Koláč Brownie Kuzi

Koláč Brownie Kuzi

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na skúšku
Múka	4 lyžice.
Mlieko	0,5 lyžice.
Vajcia	2 ks
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Odtok oleja.	100 g
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Na plnenie
Tvaroh	500 g
Kefír	1 l
Cukor	250 g
Ryža	1,5 lyžice.
Hrozienka	1 polievková lyžica.
Vajcia	6 ks
Vypúšťanie oleja	250 g

Metóda varenia

• Koláč s tvarohom Vnútri.
• Najskôr plnka.
• Tvaroh natrieme do kotlíka, naplníme ho kefírom, premiešame,
• 
• privedieme k varu, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 2,5 - 3 hodiny. Po 1,5 hodine varenia pridáme cukor. Takto vyzerá tvaroh po jeho pridaní.
• 
• Keď sa všetka tekutina odparí a tvaroh nadobudne hnedo-ružovú farbu, odstavíme ju z ohňa, ochladíme, pridáme 2 lyžice masla a vidličkou premiešame. Zatvorte pevne, aby sa nenavinul.
• 
• Ryžu uvaríme do mäkka, vložíme do cedníka, opláchneme, mierne posolíme, pridáme umyté hrozienka.
• 
• Vajcia uvaríme a nastrúhame.
• Počas prípravy náplne paralelne z uvedených surovín vymiesime kvasnicové cesto. Odložíme na teplé miesto, necháme kysnúť, pomrviť a necháme ďalších 40 minút. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, z 2 častí vyvaľkáme základ torty. Vložte do formy, rozložte vrstvený tvaroh, ryžu, nastrúhané vajcia, zalejte rozpusteným maslom. (tu fotka nie je veľmi dobrá)
• 
• Podlejeme cestom, urobíme niekoľko vpichov a dáme piecť do rúry na 160-170 g na 40 minút.
• 
• Hotový koláč necháme 1-2 hodiny nakysnúť.
• 

Poznámka

„Malý brownie Kuzka“ Tatiana Alexandrova

Kuzka sedela za stolom a prikázala:
- nie tak, Baba Yaga, a nie tak! Čo som povedal? Chcem tvarohové koláče! A piekli ste tvarohové koláče. Kde je tvaroh v koláči? Vo vnútri. A tvarohové koláče? Vyššie. Jedzte sa hneď!
- Milé dieťa! Upiekla som pre teba pirogov s mrkvou. A tvarohové koláče sú červené, voňavé, samy si pýtajú do úst.
- Požiadajú o tvoje ústa, ty ješ, - hrubo odpovedala Kuzka. - Jedno dieťa, a to nemôžeš poriadne nakŕmiť. Ach ty, Baba Jaga - kostená noha!
- Môj drahý diamant! Jesť, milosrdenstvo! - prehovorila Yaga a vyliala med na horu tvarohových koláčov. - Horúce, čerstvé, v horúčave.
- Nechcem a nebudem! - zamrmlala Kuzka. - umriem od hladu, potom to zistíš.

Kuzya vedel, na čo sa má pýtať! Ako však vedela Baba Jaga pripraviť tento mimoriadny koláč, pretože jeho recept sa v tatárskych rodinách dedí z generácie na generáciu. Tento koláč sa nazýva - Gebadiya - je to znak štedrosti a prosperity majiteľov, ako aj znak úcty k hosťom. Nezvyčajné z ponuky výrobkov, s neopísateľnou karamelovo-krémovou chuťou, sa koláč stane ozdobou každého stola! Pečte na svoje zdravie!

Doprajte si čaj!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow pie Ukázalo sa !!! Super !!!!

[alina-ukhova]

aký kreatívny prístup!
Koláč skutočne závidia všetkým ježkom, starým ženám, veselým ženám atď.
alina-ukhova, dobre

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow pie Ukázalo sa !!! Super !!!!

Omela, pochváľ sa, toto ... toto ... Predovšetkým chvála! Poďakovať!

[alina-ukhova]

aký kreatívny prístup!
Koláč skutočne závidia všetkým ježkom, starým ženám, veselým ženám atď.
alina-ukhova, dobre

No, naozaj, trápne ... Ďakujem!

Nádherný koláč!

Poďakovať!

Správny názov koláča je Gubadya! Recept sa mi veľmi páčil! Určite sa budem opakovať!

Nebudem sa hádať, meno som napísala tak, ako to napísala tatérka, ktorá dala recept.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Od okamihu uverejnenia na fóre sa nemôžem prestať pozerať na váš koláč !!! A samotný recept je taký zaujímavý !!! Vložte si recept do záložiek a čakajte na inšpiráciu ...

Ďakujem za recept !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, veľmi krásny a chutný koláč
Naozaj natapit, podobnú tortu máme na našom webe aj pod menom Gubadia vystavoval Gulshat

Tatársky koláč - Gubadia z Gulshatu

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Od okamihu uverejnenia na fóre sa nemôžem prestať pozerať na váš koláč !!! A samotný recept je taký zaujímavý !!! Vložte si recept do záložiek a čakajte na inšpiráciu ...

Ďakujem za recept !!!

Ďakujem, Krosh. Torta je skutočne zaujímavá a na rozdiel od ničoho iného.

Alexandra, odpusť mi, prosím, opakovanie receptu, nejako som sa Gubadii nevenovala, hoci som si recepty prezerala, aby som to neopakovala. Ak si myslíte, že je to potrebné, vymažte to.

[alina-ukhova]

Ak si myslíte, že je to potrebné, vymažte to.

alina-ukhova , ale prečo! Koláče sú skutočne z rovnakej série, ale máte nádherné fotografie krok za krokom a podrobnejší popis samotného postupu !!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Nenavrhol som vôbec nič vymazať.

K názvu bola otázka a toto meno som si pamätal z predchádzajúcej verzie z Gulshatu, tak som ho napísal.

Zdá sa mi, že ktorákoľvek verzia má právo na existenciu.
Okrem toho máte súťažnú prácu na literárnom diele.

Mimochodom, výslovnosť sa môže líšiť.

Gulshat nazýva vo svojom recepte krásny vyprážaný tvaroh „kurt“, ale Margit

TU

nazýva to „kyrt“ a mimochodom dáva recept, ako ho uvariť vopred a mať ho vždy po ruke nielen na také chutné koláče, ale aj s ním variť “veľa chutných vecí, napríklad fondán do čaju, ktorý chutí ako „kravské“ sladkosti alebo náplň do koláčov, rôzne sušienky s chuťou pečeného mlieka, nahradené sukňou buď časťou, alebo celým tvarohom v recepte “

[alina-ukhova]

alina-ukhova , ale prečo! Koláče sú skutočne z rovnakej série, ale máte nádherné fotografie krok za krokom a podrobnejší popis samotného postupu !!!!

alina-ukhova , Nenavrhol som vôbec nič vymazať.

Tak to je super!

Pozrel som sa tiež na to, ako Margit pripravuje sukňu alebo gulshatský dvor - zdá sa mi, že spôsob, akým varím, je najjednoduchší spôsob. No, možno len známejší, ale uchováva sa v uzavretej nádobe v chladničke veľmi dlho. A jeho chuť je veľmi podobná chuti sladkostí Korovky, práve ste si ju všimli, Alexandra.

[alina-ukhova]

Navyše, niečo mazať a vo všeobecnosti nemám žiadne práva, okrem úpravy svojich vlastných tém v pododdiele „Alexandra“

alina-ukhova , ale nevšimol som si to, citoval som Margit, takže fráza je v úvodzovkách. To len ma zaujal taký zaujímavý a multifunkčný produkt kort-kyrt, tak som si to dovolil pripomenúť vo vašej Temke.
Zatiaľ som neskúšal žiadny súd ani gubadia. Pretože som diabetik a vyrábam všetky sladkosti a pečivo bez cukru, s použitím prírodnej náhrady za stéviu a s minimom živočíšnych tukov, ťažko som premýšľal, či by bolo možné reprodukovať chuť a štruktúru dvorca bez použitia cukor a maslo.

Všetko jasné!
V skutočnosti si môžete uvariť kurt bez cukru - môžete ho urobiť trochu slaným - vynikajúcim, ale bez sliviek. Olej som neskúšal ... dopadne suchý ...

Dvor môžete variť bez masla, variť mlieko s katyk alebo mlieko s tvarohom, kým nevznikne dvor. A kurt je špeciálne vysušený pre dlhodobé skladovanie.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , ďakujem za pomoc, môže byť pre mňa sladká kvôli stévii, ale nebude mať cukor, ktorý dáva efekt karamelizácie. A maslo dodáva vôňu a krémovú chuť. Môžem pridať trochu kakaového masla, ale vôňa bude iná.

Suslechka, Ďakujem za odpoveď, inšpiruje Až teraz by som si chcel zariadiť deň voľna pre seba a pokúsiť sa uvariť tento podnik

A moja fantázia je variť v pekárničke v režime „zaváraniny“, na rovnakom mieste sa bude špachtľa pomaly miešať. Až teraz to vykypí Možno s otvoreným vekom uvarte ...

Dievčatá, hlásim sa

Spravila som kurt z nízkotučného tvarohu, osladený stéviou a pridala som symbolické množstvo kakaového masla. Najskôr som to vyskúšala tak, že som ho pridala do cesta na otvorený tekvicový koláč, a potom, inšpirovaná výsledkom, som urobila 🔗kde je kurt prítomný tak v cestíčku, ako aj v poleve streusel. No ukázalo sa to veľmi chutné Okamžite som urobil ďalšiu prípravu kurtu, aby som bol vždy po ruke

ďakujem za nápad

Oho ... ...Alexandra, máš všetko napísané tak lahodne, že som opäť chcela koláč so súdom! Mimochodom, tiež ho uchovávam v chladničke pripravený po ruke, veľmi sa mi páčia akékoľvek koláče so súdom.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Aký vynikajúci človek ste za pečenie tohto koláča! V Tatarii sa verí, že gubadia sa ťažko pečú. Je ťažké dosiahnuť skutočnú krémovú chuť tohto koláča a nie každá gazdinka dostane cesto na gubadiu tak, ako má byť. Koláč sa považuje za slávnostný a cesto sa na ňom miesi z výhradne čerstvých a kvalitných výrobkov, inak to nebude rovnaké. Konzistencia cesta je veľmi jemná, tekutá a dôkladne vymiesená. Spodná a vrchná vrstva cesta sú tenké. Na panvici s priemerom 30 cm sa na spodnú vrstvu koláča minie 280 gramov. cesto, na vrch 180. Predtým, keď neboli šupiny, ste museli prebytočné cesto odstrihnúť nožnicami, ale teraz už šupinami - krása!
Na fotografii nie je gubadia slávnostná a ani kvalita fotografie nie je veľmi dobrá. Ale sľubujem, že upečiem a zverejním fotografiu skutočnej slávnostnej gubadie s malým dvojitým okrajom v strede.

[Alexandra]

Alexandra
Teší ma váš tekvicový mandľový koláč!
Veľmi originálne a nepochybne veľmi chutné!
Beriem to na želanie, s vašim dovolením!

[Margit]

MargitĎakujem

Veď som od teba v Temke čítal, že kyrt je možné pridať do každého pečiva pre krémovú karamelovú chuť.

Táto chuť, ako sa ukázalo, je veľmi priateľská k tekvici a vďaka mandliam je kombinácia chutí slávnostná. Skúste upiecť, nebudete ľutovať

Margit, ďakujem za pochvalu. Budem čakať na vašu fotku z dovolenky. Šupiny nemám, tak si cesto rozdelím na 3 rovnaké časti, 2 idú dole a jedna časť hore. A Gubadia je veľmi chutný koláč, takže vám nevadí čas strávený varením!