Celozrnný chlieb s krupicou a ľanovým semiačkom

Celozrnný chlieb s krupicou a ľanovým semiačkom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Celozrnné kysnuté cesto (100%)	350 g
celozrnná pšeničná múka	130 g
krupicová múka	70 g
voda	100 g
soľ	1,5 lyžičky
slnečnicový olej	1,5 lyžice. l
ľanové semienko	2 lyžice. l

Metóda varenia

• Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Na koniec dávky pridajte ľanové semienko. Cesto bude mäkké, mierne rozmazané a bude sa držať vedra. Niečo také:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Na konci miesenia, ktoré trvalo 20 minút, necháme cesto na 1 hodinu kysnúť.
  
• 
  
• Na stôl mierne poprášený múkou rozložte cesto a vyformujte chlieb. Dáme do vymastenej formy a pošleme na konečnú kontrolu, až na zvýšenie 3 - 3,5 krát. Trvalo mi to 2 hodiny.
  
• 
  
• Rúru predhrejte na 240 gr, bochník pokropte vodou a pošlite ho na pečenie. Prvých 15 minút chlieb pravidelne podlievam vodou, potom znížim teplotu na 180 gramov a pečiem ďalších 15-20 minút.
  
• 
  
• A teraz ... máme takého pekného muža:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Múka sa použila takto:

Pečená kaša z chleba !!! So zrnkami !!!

Darebná štvorka !!!

Dakujem dievcata

Pečená kaša z chleba !!! So zrnkami !!!

No, áno, milujem zrná, kde bez nich môže byť gopher

Suslyonka na chlieb!

Och Galyun, aký pozitívny si mi dal 🔗 teraz idem spievať „Mám priateľov, mám, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Vynikajúci chlieb, Suslya
Milé a užitočné! Aj toto potrebujem upiecť !!!
Ďalšie úspechy!

Čo, vzdušné !!!!! hm, škoda, že tam krupica nie je ...

Prosím, povedzte mi, existuje odkaz na celozrnné kysnuté cesto? Alebo krok za krokom recept? A potom to jednoducho nenájdem, našiel som len s ananásovým džúsom.

Mám Francúzku, túto https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Práve som ju nakŕmil niekoľkými cyklami celozrnnej múky. Teraz kŕmim ražou.

[iri_ka]

iri_ka , nemusíte písať do všetkých tém rovnakú otázku. Už som ti odpovedal

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Prosím, povedzte mi, ako vyzerá semola?
Nedávno som videl krupicu v obchode z Fínska, na ktorom bola napísaná. Možno je to tak?
Dlho zmätená špalda s krupicou

Všetci, už na to prišli

🔗

„Tvrdá múka, krupica, tvrdá hmota a krupica. Tieto múky sa vyrábajú z tvrdej alebo tvrdej pšenice. Tvrdou múkou sa zvyčajne rozumie obyčajná jemná múka. ... Môže sa nahradiť krupicou. Krupica je jemné zrno z tej istej pšenice.“ Niekedy nazýva sa to jednoducho krupicová, niekedy krupicová múka, ale mletie je podľa mojich skúseností vždy rovnaké. Krupicu možno ľahko nájsť v takmer každom veľkom obchode.
S výnimkou jedného prípadu nie je krupica krupica a krupica nie je krupica. Krupica je menšia ako krupica (spravidla som narazil na krupicu a podobné mletie) a melie sa z úplne inej pšenice. “

Pridanie:
Včera som kúpil krupicu Makfa z tvrdej pšenice. Je veľmi malá. Teraz rozmýšľam, či by som to mala zomlieť na múku v mlynčeku na kávu alebo to tak použiť?

Ahoj Suslya! Povedzte mi, prosím, je možné upiecť taký chlieb iba s celozrnnou múkou?

Samozrejme! upiecť pre zdravie