Hľadám recept na našom fóre

[kirch]

kirch, v najbližšej dobe nebudem vystavovať ... Kapusta je pre môjho manžela kontraindikovaná, takže som ju už dlho nevarila. Ja sám ho veľmi milujem.

[Irina]

Irina, pravidelne rozdávaš také majstrovské diela, iba sa s tebou bláznim
Tu som druhý deň uvaril rybí vývar a len som premýšľal, prečo nepoužijeme kapustu na ryby, ani ako prílohu, ani do polievok, a ste tu s takým skvelým receptom - prelomením šablóny! Určite to urobím, milujem kapustu v akejkoľvek podobe, možno potom zjem rybiu polievku, inak si ju nedávam sama - toto je čisto manželove jedlo

Dievčatá, je vynikajúce, čo Ira napísala. Mám taký recept. Milujem tento boršč.

Boršč s rybými konzervami (ang-kay)

[Angela]

Angela, zaujímavé je, že v mojej „šablónovej“ boršči je polievka s cviklou a s kapustou je to kapustová polievka

Neviem. Boršč takmer nikdy nevarím s cviklou. A mama mojej mamy nikdy nevarila s cviklou vôbec. Existuje veľa receptov. A kapustová polievka je podľa môjho chápania taká, keď všetci zastavujú a mučia ich spolu.

Môj manžel má matku z Doneckej oblasti, teraz DPR. Volali teda boršč, čomu hovoríme kapustová polievka.

Na našom fóre máme profesionálneho kuchára, diskutovali sme o otázke kapustnice, klasicky podľa pravidiel je to boršč s cviklou, kapustnica s kapustou. No v rôznych oblastiach sú možné rôzne miestne názvy, ktoré na iných miestach nie sú veľmi jasné, len pre pochopenie vždy objasním.

[Maslák]

Maslák, sa dá nejako správne nazvať vo varení, ale v živote je všetko inak. Všetci máme boršč. Kapustovú polievku nevaríme. Boršč s červenou repou a bez nej, s fazuľou a bez, a všetko dokopy. S hubami, baklažánom, hruškou, karasom, knedľou. Veľa. Pokiaľ ide o mňa, všetko by malo byť vynikajúce. A ako to nazvať, to nevadí.

[Angela]

Angela, samozrejme, chuť je veľmi dôležitá, zjavne som pedant, a keď vidím slovo „boršč“, hľadám v recepte repu, nenájdem ju, upadám do strnulosti, možno autor zabudol napísať že sa deje to isté Bez akýchkoľvek sťažností som si objasnil sám

Aké sú nároky? Klasikou je repa v boršči. Ale v každej oblasti má rodina svoje vlastné preferencie. Máme niečo také. A moja svokra nedávala repu do každého boršču. Aj mama. Babička môjho otca, Moskovčanka, varila boršč len s cviklou. Ale máme len boršč. Ani koncept kapustnice sa u nás nepoužíva a nevarí, aj keď sa dá podľa klasickej verzie a kapustnice.

Na našom fóre je profesionálny kuchár, diskutovali sme o otázke kapustovej polievky, boršču, klasicky podľa pravidiel je boršč s červenou repou, kapustová polievka s kapustou.

Toto nie je indikátor, Pretože tieto recepty sú diskutované vo vzťahu k ruskej kuchyni. V ruskej kuchyni - áno, kapusta s cviklou, to je boršč. Kapusta bez cvikly je ruská kapustová polievka.

Kuchyňa iných národov a oblastí Ruska, vrátane našich ukrajinských žien, je iná vec - tu to môže byť naopak. Diskusie v sporoch „ktorých boršč je správnejší“ budú preto nesprávne.

Áno, úplne súhlasím)))

Milujem kapustnicu so šprotou v paradajke, ktorú som nemusel skúšať s inými rybami. Myšlienka

prečo nepoužívame kapustu na ryby

Moja svokra pripravuje koláče z konzervovaných rýb a kapusty - očarujúca mucka veľmi originálne.

Len som premýšľal, prečo nepoužívame kapustu s rybami, ani ako prílohu, ani do polievok,

Prečo teda? Dokonca používame

Nezmysel (hovadina) z bielej solenej ryby s chrenom, na kapustných listoch (Správca)

Marinovaný šalát Romano, vyprážaný (Správca)

Pekinská kapusta plnená kapustou s halibutom a zeleninou (dvojitý kotol) (Správca)

Dusené kutum so zeleninou (dvojitý kotol) (Správca)

Špagety s mušľami (Správca)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" s rybami (Správca)

Dusený losos v čínskej kapuste (tlakový hrniec 6050) (Správca)

Savojské kapustové kotúče v tlakovom hrnci Oursson (Správca)

Večera v multivarke „Všetko naraz“ (kukučka 1054) (Správca)

Zvyšok si môžete pozrieť v témach:
Varím v dvojitom kotli, bol som presvedčený, že užitočné môžu byť chutné))
Chyťte veľké i malé ryby (rybie polievky a rybie pokrmy)

No, dodnes som to nepoužíval. Aspoň viem, a potom to skúsim
Dakujem dievcata za recepty

Najzaujímavejšie vyšli supety! Vývar som uvaril osobitne v množstve (na náhradných dieloch pre červené a biele ryby), potom som ho rýchlo uvaril na sporáku a všetko hodil. Pridala zemiak. Kapusta - Peking - na konci - hodila a vypla. Čaduško odmietol (no, toto je taký vrtošivý vek) a ja som tak psychicky večeral

[IvaNova]

IvaNova, všetci v detstve a dospievaní niečo nejedia. Potom si spomenú, požiadajú o recept a cítia nostalgiu. Som rád, že si sa psychicky ukázal

Dnes bola iná otázka.
Je tam pohánka uvarená bez soli a cukru. Dátum spotreby je včera, ale ježka nezjeme.
Kam to priložiť? Takže to v al chlebe v kastróle? Na okraj - v palacinkách (ale netúži sa s nimi zahrávať).
Existuje recept na kastról z ryže a tvarohu, na surovej pohánke (s paradajkami) je chlieb. A na varenom nie je nič.

[IvaNova]

IvaNova„Som z Grékov veľmi chutný! Pohánku zmiešajte namiesto chleba s vašim obľúbeným mletým mäsom, vytvarujte rezne, orestujte. Možno dodatočne dusiť v paradajkovej omáčke. V živote nikto nebude hádať, že existuje pohánka.

[IvaNova]

IvaNova, robím gréckych ľudí, veľmi chutných! Pohánku zmiešajte namiesto chleba s vašim obľúbeným mletým mäsom, vytvarujte rezne, orestujte. Možno dodatočne dusiť v paradajkovej omáčke. V živote nikto nebude hádať, že existuje pohánka.

IvaNova, Robím to aj ja, mám recept, už si varil
Vidiecke fašírky (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Je tam pohánka uvarená bez soli a cukru.

Môžete si uvariť taký kastról

Kastról z mletého mäsa s pohánkou a syrom. (Správca)

[Svetta]

Svetta, poďakovať! Pokúsim sa.
Teen, ach, ja som ich vyrobil, tie tvoje fašírky. Už som zabudol) Ďakujem za pripomenutie!
Tanyush, poďakovať! Beriem kastról na záložky

[IvaNova]

IvaNova, kastróliky - všetko pohánka, tvaroh, vajcia, soľ-cukor podľa chuti. Ako dieťa nemala rada pohánku, ale jedla tento kastról.

[Irink]

IrinkMimochodom, zostávajú zvyšky domáceho tvarohu. Existujú aj vajcia) A jablko sa nudí. A ... mrazené čerešne)
Rozptýlili ste moje pochybnosti. Vydusím tvarohovo-pohánkovú plnku. Pretože večera a obed sú pripravené, ale na zajtra nie sú raňajky.
Mäsové rajnice si nechám na neskôr)

[IvaNova]

IvaNova, nech je to pre teba chutné.A ja som šiel pridať tri znudené jablká ... Inak už majú viac vrások ako starká. )))

Dievčatá, prosím o radu, prosím, povedzte mi, do pečeňovej plnky na koláče okrem cibule, pri vyprážaní plnky, čo iné dať alebo nič iné

[Maslák]

Maslák, Dal by som ešte varenú mrkvu a varené zemiaky. No šťava z pečenia.

[svetta]

svetta, mrkva skončila, zlyhanie mrkvy bolo tento rok, predtým bola v polievke jedna mrkva a z tejto plodiny - tri, takže už je koniec, ale zabudol som kúpiť ...

Rozdrvím tam chladné vajcia

Menovec, vďaka, to znamená sekanie pečene, smaženie cibule, premiešanie všetkého a pridanie chladných nakrájaných vajec?

Aha páči sa mi

[Maslák]

Maslák, ak je zemiaková kaša, môžete pridať trochu. No buď varené zemiaky alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s pečeňou. Plnka nebude drobivá a chuť jemnejšia.

[svetta]

svetta, Rarerka, dievčatá, ďakujem, príliš lenivé na to, aby ste sa trápili so zemiakmi, varené nie je, ale šúpať a variť príliš lenivé. Vajcia už varím, čítala som to na V-tine, pre šťavnatosť môžete pridať trochu kyslej smotany, uvidím, či nestačí olej zo smaženia cibule, potom nahlásim lyžicu kyslej smotany alebo majonézy

Bude to vynikajúce
Pre také drobivé mleté ​​mäso odporúča Lazerson uvariť trochu bešamelu a pridať ho kvôli viskozite. Toto je len poznámka. Zrazu komu sa bude páčiť cesta

Neviem, kde sa pripravuje plnka ... ale pečeň je dobrá kamarátka so smaženými šampiňónmi-cibuľou-vajcami a pre textúru môžete pridať varenú pohánku alebo ryžu

Už varím vajíčka

Niekedy pridám niekoľko surových vajec priamo do panvice do horúcej náplne s nakrájanými vajcami, všetko rýchlo premiešam, plnka má úžasnú štruktúru a chutí veľmi jemne

Môžete dať trochu ryže, ale trochu, aby plnka nebola hrudková

Plnka do koláčov, budem piecť na zázračne-elektrickej panvici. Vajcia som už uvarila, pečeň sa uvarila rovnako, teraz všetko pomeliem, prejdem cibuľu, všetko premiešam, potom pozri a cesto urobí, už sa točí v HP.

Dali mi na druhý deň kapustové listy z kapusty. Nechcem hasiť niekoľko hodín, ako je to tu zvykom, potom to vyzerá ako handra a vus sa stratil. Všemohúci Google neponúkal žiadne originálne recepty, teda až na uhasenie horkosti. Možno mal niekto niečo spoločné s touto kapustou, povedzte mi, čo môžete robiť, teda až na zmrazenie a následné zabudnutie v útrobách mrazničky.

Dievčatá, dobrý večer!
Pred niekoľkými rokmi sa v niektorej téme zaoberali otázkou pečenia muffinov, bez veľkého „klobúka“ navrchu. A takáto metóda sa našla, pretože tam bola fotografia: vedľa nej dva košíčky - jeden s vysokou „čiapkou“ a druhý s dokonale rovným povrchom. A zdá sa, že do cesta pridali citrón alebo niečo iné, už si to presne nepamätám.
Bolo to uložené na mojom iPade, ale po jednom z jeho „rozmarov“ bolo všetko stratené. Preskúmal som toľko tém, ktoré nenájdem. Môže mať niekto odkaz na túto tému?

[Rosie]

Rosie, Neviem o prídavkoch, ale môžete skúsiť znížiť teplotu. Ak pečiem koláč, dám ho na 185 stupňov, a keď to isté cesto na tortové vrstvy, tak 170.

[Rosie]

Rosie, skús položiť otázku tu , zdá sa mi, že v tejto téme existuje viac šancí na odpoveď.

A náš milé ženy dievčatá-cukrárky tam chodia častejšie ...

Dievčatá, povedzte mi nápady na použitie produktov: je tu tvarohový pyré s jogurtom - sladké a tekuté.
Nemôžem to jesť, ale škoda to vyhodiť.

Toto všetko by som chcela vtesnať do slušného pečenia. A ako obvykle, keď to potrebujete, neprichádza na rad nič efektívne.

[Taya]

Tayačo tak kastról? Na 100 g tvarohovo-jogurtovej hmoty, 1 malé vajce, 1 polievková lyžica. l. krupica (alebo múka alebo škrob) trochu prášku do pečiva, ale nie je to potrebné. Robím to v karikatúre v režime pečenia po dobu 1 hodiny.

[Maslák]

Maslák, nie, nebude. Kvapalina pre taký kastról. Pravdepodobne bude potrebné toto všetko definovať v maslovom cestíčku.

[Taya]

Taya, a robím to z tekutého, tvarohom špeciálne naklepem tvaroh, pridám sladký jogurt, pridám krupicu, nechám napučať, pridám vajcia a nalejem do karikatúry.
Koľko z tejto hmoty máte na váhu? Môžete si pripraviť tvarohový koláč, stačí trochu počítať.

Tvaroh som teda nalámal, ale pridal som nad mieru jahodový jogurt, dvakrát toľko ako samotný tvaroh.
Pravdepodobne sa získa celková hmotnosť 400 gramov.

Teda zhruba 100 - 150 g tvarohu a asi 250 g jogurtu. Stále by som urobila kastról na vašich 400g tvarohu-jogurt + 4 vajcia C1 + 5st. l. krupica + 0,5 lyžičky. sóda.
Teraz budem hľadať košíček - premyslím si to ..

[Taya]

Taya, môžete piecť palacinky?