„Čerešňový“ koláč

[Koláče:]

„Čerešňový“ koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
maslo	120 g
práškového cukru	35 g
žĺtky	100 g
bielkoviny	150 g
cukor	100 g
mletý mak	100 g
Mandľová múka	100 g
mleté ​​lieskové orechy	50 g
vanilka	1 str.
limetková kôra (voliteľné)	1 lyžička
Krém:
krém 10%	300 ml
cukor	40 g
škrob	20 g
žĺtky	2 ks
maslo	100 g
strúhanka (voliteľné)	1 polievková lyžica. l.
Dekorácie:
Vykôstkované čerešne	200 g
Želé na koláče	1 str.
--------------------------------------------------	----------------------
Formulár	Ø 20 cm

Metóda varenia

• Koláče:
• 1. Mak, mleté ​​orechy pomelieme a spojíme s mandľovou múkou. Miešajte dohladka.
• 2. 120 g masla vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkou a kôrou do krémova (maslo pri izbovej teplote). Postupne po jednom pridávame žĺtka bez toho, aby sme prestali šľahať.
• 3. Z bielkov vyšľaháme mäkké vrcholy, postupne pridávame 100 g cukru. Na konci metličky by mala byť zmes hladká a lesklá.
• 4. Bielky spojíme so žĺtkovou hmotou a jemne vmiešame makovo-orechovú zmes. Vložte do formy a pečte na 160 stupňov, kým suchý špíz (trvá mi to asi 45 minút)
• 5. Hotový základ ochlaďte na mriežke a nakrájajte na 2 koláče.
• Krém:
• 6. Smotanu uvaríme, nastrúhame žĺtky so 40 g cukru a 20 g škrobu, pridáme k smotane a varíme do zhustnutia. Ochladíme a porazíme 100 g sl. maslo a strúhanka.
• 7. Na prvý koláč dáme polovicu krému, prikryjeme druhým a vymastíme druhou polovicou krému. Čerešne dáme na krém a zalejeme tortovým želé. používam taký

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

rakúsky

Poznámka

Koláč je veľmi voňavý (mak, orechy, čerešňa), ľahký, s mimoriadnou harmóniou chutí. Dobrú chuť