Koláče od Nastasya Petrovna

Koláče od Nastasya Petrovna

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kuracie žalúdky, varené a vynechané cez mlynček na mäso	objem 0,5 l
Jedna veľká cibuľa a veľmi malá mrkva
Vypúšťanie. maslo na restovanie	2 lyžice. l
Strúčik cesnaku, korenia, soľ podľa chuti, petržlenová vňať alebo akékoľvek korenie, ktoré máte radi
Na skúšku
Vývar je mastný a chutný	200 ml
Vajcia	2 ks
Múka, koľko cesta bude trvať
Rastie olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Varili sme si teda žalúdky, najlepšie vopred, aby to bolo rýchlejšie (urobil som to tak vopred, že som dokonca zabudol odfotiť v surovom stave). Žalúdky preskočte cez menší mlynček na mäso, premiešajte, nadrobno nakrájané a dusené na panvici so slivkami. maslo, cibuľa a mrkva. Pridajte cesnak, soľ, korenie, bylinky podľa želania. Plnka je hotová!
• Na cesto mierne rozšľahajte vajcia, pridajte vynikajúce! vývarom a múkou vypracujte elastické cesto. Cesto miesime 20 minút, nie menej. Môžete to urobiť v HP, môžete použiť hák v kombajne, môžete ho udrieť rukami o stôl. Výsledkom by malo byť mäkké, elastické cesto.
• 
• Teraz sa pustíme do tvarovania koláčov. Cesto Tooonko vyvaľkáme na vrstvu. Na mojej fotografii trochu vidno, ako stôl presvitá cez cesto.
• 
• Potom je to otázka technológie, alebo pomocou foriem (ako ja), alebo pomocou vykrajovátka (ako napríklad moja mama), alebo pomocou obyčajného noža a vidličky (aby sa konce krásne uzavreli), robíme malé štvorcové koláče.
• to sú veľkosti
• 
• Vložte do panvice s olejom vriacou na strednom ohni.
• 
• Čím tenšie je cesto vyvaľkané, tým budú „kypršie“ koláče!
• Takto prasknú na panvici!
• 
• 
• 

Miska je určená pre

veľa

Program varenia:

Zlezte z počítača a poponáhľajte sa!

Poznámka

"- Prosím, pokorne sa najedz," povedala hosteska.
Čičikov sa rozhliadol okolo seba a uvidel, že na stole už boli šampiňóny, koláče, rýchlo premýšľajúce, šanišky, sypané ovocie, palacinky, ploché koláče so všetkými druhmi horúcich koláčov: horúca cibuľa, horúci mak, tvaroh, horúci so snímkami a nebo vie, čo nebolo.>>

N. V. Gogol „Mŕtve duše“

Možno začnime p-a-p-o-w-k-o-v!

Ako boli pripravené tieto rovnaké koláče, nie je v knihe napísané, ale po spojení mojej fantázie si predstavím, že moji predkovia dostali recept, keď sa stretli s Nastasyou Petrovna, ktorá sledovala Čičikova!
ÁNO!!! Nastasya Petrovna vedela veľa o koláčoch !!!
Neuveriteľne vzdušný, ľahký a lahodný! Pomôž si sám!

WOW! A kde je pokračovanie receptu? Čo si s nimi urobil ďalej? Píš rýchlo. Na koláče je všetko, ale nerozumeli ste, ako ich pripraviť? A je možné namiesto vývaru vložiť do cesta mlieko?

OOOO !!! drahá mamička !!! Omylom som to zamiešal, a keď si mal TY čas ma citovať, bola to 1 minúta a okamžite som to napravil!
Úprimne, s mliekom som to NIKDY neskúšala! Je lepšie, keď potom môžete pestovať vodu s olejom. Ale potom cesto stratí kvalitu. „Duch“ vývarového cesta je neporovnateľný! A lepšie exfoliuje!

Záložka - určite!

Cook, nebudeš ľutovať!

M-M-M_M !!!!!! Aké bubliny, aká neha a šťavnatosť - nemôžete spustiť oči!

M-M-M_M !!!!!! Aké bubliny, aká neha a šťavnatosť - nemôžete spustiť oči!

Milvok? poďakovať!

Krása! Prijmite môj obdiv!

Žiadne žalúdky, je tam kuracie mäso. Išiel som a dal som to na varenie. Bude aj vývar aj plnka

No tak, no tak, bude to nepochybne super!

Krása! Prijmite môj obdiv!

Lana7386, ďakujem, snažila som sa!

Koláče sú skutočne pozoruhodné. Jemné, chrumkavé a šupinaté. Veľmi pekne ďakujem za taký úžasný recept. Môj manžel povedal, že z takého cesta a cestovín by malo byť chladno, nie som kamarát s vykrajovátkom, a tak som na vyrezávanie koláčov použil knedličku zo sovietskych čias.

Letný obyvateľ, som za vás veľmi, veľmi šťastný! Z tohto testu budú vynikajúci aj Chebureks.

Aké milé! A o tom, koľko múky zaberie? Skôr deň voľna! Chcela by som vyskúšať tieto koláče!

A vy miesite cesto ako na haluškách, je jemné, dobre, asi 3 poháre asi pôjdu preč. V skutočnosti som nikdy nepočítala presne, nejako som automaticky miesila cesto.

Z tejto porcie sa vyrába veľa koláčov. Niektoré som vyprážal naraz, niektoré včera. Zdalo sa mi, že zamrznuté sa ukázali ešte nežnejšie

Áno, naznačil som v recepte, ukázalo sa to veľa!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Ďakujem za recept! priniesol vám moju správu! varené s kuracím mäsom a podávané s vývarom! bolo to pre nás vynikajúce!





Cesto ešte mám a odložím do mrazničky. dnes to mám. rozmrazovanie a robenie halušiek! Je to niečo !!! vysoko odporucany!

Vy, ako vždy, ste na vrchole! Ďakujem pekne za správu!
natapit Z tohto cesta sa dajú pripraviť aj úžasné šťavy pre beshparmak alebo lasagne. Iba malý chladič na miesenie cesta pre tento podnik. Výborné sú aj halušky alebo halušky - nezlepujú sa, cesto je riedke a ... nie je „rozmazané“ alebo čo.

Včera som varila koláče (mleté ​​mäso z vareného kuracieho mäsa), ráno halušky. Dokonca sa mi zdá ťažké povedať, čo je chutnejšie ako koláče alebo knedľa, všetko je vynikajúce.


🔗Do budúcnosti nebudem vyvaľkať také tenké cesto na cesto.
Recept na cesto stál presne podľa odporúčaní Aliny Ukhovej.
Ďakujem pekne za skvelý recept.
Ak dovolíte, trochu to podrobne popíšem z hľadiska múky.
vývar 200 ml
2 vajcia (vývar + vajcia spolu dali 270 ml), vajcia sú tiež rôznych veľkostí
múka 430-450 gr
Miesením v pekárni na knedle by mala byť žemľa obyčajná, ako na chlebe, pokiaľ sa nelepí na ruky.
Podľa môjho názoru by mal byť vývar buď mierne slaný, alebo sa oplatí pridať do cesta trochu soli, asi štvrtinu čajovej lyžičky.
A napriek tomu, ak sa dá na halušky cesto pripraviť trochu ostrejšie, trochu ho ručne skrútim.
Bežím dať znak plus.

Lyi, som rada, že sa ti to páčilo! Ďakujeme za správu!

Môžete piecť také koláče?

[mvg]

Pravdupovediac som to neskúšal. mvg, ale vy sa pokúsite, povedzte nám to neskôr! Prečo sa všeobecne nepečie?

Môžete piecť také koláče?

Pozri sem, upiekla som ich
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.new#new
Ešte raz vďaka Aline Ukhovoyovej. Cesto v koláčoch sa mi veľmi páčilo ešte viac ako samotné koláče.
Nabudúce skúsim upiecť tortilly a vrch len potrieť maslom. Myslím, že bude

A som vďačná autorke
Recept je úžasný! Existujú obavy, že nebudú čakať na príchod svojho manžela
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Som za vás veľmi, veľmi šťastný !!! Pre tvoje zdravie!

ukázalo sa, že to bol rozpočtový „cheburek“, náplň je šťavnatá, chutná, 400g múky zreteľne a pár lyžíc na ďalšiu zaprášenú, aby sa nelepila. Rodina spadla zo stola a prikázala mu komunikovať

ukázalo sa, že to bol rozpočtový „cheburek“, náplň je šťavnatá, chutná, 400g múky zreteľne a pár lyžíc na ďalšiu zaprášenú, aby sa nelepila. Rodina spadla zo stola a prikázala mu komunikovať

heh, všetko to začalo krupicou v boršči

heh, všetko to začalo krupicou v boršči

Ale ako!

Ahojte všetci! Dnes chcem urobiť také koláče, mám otázku, či to robíte s mletým mäsom, dáte ho surové alebo ho trochu opečiete, tiež s cibuľou a mrkvou. Myslím si, že ak cesto nie je vyprážané surové, je príliš tenké.

Trochu by som vyprážal. Aj keď, ak cesto trochu zhustnete a dbáte na to, aby koláče pri miernom ohni dobre plávali na oleji, môžete tiež surové mleté ​​mäso.