakticky nejedol ryby, dobre, nevarili ho v jeho rodine, všetko som dostal)))), teraz prešlo veľa rokov, takmer bojujeme za posledný kus)))