Perník Madeleine

Perník Madeleine

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
maslo	100 g
vajcia	3
cukor	3/4 šálky
múka	1 pohár
soľ	štipka
plátok čerstvého koreňa zázvoru	3-4 cm
citrónová kôra	1 lyžička
citrónová šťava	1/2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a necháme na stole vychladnúť.
• Medzitým si ošúpte a nastrúhajte zázvor, odstráňte kôru z citróna, vytlačte z neho šťavu a všetko to vložte do malého hrnca.
• 1/4 šálky cukru nalejte do hrnca, položte na malý oheň, za občasného miešania priveďte zmes do varu a povarte ju 1 minútu.
• Nechajte vychladnúť. Na urýchlenie procesu som dal hrniec do misky so studenou vodou.
• Zapnite rúru na 190 stupňov.
• Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme zvyšný 1/2 hrnčeka cukru.
• Ak máte šťastie na techniku ​​a vajcia sú šľahané samy, v tomto čase plesne vymastíme rozpusteným maslom a preosejeme múku.
• Ďalej autor odporúča miešať do cesta maslo a múku striedavo, v 2-3 dávkach.
• Maslo som najskôr naliala do vajec a vyšľahala som maslo a múku som pridávala postupne a lopatkou som ju jemne miešala.
• Na záver pridáme vychladnutý obsah malého kastróla, akýsi citrónovo-zázvorový džem a opatrne, ale dôkladne premiešame, snažíme sa narušiť vzdušnosť cesta.
• rúra sa už dovtedy ohriala na požadovanú teplotu.
• cesto rýchlo lyžicou rozotrieme do foriem a naplníme ich na 80%.
• pečieme 10-12 minút.
• vychladnúť na mriežke.
• 
• dobrú chuť!

Miska je určená pre

30 kusov

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

pečenie v rúre

Poznámka

odkaz na originál:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

s vďačnosťou Marina Marinarichaud

moje komentáre:
recept je úžasný, jednoduchý, preto zdieľam
V recepte nie je žiadna sóda ani prášok do pečiva a nepridávala som z celej sily.
Mala som viac citrónovej kôry, aróma je úžasná!
autor tvrdí, že Francúzi tieto sušienky namáčali do kávy s mliekom.
Mám radšej espresso, ale madeleni sú dosť hygroskopickí.

Madeleine som nikdy predtým neskúšala, ale vždy ma lákal tvar a veľkosť.
a potom som sa v METRO pustil do akcie na formách a trikrát zachránil)))
Kúpil som si tam aj mriežku na pizzu, je veľmi vhodné ju použiť na chladenie pečiva, ako sa ukázalo.

Podobné recepty

Madeleine čokolády (natapit)

Madeleine s mliečnym karamelom (Natali06)

Madeleine so škoricou a sezamovými semiačkami (Natali06)

[oko]

oko, Tanya, aká nádhera!
Okamžite som pribehol, keď som uvidel tento exotický a lákavý kvet !!!
A tiež mám takú formu a milujeme madelens!
Ďakujem za recept !!

Ol, veľmi ti ďakujem za podporu!
Som si istý, že sa vám bude páčiť a je pekné, že sa môžete krásne rozložiť.
hlavnou vecou nie je ťahať z roštu: veľmi voňavé

Táňa! S prvým receptom pre vás! Viem, že sa máte o čo deliť, takže veľa šťastia! A počkám si na nové !!!

Tanya, aké super sušienky !!!!!! Gratulujeme k vášmu prvému receptu !!!!!! Super krmivo !!!!! A dakujem za recept !!!! Jednoduché, rýchle a chutné !!!!! :-) :-) :-) :-)
(emotikony na dovolenke) :-) :-) :-) :-)

Ol, je, ale nie vždy je na to čas, ale tu bol hriech skryť sa.

áno, a väčšinou mám metódy varenia, nie hotové recepty

[Natália]

Natália, ďakujem za pozornosť, pekne!

Madelenki som už dávno nepiekla, vďaka Tanyi za úžasný recept!

[Ľudmila]

Ľudmila, celý blog si zaslúži pozornosť, je veľká pracovitá a šikovná !!!

[Tatyana]

Tatyana, máš slnko od maličkých. Madelens žiaria ako lúče! Veľmi pekný recept a krásne madeleny. Beriem to do tvojich záložiek !!

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať!
v skutočnosti - recept je vo všetkom transparentný: od jednoduchosti prípravy z dostupných surovín až po možnosť efektívneho podávania vďaka originálnej podobe madelens.

[Tatyana]

na možnosť veľkolepej prezentácie vďaka pôvodnej podobe madeles.

Tatyana, práve tieto možnosti stravovania využíva najvyššia trieda. Chryzantéma sa ukázala byť úžasná.

Mám väčšinou spôsoby varenia, nie hotové recepty

V našej dobe je to práve to, čo je cenné! Metódy varenia vládnu vo vzťahu k súboru prísad.

[Tanechka]

Tanechka, s prvým receptom pre vás! A s takým krásnym!

hlavne spôsoby varenia

Toto je najzaujímavejšia vec. Každý má svoje vlastné spôsoby a techniky, je tu čo sa učiť.

[Rada-dms]

dievčatá, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Husky, Premiér, gala10!
dakujem vsetkym velmi pekne !!!

Tanyusha, povedz mi, máš silikónové formy, však? Je zaujímavé, že mám formy na čokoládu, ale nie sú malé, ale hlboké, v podobe rôznych zvierat, skôr na výrobu syrového tvarohu v čokoláde, som zvedavý, či sa dajú použiť, či môžu byť dať do rúry? Čokoláda neznamená takú teplotu, je možné tento silikón vložiť do rúry? Tiež sa zdá, že máte rovnakú veľkosť vybrania vo formách ako moje.

Tanya, áno, mám silikónové formy.
zvyčajne na formulároch a / alebo štítkoch napíšte teplotný režim, v ktorom môžete použiť.
ak nie je vo formulári a štítok bol vyhodený, môžete túto informáciu získať podľa názvu spoločnosti na jej webovej stránke.
ak nie je nadpis, skúste vyhľadať obrázok.
So silikónom nemám veľké skúsenosti, všetko, čo som použil, bolo určené do rúry.
a recept je veľmi úspešný)

Áno, môžete vyskúšať, môj manžel miluje zázvor, dáva ho do čaju, čerstvý. Takže vždy ho mám. A hlavne teraz, v zime, je to užitočné, zahreje to krv, nie je vám tak zima. Mám aj silikónové formičky na muffiny (cupcakes), ale asi sú na také keksy hlboké. Môžete si tam samozrejme trochu naliať. Skúsim s nimi, ak to s tými na čokoládu nevyjde.

Och, našiel som svoje formy, pozrel sa a bolo na nich napísané - od mínus 60 do + 260 stupňov. Let je teda normálny! Vyskúšame to cez víkend.

Tanyusha, som rád, že formy sú vhodné! Nech je to príjemné, teším sa na dojmy!

[Tatyana]

Tatyana, Pribehol som !!!! Dakujem, zajtra navayu tvoje !!

[Mária]

Mária, Som tak rád! sú vynikajúce, to áno!
len majte na pamäti, že porcia je veľká
Teším sa na dojmy!

[Tatyana]

Tatyana, veľa čo? No, tu sú otvory hlbšie ako v silikónových formách.
Už tretí deň jem Madelenu

30 ks Urobil som to, ako veľa, ale rozptýlený za chvíľu)))

[Tatyana]

Tatyana, máte úžasné Madeleny.
Povedzte mi, je v nich zázvor silno cítiť?

[Natália]

Natália, milujeme zázvor, ale bez fanatizmu)
tu skôr aróma, chuť nehorí, pretože je dvakrát tepelne upravená.
ak máte pochybnosti, uvarte si polovicu porcie a tam pochopíte, či budete musieť ochutnať.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať.
Tu je postup, ako získať madelenu. Určite vyskúšam váš recept na madeleny.

[Natália]

Natália, tak som piekla v rúre, v silikónových formách

[Tatyana]

v silikónových formách

Tatyana, Nemám tu žiadne silikónové formy
Áno, a teraz som ďaleko od svojho domova

Asi to upečiem aj ja ... keď budem dospievajúci ...

keď som mladý ...

Nechcete?

Nechcete?

hto povedal

hto povedal

Ty stále

Ty stále

nie, nebol som to ja ... táto myseľ bola pravdepodobne včera ... !!!

keď som mladý ...

A keď sa táto udalosť stane

A keď sa táto udalosť stane

ked dostanem stipendium !!!!!!!

kedy dostanem štipendium

[Tatyana]

Tatyana, Varil som to !! Len som nemal čas hlásiť sa))
Sú skrátka také vynikajúce! Ale jediné, čo mi nevyšlo, bol karamel, a keď trochu vychladol, stuhol a pridával som ho po kúskoch do cesta))
Ale potom prišli Madeleni s prekvapením))

Ale jediné, čo som nešiel von, bolo, ale karamelové

Človeče, prosím, dešifruj.

[Mária]

Mária, ach, aká nádhera !!!
Som veľmi rád, že to vyšlo a páčilo sa mi to!
ďakujem za správu s chutnými fotkami!

Nemala som džem, ale karamel

prečo sa to stalo? Bolo tam málo džúsu alebo ste varili o niečo dlhšie? Mala som džemovú konzistenciu.
mozno sa este ochladilo, ked sa ochladilo, ale ja som to hned ochladil = znizil teplotu.

bolo málo šťavy alebo sa varilo trochu dlhšie

Áno, nezdalo sa mi, že by som dlho varil, pravdepodobne tam bolo málo tekutiny. Ale to ani nevadí, pretože sa ukázalo tak chutné !!

[Mária]

Mária, pre tvoje zdravie! Som rád, že)