Sušená šípka

Sušená šípka

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
šípky

Metóda varenia

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Stredný režim (priemer) 50-55 * С
• Triedime bobule, odrežeme chvosty.
• Bobule neumývam, aby som zabránil kontaktu s vodou, pretože ruža psa rýchlo vstrebáva vodu a potom zle zasychá.
• Dali sme šípky na palety, dali ich na sušičku, nastavili režim a teplotu na Vysokú (vysokú) 60 ° С.
• Ružičkový kel schne dlho a nerovnomerne! Vydržalo asi 10 hodín, potom si urobilo prestávku, kým vychladlo, potom ju sušilo ďalšiu noc!
• Vyschlo, ale musel som to vyriešiť, pretože som stále narazil na veľmi jemné bobule, ktoré som odložil. Ja som to dala sušiť s iným ovocím.
• Výsledkom je taký vysušený šípkový šíp! V zime bude čo jesť!
• 

Poznámka

Ja už svoju šípku používam. Zalejem vriacou vodou, nechám pár minút odstáť, umyjem, scedím vodu a potom na ňu dám nápoj. Zalejem vriacou vodou v termoske a trvam na tom.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!



RUŽA - plody divo rastúceho rovnomenného kríka vysokého 0,5 - 3 m so stonkami a konármi s tŕňmi (odtiaľ aj názov), zložitými, zpepanými listami (pozostávajúcimi z elipsoidných alebo vajcovitých ostrých pílkovitých listov) a jednotlivými voňavými kvetmi ružovej, bielej, tmavočervenej farby s početnými tyčinkami. Mnoho orechov je uzavretých v zarastených dužinatých šťavnatých bobulovitých (sférických, sféricko-podlhovastých, eliptických, vajcovito-podlhovastých) nádobách oranžovej, jasne červenej, oranžovo-červenej farby, sladkej a kyslej chuti.

Šípka je bežná na severnej pologuli. Rastie v podraste ľahkých lesov, na okrajoch lesov, v kríkoch. Obsahuje až 21% cukrov, 3,7% pektínových látok, až 4,5% trieslovín, 2% organických kyselín, minerálne soli: 5 mg% sodíka, 23 mg% draslíka, 26 mg% vápnika, 8 mg% horčíka. Z hľadiska jeho vitamínového zloženia mu môžu konkurovať iba aktinídie a čierne ríbezle, obsahuje až 1100 mg% vitamínu C, 2,6 mg% karoténu, vitamíny skupiny B, vitamíny E, K, flavonoidy.

Šípka, predtým zbavená semien, sa konzumuje čerstvá a konzervovaná; pripravuje sa z nej džem, sirupy, vitamínové koncentráty, džem, lekvár, likéry. Doma ju možno sušiť (v sušených ružičkách, obsah vitamínov sa zvyšuje 2 - 3-krát), a potom v zimno-jarnom období varte ako vitamínový čaj: 20 g rozdrvených šípok na 1 pohár vriacej vody , nechajte 10-12 hodín v termose; Dospelému stačia 1 - 2 poháre denne, pre deti 1 pohár.

Šípková ruža dozrieva v auguste až septembri, zberá sa pred začiatkom prvého mrazu, pretože mráz a následné rozmrazenie ničia vitamín C. Zbierajte pestrofarebný, tvrdý šípkový papier spolu so sepálmi, ktoré ho chránia pred poškodením. Šípka sa často používa ako surovina na získavanie vitamínu C. Šípky sa používajú vo forme práškov, dražé, infúzií a extraktov.

taká realistická fotka
Chcem sa natiahnuť a vziať bobuľu z obrazovky

Áno, všetko je lepšie ako tmavá čerešňa, je tam farba, dobre, to nestíhate

Nataša, na vaše zdravie! Najmä v zime a na jar

Včera sme boli na dači priniesli 0,5 kg. šípky a 1,6 kg. hloh. Naložil som svojho asistenta, bzučí :-). Hloh je po druhýkrát suchou zemou. Prvýkrát, keď schol asi 9 hodín, dopadol výborne, ale myslím si, že šípky budú dlhšie schnúť. Dokonca som to dal úplne dole - tam je teplota vyššia

Ružičkový kel schne dlho, máte pravdu!

Keby len bola jeho hrubá pokožka napichnutá ostrým hrebeňom

Stále to teda treba napichovať? A to mám už 3 hodiny na zaschnutie. Je neskoro to zohriať?

A popichám takým hrebeňom (na krájanie cibule)



Rozložil som bobule, a na ne s hrebeňom - ​​všetko a okamžite napichnúť

Ale šípky sa sušili bez tetovania, samozrejme trvá to dlho, kým zaschne!

To je to, čo som dostal hloh a šípku

Aké krajšie, super vyzerajúce a jemnejšie po celom obvode

Bravó!

Jeden problém - dlho schne

Áno, viac ako 10 hodín

Mimochodom, zabudol som nahlásiť:
výťažok sa získa z 1,6 kg. hloh - 600 gr., šípka 0,5 kg - 0,3 kg.

A tu je moja šípka v procese sušenia. A nezdalo sa mi to tak dlho. Všetko je relatívne ... Minulý rok som to sušil v špeciálne všitých vreciach na batériu ... sušil som to týždeň - to je dlho)))

A popichám takým hrebeňom (na krájanie cibule)



Rozložil som bobule, a na ne s hrebeňom - ​​všetko a okamžite napichnúť

Ale šípky sa sušili bez tetovania, samozrejme trvá to dlho, kým zaschne!

Trpel som aj so sušením šípok - bolo to príliš dlhé. A na piercing som použil práve také niečo na mäso

Veľmi pohodlné a rýchle. A šípky začali oveľa rýchlejšie schnúť.

[Tanyusha]

Tanyusha, dobre, hádal som
Len otázka: neprekáža tanier dole, príliš tlačí bobule?

[Tatyana]

Tatyana nestlačí ani jeden gram. Veľmi pohodlné. Spracoval som tri palety šípok za 10 minút. Je pravda, že bobule boli položené na doske na krájanie a práskanie - a je hotovo

A sušila som sa v kúpeľni na vyhriatej podlahe. Starý list zakryla šípkami. Sušička bola zaneprázdnená.

Dobrý deň! povedz mi, prosím, tento rok som sušila šípky, aby som si ich pridala do bylinkových čajov, ale nemá chuť! Nakúpené bobule (a predávajú sa „psie“ šípky, s nízkym obsahom vitamínu) dodávajú charakteristickú chuť a sirup šípok z lekárne na ochutenie s ničím si nemožno pomýliť s ničím, okrem mojej úrody ... bohužiaľ. Do termosky na varenie som dal 2-3 lyžice mletých bobúľ, pár lyžíc Ivanovho čaju, dúfam, že pre veľké výhody sibírskych bobúľ. Zhromaždil som ich začiatkom septembra, pred mrazom, červené, husté a lesklé, sušil som ich na Isidri, ale sklamaný.

A aké sú vaše sťažnosti priamo na sušičku Isidri? Je pes zle vysušený?
Súdiac podľa fotografie, bobule dobre sušili.

A chuť sušených bobúľ závisí od toho, v akej kvalite boli čerstvé. Čo za bobule, kto kde a kde zbieral, kde rástol a podobne ...

Dobrý deň! povedz mi, prosím, tento rok som sušila šípky, aby som si ich pridala do bylinkových čajov, ale nemá chuť! Nakúpené bobule (a predávajú sa „psie“ šípky, s nízkym obsahom vitamínu) dodávajú charakteristickú chuť a sirup šípok z lekárne na ochutenie s ničím si nemožno pomýliť s ničím, okrem mojej úrody ... bohužiaľ. Do termosky na varenie som dal 2-3 lyžice mletých bobúľ, pár lyžíc Ivanovho čaju, dúfam, že pre veľké výhody sibírskych bobúľ. Zhromaždil som ich začiatkom septembra, pred mrazom, červené, husté a lesklé, sušil som ich na Isidri, ale sklamaný.

Snažte sa nemlieť bobule, varte ich celé.
Raz som si v lekárni kúpila šípku vo vrecúškach, je to tam zomleté, bez chuti, nejaký papier. A obvyklá lekáreň s celými bobuľami dáva normálnu chuť.