Sladké vyprážané kvasnicové koláče od Anny Grigorievny Dyshkant

[Opara]

Sladké vyprážané kvasnicové koláče od Anny Grigorievny Dyshkant

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
Pšeničná múka	100 g
Krupicová múka	100 g
Kryštálový cukor	5 g
Biely slad	1 g
Suché droždie	0,5 g
Teplá voda	250 ml.
Cesto
Všetko cesto
Pšeničná múka	200 g
Suché droždie	0,5 g
Soľ	5 g
Kuracie vajce	1 ks.
Sušené mlieko	1 polievková lyžica. l.
Podanie
Kryštálový cukor	60 g
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• 
• Cesto na varenie - všetko zmiešame nasucho s vodou, premiešame - ja som to zmiešala v pekárničke na krátkom programe miesenia, nechám to rovno vo vedre 3 hodiny. Cesto by malo veľmi dobre prebublávať.
• 
• Potom pridáme všetky suché výrobky, sušené mlieko, kuracie vajce, dáme program „Kváskové cesto“ - to je polhodina intenzívneho miesenia a hodina kysnutia.
• Potom pridáme otdobku, a ešte raz dáme polhodinovú dávku. Potom je lepšie preložiť do polyetylénového vrecka a vložiť na noc do chladničky. Cesto môžete nechať kysnúť 2 hodiny - pričom do občerstvenia dáte 30 g kryštálového cukru; ale je lepšie nechať to dobre vyzrieť - potom 60 g.
• Cesto sa cez noc veľmi dobre zväčšilo.
• 
• Natrieme ho na list poprášený múkou, guľky, guľky nakrájame na koláče, dáme ľubovoľnú plnku - ja som mala vajíčko so zelenou cibuľkou, vytvarujeme pre teba pohodlným spôsobom, všetko zakryjeme igelitom, aby to nebolo byť veterný a nechať ho stúpať jednu hodinu.
• Teraz môžete smažiť.
• Dobre rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, potom oheň znížte na mierny stupeň a koláče osmažte.
• Koláče pri vyprážaní napučia.
• Natrieme ho na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Poznámka

Vyprážané koláče robím už dlho - dlho tu nebola rúra.
A preto sú vyprážané koláče jedným z obľúbených jedál mojej rodiny.
Každý deň (takmer) čítam Lyudmilín blog - zaujímavý, ľahký, poučný! - a opäť videl príbeh o slávnom kuchárovi Chruščovovi N. S - Anna Grigorievna Dyshkant.

A k príbehu - a receptu. Odchýlil som sa od pôvodného receptu z toho dôvodu, že doma nebolo obilie, ale bolo tam 100 g krupice a namiesto dvoch kuracích žĺtkov som dal jedno kuracie vajce.

Tieto koláče skutočne ľahko ozdobia akýkoľvek stôl.
Nie veľmi zdravé, ale chutné!


O otdobke, posteľnej bielizni atď. Pekársky žargón

[MariV]

MariV,: girl_mad: som síce dobre najedený, ale chcel som znova jesť. Takáto trhlina je pôsobivá
: girl_in_dreams: Budem snívať o opakovaní

[Ol]

chcel som Ol, doplaziť sa (no, na také dobroty sa ešte nemôžeš ani len pozrieť!) ... Nemohla som, vidíš, pozerám na tvoje šišky! Tak chutné, m-mmmmm.

Toto sú vynikajúce, vyprážané koláče! Od detstva milujem! A domov, a zo školského bufetu s lekvárom - boli také, v prestávkach prejedané! Môžete to občas vyprážať!

Ďakujeme dievčatám za spätnú väzbu!

[Olya]

Olya, koláč je jednoducho nádherný. Aké vzdušné cesto a aký svetlý vaječný žĺtok! Tento rozbitý koláč, teraz o ňom budem snívať Chutné, ahoj, chutné!

Koláče sú nádherné, ale čo je to biely slad a môžete ho niečím nahradiť?

A kde hľadať túto krupicu

[Marusya]

Marusya, áno, veľmi chutné, ťažko odlepiteľné ...

Kirks,, , práve tu - všetko sa píše o slade!

orechIrina - krupica - je ako krupica, iba žltá a akoby z tvrdej múky. Kupujem taliančinu už dlho a v akcii je aj naša „Mistral“, ktorá sa od talianskej farby veľmi nelíši.
Na fóre sa veľa chleba pieklo s krupicou.

[Oľga]

Oľga, ďakujem za recept, krásne koláče Vyprážané koláče naozaj milujem, ale robím ich málokedy.A namiesto krupicovej múky (v našej dedine taká múka nie je) si môžete vziať krupicovú krupicu, robím s ňou domáce rezance?.

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

poďakovať

[MariV]

MariV, Oľga, hoci som dobre najedený, ale taký chutný oddych pri koláči, už slintám

[Albina]

Albina, ďakujem, drahý, dnes som toho zjedol toľko, neodolal som - a prečo som chudol celý mesiac? Všetko je to zbytočné!

[MariV]

MariV, Oľga, koláče sú vynikajúce Z tohto dôvodu nie sú užitočné. Stredne všetko je užitočné Ako hovorili naše babičky: to, čo sa vám dostane do úst, je užitočné. Tiež som upiekla „Vyprážané koláče verejného stravovania.“ od Ludy. Toto je potešenie!

Panna, blog Lyudmily - kde to je? Strčte nos, pliz.

Panna, blog Lyudmily - kde to je? Strčte nos, pliz.

Je to tu 🔗

Aké chutné koláče, vezmem to ako záložku, upečiem to neskôr! Poďakovať!

Vianočné stromčeky a prečo som sem vtedy prišiel
Moje hladné brucho dunilo ...

Pekné koláče, to by som potiahla

Včera som bol nehanebne tretí a urobil som to sám. Myslel som si, že keď už, urobím niečo iné niekomu, kto nemal čas ...

[MariV]

MariVOlya, ja a moja Ropucha, sme sa chceli potichu odplaziť medzi kríkmi, ale slovo Podanie je kontrolná strela v f späť! Pane, aká som temná!
No proste koláče „Maestro“!

Ja sám, keď som nejaký čas videl „otdobku, odpočívajte“, ležal som v bezvedomí ....

[Olenka!]

Olenka! Odpusťte nepozorný, ale vďačný za recept, slepý vrana forumchanka!
Okamžite som to vzal do záložiek! Viem si predstaviť, akú vôňu to stojí, keď sú vyprážané! A-a-a-a! Moja rodina jedáva iba vyprážané koláče, takže ... Som si istý, že recept bude mať Hurray!
Ďakujem za zdieľanie!

[Ira,]

Ira, Popularizujem iba staré recepty! Ja som to len podľa tohto receptu osmažila na mäse ... chcela som nejesť toľko ako minule ... jo

[MariV]

MariVOlya a nevyšlo mi tak krásne ako ty. Opatrovateľka s nimi od včera, cesto strávilo noc v chladničke. Keď sa pražili, boli nadýchané, vzdušné, ale pochybnosti ma trápia, že mi odtiaľ nerastú ruky

Nemôžete byť - keď sú vyprážané - svieže a vzdušné? Čo sa teda deje? Vyprážali ste na miernom ohni? Práve som dopečila mäso.

[Ol!]

Práve som vyprážala s týmto receptom na mäse ..

Mimochodom, napísal si to, Ol! Práve mám mleté ​​mäso ležiace nepripojené ...

Ira, mám mleté ​​mäso - z vareného mäsa .... Varím polievku - varené mäso nejedia v polievke, treba pripájať inak - cestoviny v námorníckom štýle, plnené palacinky, dobre, v koláči.

No a mleté ​​mäso musím samozrejme orestovať ... Pretože moje mäso je popraskané. Takže na rozdiel od teba mám na plnenie plnky nedostatok mäsa. Keby teraz bol v chladničke hrniec s borščom - buďte si istý, mäso by v ňom už neplávalo! Už by bol pripevnený k niekomu sendviču a zožratý.

[MariV]

MariVOlya, možno dám toľko droždia? Určite nie sú zlé. ale už vôbec nie ako na tvojej fotografii

[Ira]

Iraasi si k sebe nefér! Nadmerné množstvo droždia môže samozrejme mierne pokaziť cesto.
Bolo cesto také pred krájaním?



Včerajšie ráno s mäsom, foto:






Cesto bolo redšie - miesila som ho najskôr bez vajíčka - zabudla som! Zdalo sa mi trochu suché, pridané voda, potom si spomenul na vajíčko, hodil vajíčko, potom trochu stál v chladničke - začalo opadávať - ​​je to v poriadku! Ruky a sekacia plocha sú naolejované a jemné!

O váhach - kúpil som si akési farmaceuticko-bižutérne váhy - vreckové, so zatváracím vekom a veľmi pohodlné. Navážte na zlomky miligramov.

[MariV]

MariV, Chcem si takéto váhy dlho kupovať. Zdieľajte odkaz.

Kúpil som si akési farmaceuticko-bižutérne váhy - vreckové, so zatváracím vekom a veľmi pohodlné. Navážte na zlomky miligramov.

Omráčený Kde si môžete kúpiť?

Aký odkaz - kúpil som ho od podomového obchodníka v Manege na akejsi výstave medu - predával všeličo - nože, lupy, starožitné hodinky a také váhy. Všeruské výstavisko by malo byť. Z nejakého dôvodu neexistujú obchody pre domácnosť.

Som ďaleko od VVT - 1,5 tisíc km.

Zoznámte sa s trhmi obchodníkov - musia byť vyrobené v Číne.

Kúpil som váhy na Ali. Olya, je to možné bez bieleho sladu? Neviem, kde to zohnať

[Ľudia]

Samozrejme! Mám ho, tak ho používam, ale droždia som dal menej. Potom mám tento recept Ľudia pozrel von a ak sa dalo, pokúsil sa nasledovať originál.

Po Olyiných „včerajších“ koláčoch som viedol dialóg so svojou ropuchou:
- Kam, kam ideš? Máte jarnú gastritídu vyčistenú! - hovorí mi.
- No a čo! Prečo by som teraz nemal jesť Olkinove koláče?! - oponujem jej.
- Zomrieš!
- No, dovoľte!
- Suma je preč, pretože potom som s vami! - kričí mi do ucha, ale je mi jej ľúto, že je biela, nadýchaná a rozumná!
TOTO JE TERAZ ŽIŤ!

No fsё teraz!

Nečakaj, budem ťa špehovať, vláčiť recepty do košov, a keď sa zobudím, vyskúšam všetko !!!

[Ilona]

Pozri, Ilona, pozri, vezmi zrezaný do košov - ja som rovnaký, všetko do domu! Všetko sa bude hodiť!

Ol!

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Oľga]

Oľga, so zaslúženým víťazstvom Recept hodný

Olenka !! Gratulujeme !!! Tu mŕtvoly hlasno zaznejú a kvety letia!

[Olenka!]

Olenka! Z celého srdca! Recept prišiel na dušu, a dokonca vyhral! Som za teba dvojnásobne šťastný!

[Oľga]

OľgaGratulujem

[Oľga]

OľgaGratulujeme! Zaslúžené víťazstvo!

Som tak rád! Ďakujem všetkým!