Hľadám recept na našom fóre

Irina, ďakujem pekne za pomoc!

Švajčiarske - biele s cukrom sa šľahajú vo vodnom kúpeli.

tu som matný: bod varu vody je 100 stupňov, ukazuje sa, že indukcia musí byť nastavená na 100 stupňov ... a bielkoviny sa podľa mňa skladajú pri 60 ° C ...

Išiel som a uvidel som, že to bolo švajčiarske s maslom ...
Irin, nebude krém na mokré pusinky fungovať? môže zamrznúť na suchom kulichu?

[Margarita]

Margarita, Páčil sa mi tento, pretože je jednoduchý a rýchly, chutný a krásny, na mojich tortách, ktoré sú na žĺtkoch, je toto glazúra. Nie je lepkavý, úplne vyschne, manžel niesol moju tortu pokrytú polevou mame vo vreci, v MHD, mama povedala, že ani šmuhy sa nikde neodlomili. Môžete dať ľubovoľnú vrstvu a tenšiu a hrubšiu, všetko s ňou bude v poriadku

robil presne s proporciami na 1 polievkovú lyžičku. l. želatína, glazúra sa nelepí a pri krájaní sa nedrobí

Dnes som urobila polevu na želatíne. Prvýkrát sa to nepodarilo, pretože sa lyžica ukázala ako neštandardná a bolo tam veľa vody, glazúra nezamrzla. Je dobré, že pokrývala iba jeden koláč.
Potom som zobrala sadu odmerných lyžíc a jednoznačne podľa receptu som dala 1,5 ČL želatíny. Zmrzlo by to na 1 lyžičku, ale dlhšie, a nemal som čas čakať, zákazníci to očakávali. Túto glazúru som teda uvaril ako na bežiacom páse - uvarený-rozmazaný-uvarený-rozmazaný ... a tak 9-krát!
Glazúra zamrzla, dokonale tolerovala triedenie doma, potom zasielanie a prenášanie. Nič neodpadávalo, nerozmazávalo sa, kropenie neodpadávalo.
Takže v recepte má 1-1,5 lyžičky právo na život. instantná želatína (mám „Mriya“).

Takže v recepte má 1-1,5 lyžičky právo na život. instantná želatína (mám „Mriya“).

samozrejme má to tu správne je tiež dôležité aká želatína, niekedy natrafím na takúto byaku snažím sa vziať osvedčenú

Panna, povedzte mi, prosím, koľko približne váži bielkovina z jedného vajíčka (C1), pečené koláče, varená Veľká noc, nalievané bielkoviny do jednej nádoby, už si ich nepamätám, koľko ich tam je, ale chcem ich dať do rôznych výrobkov

[Ľudia]

Ľudia, z tucta domácich vajec rôznych veľkostí vyšlo 335 gr. veverička

[Tina]

Tina, no, to znamená od jedného niekde 30-35g, ale ja som ich nemal malé, takže na jeden proteín budem rátať 35g. Poďakovať, Teen

[Maslák]

Maslák, Rád vám pomôžem

[metel_007]

Dnes sa chystám urobiť a pozrel som si video z tejto polevy

metel_007, Oľga, a môžete odkazovať na toto video ??? Dakujem pekne za odpoved !!!

Panna, povedzte mi, prosím, koľko približne váži bielkovina z jedného vajíčka (C1), pečené koláče, varená Veľká noc, nalievané bielkoviny do jednej nádoby, už si ich nepamätám, koľko ich tam je, ale chcem ich dať do rôznych výrobkov

🔗

Tiež som robila gazur na želatíne. Plná rozkoš! Ale naozaj to okamžite zamrzne. Môžeš premeškať ten okamih. Poradil som to všetkým svojim priateľom.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Takú glazúru som urobila na 1,5 ČL. želatína namiesto 1 polievkovej lyžice. Funguje to výborne, podarilo sa mi vymastiť a posypať 9 stredne veľkých koláčov bez zaťaženia.

[Ira]

Ale naozaj to okamžite zamrzne.

Ira, či už mám inú želatínu, alebo tak niečo, ale mne to okamžite nezmrzne, stihnem naliať 3-4 koláče, potom posypem posýpkou a ak do prvej strčím prst, nebude to zmrznuté.

Hm? Vzal som 1 polievkovú lyžičku. l. Ale stále veľká čerešnička. Hlavná vec nie je rozpadnutá.

[dúhovka ka]

dúhovka ka, Videl som na internete veľa receptov na túto glazúru s 1 čajovou lyžičkou a recepty z fór a pracovných receptov. Varila som na 1 ČL. a glazúra zamrzla, ale zamrzla dlho, potreboval som byť rýchlejší. Varila som na 1,5 ČL.a bolo to pre mňa ideálne! Varila som to 9-krát jednu za druhou.
A tu na fóre som uvidel recept na 1 polievkovú lyžicu a okamžite som si uvedomil, že to pre mňa nie je dobré, nestihol by som natrieť potrebné množstvo koláčov a poleva by zamrzla.

[oko]

oko, Tanya, ďakujem za vynikajúci článok, bude sa hodiť, skopírujem si ho pre seba a pre budúcnosť

Tiež som robila gazur na želatíne. Plná rozkoš!

A tentokrát som vyskúšala túto úžasnú glazúru. Urobil som to pre 1 lyžičku. želatína Mriya. Dopadlo to výborne. Pokryté 7 veľkonočnými koláčmi a ešte trochu zostalo. Budem to používať aj naďalej. Obzvlášť výhodné je to, keď nebolo dosť hotovej glazúry (glazúru som pripravil pre Tortyzhku vopred). A toto je len životabudič - raz a je hotovo. A chutné. A naozaj sa nedrobí, nelepí.

Dievčatá, ak je námraza na želatíne zamrznutá a nie všetky koláče majú čas pokryť, dáme ju do vodného kúpeľa na pokojné zahriatie a za stáleho miešania ju oživíme. Rýchlo sa stáva opäť použiteľnou. Veľká noc!

ak námraza na želatíne zamrzla a nie všetky koláče majú čas zakryť, vložíme ju do vodného kúpeľa na pokojné zahriatie a za stáleho miešania ju znovu oživíme

Je zaujímavé, že ak ho dáte na 30 sekúnd do mikrovlnky, pomôže vám to? Treba vyskúšať.

[gala10]

gala10, iba v mikrovlnnej rúre pri zmene výkonu na minimum.

[Tatyana]

TatyanaĎakujem, neuvažoval som o znížení výkonu.

Drahá! Požiadali ma o Pancho koláč alebo podobný, hlavné požiadavky sú, že ananásy a kyslá smotana. Ale zo skúsenosti viem, že neskôr sa ukáže, že koláč sa týmto komponentom nepáči))) Faktom je, že si nepamätám, ktorý koláč v Pancho je od Fili-bakera, všeobecne si nepamätám chuť tohto koláča .
Na fóre je niekoľko receptov Pancho, ktorý z nich je blízky obchodu?

Dievčatá, ktoré zrazu poznajú tajomstvo naparovania šťavnatých fašírok, lepšie z kuracieho mäsa. Snažil som sa, ale sú ťažké. Mäkké sa získavajú až po dusení v omáčke. A chcem to za pár fašírok s ryžou alebo len jemné parné rezne (tiež som sa o to pokúšala, ale tiež nie mäkké). Pokúste sa, prosím, o správne recepty.

kto pozná tajomstvo naparovania šťavnatých fašírok

Pozri, tu to určite je:
Varím v dvojitom kotli, bol som presvedčený, že užitočné môžu byť chutné))

[Ekaterina2]

Ekaterina2, takže ak dáte fašírky nie na mriežku do dvojitého kotla, ale do nádoby na ryžu, potom v nej zostane šťava z rezňov a kotlety sa akoby dusia. To bude mäkké, robím to.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Mám rád tieto rezne, robím ich pre pár, múku som nahradil krupicou:

Rýchle kotlety "Kuracie tvaroh" (Michaska)

[gala10]

gala10, vďaka, vyzeralo, veľmi zaujímavé. svetta, taká jednoduchá myšlienka mi nikdy nenapadla ..... určite sa o to pokúsim.Mandraik Ludmila, Nejako som to urobil - ukázalo sa to veľmi zaujímavé. Je potrebné priblížiť recept.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Ja teraz robím iba takú morku, ktorá by nebola taká bledá, pridajte kurkumu.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, a varený nepôjde? Toto je tiež veľmi diétna možnosť. Trocha vody vrie v hrnci, cibuľa a mrkva vo veľkých hrubých krúžkoch. Necháme zeleninový vývar uvariť.
V tejto dobe zhromažďujeme mleté ​​mäso: na 1 kuracie filé, 1 vajce, 1 malú cibuľu, niekoľko krúžkov cukety alebo malé zemiaky (voliteľné). Môžete tam hodiť pár vetvičiek čerstvého kôpru do mlynčeka na mäso.
Mleté mäso zmiešame lyžičkou. Je trochu chudý. Pridajte 1 polievkovú lyžicu krupice, premiešajte, nechajte stáť 5 minút. Mleté mäso bude trochu hustejšie. Stručne povedané, mleté ​​mäso privedieme do požadovaného stavu s krupicou, stačí si uvedomiť, že krupica bude neskôr vlhkosť stále absorbovať.
Zeleninový vývar vrie, formujeme fašírky a vložíme do vriaceho vývaru, na vrchu sú ešte veľkorysé kolieska cibule a mrkvy.
Varte 20 minút po uvarení. Pred vypnutím môžete dať lyžicu masla.
Verte mi, že je veľmi aromatická a chutná. Deti jedia s radosťou.

kto pozná tajomstvo naparovania šťavnatých fašírok, lepšie z kuracieho mäsa.

Pre dvojitý kotol je optimálne zabaliť hotové kotlety do kapustných listov alebo do filmu a variť tak - ukáže sa to skvele

Na druhý deň som pripravil mleté ​​mäso na kotlety (morčacie + kuracie), ale nepočítal som s tekutinou, mleté ​​mäso sa ukázalo ako tekuté. Nechcela som pridávať viac strúhanky. Potom dala mleté ​​mäso na film a zvinula ho s párkami, a tak ho pripravila na pare.
Ukázalo sa to super chutné a šťavnaté!



Varím v dvojitom kotli, bol som presvedčený, že užitočné môžu byť chutné)) # 137

Parné kotlety so zemiakovou a bulgurovou oblohou (tlakový hrniec 6050) (Správca)

Domáce párky "krémové" (Správca)

Dievčatá, ktoré zrazu poznajú tajomstvo naparovania šťavnatých fašírok, lepšie z kuracieho mäsa. Snažil som sa, ale sú ťažké.

Veľmi často dusím morku: mleté ​​mäso a rožok namočený vo vode. Ukazuje sa to mäkké (aspoň pre mňa)

Ak k mletému kuraciemu mäsu pridáte cibuľu alebo cibuľu a mrkvu dusenú na masle, parné kuracie rezne to výrazne zlepšíte. Iba to nie je vôbec diétna možnosť.

Pre dvojitý kotol je optimálne zabaliť hotové kotlety do listov kapusty

Vďaka za nápad! Nemám kapustu, ale sám som neodhadol, že zabalím zelené časti póru. A mám ich veľa zamrznutých.

[Ira]

Ira, pre tvoje zdravie!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, ďakujem a určite tak urobím.Admin, Pozorne študujem tvoju tému o dvojkotli. Páčila sa mi predstava o rezňoch v listoch - rezancoch aj oblohe naraz. Nikdy som to nevaril vo filme, ale musím to vyskúšať. $ vetLana, Je potrebné sa bližšie pozrieť na moriaka, inak mi pripadal úplne suchý. Ledva som kúsok dokončil ..... Musíte sa len naučiť, ako to uvariť.
Dakujem dievcata! Dnes ma prepustia a budem experimentovať.



Nemôžem absolútne nasmerovať dietetické, ale povedzme, že je to jednoduchšie. Ďakujem za nápady!

Drahá! Požiadali ma o Pancho koláč alebo podobný, hlavné požiadavky sú, že ananásy a kyslá smotana. Ale zo skúsenosti viem, že neskôr sa ukáže, že koláč sa týmto komponentom nepáči))) Faktom je, že si nepamätám, ktorý koláč v Pancho je od Fili-bakera, všeobecne si nepamätám chuť tohto koláča .
Na fóre je niekoľko receptov Pancho, ktorý z nich je blízky obchodu?

Je nám ľúto duplikovať, ale môže niekto pomôcť? Naliehavo potrebné. Štítok obsahuje kondenzované mlieko. Nenašla som s ním žiadne recepty.

[Knedľa]

Knedľa, napíš na sanitku, možno pomôžu

[Knedľa]

Knedľa, tento recept obsahuje kondenzované mlieko, ananás a kyslú smotanu
Pancho koláč (Ana-stasy)

[Marusya]

Marusya, ďakujem, pozrel. Ale vzhľad a strih nie sú vôbec podobné, možno v tomto recepte nie je dostatok krému, alebo je nesprávnej konzistencie a vstrebal sa ...
Možno napíšem sanitke.

[Kara]

Kara, Irina, Prišiel som s vďačnosťou!

Namiesto cukru vyskúšajte práškový cukor

všetko sa podarilo, nebolo to pocukrované, veľmi rýchlo to nevyschne, podarilo sa mi vyšperkovať veľkonočné koláče, porcia stačila na 7 kusov. 200g a 4 ks 100 g
áno, 1 lyžička želatíny, ale s trochou mandľovej príchute a trochou modrého gélového farbiva.

a čo som na Veľkú noc neriskoval ...

Mimochodom, máme Temku na glazúru na želatíne?

[Angelina]

Angelina, môj manžel miluje pančuchový koláč, recept, ktorý vám ponúkla Marusya, jeden k druhému so zakúpeným, samozrejme existujú rozdiely: v zakúpenom je stále konzervovaná broskyňa, ale čo vám bráni v pridaní a ja na polovicu kakao, podľa receptu vychádza až príliš čokoládové, dobre, a domáca glazúra nie je taká jemná ako v kupovanej, čokoládu som poslednýkrát neliala, podliala kyslou smotanou. A tak je to ten istý koláč a ešte chutnejší, pretože sa ukáže veľa)))

máme temku na glazúre na želatíne?

áno, aj keď nie téma video

príklad glazúry

radu

[Irina]

Irina, Videl som to všetko, to áno, ale nenašiel som samostatného Temka, tak som sa spýtal.
Zaviedol som indukciu v hotovosti a veľmi som pomohol:
1. prášok + voda, metla, 60 stupňov,
2. vypnite kúrenie
3. Pridajte napučanú želatínu (mám 1 lyžičku.so šmýkačkou), porazte pri vysokej rýchlosti
časom - 8 minút na všetko

[oko]

oko, Tatyana, dizajn ako adaptácia pre KM Kenwood, pripojím ho na správne miesto - nestratí sa.

Dievčatá, priniesli mi tahini z Izraela, kde ich môžem použiť? Hummus už urobil.

[Kara]

Kara, ak máte radi pečené baklažány, tak uvarte Babaganush.

Tanyusha, milujeme baklažány, ale kde ich teraz vziať

Tanyusha, milujeme baklažány, ale kde ich teraz vziať

V účte 139 rubľov, vo Verny 149, v páse 169.
Na trhu pravdepodobne kúpite lacnejšie.

[Kara]

Karabaklažány na konci pôstu skutočne zlacneli.
Našli ste recept alebo ste ho povedali v skratke?

Ďakujem za recept, dievčatá, môžem ho dať do mrazničky? Bojím sa, že hneď nepoužívam 3 takéto plechovky