Jemne solené slede

Dnes som dal opäť makrelu! Milujem tento recept! Este raz dakujem autorovi !!!

Vidím, že nie som jediný maniak na slede!

[Luysia]

Teraz mám slede takmer vždy na sklade. Som pripravený jesť to stále. Takéto chutné jedlo !!!
Luysiačo by som bez teba robil? 100 000 znakov plus pre vás odo mňa, od dvoch dcér (manžel a najmladšia dcéra nie sú takí sleďoví maniaci), od mojich rodičov, kmotra, jej syna, ako aj od ich priateľov, od mojich priateľov, od mojich susedov, od ... ... Všeobecne platí, že recept zametá planétu!

Solené slede som si dlho nekupoval, takže som skoro zabudol, čo to je slede. Pred novým rokom som osolila ďalšiu várku a 30. som manžela poslala na trh. Zavolá mi a skontroluje, či všetko kúpil. A povedal som mu, pre každý prípad, vezmi pár solených sleďov, zrazu ich nemám dosť. No, všeobecne sa naskytla príležitosť na porovnanie ... Teraz si už určite nekúpim hotový ...

[Kubanochka,]

Kubanochka, na vaše zdravie 100 000-krát!

A môj manžel dnes hovorí: „Takže sleď pravdepodobne môže byť solený,“ - a teraz mi recept zasiahol oči! Super! Upiekla som koláče, keksy, kastróly ... je čas na slede!

No tak, Svetulya, soľ! Nebudeš ľutovať. Toto je vynikajúci recept!

Luysia, ďakujem pekne za recept. Veľmi chutné slede sa ukázalo !!!

Prázdniny sú za dverami: včera som sleďa posolil. Vyskúšame tento recept. Je to zaujímavé, ale ak je nálev pripravený podľa receptu z vrecka na morenie sleďov, bude to fungovať. Tam to musíte podrobiť útlaku

Všimol som si aj tento úžasný recept!
Sleďa aj makrelu som osolila dvakrát.
Vychádza to výborne!
Dnes som to robila pod žĺtkovou marinádou

[MariV,]

MariV, na zdraví, ale o žĺtkovej marináde sa dá podrobnejšie popísať?

[Vysoko kvalitná, úplne solená ryba má pevné mäso rovnomernej farby a dobrej chuti a zrazenú krv vo veľkých tepnách a v bruchu.]

A vždy sa trápim, keď pri krájaní rýb vidím krv.

Citát:
Vysoko kvalitná, úplne solená ryba má pevné mäso rovnomernej farby a dobrej chuti a zrazenú krv vo veľkých tepnách a v bruchu.

Zdroj - 🔗

MariV, môžete nám povedať viac o žĺtkovej marináde?

Pripájam sa. Čo je žĺtková minead?

Môžete, môžete! a ty to potrebuješ, vynikajúce!

Môžete, môžete! a ty to potrebuješ, vynikajúce!

Ako mi to chýbalo, neodpustiteľné?!

Lucy, ešte to neskončilo!

Lyusya, priateľu, robím ti sleďa, vo štvrtok som to zaliala soľankou, včera som to všetko dala na balkón .. a dnes som si pozrela recept a uvidela ten slnečnicový olej, zabudla som, čo mám robiť? ako to ovplyvní proces? nalej teraz alebo ahoj tak ...

[Zhivchik, Tanyush]

Nezabudnuteľný gopher, myslím, že teraz môžeme pridať ...

A potom niekto napísal, že to robí úplne bez oleja a je tiež vynikajúci. Naozaj to vždy robím podľa receptu.

Našiel som to tu:

Zhivchik, Tanyush, Teraz nepridávam slnečnicový olej. Ukazuje sa to úžasné. S olejom sa stáva veľmi „slizkým“, čistenie sa mi nehodí.

ale dnes som pozrela recept a videla som, že som si zabudla slnečnicový olej

Huh .... Tanyusha, aký olej tam môže byť? Sleď už kĺže z vašich rúk. V oleji nemá zmysel. Vo vnútri nebude vsiaknuť. A možno sa to niekde nejako dostane, potom je to samo o sebe tučné.
Dievčatá, nechcem vám kaziť dovolenku, ale mám problém so sleďmi. Naposledy som to všetko vyhodil, keď som začal rezať a uvidel som, čo je na vnútornostiach ...
Čo robiť v takýchto prípadoch? A podľa štatistík 99 je infikovaných 5 sleďov (makrela).

Ďakujem všetkým, nepridal som olej, rozhodol som sa „ahoj tak bude“ a teraz .. prišiel som povedať ..Lyusik, druh! toto je najchutnejší sleď! nežný, slaný rovnako ako milujem, nie viac, nič menej, snažil som sa a spomenul si na teba a rovnako som kričal na svojho manžela „nikdy si nekúpim sleďa !! pribehol, urobil to takto a ja - teraz to urobím sám!
to je pre vás obrovské plus!

Sleďa som podľa tohto receptu osolil (iba bez oleja), stojí to za to, pekne ... ach, žil by som do piatku ...

Nakoniec som sa k téme dostal a vyjadril svoje (a nielen ... všetkých priateľov a príbuzných) nadšené ĎAKUJEM autorovi receptu !!! Myslím, že fráza „Už nikdy nebudete súhlasiť s nákupom sleďa v obchode“ sa už stala „značkovým“ nápisom))) tohto receptu !!!
Nie je to len chutné, ale aj božsky vynikajúce !!!!!!!!

Ahoj! Prosím, povedzte mi, koľko sleďa je možné uložiť v slanom náleve v chladničke

Sleď podľa tohto receptu solím dlho od roku 2008. 🔗

[Luysia]

LuysiaĎakujem pekne za recept! Stále som zvláštny v sleďoch - potom si kúpim nepresolené, potom naopak - musím ich namočiť. A tento recept je len spása! Ryba je jemná, stredne slaná, korenistá! Všetci! Teraz si len solím !!!! Zachránili ste ma pred predvianočnou nočnou morou - veštením na chvostoch sleďov: čo sa tentokrát chytí?
PS Môj manžel je teraz tvojim najvernejším a najobetavejším fanúšikom

Z nejakého dôvodu nie je fotografia viditeľná, ale je to vynikajúci recept, musí sa prijať.

Aká je fotografia soleného sleďa? Vynikajúci recept, podarilo sa mi to a viackrát - jednoducho super! Ak sú samozrejme pôvodné suroviny v poriadku, to znamená, že mrazený sleď nie je prehnitý.

[Dievčatá]

koľko sleďa možno uložiť v slanom náleve v chladničke

Pripájam sa k otázke ...

Dievčatá„A kto vám povie, aký je rozdiel, posoliť celý (s hlavou a vnútornosťami) slede alebo nakrájať na pilníky?

IMHO, súbory budú solené iba čo najskôr ...

Alebo je tu ešte niečo?

ooooooo lahodný sleď, a v šalátoch, a rovnako ako jeho recept na podnikanie niekde (mama ho dala už dávno), ale v mojich spomienkach je Pts podobný (môžeme ho mať). bola tam ešte malá ryba, už strážená, kam sa pripevniť. poďakovať!!!

Pred novým rokom som hľadal recept na slede, ktorý som nenašiel

No, tento vynikajúci sleď som pripravil! Východiskový materiál bol skvelý - od hustých krás v paži. Do trojlitrového pohára nešli. Solené v povodí, všetko podľa receptúry soľanka 2 litre horčice v semenách, sa olej nezdvojnásobil. V noci pri izbovej teplote a 2 dni v chladničke. Teraz som vzal vzorku. Toto je niečo! Mmm a hlavne je úplne solené. Ďakujem za recept. Len uvažujete o tom, že vytiahnete ďalšie 2 zo soľanky? Inak zmokne.

A slede nakrájané na filé podľa tohto receptu som osolil, no, na druhý deň sa ukázalo veľmi chutné. Som veľmi rada, že som narazila na tento recept, teraz ho tak posolím. Musí sa pridať horčica v prášku, dáva tak dobrú pikantnosť. Vložil som 1/2 ČL. horčicový prášok a 1 lyžička. čierne horčičné semienko.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, a nevyčistili ste filé z kože?

[Luysia]

Luysia
Rybu som osolila, všetko podľa receptu okrem horčice, s horčicovou naftonkou. Možno to musíte vykuchať a nenechať sa rozmaznávať v banke?

[Tatyana]

Tatyana„Páni, ako chutne to vyzerá!

[Tatyana]

Tatyana, Pomocou tohto receptu som pripravil rybu. Horčica je tu skôr ako korenie. Rybu v tégliku som okamžite poslal do chladničky. A nechal som si to pár dní. Tam sa to určite nezhorší. A vo všeobecnosti mám recepty na ryby Luysia naozaj ako

[Marušenka]

Marušenkadakujem za pochvalu
Svetul si ako balzam na dušu, ale som veľmi v rozpakoch, že sa v nich neriadi ryba. Ak sa to ukáže ako vynikajúce, potom som zachránený. Slede v Turecku milujem, jednoducho neexistujú, ale nech už si želáte akúkoľvek rybu, vyberte si ju. Dnes Palamut, tučná veľká ryba

[Tanyusha!]

Tanyusha! Úprimne povedané - rybu zbavím vnútorností a zbavím hláv. Ale skutoční fajnšmekri a remeselníci to robia, ako sa hovorí so všetkou odvahou. Môj priateľ, preslávená sleďová žena, vždy slané ryby celé. Všetko bude normálne! Neboj sa. Podľa receptu som urobila aj studenú údenú makrelu Luysia solené v cibuľovej šupke soľankou.Taká žltá pokožka! A potom do údiarne na 10 minút v HC. Vynikajúce! Žiadne slová! Rovnako ako z pôvodných regálov obchodov, nie - chutnejšie! Autor receptu skutočne pridal tekutý dym. A tiež som sa na fóre dočítala, že do soľanky hádžu aj údený čaj. Nie som silný v názvoch rýb, ale vaša ryba vyzerá ako makrela

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, a nevyčistili ste filé z kože?

Kožu nechala iba preto, aby sa nerozpadla, sleď bol stále zamrznutý.

[Luysia]

Luysia, Chcem vám poďakovať za toto a nielen za chutné recepty! Stále naozaj potrebujem poradiť. Podľa tohto receptu som urobila rybu. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153887.0 Dal som si jednu makrelu a vzal som si pol porcie soli a cukru, aby som sa prevrátil na kúsky. Ale kamarát kúpil len 2 kg a hovorí, že také proporcie zjavne nestačia na 2 kg a recept s chybou. Aké proporcie by ste prijali pre 2 kg?

[lana19]

lana19

Úprimne povedané - rybu zbavím vnútorností a zbavím hláv.

No a nakoniec som sa chytil, priznal som sa. Uvidím, ako to tentokrát vyjde, ale nabudúce ako vypitvaný fyziologický roztok. Som stály zákazník, v obchode, kde som včera ryby vzal, boli predajcovia v šoku, že mi nedovolili rozrezať ryby a nechápali, čo budem robiť s vnútornosťami.

Všetko bude normálne! Neboj sa.

Naozaj v to dúfam.

Autor receptu skutočne pridal tekutý dym

Som veľkým odporcom tohto byaki

Nie som silný v názvoch rýb, ale vaša ryba vyzerá ako makrela

A ja som taký odborník, konečne budem vedieť, že turecký palamut znamená pôvodnú makrelu
Pozdĺž cesty Luysia nekontaktuje nás

[Lucy]

Lucy nenadväzuje kontakt, pretože má objektívne dôvody.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Tiež som touto otázkou neustále trýznený

Dievčatá a kto vám povie, aký je rozdiel, posoliť celý (s hlavou a vnútornosťami) slede alebo nakrájať na pilníky?

Hosteskykto je si vedomý pliz objasniť
MariV prepáč, nevedel.

Predajcovia boli v šoku, že mi nedovolili rozrezávať ryby a nechápali, čo budem robiť s drobami

Celkom „ako náš“

Áno, nie je rozdiel - s drobami - vnútornosti a iné vnútornosti alebo bez nich. Vec vkusu. Nemám rád vnútornosti - to, čo ona, slede, skôr ako ju chytili, to zjedlo - nikto neurobil očistný klystír!

[pane]

pane, Tanyusha! Tu dievčatá diskutujú - vykuchať alebo nie https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106078.0 Sám som prišiel na to, že ak nemáte vnútornosti, musíte odstrániť žiabre. Čítal som tiež, že ryba bez vnútorností je tučnejšia a pri podávaní vyzerá krásne. ale má kratšiu trvanlivosť. Ryby, ktoré nie sú vypitvané, solia dlhšie. A nie pitvanie je potrebné iba pre vkus.

Prehrabal som sa v sieti - kto je tvoj palamut.Toto je Pelamida (Sarda) z rodiny makrel.

Príbuzný tuniaka, chutí ako stavrida alebo makrela.
Ostatné názvy tejto ryby sú Palamut, Atlantic bonito (İng., USA, İsp.), Bone jack (USA), palamida (Yun), pelamid (Alm., Rím.)
Palamut ho nazývajú v Turecku a Bulharsku.

A navonok mi pripomínala makrelu, preto to aj napísala. Ukázalo sa, že má pravdu

Vec vkusu.

Absolútne súhlasím s Oľgou! Odrezal som všetko z rýb, pretože neviem, ako správne vytiahnuť žiabre, prebytočný obsah tuku v rybách pre mňa nie je dôležitý, hotové vykuchané korpusy je možné ľahšie a rýchlejšie nakrájať na kúsky, pomocou HK. , do bezhlavej udiarne sa dáva viac rýb a ja robím ambasádora v narezanej plastovej fľaši (potom som ju vyhodil a je to), pre 3 litrovú nádobu musíte preusporiadať poličku v chladničke.

predajcovia boli v šoku, že si nedovolili rozrezať svoje ryby

črievime pohľad kupujúceho

[Lyusenka,]

Lyusenka, Neviem, ako poďakovať za chutný recept. Dokonalá chuť tohto sleďa sa nedá povedať v skratke. Ako v piesni: - Ó Bože, čo sleď! Chcem vodku, chcem slede, bodka!

Celý život som nejedol nič chutnejšie. Objavil sa tu gruzínsky sused a kúpil si byt. Takže sme s ním, večer tak nagazala môj Turek je stále v šoku, ako môžeš jesť surové ryby a piť vodku

No vidíš, aké je to vynikajúce! Poslal som ťa na správne miesto! A bál som sa ...

[Olenka]

Olenka, Prosím ťa, aby si bol priateľom! Posielajte častejšie! Mne sa to tak páčilo, stále nemôžem uveriť, že v chladničke je sleď! A čo slede! Všetky proporcie v recepte sú perfektné, ako sa hovorí, ani nedávajte, ani neberte. Ol a veľmi ti ďakujem za prepichnutie syudy

[Tanyusha]

Tanyusha, Vďaka Bohu ! Živý - nezranený - naštvaný! Už som mal obavy. Muž zjedol rybu a zmizol! Ryba nebola vypitvaná. A viete, aká je sila návrhu! Báli ste sa vnútorností rýb!

Čo nabudúce urobíš s drobami?

Turci nemôžu pochopiť túto chuť národného ruského jedla! Surová solená ryba s alkoholovou omáčkou. Skúsil to tvoj manžel kvôli slušnosti?

[Svetul]

Svetul, je to solídneorgazmus

Báli ste sa vnútorností rýb! Čo nabudúce urobíš s drobami?

Myslím, že to skúsim bez guráže. Pravú chuť už poznám, potom sa rozhodnem, ako si ju vyrobiť na celý život. Nerád som potom manikúru čistil, ale nemám rád rukavice. A ryby som nečistil 100 rokov, nemal som rád motanie sa v byaku.

A Turci nemôžu pochopiť túto chuť národného ruského jedla! Skúsil to tvoj manžel kvôli slušnosti?

Ty si môj komentár. čítaj vyššie, stále je v šoku, ale je to odpustiteľné, stále neje žiadne ryby