Opitý čerešňový koláč (rúra, pomalý hrniec)

[Krém:]

Opitý čerešňový koláč (rúra, pomalý hrniec)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
1 pohár = 250 ml
7 veľkých vajec
1 + 1/4 šálky (250 g) cukru
1 polievková lyžica. (150 g) samov múka (alebo 1 polievková lyžica. obyčajná +1 lyžička. prášok do pečiva)
1/2 šálky mletých mandlí
1 lyžička prášku do pečiva
3 lyžice brandy
2 bal vanilkový cukor
3 lyžice. kakaové lyžice (bez vrchnej časti)
Krém:
1 balenie (250 ml) smotany 32-38% tuku
1 polievková lyžica. mlieko
1 balenie vanilkový (instantný) puding (80 g)
100 g horkej čokolády (rozpustenej)
380 g mrazených čerešní.
100 - 120 ml brandy
2 lyžice. lyžice cukru
Fudge:
150 g tmavej čokolády
1/2 lyžice. ťažký krém
2 lyžice. lyžice brandy
25-30 g masla

Metóda varenia

• Deň pred zostavením koláča polejte rozmrazené čerešne cukrom a zalejte brandy.
• Sušienka:
• 1. Vajcia rozšľaháme (5 minút), potom postupne pridávame cukor + vanilkový cukor, pokračujeme v šľahaní ďalších 5 minút.
• 2. Múku spojíme s pekárom. prášok, mandle a kakao a pridajte do vaječnej zmesi v 2-3 dávkach (rýchlosť mixéra je nízka). Nie dlho. Pridajte brandy.
• 3. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry.
• 4. Keď je piškóta úplne vychladnutá, vykrojíme stred, pričom steny necháme na spodnej a bočnej strane (1 cm). Vystrihnite rez na kúsky.
• Krém:
• 5. Smotanu + puding + mlieko spolu vyšľaháme. Na vysokej rýchlosti šľaháme 5 minút.
• 6. Dno a boky koláča nasýtime trochou višňovej brandy.
• 7. Krém zmiešame s kúskami sušienok, rozpustenou čokoládou a čerešňami (čerešne predtým z brandy vyberte).
• 8. Naplňte sušienkovú škatuľu krémovou hmotou a náplň zľahka poduste.
• 9. Stierkou vyrovnajte povrch koláča.
• 10. Koláč polejeme teplým čokoládovým fondánom.
• 11. Koláč vložíme na noc do chladničky.
• Fudge:
• V smotane rozpustíme čokoládu, pridáme brandy a maslo.
• Moje komentáre:
• Všetko som robila podľa receptu. Pri príprave krému som v balení použila 500 ml krému Petmol a čokoládový puding. Vždy používam 250 ml pohár.
• Sonya piekla v rúre. Ja, samozrejme, - v multivarke. Čas pečenia sa ukázal ako dve hodiny, pretože je tu veľa cesta, preto sa sušienka ukázala byť veľmi vysoká a ja som piekla na koberci.
• 
• 
• Ak v recepte vidím puding, používam tieto balenia od Dr.Oetker.
• 
• 
• Prichádzajú v rôznych príchutiach. Ale zaobídete sa bez pudingu, iba ak je krém dobrý a dobre vyšľahaný. Alebo môžete do šľahačky pridať počas šľahania namiesto pudingu lyžicu škrobu. Zadnú stranu balenia som nasnímal zámerne, aby som ukázal, že puding je väčšinou kukuričný škrob.

Čas na prípravu:

Čas pečenia - 45 - 50 minút (alebo do suchých štiepok)

Program varenia:

Forma-26 cm (odnímateľná) Rúra na pečenie-180 g

Poznámka

Zdroj: 🔗

Ďakujem ti veľmi pekne
varené s brandy
Zajtra ráno si s manželom vezmeme vzorku)

Pre tvoje zdravie! A fotka?

A fotka?

manžel ...

manžel ...

manžel so vzorkou

manžel so vzorkou

Manžel sa nerád fotí
Test však z koláčov vyberie s veľkým potešením!

[Markofka!]

Manžel sa nerád fotí

no, kto rád koná s plnými ústami?

Markofka!

Ganya je dočasne na pár hodín na služobnej ceste, príde a povie to jasne

poďakovať

Snažil som sa) A chutné !!!

[Markofka]

Markofka, DOBRE HOTOVO !!!

[nie]

Galyun, môžem sa ťa opýtať na tortu

jeden). Ak pečiem s bežným /nie múka na tortu, potom prášok do pečiva na celú sušienku pôjdu 2 lyžičky., nie? Len tu nie je veľa jeho materského znamienka pri 150 gramoch. múka? Gal, čo povieš?

2). Recept obsahuje 1 balenie vanilkového pudingu = 80 gr.Galyun, vzal si Etkerov pudingový lope? 2 balenia? Mám puding jeden na jedného ako na vašom obrázku, 40 gramov v balení, potrebujete 2 kusy?

3). O čerešniach ... Čerešne som si nalial na korčule od leta, je to dobré pre tento koláč?

štyri). Gal, sušienka v hotovej forme by mala byť suchá alebo mokrá? Čas pečenia neviem nijako zistiť, píšete asi 2 hodiny, ale ... každý pečie viacnásobne rôznymi spôsobmi, takže sa bojím piecť alebo nepečiem ... takže potrebujem orientačný bod, buď na sucho alebo na mokro ...

päť). A vôbec ... ešte mám kopu otázok ... Mona, prídem znova? Tu je príklad, ako prídem s prúdom, aby som sa spýtal, takže prídem hneď ...

P.S. Gashun, ale tento prúd sa zdá byť taký komplikovaný (hovorím o príprave torty) alebo je to naozaj tak? A skoro som zabudol, Galyun, povedz mi, ako v duchu ona, enta „Opitá čerešňa“ dokonca chutné alebo môže oko ísť na niečo iné?

[nie]

Galyun, môžem sa ťa opýtať na tortu

jeden). Ak pečiem s bežným /nie múka na tortu, potom prášok do pečiva na celú sušienku pôjdu 2 lyžičky., nie? Len tu nie je veľa jeho materského znamienka pri 150 gramoch. múka? Gal, čo povieš?

2). Recept obsahuje 1 balenie vanilkového pudingu = 80 gr. Galyun, vzal si Etkerov lope puding? 2 balenia? Mám puding jeden na jedného ako na vašom obrázku, 40 gramov v balení, potrebujete 2 kusy?

3). O čerešniach ... Čerešne som si nalial na korčule od leta, je to dobré pre tento koláč?

štyri). Gal, sušienka v hotovej forme by mala byť suchá alebo mokrá? Čas pečenia neviem nijako zistiť, píšete asi 2 hodiny, ale ... každý pečie viacnásobne rôznymi spôsobmi, takže sa bojím piecť alebo nepečiem ... takže potrebujem orientačný bod, buď na sucho alebo na mokro ...

päť). A vôbec ... ešte mám kopu otázok ... Mona, prídem znova? Tu je príklad, ako prídem s prúdom, aby som sa spýtal, takže prídem hneď ...

P.S. Gashun, ale tento prúd sa zdá byť taký komplikovaný (hovorím o príprave torty) alebo je to naozaj tak? A skoro som zabudol, Galyun, povedz mi, ako v duchu ona, enta „Opitá čerešňa“ dokonca chutné alebo môže oko ísť na niečo iné?

Kroshik, napiekli ste už toľko vecí, že svoju dizertačnú prácu môžete napísať sami ...

No tak poďme

1. Ako si viete predstaviť, moja múka je tiež obyčajná ... Prášok do pečiva tak akurát. Nakoniec by mal byť koláč voľný, aby sa lepšie vstrebal!

2. Dve ... 40x2 = 80 g

3. Pôjde to!

4. Drobček, suchý ... Pravidelný keks!

5. No myslite !!!

PS Vyskúšajte teraz, kam ešte pohnúť okom !!! Torta je tááák chutná a vôbec nie náročná !!!

[Gashunya]

Gashunya, slniečko, BAAAlsh ďakujem, zbožňujem ťa !!! „Trápim“ ďalej ... dovolil si ...

Galyun, povedz nám prosím o sušienke podrobnejšie, tu je upečený, po akom čase otvoríme multi veko a po úplnom vychladnutí vyberieme cadu?

Teraz tento bod:

Smotanu + puding + mlieko spolu vyšľaháme. Na vysokej rýchlosti šľaháme 5 minút.

Gal, mám veľmi ťažký vzťah s krémom, vždy ich prerušia moji praktici, obávam sa, že sa to nestane ani tu, a to všetkých 5 minút, a dokonca aj pri vysokej rýchlosti ... oooh, ja naozaj sa jej bojím ...

A čerešne asi dostanem z mrazničky stále rovnako, bojím sa použiť napustené na koňak, na 3-4 (už si to presne nepamätám) išla a sŕkala po samom obočí, lebo z nejakého dôvodu sa mi zdá, že je opitá

Gashun, je ten koláč skutočne veľký? Zaujímalo by ma, či to dokážem rozrezať na polovicu, že nie som príliš veľký ...

Innul, už si piekla sušienky v karikatúre viackrát ... Ako sa ti darilo? V takom prípade každý koná inak, na základe svojich vlastných skúseností ... Hneď ho vyberiem a sušienka vychladne na mriežke.

Čas - je indikovaných približne 5 minút ... koniec koncov, krém a mixéry sú odlišné.

Tu je ponuka pre vás:

- krém musí byť veľmi studený. Ak sú teplé alebo zamrznuté, pri šľahaní dôjde k delaminácii.

- jedlá, v ktorých sa šľahá smotana a šľahač, musia byť veľmi studené, môžete ich dokonca na chvíľu odložiť na chvíľu do chladničky.

- ak mixér okamžite zapnete pri vysokých otáčkach, môže dôjsť k šľahaniu masla.Najprv musíte poraziť pri nízkej rýchlosti, potom pri strednej rýchlosti a až potom zapnúť vysokú rýchlosť bitia.

- nepoužívajte mixér na šľahačku.

- keď stopy po metličke zostanú na povrchu krému - krém sa zahustil a po nadvihnutí metličky sa vytvorí takzvaný „nos“ (alebo „mäkký pík“) - to znamená, že krém je hotový. Ale nezabudnite, že vypínanie a zapínanie mixéra by malo prebiehať postupne.
Torta nie je obrovská .. Nerozrezala by som ju na polovicu, pretože v tomto recepte je „trikom“ efekt krabičky ...

[Gashunya]

GashunyaEšte raz veľmi pekne ďakujem za pomoc !!! Zdá sa, že už nie sú žiadne otázky ... ešte nie ... V, už sú!
Galyun, zdá sa mi to len tak alebo sa sem zmestí prakticky akýkoľvek čokoládový sušienok? Nerozmýšľajte, som úplne spokojný s keksíkom z receptu, zaujímam sa o budúcnosť ...

Inna samozrejme bude stačiť akýkoľvek recept na sušienky

[Galyunya]

Galyunya, Práve som vytiahol keksík !!! A pochopil som to ... ukázalo sa !!! Tááák vysoký, bujný, celý „dýcha“ rovno! Som tak rád, tak rád, inak som úplne opotrebovaný, obávam sa, že to nevyjde, dlho som necvičil ... Zajtra budem zbierať tortu !!!

Gash, myslím si, môžeme odrezať čiapku pre hladší zvršok? Nestrihal si? Z fotky nerozumiem, ale vrch vyzerá perfektne !!!

[Galyunya]

Galyunya, Práve som vytiahol keksík !!! A pochopil som to ... ukázalo sa !!! Tááák vysoký, bujný, celý „dýcha“ rovno! Som tak rád, tak rád , inak som bol celý opotrebovaný, obával som sa, že to nevyjde, dlho som necvičil ... Zajtra zbieram tortu !!!

Vďakabohu!!! Mám službu pri monitore ...

[Galyun]

Galyun, ale povedz mi pzhl. hore, pýtal som sa na príspevok vyššie ...

A ďalšia otázka, nastavuje sa fondán veľmi rýchlo?

[Galyun]

Galyun, ale povedz mi pzhl. hore, pýtal som sa na príspevok vyššie ...

A ďalšia otázka, nastavuje sa fondán veľmi rýchlo?

Kroshik, vrch som neodrezal, ale vyrovnal špachtľou ... nepamätám si na fudge - ako rýchlo ... nepečiem ho každý deň ... Ale myslím si, že keby bol tam nejaký zvláštny fondán, potom by som hneď napísal ...

[Ganya]

Ganya, Zbožňujem ťa !!! Ďakujem za FSE a za recept a za to, že ste so mnou tak dlho znášali moje idiotské otázky ... !!!

Ach, dobre, stvorila som krásu A už som to vyskúšala

Ach, dobre, stvorila som krásu A už som to vyskúšala

Ktovie? Ja? Torta? Ír, ja a koláč sú dve nezlučiteľné veci , nemôžeme sa navzájom vystáť ... a skutočne ... náš život nie je na ceste...
A môj zatiaľ nie, neskúšal, čakajú na oslávenkyňu zo školy ... Ale súdiac podľa zložiek, z ktorých som to zozbieral, nemá právo byť bez chuti !!! O chuti napíšem neskôr ...

Och, zabil som to, je potrebné volať moju nemotornú krásu, nemôžem sa kamarátiť s ozdobami koláčov, som Ír, nie je môj a všeobecne ... som za minimalizmus !!! Ale aj tak vďaka, milé slovo a Dieťa mačka je potešená ...

Baby, už to máte !!! Vooot !!! Veranda !!! Nádherný koláč !!!

[Krosh]

Baby, už to máte !!! Vooot !!! Veranda !!! Nádherný koláč !!!

aha! ... Krosh, a rezačka? s tvojim skusom?

Gan, ďakujem Rozpadať sa nebola pribitá za svoje zdvorilé otázky: girl_haha: vidí, aký koláč naskladala

[Gan,]

Gan, ďakujem Rozpadať sa nebola pribitá za svoje zdvorilé otázky: girl_haha: vidí, aký koláč naskladala

Ešte nie večer !!!

Ešte nie večer !!!

počkajte, pane ... myslím rezačku

[Krosh]

Krosh, a rezačka?

IRRish, nuuu ... niečo také:

Innul, dobre, páčilo sa to rodine?

[Galyun]

Galyun, taký koláč podľa definície nemôže pomôcť, ale má ho rád !!! Páčilo sa mi !!! A ako !!! A úplne všetci, bez výnimky !!! Potenciálny zať po obrovskom kúsku je už pripravený ... vziať ma za svokru ... Vedel som, že ma nekŕmim ... Nie som pripravený na taký zvrat udalosti zatiaľ ... je príliš skoro na to, aby som bola u svokry, pred pol rokom som oslávila svoju terajšiu 33 jar ....Nedám to živé ...

Každému, kto tortu „Opitá čerešňa“ ešte neskúšal, vrelo odporúčam urobiť čo najskôr, aby to neskôr nebolo pre stratený čas neznesiteľne bolestivé !!!

Galyunya, ešte raz veľká vďaka !!!

[Háčkovanie]

Na zdravie, svokra Háčkovanie!!!

.. je príliš skoro na to, aby som bola svokrou, pred šiestimi mesiacmi oslavoval prúd moju 33. jar ... živú ju nedám ...

áno ... 33, možno trochu skoro ... o rok alebo tak, nech príde. Nie sme nejaká lolita, však?

Odpovedzte prosím na otázku .. Smotanu + puding + mlieko spolu vyšľahajte. Šľahajte pri vysokej rýchlosti 5 minút. Zistil som, čo použiť suchý puding. Krém sa ukázal ako tekutý a dokonca sa cítil ako cudzia nečistota. Manžel povedal, že do krému akoby sa pridala sóda, ale nie je cítiť chuť, ale zrná.

Aká je otázka? Púpava, v torte nie je žiadna dochuť. Aký puding bežne používam, som napísal a ukázal ... Iný puding som nepoužil a neviem na neho odpovedať

Použil som presne ten istý. Otázka: Používate suchý puding alebo ho varíte s mliekom?

Použite suchý puding. Nemusíte to variť.

Je mrazená čerešňa dôležitá? Alebo je to čerstvé?

Môžete aj čerstvé

Poďakovať. Rozmýšľam, že urobím koláč, je to veľmi lákavý recept

veľmi lákavý recept

Potom urgentne potrebujeme piecť !!!

Teraz nalejem čerešňu, aby som sa opil

Uvidíme sa teda zajtra!

Ach nie, „zajtra“ nefungovalo
Volali príbuzní - prídu o týždeň. Upečiem koláč pre ich príchod.
A mandle ziadne, dovtedy si to kupim. Potom sa to ukáže a otázka s mrazenými / čerstvými čerešňami zmizne, už som všetko pozbieral, urobím to z mrazených.
Spravil som kompót z čerešne - „opilec“

Mimochodom, kúpil som si nový sporák, spomeňte si na ten príbeh ?

Och, a ty sa na ten kompót dostaneš !!!

Gratulujeme k nákupu !!! Uvidíme sa o týždeň!

[Gaša]

Gaša, ušetrite radou! Mám vynikajúcu mrazenú čerešňu, ale s kôstkami - kedy je najlepší čas ich vybrať? Alebo je lepšie to nepokaziť?

Rozmrazte na site a popichajte svoje zdravie!

[Gaša]

Gaša,
Ďakujem, priateľu! Rozmrazím ho, vyberiem a vhodím do koňaku

[Gaša]

Gaša,
Ganechka, zvládla som to! Lahodné sa ukázalo Foto je, ale doma
Ďakujem pekne za recept!

Je mi potešením! Opite sa zdravím, priateľu!

[Ganya]

Ganyaanalyzovanie obrázkov ...