Krémová zmrzlina

Krémová zmrzlina
Kategória: Mliečne a vaječné jedlá
Zloženie
Krém 35% (vzal som 20%, nenašiel som 35%) 300 ml
Vaječný bielok 3 ks
Citrón 0,5
Práškový cukor 80 gr
Cukor 100 gr
Vanilkový cukor 0,3 lyžičky
Metóda varenia

Nalejte smotanu do hrnca, pridajte cukor a vanilkový cukor, premiešajte a duste ju na miernom ohni 30 minút. Ochladíme a mixérom vyšľaháme do mäkka. Z bielkov vyšľaháme tuhý cukor a citrónovú šťavu. Jemne nalejte vyšľahaný sneh z bielkov do šľahačky a veľmi jemne miešajte. Stroj to už urobil. Potom vytiahla veko a misku so zmrzlinou zakryla potravinovou fóliou a vložila na 3 hodiny do mrazničky. Po 3 hodinách bolo potrebné vytiahnuť a zamrazenú hmotu vyšľahať mixérom. Stroj to už nemohol urobiť, nože zmrznutú hmotu neroztočili. A urobil som to mixérom, nemám mixér. Nechajte opäť v mrazničke 3 hodiny. Konečným výsledkom bola zmrzlinová konzistencia.

Poznámka
Ale rozhodol som sa experimentovať a dal som do procesu varenia vanilín. Pravdepodobne zničil zmrzlinu. Dnes to skúsim znova, ale škoda, že nemám fotoaparát dole, aby som ukázal fotografiu. Ak je to na mobilnom telefóne dobre viditeľné, ukážem vám to.


Zmrzlina „Karamelová zmrzlina“ (ang-kay)


Klasické poháre (Anastasia)


Plombir s arašidmi v čokoláde a čokoládovou omáčkou "Tin roof" (Katrin)


Pivná zmrzlina (zmrzlina na tmavom pive) (Rada-dms)


Zmrzlina Berry (výrobník zmrzliny značky 3812) (Sonadora)


Pohár (bez vajec) (xoxotyshka)

[Pysanka]

Pysanka
Prečo sa používajú bielkoviny?
Koľko zmrzliny som pripravila (podľa rôznych receptov), ​​žĺtky sa používajú takmer všade, teda až na ovocné sorbety.
Stále som mal otázku, kam dať veveričky, potom som všetko preložil do pusinky.

[Pysanka]

Pysanka, aspoň máš zlý recept. Hovorím o veveričkách. Vyberte si iný recept.
A napriek tomu, prečo ste opäť dali zmrznutú hmotu do zmrzlinovača? Výrobník zmrzliny vyrába zmrzlinu naraz, po ktorej je už vložená do mrazničky, bez ďalšej prípravy. Už by to malo byť hotové.