Boršč od Paškkinej matky v nádhernom „hrnci“

Boršč od Paškkinej matky v nádhernom „hrnci“

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mäsový vývar
Cibuľa
Repa
Okrúhlica
Mrkva
Zemiaky
Kapusta
Zväzok petržlenovej vňate
Cukor	1 polievková lyžica. l
Ocot	0,5 lyžice. l
Rajčinová pasta	3 lyžice. l
Šunka	300 g
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
bobkový list	ochutnať

Metóda varenia

• Recept je inšpirovaný receptom Maxima Morozova, časopisu „Potraviny pre celú rodinu“, №8 / 2009 .... ale iba inšpirovaný
  
• 
  
• Zámerne neuviedol:
  
• 1. Aké mäso sa používa na prípravu boršču. Každý má iné preferencie. Nemám rád kurací vývar boršč, ale moja domácnosť ho má rada. Sami si teda vyberte, ktoré mäso alebo hydinu použijete.
  
• 2. Množstvo zeleniny. Niekto miluje viac cibule, niekto neakceptuje zemiaky. Aj tu iba vaše priority.
  
• 
  
• Technológia varenia je nasledovná. Všetka zelenina sa strúha na kórejskú mrkvu (a tiež kapustu). Vychádzajú v tenkých pásoch.
  
• 
  
• Vezmeme si panvicu, zalejeme maslom (opäť vec chuti, ja mám všeobecne radšej maslo). Položíme cibuľu, zľahka ju opražíme, pridáme cviklu. Smažte trochu na strednom ohni bez pokrievky. Pridajte mrkvu, repu, nasekanú petržlenovú vňať, po pár minútach trochu vývaru. Keď je zelenina napoly uvarená, pridáme cukor, ocot a kapustu, po ďalších 5 minútach - zemiaky, dusíme ďalších 10 minút, pridáme paradajkovú pastu a po 5 minútach preložíme do kastróla s hlavným vývarom. Mäso z neho je lepšie vopred odobrať, oslobodiť od kostí a nakrájať. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie, nasekanú šunku, nasekané mäso z vývaru a pripravíme. Nalejeme do chlebových „kvetináčov“ a ozdobíme bylinkami. Podávame s kyslou smotanou.
  
• 
  
• Toto jedlo samozrejme nie je na každý deň. A je veľmi príjemné obsluhovať hostí alebo prekvapiť svojho manžela ďalšou takou porciou prvého kurzu!
  
• 
  
• Recept na chlieb https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
  
• 
  
• Dobrú chuť!!!