Koláč „Čierna Hora“

[Cesto]

Koláč „Čierna Hora“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
Vajcia	4 veci.
Múka	1 polievková lyžica.
Cukor	1 polievková lyžica.
Škorica
Glazúra
Tmavá čokoláda	100 g
Kondenzované mlieko	1 plechovka (čo najmenšia)
Apple	2 ks

Metóda varenia

• Potrebujete iba 4 vajcia. Ak sú vajcia už veľmi malé, potom je lepšie vziať viac - 5-6 kusov, inak sa cesto ukáže ako príliš suché. Vajcia natlačte do hlbokej nádoby a pridajte 1 šálku kryštálového cukru.
  
• Vezmite do ruky mixér a zmiešajte vajcia s cukrom. Ale nepreháňajte to, inak bude cesto príliš husté.
  
• Do výslednej hmoty nalejte pohár múky, rozšľahajte mixérom. Buďte opatrní: múka má tendenciu lietať po kuchyni, je lepšie ju naplniť nie naraz, ale pomaly. Potom - vezmite škoricu a výdatne ju posypte na cesto. Porazte mixérom. Voila!
  
• Rúru vyhrejeme na najvyššiu možnú teplotu a kým sa zohreje, nalejeme cesto do hlbokej nádoby (v ktorej samozrejme môžeme piecť). Používam tvar srdca, zdá sa mi to hliníkové. Ak vám cesto vyjde príliš husté, neprepadajte panike, radšej mu pomôžte lyžičkou. A ešte jedna dôležitá poznámka: cesto by malo mať presne polovicu formy, pretože počas procesu pečenia robustne stúpa.
  
• Vložte svoju kreativitu do rúry a pečte pri rovnakej teplote 10 minút.
  
• Keď sa cesto pečie, nezariaďujeme pre seba dymovú prestávku, ale skôr urobíme polevu. Vezmite si jednu tabuľku tmavej čokolády (beriem pórovitú - lepšie sa topí, ale môžete si vziať aj klasickú. To nie je pointa). Libru, nalámte čokoládu do hlbokej formy - so všetkou, aj skrytou, krutosťou a rozpustite ju v mikrovlnnej rúre (alebo v ohni) 2 - 3 minúty.
  
• Nalejte kondenzované mlieko do rozpustenej čokolády. Kolko naliat? Podľa toho, ako veľmi máte radi sladké. Je lepšie celú túto hmotu šľahať lyžičkou ako mixérom. Ak mi neveríte, môžete sa pokúsiť „ušetriť“ čas. Hee hee. Potom nám povedzte o svojich dojmoch.
  
• Keď získate homogénnu hmotu, výslednú glazúru odložte bokom. Mimochodom, môžete do neho pridať trochu tekutej smotany alebo mlieka, ak vyjde príliš husté.
  
• Vezmite do rúk predtým umyté a olúpané jablká a po odstránení všetkých nejedlých z nich nakrájajte na plátky.
  
• Keď uplynie 10 minút, ktoré ste označili, odstráňte upečené cesto (úhľadné! Horúce!) A na vrch poukladajte jablká. A zabudnite na chvíľu byť upravení! Vyrezávajte jablká, ako sa vám páči a koľko chcete!
  
• Ak je cesto z nejakého dôvodu príliš upečené - neprepadajte panike! Vyzbrojte sa lyžičkou! Jablká sa dajú do cesta vtlačiť s pokojom. Pošlite tento zázrak späť do pekla a nastavte teplotu na 200 stupňov.
  
• Po 10 minútach budete musieť svoj poklad opäť narušiť. Koláč je takmer celý upečený a jablká opečené. Vezmite polevu a lyžicou ňou zalejte celý koláč. Je lepšie ho ihneď odstrániť obrúskom, ktorý začne tiecť po stenách formy - neskôr sa veľmi zle umyje. Pošlite koláč späť ďalších 10 minút.
  
• Po 10 minútach rúru vypnite a nechajte tam koláč zhruba na rovnakom množstve, inak by pri prudkom poklese teploty mohol prasknúť a usadiť sa - nedajbože!
  
• Vyberte svoje umelecké diela, nechajte ich trochu vychladnúť a vyzbrojte sa vidličkou a nožom. Odporúčam zjesť ku káve (ak je koláč studený) alebo k mlieku (ak je koláč ešte teplý).
  

Poznámka

Recept a text od autora agalgado od kuchárov. RU
Veľmi rýchla a chutná jablkovo-čokoládová šarlotka. Množstvo kondenzovaného mlieka v recepte nebolo pôvodne špecifikované ani približne. Pridala som na základe toho, že som potrebovala dostatočne veľkú plochu torty pokryť polevou. Preč je asi 2/3 plechovky. Pečené vo forme d.26cm
Sladké, ale nie lákavé. Nemohol som prísť na to, čo by sa stalo s toľkou polevou z čokolády a kondenzovaného mlieka. Z nejakého dôvodu sa mi zdalo, že to všetko bude musieť po rúre poriadne tiecť. Nič však nevyšlo. Všetko sa krásne upieklo. Rúra na pečenie v demontovateľnej forme. A urobil som správnu vec: Nerád vyberám koláče tohto druhu a tiež pieskové koláče zo silikónových foriem, majú tendenciu sa lámať. S odnímateľnou formou neboli žiadne problémy. Pre spoľahlivosť som spodok pokryla papierom na pečenie, mierne naolejovala a po bočnej stene pretrela olejovou kefkou.
Lahodný koláč sa ukázal!