Mrkva babička

Mrkva babička

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
pšeničná múka	350 - 400 g
lúpaná mrkva	150 g
maslo	75 g
cukor	120 g
vajcia	2 ks
mlieko	60 g
čerstvé droždie	12 g
soľ	1/2 lyžičky
citrónová kôra	s 1/2 ks
vanilkový cukor	1 balenie

Metóda varenia

• Pridajte droždie do teplého mlieka, 1 ČL. cukru a 50 g múky. Cesto dáme na 30 minút. na zdvíhanie.
• Medzitým si nastrúhame surovú mrkvu na jemnom strúhadle (ideálne je, ak ju treba rozotrieť do zemiakovej kaše - nastrúhala som ju so strúhadlovým nástavcom na mlynček na mäso Moulinex, vyšlo to takmer na pyré). Vajcia zľahka rozšľahajte mixérom s cukrom, kým sa nerozpustia. Kôru potrieme polovicou citrónu.
• Keď cesto vyjde, vložte do HP rozšľahané vajcia s cukrom, mrkvou a zmäknutými slivkami. maslo, všetka múka, cesto, soľ, kôra. vanilkový cukor a zapnite program DOUGH. Na konci programu vložte cesto do formy na pergamenový papier (alebo do silikónovej formy) a položte na teplé miesto, aby ste ho dvakrát zdvihli.
• Rúru predhrejeme na 170 * a babičku upečieme do mäkka.
• Babka bola nadýchaná, ale zároveň trochu vlhká ako koláč s ľahkou citrusovou arómou. O prítomnosti mrkvy v nej nikto nevedel.
• Na druhý deň veľmi dobre. vyzerá ako torta!
• Recept je prevzatý z knihy „O chutnom a zdravom jedle“ s mojimi zmenami.
• 

[Lenus]

Lenus, Vždy som vedel, že máš zlaté ruky !!! A čo povedala rodina na vkus takej krásnej babičky? Prehltli ste jazyky?

Za recept na obrovského milosrdenstva ho chcem naozaj splniť !!!

Ďakujem, Innochka!
Rodine sa to páčilo. Len som sa ponáhľal, aby som to získal - stred bol roztrhnutý (zakryl som ho kúskom)
Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť.

Lena, povedz, prosím, ako dlho trvá program TESTO vo vašom pekárni?

[csv]

csv, v mojom TESTE HP niečo trvá niečo vyše hodiny. Načasovanie nie je také dôležité. Varte svojským spôsobom. Na konci určite bude rozcvička vrátane radenia. Hlavná vec je, že by mali byť 2 kontrolné prístroje: jeden v HP a druhý vo forme. Uistite sa, že panvicu necháte dobre kysnúť a pečiete v horúcej rúre. Veľa štastia!

Vďaka za rýchlu odpoveď

Skutočne nerozumiem, koľko múky je potrebné a aké by malo byť cesto? Pri miesení som pridal veľa múky, pretože som sa bál vzdialiť od žemle, recept o tom nič nenasvedčuje. Piekla som to, ešte som to neskúšala, ale vyzerá to nádherne

[elen13]

elen13
Múky by nemalo byť veľa. Cesto sa ukáže ako husté a lepkavé, ale vôbec nie s chlebom. Je to baba.
Povedzte nám neskôr, na čom ste skončili.

Až teraz zverejňujem fotografiu a odpovedám, že všetko dobre dopadlo. Chcem to nejako skúsiť znova, pretože tomu koláčiku podľa mňa chýbala vlhkosť.

[elen13]

elen13, a váš koláč sa ukázal úžasný! Dobre osadený, strih je krásny. Perfektný veľkonočný koláč!

Ak nepridáte múku navyše, získate šťavnaté a ľahké bábo. Skús to!

Elenka, ďakujem za recept na mrkvovú babičku. Ja jednoducho milujem mrkvu.

Ďakujem pekne za recept, veľmi chutné.

Ďakujem pekne za recept, veľmi chutné.

Dobré zdravie!