Čučoriedkový prekvapivý koláč (Maida Heatter)

Čučoriedkový prekvapivý koláč (Maida Heatter)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Náplň:
Čerstvá čučoriedka	200 g
Cukor	60 g
Škorica	1 lyžička s vrchom
Muškátový oriešok	1/3 lyžičky
Citrónová šťava	1,5 lyžičky.
Cesto:
Múka (preosiata!)	380 g
Prášok do pečiva	2,5 lyžičky
Soľ	1/3 lyžičky
Maslo	260 g
Vanilkový extrakt	1 lyžička
Cukor	300 g
Vajcia (stredné)	3 ks
Kyslá smotana (18 - 20% tuku)	315 g
Najemno nastrúhaná kôra z jedného citróna
Vlašské orechy (alebo pekanové orechy) - pražené a nie príliš najemno nasekané	50 g
Glazúra:
Práškového cukru	100 g
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Voliteľné:
Čučoriedky na „vonkajšiu“ dekoráciu

Metóda varenia

• V origináli je recept navrhnutý na delenú formu s priemerom 9 palcov (= 22,5 cm).
• Nenašiel som taký tvar, ale mal som tvar s priemerom 26cm. Preto som recept počítal (cca + 20%). Ukázalo sa, zdá sa, správne - koláč bol vynikajúci :-)
• Takže:
• Pripravte náplň:
• Čučoriedky umyjeme a osušíme. Zmiešajte cukor, škoricu a muškátový oriešok, potom pridajte bobule a posypte ich citrónovou šťavou. Jemne premiešame a odstavíme.
• 
• Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
• Pripravte si formu: natrite maslom a posypte strúhankou.
• Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme, premiešame a odstavíme.
• Vo veľkej mise mixérom rozšľahajte maslo, kým nie je jemné. Počas šľahania pridáme vanilku a cukor. Potom po jednom pridávajte vajcia. Pridáme kyslú smotanu a ďalej šľaháme iba do hladkej zmesi.
• Znížte rýchlosť mixéra a pridajte múkovú zmes. Miešajte iba dovtedy, kým nie je zmes hladká. Pridajte citrónovú kôru a premiešajte.
• Polovicu cesta dáme do formy a povrch uhladíme. Lyžičkou naplňte plnku a nechajte asi 1,5 - 2 cm voľných po okraj.
• 
• Nalejte do zvyšného cesta orechy, premiešajte, jemne po lyžičkách vložte do formy a povrch uhlaďte.
• Pečieme asi 1 hodinu 10 minút (plus / mínus).
• Vyberte z rúry a nechajte v miske stáť asi 15 minút.
• 
• V tomto čase si pripravte polevu: zmiešajte prášok a citrónovú šťavu. Poleva by mala byť hladká a pomerne hustá. Podľa potreby pridajte pár kvapiek horúcej vody.
• Teplý koláč dajte na misku a ihneď polejte polevou.
• Ozdobte čerstvými čučoriedkami (voliteľné)
• 
• 
• Dobrú chuť!

Program varenia:

rúra, 175 °

Poznámka

Recept je prevzatý z knihy Maida Heatter's Cakes.

Podobné recepty

Čučoriedkový kukuričný koláč (Korzika)

Čučoriedkový koláč inak (ShuMakher)

Čučoriedkový koláč s tvarohom (Podmosvichka)

[Franky]

Franky, veľmi chutný koláč !!! Dostal som prvý kúsok na čaj! Áno, s vašimi obľúbenými čučoriedkami (včera bol na raňajky aj koláč s čučoriedkami !!!).
Poďakovať!

[Franky]

Frankyaký chutný koláč

[Franky,]

Franky, Och .... !!!! aký koláč !!!! Viem si predstaviť, akú má čarovnú chuť! Ďakujem veľmi pekne za recept a podrobný popis procesu varenia !!!

Úprimne povedané, super koláč! Okamžite som to vzal do záložiek.

Ďakujem všetkým :-)
Moje zásluhy sú tu iba vo veľmi veľkej hemoroidnej premene amerických pohárov na „normálne“ jednotky. Mimochodom, v tejto súvislosti som našiel jednu zaujímavú stránku v nemeckom jazyku (čiastočne) venovanú tomuto druhu prekladov a prepočtov receptov. Pozriem sa tak trochu neskôr na čerstvú hlavu a poviem vám, či je tam niečo užitočné.
A zdá sa, že teta Maida skutočne pochopila, čo robí, a tiež vedela popísať

[Franky]

FrankyĎakujem pekne za ďalší recept! Torta vyzerá SKVELE !!! Cíti sa vynikajúco. Vytvorte záložku s vašim povolením

trieda cupcake

Áno, možno najdôležitejšou vecou receptu je jasne vysvetliť proces varenia ... Koláč je dobrý! Ďakujeme za ďalší recept na Maida!