Hľadám recept na našom fóre

[Belka13]

Belka13, Oľga, Môj syn má rád iba bifivit, takže bifivit jeme s celou rodinou.

No ...? : girl-th: ok. Skúsim ešte nejaké experimentovať. Ďakujeme za objasnenie a pichnutie do chrbta - choďte, povedzme, nesedzte.

Dievčatá, možno nie v tejto téme, ale keďže hovoríme o jogurtoch. Snažil som sa to urobiť v cukrárni s rôznymi listami. Čo na to povedať ... Čo sa deje? Alebo by malo byť?

eh

Pre nás je jogurt predovšetkým liek, až potom jedlo. Preto prebehlo veľa experimentov, od technológie až po prvotné produkty. Moje závery sú:
1. Kysnuté cesto - Evitalia.
2. Mlieko. Tu mi veľmi pomohli informácie od Tanya-Admina o zložení mlieka. Správca teraz kupuje mlieko, ktoré jasne uvádza „plnotučné mlieko“. Jeho obsah tuku spravidla kolíše od 4 do 6%.
Do vriaceho mlieka pridám smotanu na pitie 10% tuku. Na 1 liter mlieka, 500 ml smotany. Krém opäť nie je ultra-pasterizovaný, ale čerstvý, s krátkou trvanlivosťou.
Všetko spolu vyvarilo a vychladlo.
3. Dózy sterilizujem v mikrovlnnej rúre, vrchnáky zalejeme vriacou vodou. Ak to robím v 750 ml téglikoch, tak ich zakryjem alobalom.
4. Varím v multivarke.
Čas. Nastavil som ho na 5 hodín s očakávaním, že bude stáť v uzavretej karikatúre ďalšie 3 hodiny a ochladí sa pomalšie. O 8 ráno vstanem a dám ich na dozretie do chladničky.
Výsledok: hustý jogurt, nakrájaný lyžičkou, zanechávajúci hodvábnu stopu. Stredne sladká z mlieka a smotany - hlavným indikátorom toho je, že deti nežiadajú sladké plnivo - :)
Nevýhodou je, že ak vložíte časť jogurtu zo 750 ml téglika do Kremanky, potom sa na reze po chvíli objaví sérum. Najlepšie je preto použiť jednotlivé porciované dózy alebo poháre, v ktorých ste kvasili a jedli bez stopy.

O pečení s jogurtom.
Súhlasím s názorom, že je nemožné použiť priemyselne vyrábaný jogurt, z jeho zloženia sa niekedy vlasy pohnú.
Domáci jogurt (alebo skôr jeho zvyšky) pravidelne používam pri pečení už ... viac ako 24 rokov.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Určite zvážim vaše skúsenosti. Príspevok sa skončí a ja začnem opäť experimentovať.

Dámske! a kde môžete použiť zvyšky mletého rezňa?
Niekedy to zostane dosť, v princeznej už nie je miesto. Opäť zmraziť .. ako nie moc. Možno to niekam strčíte? a mletý rezeň, už s korením, cibuľou, ovsenými vločkami alebo žemľou.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Kastról z mletého mäsa so zeleninou

Dievčatá, pomôžte mi, asi som v novoročnej téme videla popis - šalát s tuniakom, je tam aj ľadový šalát, olivy (olivy), nejaký ten syr, teraz sa nemôžem vôbec pozerať - my treba urgentne upratať, ľudia prídu v sobotu ...

1 hlava ľadového šalátu (asi 200 - 300 g) 200 - 250 g mozzarelly 1 - 2 zrelé stredne veľké paradajky 130 g tuniaka v konzerve (vo vlastnej šťave alebo na oleji - to nevadí) Na zálievku: 4 lyžice. olivový olej 1 polievková lyžica Dijonská horčica 2 lyžice biele víno alebo jablčný ocot

Sashunesha, že?

Možno, ale tu nie sú žiadne olivy, aj keď som si mohol pomýliť, videl som ho pred týmto novým rokom.

Toto je z novoročnej témy

Áno, ďakujem pekne, postupne chápem, že je to on.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, a pri akej teplote robis jogurt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, 40 stupňov.
Ak sa bojíte, že váš pomalý hrniec dá v skutočnosti niečo cez 40, vložte na spodok misky malú silikónovú podložku alebo ľanový obrúsok v niekoľkých vrstvách. Vložte na ňu tégliky a vešiaky dóz zalejte vodou.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, existujú nejaké jemnosti a ako najlepšie pripraviť tuniaka?
Kúpil som si mrazené steaky, cez noc som ich nechal rozmraziť. Len ma napadne vyprážanie alebo pečenie v Princeznej. Čo však v prípade, že je o čom vedieť?
Hľadanie tuhých šalátov mi dáva alebo sous-vide (pravdepodobne je to vynikajúce, ale dnes mi to nevyhovuje)

Dáša, bude vynikajúce, ak ho pred varením mierne marinuješ.

[Larissa]

Larissa, čo?
Korenie alebo druh majonézy, kyslá smotana? Citrónová šťava?)))

Napríklad sójová omáčka + olivový olej + citrónová šťava + suché bylinky + soľ + korenie.

Všetko je na sklade.
Ďakujem !!!

Čo však v prípade, že je o čom vedieť?

Hlavnou vecou nie je prepečenie, inak to vyjde veľmi, veľmi sucho. Hranolky rýchlo

[Larissa]

Larissa, SvetaĎakujem vám obom !!

Neviem, čo by to malo byť, ale páčilo sa nám to!

Niekde sa mihol recept, zdá sa, že v Princeznách. Cesto sa vyvaľká na fóliové formy, položí sa plnka. Prehľadal som všetky svoje záložky, nenašiel som ich. Pamätá si niekto niečo také?

Netestuje Anis? Ale neboli tu nejaké formy vyrobené z fólie, iné

Nie, sú to jednorazové formy na fólie. Dnes som ich dostal veľa, preto som si spomenul.

Cesto sa vyvaľká na fóliové formy, položí sa plnka.

Je jedlo sladké alebo druh tuku?

Tuk pre verejné stravovanie (Tumanchik)

Dievčatá, je zamrznutá hlávka kapusty na niečo dobrá? Alebo ste sa prešli, bez chuti?

[Arka]

Arka,

nikdy som to neochutnal, ale bol by som to zohrial, kúsok prežuval. Zdá sa mi, že to bude ako varené a mierne sladké ... Do lenivých kapustníc? Plnenie koláčov?

Dajte mi vedieť, o čom rozhodnete a či sa ukázalo niečo hodnotné?

Dievčatá, je zamrznutá hlávka kapusty na niečo dobrá? Alebo ste sa prešli, bez chuti?

Niektoré, aby sa kapusta navinula a hlava kapusty sa nevarila, zmrazte ju.
Pripravte si dressing-cibuľovo-mrkvovo-paradajkovú pastu-kyslú smotanu. Zalejeme kapustovými rožkami. Po zamrznutí nebude žiadna dochuť.

mrazená hlávka kapusty

ak nie je peň zamrznutý, bude to normálna kapusta.
A ak je zamrznuté, tak neviem ...

Plnenie kapustových roliek je vhodné zabaliť do rozmrazených kapustných listov! Ak to vyjde, hlávku kapusty zamrazím, rozmrazím a urobím plnené kapustové rolky. A potom s obarením vriacej hlávky kapusty stále horím.
Rozdiel v chuti si nikdy nikto nevšimol.

[Arka]

Arka, samozrejme, na plnenú kapustu máme od jesene vždy pár hojdačiek na plnené kapustové rolky, hlavne na verandách, na balkónoch, ktoré mrazia. Potom ju priveďte na teplé miesto, nechajte ju v hrnci, nechajte ju postupne rozmraziť, trochu vytlačte šťavu a je to, vezmite ju do listov

Mám nejaké zázraky ... Hlava kapusty sa začala v miestnosti zahrievať a listy nám začali bieliť priamo pred očami. Chuť a konzistencia sú normálne. Miraclesaaa ... Postupne otváram obliečky, aby sa zohriali aj ďalšie. A vyzula vrchné a okamžite ich odhodila. Natáčal som v nádeji, že kapusta nebola hlbšie zamrznutá, ale nie, permafrost a priehľadnosť idú ďalej.
Zvláštna kapusta ...

[Nata]

Zvláštna kapusta ...

Nata, toto je normálna kapusta! No je správne, že som vrchné listy vyhodil, sú ako obal na hlávku kapusty a nie veľmi čisté na jedenie.

Dievčatá, povedzte mi, čo môžete variť s quinoa. A ako to vôbec uvariť? Je to niečo podozrivé, ale moja svokra čítala, že je to užitočné ...

[Nata]

Nata, toto je normálna kapusta! No je správne, že som vyhodil vrchné listy, sú ako obal na hlávku kapusty a nie veľmi čisté na jedenie.

Nevyhadzujem to. Môj a vložíme ho do formy na spodku formy a prikryjeme nimi vrchnú vrstvu plnenej kapusty. Varenie v rúre.

Dievčatá, povedzte mi, čo môžete variť s quinoa

Zadajte do vyhľadávania, otvorí sa veľa receptov.

Moja kapusta je uložená na verande, zamrzne v kameni, zmrazím a zmrazím ako v kapustovej polievke, tak aj v koláči, všeobecne, v horúcom spracovaní kdekoľvek. Prirodzene to nepôjde do surových šalátov.

[Larissa]

Larissa, hlavnou otázkou je namočiť to alebo nie? Informácie sú všade iné.Niekde iba opláchnite a po nasiaknutí sa do obilia dostanú škodlivé látky a niekde zaseknite 2-3 hodiny. Chcel som sa opýtať, či má niekto skúsenosti ...
Alebo pôjdem na nejaký recept a spýtam sa ...

[LisaNeAlisa]

Dievčatá, povedzte mi, čo môžete variť s quinoa. A ako to vôbec uvariť? Je to niečo podozrivé, ale moja svokra čítala, že je to užitočné ...

LisaNeAlisa, quinoa má špecifickú chuť ... Mojim mužom nechutí, preto ju pridávam do príloh - varená ryža (za 1,5 šálky ryže 0,5 šálky quinoa), do polievok s malými cestovinami (jedna k jednej). Potom je jeho chuť povedzme „málo nápadná“.

Sám ju milujem, často si toto jedlo varím pre seba

Quinoa s brokolicou a syrom v pomalom sporáku Steba DD2

Larissa, hlavnou otázkou je namočiť to alebo nie?

Nenamáčam a myslím si, že nie je potrebné to namáčať

hlavnou otázkou je namočiť to alebo nie?

Makám. Napríklad zdravé mlieko:

Mlieko quinoa v mixéri Endever Skyline Soup (dopleta)

[Anita]

Anita, Sledoval som Martu Stewartovú, ako varí blond quinoa. Po umytí smažte bez oleja, kým sa voda úplne neodparí a neobjaví sa orieškový zápach. Vysvetlila, že takto odchádza chuť sena. Potom som ju asi 15 minút varila vo vode, kým nebola úplne opuchnutá, a tak, aby bola konzistencia al dente. Môžete si to vygoogliť a skontrolovať na YouTube.



Namočte iba tmavú krupicu quinoa, aby horkosť zmizla, svetlo - nie je potrebné.
Quinoa tiež veľmi rýchlo chradne. Preto sa odporúča buď ju zjesť do niekoľkých mesiacov od dátumu výroby, alebo ju nechať vychladnúť.



Dievčatá, ďakujem za odpovede na kapustu! Všetko sa ukázalo v poriadku. A odpoveď sa našla. Nebola úplne premrznutá. Hlbšie vidlice sú biele. Chuť je normou.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, poďakovať! Idem testovať!

Dievčatá, nedávno niekde na našom fóre bola čokoládová pasta z kakaa a rastlinného masla, ale niečo nenájdem. Pomôž mi prosím!

Nutella za 5 minút (bez varenia) (Svitla)



Čokoládovo-orechová pasta (natamylove)



našiel také

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, veľká vďaka! A potom sa stratí toľko kakaa!

Natasha Chuchelka má tiež recept na úžasnú nutellu!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Moji domáci fanúšikovia sú takí:

Nutella v našom štýle (Michaska)


Mimochodom, vyzerá to ako Nataša. Ale nie sú v rastlinnom oleji.

Bratia, je tu varené mäso a ružičkový kel.
Akú omáčku odporúčate (jemnú príchuť)?

[Olga VB]

Olga VB, nehumánne Zo smotany, samozrejme ... Pre mňa by bola ideálna varená kapusta a mäso.

Bratia, je tu varené mäso a ružičkový kel.
Akú omáčku odporúčate (jemnú príchuť)?

Ja by som urobila kyslú smotanu plus majonézu, strúčik cesnaku, kyslé uhorky a možno aj bazalku alebo petržlenovú vňať.

Dakujem dievcata!
Mám bazalku, ale namieril som si to k pestu a môže to dopadnúť príliš tvrdo
Existuje smotana, kyslá smotana, uhorka, cesnak a petržlenová vňať.
Znamená, namayonesu che-závit na smotane alebo kyslej smotane
Išlo vykúzliť

[Oľga]

Oľga, ak je to doslova list alebo dva, potom omáčka dá iba tieň a pesto prežije)