Medový koláč Choux pečivo

[Koláče:]

Medový koláč Choux pečivo

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče:
Pšeničná múka	4 lyžice.
Vodka	2 lyžice. l.
Cukor	1 polievková lyžica.
Maslo	60 g
Vajcia	2 ks
Hustý zlato (koľko naberiem z nádoby)	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Soda	2 lyžičky
Krém -1:
Domáca kyslá smotana je možné s inou kyslou smotanou alebo smotanou	1 l
Cukor	1,5 lyžice.
Krém-2:
Maslo	400 g
Vanilkové syry 100g /	6 ks
alebo nahraďte domácim tučným tvarohom	600 g
Cukor	14 čl. l.
Krém-3:
Krém	0,5 l
Cukor	0,5 lyžice.
Banány	3-4 ks
-------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Koláče:
• Všetky prísady na cesto, okrem múky, dajte do veľkej misy a vložte do vodného kúpeľa. Za stáleho miešania zmes varíme, kým nevystúpi silná pena. Teraz pridáme múku a lyžicu dobre premiešame. Vyberte z vodného kúpeľa.
• Keď výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, môžete vyvaľkať a upiecť koláče. Z uvedeného množstva výrobkov sa získajú 4 koláče s rozmermi 26 cm x 36 cm. Toto cesto sa pečie veľmi rýchlo (menej ako 5 minút), nenechávajte bez dozoru.
• Krém-1:
• Domácu kyslú smotanu rozšľaháme s cukrom.
• Krém-2:
• Môj obľúbený. Maslo rozšľaháme a pridáme sladké tvarohy (môžu byť nahradené domácim tučným tvarohom) a cukor.
• Krém-3:
• Šľahačku vyšľaháme s cukrom, potom postupne pridávame 3 - 4 ks (alebo viac) surových roztlačených banánov. A ešte raz všetko spolu dobre poraziť. Ak je krém domáci, potom ho treba zriediť mliekom.
• Nejem banány, ale v mojej rodine je to veľmi rešpektovaný krém.
• Zostavenie torty:
• Vychladnuté koláče namažte jedným z troch krémov (voliteľné) a na vrch polejte čokoládovou polevou.

Poznámka

Existuje veľa receptov na medové koláče, ale tento je môj najobľúbenejší - jemný, vzdušný a chutný! Tu je zloženie cesta na veľký koláč (z koláčov je podľa vzorov vykrojené medvedie mláďa).
Pokojne môžete pripraviť pol porcie, ale to je pre nás málo.

Prepáčte za kvalitu fotografie, neplánoval som zverejniť tento recept.

Dobrú chuť !

Podobné recepty

Medový koláč (Aníz)

Medový koláč „Cárske potešenie“ (Natalyushka)

Torta „Nočná serenáda“ (Bod svetla)

[Qween]

Qween Ďakujem pekne za recept !!! Koláče, ako to chápem, by nemali byť ničím impregnované? A na fotke s ktorým krémom tých troch ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, na fotografii je torta s tvarohovo-maslovým krémom.

Koláče netreba ničím impregnovať. Budú aj tak veľmi mäkké. A čím menej času uplynie medzi miesením cesta a jeho rozvaľkaním a pečením, tým budú hotové koláče jemnejšie. A hlavne to v rúre nepreháňajte.

[Qween]

Qween Chcem veľmi pekne poďakovať za recept na tortu ... Takže som ho chcela pripraviť ... Ale nezaobišlo sa to bez incidentu Včera ráno som sa chystala piecť - môj syn má dnes DR - a zistila som, že môj rúra sa nejako zvláštne zohrieva. Meral som to teplomerom - teplota je 160 stupňov a nie viac. Čakalo sa pätnásť minút - nestúpa vyššie. Musel som prestavovať za pochodu. Koláče som kúpila na bazáre. A krém bol vyrobený podľa vášho receptu # 2. Do krému som dala iba jedno balenie oleja, všetko ostatné je nezmenené. Chcem povedať, koláč je vynikajúci! (y) Už som polovicu zjedol ... Určite urobím viac, akonáhle opravíme sporák. A zároveň musíte premýšľať, ako sa dostať von na Nový rok ... Problém! Aké by to bolo piecť, keby sa kachle ohrievali iba na 160 stupňov? Na Silvestra a bez rúry - toto som nikdy nemal

[Qween]

Hlásim sa dnes ... Koláče sú skutočne zakúpené, ale domáci krém je super! poďakovať Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , ukázala sa krásna torta.
Som rada, že som si krém obľúbila.
Pre tvoje zdravie.
Máte náhodou multivarkár?

[Qween]

Qween Bohužiaľ nemám multivarku. Iba pekárnička. Myslím, že buď urobte koláč bez pečenia, ako navrhol Summer Resident (nazývaný východné sladkosti), alebo opäť budete musieť experimentovať s kúpenými koláčmi

[Qween]

Chcem vám veľmi pekne poďakovať Qween pre tento recept! Ale márne som sa podriaďoval odporúčaniu, že môžete urobiť polovicu normy. Zatiaľ čo som krájala koláče na požadovaný priemer, môj trojročný syn so živým vzduchom zjedol takmer všetky nakrájané kúsky, namáčal ich do kyslej smotany. Musel som posypať uloženými kúskami. Ale cesto je veľmi chutné, úplne súhlasím s mojím hlavným ochutnávačom.

[Qween]

Qween, Dnes som ti upiekla medovník. Rád by som objasnil niektoré body: cesto sa ukázalo ako mierne gumové, keď som ho vyvaľkal, pokúsilo sa vrátiť. Pečené koláče 5 minút do zlatista. Keď som ho vytiahol, boli mäkké, ale keď vychladli, stuhli. Potrela som ich kyslou smotanou a dala na noc do chladničky. Myslím, že nasiaknu a zmäknú. Urobil som všetko dobre alebo som sa nechal niekde prepichnúť?

[kava]

kava, Nepovedala by som, že cesto je gumené. Možno tesný hnetený?
V každom prípade po napustení krémom koláče veľmi zmäknú.

[Qweenchik]

Najradšej mám 400 gr. rozšľaháme maslo a pridáme 6 sladkých tvarohov (môže byť nahradených domácim tučným tvarohom) a 14 lyžice. l. Sahara.

Keď výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, môžete vyvaľkať a upiecť koláče.

Qweenchik
Prosím, povedzte mi, premýšľam správnym smerom, sú to tieto tvarohy po 100 gramoch? Prichádzajú tiež vo vanilke, s hrozienkami atď., Že? To znamená, že ak ho nahradíte tvarohom, potom potrebujete aj 600 gramov? A čo cukor? Necháme si tých istých 14 lyžíc alebo pridáme?

Keď výsledné chouxové pečivo trochu vychladne, môžete vyvaľkať a upiecť koláče.

Annushka, je to možné pre nadaných, no, aspoň približne ... aké hrubé by mali byť koláče valcované?

[Maličký]

Maličký, ak nahradíte tvaroh tvarohom, nahradíme s hmotnosťou jedného tvarohu 100 gramov. Neznižujem cukor, ale všeobecne podľa chuti.

Aké hrubé by mali byť koláče rolované?

Väčšinou vyvaľkám ~ 0,5 cm .Čím je tenšie vyvaľkané a čím dlhšie sa pečie, tým budú koláče po vychladnutí tvrdšie. Ale opakujem, v každom prípade, bez ohľadu na to, aké sú koláče, po namočení do krému budú nevyhnutne veľmi jemné a bez tiaže. A neľutujem krém, ak je to vidno z fotografie.

Raz som dal tento recept susedovi. Takže dostane najlepšie koláče (pre svoj mkus), ak si dáte nie 4 šálky múky, ale 2,5. Toto sa dá teda tiež vziať do úvahy.

[Qween]

Qween,
Upiekla som ti tortu! Cesto sa tiež ukázalo, keď mierne vychladlo, trochu gumy. Rozdelila som to s výpočtom na 4 časti, aby som vyvaľkala veľkú obdĺžnikovú tortu. Ale nebolo to tam, keď som to zvinul do kruhu, uvedomil som si, že už sa niet kam ďalej vyvaľovať, spomenul som si aj na to, že ste písali o výške cesta 0,5 cm. No, to je podľa mňa všetko, môj koláč bola pokrytá medeným umývadlom, iba 4 okrúhle koláče, áno také tenké - ukáže sa veľmi nízky koláč. Mali ste vidieť môj výraz, keď som nazrela do rúry na prvý koláč! Tieto koláče rastú táááák, bol som šokovaný. A keď vychladnú, zostanú mäkké, len trochu stuhnú, čo je dobré, pretože je vhodné ich sem a tam presunúť. Všeobecne som dostal veľký okrúhly a vysoký koláč. Ja som urobila krémešový krém. Moja mama má veľmi podobný recept, ale bez vodky a koláče sú tenké a veľa ich je upečených. Toto je obľúbený koláč našej rodiny. Zatiaľ neviem, ako to chutí, ale vôňa koláčov vonia správne, ako torta mojej matky. Cítim, že zajtra bude na raňajky neskutočná lahodnosť, prakticky náš obľúbený koláč, ale v rýchlejšej verzii. Ak nezabudnem, prinesiem sústo.
Poďakovať!

Veľmi chutné! Ale nabudúce skúsim dať menej múky, pretože je trochu suchá. Z tvojej fotky vidno, že cesto je vzdušnejšie ako moje. Poďme experimentovať! Ale to, že to uvarím znova, je skutočnosť!

Dôvodom na úpravu príspevku je fotografia, ktorá sa neotvára. Moderátor ilonnna.

Zlákala ma tvoja svadobná cesta a išla som do rúry, večer sa určite odhlásim

všetko, spekané, natreté na polovicu maslovo-banánovým krémom + maslom, na polovicu tvarohovo-jogurtovým krémom na testovanie. Krémovú sme už ochutnali - koláč je SUPER !!! teraz to urobím namiesto šafranového mlieka, rodine sa to veľmi páčilo. Ďakujem za recept

Qween! Ďakujem pekne za recept! Pečiem ju už piatykrát. Obrovský .. nádherný medovník! Zajtra zverejním obrázky ... dostávam 10 koláčov ... 11 za posypanie ... dnes som to aj piekla ... dve hodiny za celý koláč! Koláče sú okamžite upečené, len ja mám čas ich vymeniť ... Úžasné! Úžasné!

Pridala som 3 ČL múky. Koláče po vytiahnutí z rúry boli mäkké. Vyvaľkala koláče s hrúbkou 3 - 4 mm, ale potom v rúre trochu povstali. A neurobil som to obdĺžnikové, ale okrúhle, ale myslím si, že to neovplyvnilo chuť. Tortu som robila večer, myslela som si, že premočená bude stáť až do rána. Figs you)), vôňa bola úžasná !!!! Manžel to nevydržal a po 1,5 hodine sa o kúsok podrezal. Lahodné !!!! Veľmi nežné !!!! Ďakujem za recept!

Dievčatá, povedzte mi, prosím. V obchode som našla tvaroh iba s hrozienkami. Namiesto tvarohu som kúpila vanilkovú tvarohovú hmotu. Čo si myslíte, že bude fungovať na druhý krém?

[Pôvodná osoba]

Pôvodná osobana krém môžete použiť tvarohové koláče s hrozienkami a vanilkovú hmotu. Bude to vynikajúce!

[Pôvodná osoba]

Pôvodná osobana krém môžete použiť tvarohové koláče s hrozienkami a vanilkovú hmotu. Bude to vynikajúce!

Len som nechcela vidieť v torte hrozienka. Ďakujem za odpoveď))) Upokojené. A potom plánujem prvýkrát upiecť tortu v DR.

A tu je môj koláč! Ukázalo sa to veľmi chutné! Hostia si pochvaľovali. Fotografia sa skutočne ukázala trochu rozmazaná, ale nebol čas ju znova urobiť (mohla zostať bez svojej porcie)

Milujem tento koláč, až sa mi chvejú kolená, len ja ho robím na kréme z krémového mlieka ... Je taký chutný, že nemám silu ... Roztopí sa mi v ústach ... A od zákazníkov a všetkých, ktorí to vyskúšali torta, iba pochvalné recenzie .. Fotka je iba pravdivá:

Ach, toto je presne ten medový koláč, ktorý milujem! Robila som koláče podľa receptu, urobila som obyčajný krémešový krém, super mňam! Ďakujem za recept!

Dievčatá, som rada, že sa vám koláč páčil. Pre tvoje zdravie!

Pomôž mi prosím! momentálne žijem na vidieku a chcem upiecť medovník, ale rúra nie je! ako byť mozem to skusit na panvici? alebo to nepojde?

[mamasavva]

mamasavva oneskorene odpovedám, asi už nie je relevantné ... môžete samozrejme na panvici! Piekla som s koláčmi, na tichom plameni, ako placky, na jednej strane prevrátiť a na druhej strane.

[BlackHairedGirl]

Ahoj všetci! Som tu nový))

BlackHairedGirl, na fotografii je torta s tvarohovo-maslovým krémom.

Koláče netreba ničím impregnovať. Budú aj tak veľmi mäkké. A čím menej času uplynie medzi miesením cesta a jeho rozvaľkaním a pečením, tým budú hotové koláče jemnejšie. A hlavne to v rúre nepreháňajte.

Qween, a vrchný koláč je potrebné pred poliatím polevou natrieť krémom? alebo polevu polejeme rovno na koláč?

[Yulkuz]

YulkuzVitajte!

Boky a vrch torty vždy vymastím. Potom nalejem polevu na vrch. A mama po bokoch a vrchnej časti okamžite naleje čokoládu. Všeobecne záležitosť vkusu.

[Qween]

Qween, vdaka) Len sa obavam, ci sa smotana nejako zmieša s polevou, aby sa nepokazila

Naozaj chcem urobiť tortu, ale nie som kamarát s okuliarmi. Môžete presne zistiť, koľko múky je v gramoch?

Naozaj chcem urobiť tortu, ale nie som kamarát s okuliarmi. Môžete presne zistiť, koľko múky je v gramoch?

V 250 ml pohári asi 160 g múky.

Ďakujem znamená 640 g, ale nie veľa?

Ďakujem znamená 640 g, ale nie veľa?

Z uvedeného množstva výrobkov sa získajú 4 koláče s veľkosťou 26 cm x 36 cm.

Snažil som sa upiecť tvoj ďalší koláč. Mám kopu otázok, upiekla som prvý koláč - prilepil sa na formu, potom som začala piecť na papieri na pečenie.Pečené v AG, najskôr 5 minút na jednej strane, potom obrátené na druhú stranu. vyvaľkala koláče na tenko. ukázali sa ako nemotorní. Je to vždy tak? Piekla som prvý krát, čo som ho neprerezala. ukázalo sa 9,5 koláčov. Varený krémeš a vyšľahaný s balíkom masla. krém sa tiež ukázal byť trochu vodnatý. zhromaždil koláč, stál hodinu alebo hodinu a pol na stole a potom ho vložil do chladničky.
Neexistuje žiadny spôsob, ako to vyskúšať. Dcéra má šťastie na svojho priateľa. Tortu ozdobila zvyškami z koláčov a, ach, 5 koláčov, zamiesila a posypala. Povedz mi, keď budeš zbierať, krájať tortu? a kedy ? potom, čo je premočený? Áno, pečené na forme s priemerom 26 cm

[mauglí]

mauglí, koláče nie sú nemotorné, ale celkom rovnomerné. Nepiekla som na vzduchovači, ale pečiem v rúre. Koláče neobraciam, budú sa krásne červenať. Ak je potrebné koláče orezať alebo nakrájať podľa vzoru, tak to robím, kým je koláč horúci. A tak všeobecne koláčiky vždy nekrájam, pretože všetky koláče natriem po bokoch a zvrchu krémom a potom ich naplním čokoládou.

Prepáč, Kvinochka, myslel som tým, že hrany sa ukázali byť nie veľmi rovnomerné, a tak, áno, sa červenajú dobre a rýchlo. Veľmi sa mi páčia všetky vaše koláče, ale tu som piekla prvýkrát a nie v rúre. a nevedeli, kedy je lepšie vyrovnať. A namastíš formu? alebo na papier na pečenie? Prečo sa pýtam, chcem zopakovať, ale vyvarujte sa chýb. Uvedomil som si, že je lepšie nepečiť v AG, je lepšie znášať teplo z rúry. Ďakujeme za vaše úžasné torty!

Aha, zle som to pochopil. Samozrejme som si myslel, že samotný povrch koláčov nie je rovnomerný. Moje torty majú tiež hrany, ktoré nie sú úplne zaoblené, ale ako som už písala, boky natieram krémom, takže nerovnosti vôbec nie sú viditeľné. Pečiem koláče na plechu, bez papiera. Plech vymastím margarínom, a keď je ešte studený, a keď dám ďalšie koláče. Môj plech na pečenie je obyčajný smalt, smalt je tmavý.

Poďakovať! : kvety: Myslel som si, že v peci je lepšie. Dcéra by mala zavolať a povedať, ako ocenili koláč

VOLALA moja dcéra, Dievčatku sa páčil koláč. Hneď som dostal druhé, spýtal sa môj syn. Druhá dopadla lepšie, z nejakého dôvodu vyššia, sekal som to horúco, ako ste mi poradili. Dala na tom trvať. Zobral som do úvahy všetky chyby, prestrihneme to, vložím správu. Tiež som sa chcel spýtať, a hneď ho dať do chladničky alebo ho nechať stáť na stole?

A koláče na medový koláč s najväčším vrchnákom (32 cm) zmeriam, keď ho vyvaľkám, a ihneď po upečení ho tiež odrežem.

[mauglí]

mauglí, Som rada, že sa mi koláčik páčil. Pre tvoje zdravie!

vložiť priamo do chladničky alebo nechať stáť na stole?

Akýkoľvek koláč sa snažím nechať na stole až do večera, aby bol dobre namočený. A dal som to na noc do chladničky.

Druhá dopadla lepšie, z nejakého dôvodu vyššia

Áno, musí byť kyprý.

moja správa:

[mauglí]

mauglí, ukázalo sa, že to bola pekná torta. Je vidno, že krém je málo.
Mäkké, premočené?

[mauglí]

mauglí, ukázalo sa, že to bola pekná torta. Je vidno, že krém je málo.
Mäkké, premočené?

ďakujem za pochvalu a ešte raz za recept, ale mám do činenia s krémešom a chcem so syrovou hmotou, myslím, že to bude chutnejšie

A chcem popishchaaaaaaaat s potešením! V záložkách som bol dlho, ale perá nedosahovali. Včera som piekla koláče -mmmmmmmmmmm. Tak jemné, voňavé a chutné! Susedia kvôli zápachu nespali dobre.
Ochladením sa koláče stávajú tvrdšími. Korzhi, poslaný do chladničky do rána (kalený).
V noci sa našlo iba 10% krému. Z nejakého dôvodu som ich dal do mrazničky.
Dnes som vytiahol dva kamene. Dal som ich (pamätajúc na Huskyho rady) do teplej vody. Potom bolo niečo s objemom a recept som už nesledoval. Pamätajúc si na približné zloženie krémov som išla do iného obchodu. V kréme opäť nie je požadovaný obsah tuku! Celkom zle. Kúpil som si, čo sa mi páčilo pre jeho sviežosť. Kyslá smotana bola kyslá.
Z balenia rozmrazeného krému (10%) som uvaril tekuté želé. Len som chcel. Dosť na dva spodné koláčiky.Potom si vyšľahala balíček masla (180g) a pridala 1/2 ďalšieho balenia smotany (10%) a tvarohovej hmoty (2 * 180g). Výsledkom je tekutý tvarohový krém. Maslo s tvarohom bolo pre mňa husté. Koláče po nanesení krému zmäknú. Mám rád. Odložila som do chladničky. Či sa dožije večera, je otázka. O chuti koláča bude neskôr správa.
No, zbohom pás!

Torta na druhý a tretí deň (čo zostalo) bola veľmi chutná! Qween, obrovské poďakovanie od jedákov!
Fotografie na úteku - nie veľmi dobré. Budem piecť pre jednu milovníčku medovníkov. Možno sa potom pochválim.

[Sima]

Sima, pre tvoje zdravie!

Áno, čím dlhšie medový koláč stojí, tým viac bude nasýtený krémom, tým bude chutnejší.

[Qween]

Qween, ako si myslíte, že by mal byť koláč namočený, ideálne? Teplé? v x-ke? moja kamarátka si dá všeobecne impregnáciu, najskôr v mrazničke, a potom sa zahreje na stole .. Hovorí, že týmto spôsobom sa rýchlejšie namočí ...

Namočenie koláčov trvá rôznym časom rôzne. Závisí to aj od toho, aký stupeň sýtosti sa vám koláč páči.
Po uvarení nechám všetky koláče na stole až do večera (minimálne 3-4 hodiny) a odložím ich na noc do chladničky. Jeme už ráno alebo na obed.

Ale napríklad milujem Napoleona a namočený a prakticky 2 - 3 hodiny po potretí krémom, aby tam boli stále chrumkavé koláče.
V mojich receptoch je „kráľovský“ koláč, takže je na 4. deň oveľa chutnejší ako na druhý.
Zakysaná smotanová torta, čo sa týka koláča „Dream“, máčať dlhšie ako medovníčky.

moja kamarátka si dá všeobecne impregnáciu, najskôr v mrazničke, a potom sa zahreje na stole .. Hovorí, že týmto spôsobom sa rýchlejšie namočí ...

Nikdy nedávam čerstvý koláč do mrazničky. Pochybný spôsob urýchlenej impregnácie.

Upiekla som medový koláč podľa tohto receptu, dopadol veľmi chutne. Jedinou otázkou, ktorú som mal pri varení, bolo, že som všetky ingrediencie zmiešal, vložil do vodného kúpeľa a asi 20 minút zasahoval, ale nikdy som nedostal penu. Hmota sa trochu zvýšila a je to, pena sa neobjavila. Sódu som nehasil, však? Povedz mi, aký je dôvod?